La transition vers un régime sans gluten peut sembler une tâche ardue. Heureusement, trouver recettes mexicaines sans gluten n’est pas difficile du tout.
La plupart du temps, il s’agit simplement de remplacer les tortillas sans gluten (ou de maïs).
Au-delà de cela, la plupart des recettes mexicaines restent les mêmes.
Tu pourrait faites vos propres tortillas sans gluten si vous le souhaitez. Cependant, les magasins proposent de nombreuses variétés sans gluten, alors pourquoi faire ce travail supplémentaire ?
Certaines des recettes mexicaines sans gluten ici ont été écrites avec un régime sans gluten à l’esprit.
D’autres peuvent ne pas l’être, alors n’oubliez pas de remplacer les tortillas (ou chips) sans gluten.
1. Tacos de porc chimichurri au maïs
Ces tacos au porc ne sont-ils pas magnifiques ? ! Ils sont colorés et pleins de friandises denses et épaisses.
Vous ne pourrez plus les lâcher après la première bouchée.
Heureusement, ils ont aussi bon goût qu’ils en ont l’air. Ils sont frais et nourrissants et avec une tonne de saveurs à chaque bouchée. Vous commencez avec une base de porc chaude et charnue.
À cela, vous ajouterez de la coriandre et des légumes frais et rafraîchissants. Enfin, vous couronnerez le tout avec une crème de citron vert vive et piquante. Miam!
2. Casserole de tacos sans gluten
Si vous ne leur dites pas, personne ne devinera que cette casserole est sans gluten. C’est charnu, ringard et explosant de saveur.
Il contient des tonnes d’épices et d’assaisonnements et tout ce qui rend les tacos excellents. Il comporte couche après couche d’ingrédients copieux et savoureux.
Mes morceaux préférés sont le fromage gluant, le bœuf haché bien assaisonné et les tomates rôties au feu.
Cependant, il y en a pour tous les goûts dans ce plat.
3. Flautas mexicaines
Ces flautas maison sont bien plus que sans gluten. Ils sont également faibles en glucides et compatibles avec le céto!
En fait, ils sont faibles en tout ce qui est mauvais pour vous et riches en délicieux.
Chacun est scandaleusement faible en calories et ne contient que deux glucides nets. (Les garnitures que vous ajoutez peuvent quelque peu fausser cela.)
Enfin, vous pouvez les préparer avec rien de plus que des tortillas céto et votre choix de viande.
Je recommande également d’y mettre du fromage, de la salsa et des oignons.
4. Fajitas au poulet
Avec cette recette, vous pouvez faire les meilleures fajitas au poulet de tous les temps. Ils sont juteux, parfaitement épicés et pleins de saveur.
Le poulet est tendre, mais les légumes restent légèrement croquants et colorés.
(Ils ne sont pas caoutchouteux et mous comme certains légumes fajitas. Beurk.)
Oubliez complètement les tortillas ou optez plutôt pour des tortillas de maïs. De toute façon, vous n’entendrez aucune plainte de quiconque les mange.
5. Tacos de marche faciles
Qu’est-ce qu’un « taco ambulant », demandez-vous ? Alors, laissez-moi vous dire!
C’est la façon la moins salissante et la plus simple de manger des tacos tout en se promenant dans une fête bondée. Vous les mangerez dans une tasse au lieu d’une coquille !
Vous pouvez soit mettre en place un bar à tacos, soit préparer plusieurs tasses préfabriquées. Je préfère le bar à tacos car il permet à chacun de personnaliser.
Pour le rendre sans gluten, assurez-vous que les chips sont des tortillas de maïs. (La plupart des croustilles de tortilla sommes fabriqué à partir de maïs.) Il n’y a pas beaucoup plus simple que cela.
6. Bol burrito végétalien
Les tacos dans une tasse, ce n’est pas votre truc ? Que diriez-vous de burritos dans un bol? Ces bols à burrito sans gluten ni viande sont copieux, sains et délicieux.
Chaque bol contient des haricots noirs, du maïs, des tomates, des poivrons et plus encore.
Parce qu’ils sont pleins de légumes, ils contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux.
Assurez-vous de ne pas négliger le guacamole maison. C’est la meilleure partie du bol.
sept. Enchiladas sans gluten
Je ne sais pas ce que j’aime le plus dans ces enchiladas sans gluten. Peut-être que je peux les faire en 40 minutes avec seulement cinq ingrédients.
C’est peut-être parce qu’ils ont exactement le même goût que leurs homologues sans gluten.
Il se pourrait même qu’ils aient 14 glucides nets et moins de 300 calories.
Couvrons toutes les bases et disons que j’aime tout ce qui précède ! Ces enchiladas farcies au fromage et au poulet sont excellentes à tous points de vue.
8. Chilaquiles Verdes avec croustilles de tortilla au four
Ce plat à base de chips de tortilla est une option de petit-déjeuner mexicain traditionnel. Vous commencerez avec des tortillas croustillantes et les remplirez d’œufs, d’avocat et plus encore.
Assurez-vous simplement que vous utilisez des tortillas certifiées sans gluten pour faire vos croustilles.
Vous pouvez également commencer avec des croustilles de tortilla achetées en magasin. Malheureusement, ils ne cuisent pas aussi bien que les versions maison.
9. Haricots noirs mexicains Instant Pot
Les haricots noirs sont le plat d’accompagnement mexicain idéal. Vous pouvez les servir avec pratiquement n’importe quel plat mexicain ou latin.
En fait, vous aurez envie de les servir avec tout quand ils sont si faciles à préparer.
Videz tout dans votre Instant Pot. Ensuite, laissez-le faire son travail!
Il est difficile de battre ce genre de simplicité. De plus, ils sont savoureux, sains et naturellement végétaliens et sans gluten.
dix. Salade de fruits mexicaine
Côté plats d’été, la salade de fruits est l’une des meilleures. C’est frais, rafraîchissant et juste assez sucré sans en faire trop.
La salade de fruits mexicaine est cependant un peu différente du plat traditionnel.
D’une part, vous utiliserez différents fruits. Oubliez les baies, les pommes et les melons.
Sortez les mangues, le fruit du dragon, le jicama et le kiwi.
D’accord, vous utiliserez également des fraises et de la pastèque. Pourtant, cette version est bien plus tropicale !
Mélangez-les avec du jus de citron vert et de la poudre de chili. Je sais ce que tu penses, mais fais-le quand même ! Le goût est phénoménal.
11. Pico de gallo
Vous cherchez la recette parfaite de pico de gallo? Ne cherchez pas plus loin car celui-ci est impeccable.
C’est frais, vif, acidulé et juste ce qu’il faut de chaleur.
Utilisez-le comme trempette ou garniture pour le poisson ou le poulet. Quoi qu’il en soit, vous serez heureux de l’avoir fait.
12. Casserole de riz mexicaine à une poêle
Avez-vous déjà essayé le riz et les haricots Sante Fe de Lean Cuisine? C’est le goût de cette casserole, sauf que celle-ci est tellement meilleure.
C’est plus copieux et les saveurs sont beaucoup plus audacieuses. Vous adorerez le fromage fondu gluant et la richesse des légumes.
De plus, le riz et les haricots le rendent si copieux que vous n’aurez besoin de rien pour l’accompagner.
13. Poulet du sud-ouest
Ce poulet juteux et succulent est approuvé à 100 % par la fiesta. Il ne nécessite que sept ingrédients et a des tonnes de saveurs du sud-ouest dans chaque bouchée.
Le jus de citron vert piquant et les piments verts frais rehaussent les saveurs naturelles du poulet.
Et l’assaisonnement fumé et épicé du sud-ouest est incroyable. Vous aurez envie de le mettre sur tout.
14. Horchata
Saviez-vous que vous pouvez préparer la meilleure horchata avec seulement trois ingrédients ?
Vous avez besoin de lait de riz, de lait d’amande non sucré et de cannelle.
Il faut environ 5 minutes pour tout mélanger. Servez-le sur de la glace ou après l’avoir réfrigéré. L’horchata chaude n’est pas très attrayante.
15. Tomatillo Salsa Verde (salsa verte facile !)
Bien qu’elle ne soit pas aussi répandue que sa cousine rouge, la salsa verde est assez populaire. Avec cette recette, vous pouvez la préparer à la maison.
C’est frais, herbacé et terreux. Et à moins que vous ne modifiiez la recette, ce n’est pas aussi chaud que le truc rouge.
Servez-le avec des croustilles de tortilla fraîchement cuites ou même des légumes pour tremper.
Vos invités vont adorer, et vous aussi.
16. Tinga de poulet en pot instantané
Le poulet tinga n’est peut-être pas aussi populaire que les tacos, les burritos ou les enchiladas. Malgré tout, c’est toujours un plat mexicain bien-aimé.
Essayez-le si vous avez envie de quelque chose de fumé, d’épicé et de tomate. Cela me rappelle toujours le poulet barbecue.
Cependant, la saveur est beaucoup plus fraîche et un peu plus légère.
17. Mini nachos au poivre paléo
Besoin d’une alternative saine, faible en glucides et paléo aux nachos ? Essayez ces mini nachos au poivre. Ils présentent toutes les meilleures parties de nachos.
Il y a de la dinde hachée, beaucoup d’assaisonnements et de la salsa fraîche.
Cependant, il n’y a pas de jetons. Au lieu de cela, vous chargerez tout cela sur des tranches de mini poivrons.
Ils sont colorés, sains et faciles à manger sur le pouce. Ils font aussi des apéritifs fantastiques.
18. Tacos au saumon super simples
Les tacos au saumon sur des tortillas de maïs sont l’option idéale pour un déjeuner rapide. Ils sont légers, piquants et pleins de saveurs fraîches et faciles à aimer.
Mieux encore, vous pouvez en préparer dix en une demi-heure ! Et ai-je mentionné qu’ils sont super sains?
Ils sont faibles en gras et en calories et contiennent beaucoup de protéines.
Qu’est-ce que tu attends?! Essayez ces tacos aujourd’hui !
19. Piment Taco Instant Pot
Le piment taco est juste un piment avec un peu de flair mexicain.
Il se compose de morceaux juteux de bœuf haché et de haricots noirs copieux. Il y a aussi des grains de maïs doux et beaucoup de tomates.
Le mélange d’assaisonnements pour tacos lui donne ce zing mexicain authentique. Ensuite, ajoutez simplement vos garnitures préférées et c’est prêt à manger !
20. Pâte à Empanada Sans Gluten
Cette pâte d’empanada est incroyable; personne ne croira que c’est sans gluten. C’est léger, feuilleté et extrêmement beurré.
C’est tellement fondant dans la bouche qu’on pourrait presque le manger tout seul !
Honnêtement, cette pâte dorée est ma pâte à empanada préférée.
Je l’aime encore mieux que la variété sans gluten. Il semble moins gras et plus savoureux.
Ajoutez les garnitures d’empanada que vous préférez et servez. Vos invités ne sauront jamais la différence.
21. Tarte à l’omelette mexicaine
La tarte à l’omelette mexicaine a l’air (et se sent) comme une version plus moelleuse du pain de maïs. C’est tellement incroyablement léger et plein de saveurs du sud de la frontière.
C’est une option de petit-déjeuner à faible teneur en glucides que vous ne voudrez pas manquer.
(D’autant plus qu’il faut moins d’une heure et moins de 10 ingrédients pour le faire !)
22. Tamales maison sans gluten
Ces délicieux tamales ont tout ce que vous aimez des tamales faits maison. Heureusement, ils sont totalement sans gluten.
Comme d’autres recettes de tamale, celles-ci prennent du temps et des efforts à faire. Vous ne pouvez tout simplement pas préparer des tamales à la hâte.
Pourtant, comme les autres recettes de tamales, celles-ci valent absolument le temps et les efforts. Comme dirait ma grand-mère, ce sont des « travaux d’amour ».
Et ceux-ci sont toujours un énorme succès.
23. Salade taco saine
Les gens sont toujours surpris lorsqu’ils entendent l’expression « salade de tacos saine ». Je ne sais pas pourquoi. Après tout, la salade de tacos n’est que beaucoup de légumes.
Si vous utilisez de la viande maigre et que vous y allez doucement avec le fromage, c’est une salade relevée.
C’est ce que fait cette recette tout en omettant les frites. Il n’y a pas beaucoup de mauvais trucs là-dedans !
24. Salsa à la mangue fraîche
Cette recette donne une touche sucrée et tropicale à la salsa traditionnelle. C’est aussi frais et rafraîchissant que n’importe quelle salsa que vous avez essayée.
Cependant, il a aussi une douceur légère qui est hors de ce monde. C’est aussi coloré et charmant que délicieux.
Et cela fonctionne bien comme trempette ou garniture, selon vos besoins.
25. Salade Fiesta à la mangue et au quinoa
Êtes-vous d’humeur pour quelque chose de plus dense et de plus rassasiant que la salsa ?
La salade de quinoa à la mangue Fiesta pourrait être exactement ce qu’il vous faut pour satisfaire vos envies tropicales.
C’est une salade copieuse avec des ingrédients apparemment sans fin. Même ainsi, il n’est pas difficile de se ressaisir.
Cela prend environ 25 minutes du début à la fin et c’est un processus assez simple.
Dégustez-le seul ou avec un plat principal protéiné maigre. Le poisson ou les poitrines de poulet désossées se marient bien avec.
