Fatigué des mêmes vieux apéritifs de fête? Révolutionnez votre plateau avec ces Apéritifs portoricains.
Des empanadas aux craquelins de porc, Porto Rico a le don pour les bouchées savoureuses.
Leur cuisine est une fusion vibrante d’influences espagnoles, africaines et caribéennes.
Vous savez donc que vos invités vont vivre une expérience savoureuse !
Les apéritifs comme le ceviche, les plantains frits et le mofongo sont une fête dans votre bouche à chaque bouchée.
Que vous planifiez une grande fête ou un petit rassemblement, il y a un apéritif portoricain ici pour toutes vos fêtes.
1. Empanadas portoricaines
Les empanadas n’ont pas besoin d’être présentées. Ces tartes à la main salées se sont répandues en popularité à travers les États-Unis.
Ce qui rend les empanadas portoricaines uniques, c’est le dépôt de sofrito. C’est une sauce tomate avec des épices, des oignons et de l’ail.
Ajoutez du bœuf, des olives et des pommes de terre au mélange et vous obtenez une délicieuse empanada.
2. Beignets de morue salée de Porto Rico (Bacalaítos)
Les bacalaitos sont des beignets de morue salés portoricains.
La recette exacte peut varier selon les ménages. Mais c’est l’une de mes méthodes de préparation préférées.
Vous faites tremper la morue dans l’eau pour enlever une partie du sel. Ensuite, mélangez-le avec la farine, la levure chimique, l’ail et l’assaisonnement.
Il ne reste plus qu’à façonner les beignets et les faire frire.
Un apéritif comme celui-ci crie juste pour le piqué. C’est une sauce piquante portoricaine légendaire.
3. Brochettes de poulet BBQ (Pinchos de Pollo)
Vous organisez une fête dans votre jardin ? Passer ces brochettes sur le gril.
Ce sont les bouchées parfaites. De plus, ils sont faciles à préparer.
Enrober le poulet d’épices, d’huile d’olive et de citron. Ensuite, embrochez la viande et faites-la griller sur le gril.
Pendant la cuisson, badigeonnez-les de sauce barbecue. Il ne faudra plus longtemps avant que votre apéritif soit prêt.
4. Croquettes au jambon (Croquetas de Jamón)
Les croquettes au jambon sont assez élégantes pour une soirée haut de gamme. Ils sont également suffisamment décontractés pour le jour du match car ils sont frits.
Tapas espagnoles classiques, ces bouchées frites sont populaires dans de nombreux pays, dont Porto Rico.
Plongez-y vos dents et vous comprendrez facilement pourquoi. Ces bouchées salées sont irrésistibles.
5. Ceviche de crevettes portoricain
Du Mexique au Pérou, les recettes de ceviche varient selon les régions. Qui sont tous exquis si vous me demandez.
Il y a quelque chose dans le ceviche portoricain, cependant, qui est très vivant.
Il regorge de saveurs vives et d’ingrédients frais comme les crevettes, le citron vert et les tomates.
Il y a aussi des piments qui se cachent dans le mélange.
6. Soupe au salami portoricain (Sopa de Salchichon)
La soupe de salami portoricaine est un peu excentrique.
Il fusionne la soupe avec des spaghettis, de la sauce tomate, du salami et les légumes que vous trouveriez dans une ébullition d’écrevisses.
Pour une touche régionale, il intègre également la sainte trinité de la cuisine portoricaine. C’est adobo, sofrito et sazón.
Si vous voulez quelque chose de vraiment unique, vous devez l’essayer. Je vous garantis que ce sera le principal sujet de discussion lors de la fête.
7. Beignets de Yuca Farcis (Alcapurrias de Yuca)
À l’extérieur, vous avez le crunch parfait. À l’intérieur, vous avez du yuca farci de boeuf haché.
Ce que vous ne remarquez pas par les regards, c’est à quel point ils sont incroyables. Le yuca et le bœuf ont tous deux besoin de leurs propres assaisonnements.
Ainsi, lorsque vous mordez, vous obtenez une explosion de saveur.
8. Craquelins de porc (Chicharrones de Cerdo)
Bien sûr, vous pourriez ouvrir un sac de chips et dire que votre apéritif est bon. Ou, vous pouvez faire ces délices croustillants.
Les craquelins de porc sont super addictifs.
Je les aime pour leur croquant délectable et leur saveur savoureuse. Vous obtenez des parties de graisse et de viande croustillantes à chaque bouchée.
Des jours de match aux barbecues, les craquelins de porc seront un succès !
9. Mofongo
Mofongo est un plat portoricain classique composé de plantains et de chicharrones. Les deux sont écrasés avec de l’ail et du sel.
Servez-le avec un bouillon de bœuf savoureux pour un accord alléchant.
Sucré, salé et audacieux, c’est une expérience portoricaine authentique.
10. Plantains Frits (Tostones)
Les plantains frits sont un régal spécial que vos invités adoreront.
Ces bananes écrasées sont frites deux fois pour une bouchée super croustillante.
Plongez-les dans une trempette crémeuse comme la mayo chipotle ou la sauce mayo ketchup.
11. Almojábanas portoricains
Les Almojábanas doivent figurer sur votre menu de brunch. Ces beignets frits sont à tomber!
Ils se composent de farine de riz, de farine tout usage, de lait, d’œufs et de fromage. Ajouter une boule de levure chimique pour les gonfler.
Pour une version sucrée, ajoutez une cuillerée de sucre. Pour la version salée, sautez le sucre et trempez-les dans du ketchup mayonnaise.
12. Poulet Frit Portoricain (Chicharrones De Pollo)
S’il y a une chose que nous aimons en Amérique, c’est le poulet frit. Mais avez-vous essayé à la portoricaine ?
C’est bon à s’en lécher les doigts !
Un poulet entier baigne dans une marinade assaisonnée d’adobo et de sazón.
Au moment de la friture, enrobez-le de fécule de maïs et déposez-le dans l’huile chaude.
Le résultat final est un poulet frit savoureux avec une texture parfaite. Vous aurez envie d’y enfoncer vos dents.
13. Papas Rellenas
Les papas rellenas sont le rêve d’un amateur de viande et de pommes de terre.
Ces boulettes de pommes de terre dodues sont farcies de bœuf haché, enrobées de chapelure et frites.
Pour une bouchée plus savoureuse, le mélange de bœuf contient de la sauce tomate, de l’ail, de l’adobo et du sazón.
Il n’y a donc pas besoin de plonger. Toute la saveur dont vous avez besoin se cache à l’intérieur !
14. Pain portoricain à la noix de coco (Arepas de Coco)
Quand ceux-ci arriveront sur la table, vos invités viendront en courant !
Arepas de coco est une version sucrée à la noix de coco du pain frit portoricain.
Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils fondent en bouche.
Et, ce qui est encore mieux, c’est qu’ils demandent cinq agrafes de garde-manger. Vous pouvez donc les fabriquer dès maintenant.
15. Fromage Frit (Queso Frito)
Fromage frit? Oui s’il vous plait!
Ce n’est pas une fête sans un apéritif au fromage. Alors prenez le Queso De Freir et commençons à frire.
Croustillantes et crémeuses, ces bouchées sont divines.
C’est un plat populaire dans de nombreux pays d’Amérique latine, dont Porto Rico.
Et maintenant, c’est sur le point d’être tout ce dont tout le monde peut parler à votre fête.
16. Beignets de maïs portoricains (Sorullos)
Pour les vacances, les fêtes d’anniversaire, les barbecues ou les repas-partage, ces beignets de maïs sont parfaits pour toutes les occasions.
Ils présentent une pâte de semoule de maïs au fromage frite à la perfection.
Et, ils ne prennent que 30 minutes à faire.
Pour une trempette, vous ne pouvez pas battre le ketchup mayo. C’est un favori portoricain.
17. Pain d’eau portoricain (Pan de Agua)
Le pain d’eau portoricain est un excellent accompagnement d’une planche de charcuterie.
Il ne demande qu’à être garni d’un assortiment de charcuteries et de fromages.
Si vous êtes curieux de connaître le nom, vous le faites cuire dans une casserole d’eau bouillante. C’est ce qui le rend moelleux et croustillant.
18. Bananes vertes non mûres marinées (Guineos en Escabeche)
Si vous cherchez quelque chose de différent d’un apéritif américain classique, optez pour cet escabèche.
Il comprend des bananes non mûres avec des olives, de l’avocat, de l’oignon rouge, de l’ail, du vinaigre et des épices à marinade.
Le contraste audacieux des saveurs ne ressemble à rien de ce que vous avez jamais eu.
19. Sofrito portoricain
Vous ne pouvez pas parler de recettes portoricaines sans mentionner le sofrito.
Sofrito est un incontournable de la cuisine portoricaine. Des soupes aux empanadas, vous trouverez cette base dans toutes sortes de plats.
Il se compose de poivrons, d’oignons, d’ail et de coriandre. Vous mettez tout ça dans un mixeur, et 5 minutes plus tard, vous avez le sofrito.
20. Tostones croustillants au four
Pas envie de faire frire les tostones? Faites-les cuire à la place.
Les tostones cuits au four sont de petites bouchées de paradis. Vous obtenez des morceaux croustillants de plantain avec moins d’huile.
Tranchez simplement les plantains, faites-les cuire, écrasez-les et faites-les cuire à nouveau.
Pour servir, essayez la sauce aji verde ou une sauce crémeuse au chipotle.
21. Beignets de citrouille (Barriguitas de Vieja)
Voici un apéritif amusant pour les vacances.
Ces beignets de citrouille croustillants ne nécessitent aucun ingrédient fou.
Ils ne contiennent que de la purée de citrouille, de la farine, de la levure chimique, des œufs, de la vanille et de la cannelle.
Ajoutez une pincée de sel et ajustez la cassonade à votre goût.
Une fois frits, saupoudrez-les de sucre en poudre et servez-les chauds.
22. Salade de Morue Salée (Ensalada de Bacalao)
Besoin d’un apéritif de fruits de mer frais pour une fête estivale? Cette salade de morue salée vous appelle.
La morue salée est très, eh bien, salée. Il faut donc le tremper dans l’eau avant la cuisson.
Une fois que vous avez atteint le niveau de sel idéal, construisez la salade.
Vous avez besoin d’œufs durs, d’oignons sautés, de tomates, d’avocat, d’olives et de vinaigre.
23. Yuca Frit (Yuca Frita)
Chaque bouchée de yuca frit est tout aussi délicieuse que la précédente.
La friture de yuca lui donne un extérieur croustillant et un intérieur crémeux. Il a une texture merveilleuse, ce qui rend difficile d’arrêter de grignoter.
Arroser de sauce crémeuse à l’ail et à la coriandre et servir.
24. Trempette portoricaine à la goyave et au fromage à la crème
Chaque fête a besoin d’une trempette mémorable. Et celui-ci est inoubliable !
Cette trempette portoricaine combine de la pâte de goyave et du fromage à la crème avec du miel, de la crème sure et de l’ail.
Prenez les craquelins et essayez cette trempette. Vous aurez envie d’y participer avant qu’il ne soit englouti.
25. Plantain Frit Farci (Pionono)
Quoi de mieux que des plantains frits ? Plantains frits farcis !
Ces médaillons salés ne sont pas seulement un apéritif. C’est une expérience.
A l’extérieur, vous avez une tranche de banane plantain frite.
Farcis à l’intérieur se trouvent du bœuf, des poivrons, des oignons, de la sauce tomate et une tonne d’épices.
La présentation a le facteur wow que vous voulez avec la saveur qui va avec.
