De flan en flan en clafoutis, ces desserts à la crème sont tous des show-bouchons.
Donnez-moi n’importe quoi avec de la crème anglaise, et je le mangerai. Pour moi, ce dessert onctueux, sucré et crémeux est absolument divin.
Je l’aime dans les tartes, puddings, tartes, bagatelles ; vous le nommez!
Il existe des centaines de desserts à la crème, et si vous souhaitez affiner votre recherche, vous êtes au bon endroit.
Ce tour d’horizon contient la crème de la crème des desserts à la crème et présente la friandise soyeuse dans toute sa splendeur.
Que vous ayez envie d’un dessert gourmand ou d’une simple collation, ces recettes de crème pâtissière rendront vos papilles folles. Quel flan-tastique !
1. Crème Brûlée
Commençons la fête avec la délicieuse crème brûlée.
Une crème pâtissière onctueuse et fondante est garnie de sucre caramélisé croquant pour un contraste de texture parfait.
Si vous pensez que la crème brûlée est compliquée, détrompez-vous. Il s’agit en fait d’une recette simple à 6 ingrédients qui se prépare en un rien de temps.
En fait, le plus difficile est d’attendre que la crème refroidisse.
Vous pouvez utiliser le gril ou un chalumeau de cuisine pour obtenir cette magnifique garniture caramélisée.
2. Gâteau à la crème
Le gâteau à la crème est un délicieux dessert philippin qui comprend un fond de génoise et un flan crémeux sur le dessus.
Comme il est plutôt sucré, le gâteau à la crème est souvent accompagné d’un café noir fort appelé « kapeng Barako ».
La plupart des boulangeries proposent cette gâterie pécheresse, mais rien ne vaut le fait maison.
Préparez un gâteau à la crème à partir de zéro et vous serez récompensé par un superbe dessert débordant de saveur.
3. Pouding aux bananes et gaufrettes Nilla
Le pudding à la banane Nilla Wafer est un dessert du sud crémeux et rafraîchissant. Fabriqué avec des couches de gaufrettes Nilla, de bananes et de crème anglaise, c’est un délice tropical fantastique.
La finition est une meringue moelleuse avec un extérieur croustillant et brun doré. Les combinaisons de saveurs et de textures de ce dessert sont définitivement au rendez-vous!
4. Framboise Custard Kuchen
Kuchen est le mot allemand pour gâteau. C’est un terme très large, mais il fait généralement référence à un gâteau à la crème avec une croûte de beurre.
Dans cette recette, vous ajouterez des framboises fraîches à la crème pâtissière pour un joli contraste de couleurs et une belle saveur fruitée. Associez-le à du café pour une délicieuse gâterie.
5. Flans
Les Français l’appellent crème caramel, tandis que les pays hispanophones l’appellent flan à la crème.
La crème anglaise peut avoir des surnoms différents, mais en fin de compte, c’est toujours le même délicieux dessert.
Si vous cherchez la recette de flan parfaite, ne cherchez pas plus loin que celle-ci. C’est si facile et pourtant si bon que les gens penseront qu’il vous a fallu des heures pour le faire !
6. Pouding au pain à la crème avec sauce à la vanille
Si vous êtes fan de pudding au pain, vous allez adorer ce prochain. Fait avec du pain français d’un jour et de la crème pâtissière crémeuse, ce pudding est celui qu’il faut battre.
Croustillant et croustillant à l’extérieur, riche et onctueux à l’intérieur, ce pudding vous fera tomber les chaussettes.
7. Tarte à la crème anglaise
Une crème pâtissière onctueuse et veloutée à l’intérieur d’une tarte ? Pourquoi n’y ai-je jamais pensé ? Cette idée est géniale !
J’aime la façon dont la croûte de tarte croustillante offre un contraste de texture avec la crème pâtissière qui fond dans la bouche.
Assurez-vous simplement de le laisser prendre au réfrigérateur avant de le couper, sinon vous obtiendrez un gâchis qui coule.
8. Tarte aux échecs au citron
Ne vous attendez pas à un dessert en damier ! La tarte aux échecs au citron est un dessert du sud fourré d’une crème pâtissière crémeuse.
Le citron donne à la crème pâtissière un soupçon d’acidité tandis que la semoule de maïs la rend veloutée (et jaune).
Cette recette donne une touche amusante à la tarte classique en utilisant des sablés au lieu de la croûte habituelle.
Il existe de nombreuses théories autour de son nom. Certains disent que « les échecs » sont un dérivé du « fromage », à quoi ressemble la tarte.
D’autres disent que c’est parce que les hommes du sud aimaient jouer aux échecs en prenant un dessert.
Peu importe son origine, une chose est sûre : la tarte aux échecs au citron est sacrément délicieuse.
9. Tarte à la courge
Cette recette donne à la tarte à la crème une touche d’automne! L’ajout de purée de courge et d’épices chauffantes donne un nouveau souffle à ce dessert classique.
La courge sucrée et un mélange de cannelle, de gingembre et de noix de muscade rendent la crème pâtissière de base cent fois plus irrésistible. Ce dessert est la quintessence des saveurs d’automne.
10. Tartelettes à la crème portugaise
Un voyage au Portugal n’est pas complet sans une bouchée (ou 10) de pasteis de nata.
Avec une croûte croustillante et croustillante et une garniture onctueuse à la crème aux œufs, cette mini-tarte est un trésor national !
La douceur et l’équilibre des textures sont on ne peut plus parfaits.
11. Gâteau à la crème à la rhubarbe
Composé de deux couches de génoise avec une crème pâtissière lisse entre les deux et des tranches de rhubarbe sur le dessus, ce gâteau est aussi délicieux que beau.
Le contraste de couleur entre le gâteau à la crème et la rhubarbe rouge rosé est remarquable. La crème jaune ajoute également de la luminosité.
La texture de la crème pâtissière lisse et jiggly complète également parfaitement le gâteau léger et aéré. Dans l’ensemble, c’est un délicieux gâteau qui est parfait pour votre thé de l’après-midi.
12. Crème anglaise aux pommes et aux figues
Pommes, figues et crème anglaise dans un seul dessert ? Je ne dirai pas non à ça ! Si vous êtes un fan de desserts pour le petit déjeuner, cette recette est un gardien.
La crème pâtissière aux pommes et aux figues est un type de clafoutis – un gâteau ressemblant à une crème pâtissière avec des fruits sur le dessus.
Ce qui rend celui-ci très spécial, c’est l’ajout, vous l’avez deviné, de pommes et de figues. L’association des saveurs et des textures fait des merveilles !
13. Crème anglaise au four
Voici une autre recette de crème pâtissière pour vous!
Saviez-vous qu’avec seulement six ingrédients, vous pourrez préparer la crème pâtissière la plus riche, la plus onctueuse et la plus crémeuse que l’on connaisse ? Voyez par vous-même et remerciez-moi plus tard.
Avec une pincée de noix de muscade et de crème fouettée moelleuse sur le dessus, cette crème pâtissière est époustouflante.
14. Tarte au babeurre
La tarte au babeurre est un autre dessert traditionnel du sud. Le concept est simple – une garniture sucrée et crémeuse reposant sur un lit de croûte de tarte croustillante – mais il tient vraiment la route.
La garniture gagnante est composée de babeurre (d’où son nom), de sucre, d’œufs et de beurre. Il est aromatisé au jus de citron et à la noix de muscade et épaissi avec de la farine.
Il est presque identique à la tarte aux échecs en apparence et en saveur, sauf qu’il n’y a pas de semoule de maïs dans la garniture.
15. Quindim
Le quindim est un superbe dessert brésilien. C’est une crème pâtissière ridiculement lisse aromatisée à la noix de coco et rendue riche et jaune vif par les jaunes d’œufs.
C’est un peu comme le flan, sauf qu’il utilise du lait de coco au lieu du lait ordinaire pour obtenir cette fantastique saveur de noix de coco.
Il a également une croûte de noix de coco incroyablement délicieuse pour démarrer!
16. Tartelettes à la crème au chocolat
Rien que de regarder ces tartes me donne le tournis ! Onctueuses, crémeuses et décadentes, ces tartes à la crème au chocolat sont des beautés certifiées de la taille d’une bouchée.
Props à la croûte, aussi! Ces fonds de tarte croustillants et feuilletés sont le récipient idéal pour contenir la crème au chocolat.
17. Tarte à la crème au lait de poule
Le lait de poule, ou punch au lait, est une boisson traditionnelle de Noël. Avez-vous déjà essayé d’en faire une tarte ? Si ce n’est pas le cas, vous devez le faire ! Vous venez de le faire.
C’est facile, remplissez simplement une croûte à tarte profonde avec un mélange de lait de poule, d’œufs, de vanille et de sucre.
Ajoutez un peu de noix de muscade et de vanille pour plus de saveur et laissez le four s’occuper du reste.
Joyeux Noël, vraiment !
18. Tartelettes à la noix de coco
Ces tartes à la noix de coco sont ridiculement addictives. Considérez-vous averti.
Ce ne sont pas vos tartes ordinaires remplies de crème anglaise, les gens. Ces gars-là sont également remplis de noix de coco râpée tendre et sucrée!
Ils sont si bons qu’une bouchée vous emmènera au paradis tropical.
19. Gâteau à la crème anglaise aux pommes
Un délicieux gâteau à la crème est à peu près chose faite. Ajoutez des pommes dans le mélange et vous obtiendrez un petit-déjeuner qui fait claquer les lèvres et qui vaut la peine de sortir du lit.
Le gâteau est merveilleusement lisse et ressemble à une crème anglaise. La pomme donne de la saveur au gâteau, tandis que la garniture ajoute un contraste de texture croquant. Petit-déjeuner pour la victoire!
20. Pouding au pain Nutella
Le pudding au pain classique est déjà épique tel qu’il est. Ajoutez Nutella à l’image et le mot pudding prend un tout nouveau sens.
Allez-y, mangez-le au petit-déjeuner, au goûter et au dessert! Ne vous inquiétez pas, je ne jugerai pas. Je l’ai déjà fait et je le referai !
21. Tarte à la crème aux bleuets
La tarte à la crème anglaise est encore meilleure avec des myrtilles fraîches.
Imaginez-vous avoir une tranche de cette magnifique tarte avec sa garniture à la crème crémeuse regorgeant de baies juteuses! C’est tellement bon qu’une tranche ne suffira pas.
22. Clafoutis aux myrtilles
Si vous n’avez jamais mangé de clafoutis auparavant, considérez-le comme l’enfant amoureux d’une crêpe et d’une crème anglaise. À quel point est-ce incroyablement génial?
Les myrtilles complètent ce dessert, mais vous êtes libre d’utiliser les fruits frais que vous avez sous la main.
23. Carrés à la crème à l’orange
Orange et crème anglaise : ce n’est pas une combinaison courante, mais mec, c’est bon ! Ces somptueux carrés en sont la preuve !
Une garniture à la crème orange est prise en sandwich entre deux couches de biscuits sablés. Une bouchée de cette gâterie sucrée, crémeuse et citronnée vous rendra accro.
24. Tarte à la crème aux poires
Même ceux qui détestent les poires auront du mal à dire non à cette tarte !
Une crème pâtissière riche et crémeuse est garnie de tranches de poire croustillantes et croquantes, ce qui donne une tarte simple mais étonnante que vous n’oublierez pas de si tôt.
25. Tarte aux pêches à la crème anglaise
Les pêches sucrées et juteuses font de la tarte à la crème classique un régal estival parfait!
Pour que vous ne vous sentiez pas trop coupable, nous utilisons du yogourt grec dans cette recette.
