Que ce soit par choix ou par destin, les fruits de mer ne sont parfois pas une option. Et quand c’est le cas, ces recettes de sushi végétaliennes ne sont que le ticket.
Ils sont légers, colorés et tellement frais.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous avez besoin de repas sans viande, ces recettes de sushi végétaliennes sont toutes incroyables.
Des simples légumes aux dupes de sushi, cette liste a tout pour plaire. Et ils sont fantastiques pour le déjeuner ou le dîner, et ils sont également parfaits pour les fêtes.
Sérieusement, tout le monde sera ravi de ces recettes de sushi végétaliennes.
1. Bol Sashimi Vegan Tomate « Thon »
J’adore l’idée de ce bol de riz à sushi. Les bols de riz sont toujours parfaits par temps chaud d’été.
Les tomates Roma sont marinées dans un mélange d’ingrédients savoureux.
Vous ajoutez également des granules de kombu dashi, qui est un assaisonnement umami qui donnera aux tomates une saveur de fruits de mer.
Ensuite, les tomates sont pelées et tranchées. Ils sont assis sur un lit ou du riz recouvert d’algues nori.
2. Sushi aux aubergines épicées
Les sushis épicés aux aubergines sont un délicieux choix pour une soirée sushi.
L’aubergine est cuite dans de la pâte d’ail et de piment, ce qui lui confère une saveur merveilleuse et une belle quantité d’épices.
Placez-le sur un lit de riz et d’algues avec quelques oignons verts et roulez !
C’est un rouleau de sushi végétalien simple mais délicieux.
3. Sushi Bowls au « saumon » fumé végétalien
Les bols à sushi sont une façon fantastique de savourer des sushis faits maison sans avoir à les assembler ni à les rouler. Jetez le tout dans un bol et dégustez !
Ce « saumon » est fabriqué à partir de poivrons et a une belle saveur de saumon fumé.
Transformer les poivrons est facile mais pas rapide. Faites cette partie à l’avance pour faciliter la préparation des repas.
4. Rouleau de sushi facile à l’avocat et à la mangue
Les rouleaux de sushi à l’avocat et à la mangue sont non seulement végétaliens, mais ils sont également faibles en glucides !
Ceux-ci sont préparés avec du riz de chou-fleur et ne nécessitent aucune cuisson.
L’avocat crémeux et la mangue fruitée se complètent si bien.
De plus, les carottes, le chou et les concombres ajoutent un merveilleux croquant.
Les rouleaux de sushi sont parfaits pour un pique-nique ou un dîner facile.
5. Sushi Shiitake au sésame
Les champignons shiitake sont fantastiques car ils absorbent tellement de saveur.
Ceux-ci sont sautés à l’ail et au sésame.
Vous n’aurez besoin de rien d’autre pour cette recette que du riz et des algues. Les champignons tiennent bon et ont un goût incroyable !
6. Nigiri Sushi aux pleurotes royaux « poisson »
Les pleurotes royaux constituent un substitut de poisson impressionnant. Vous ne pourrez même pas dire qu’il s’agit de champignons d’un seul coup d’œil.
Ils sont parfaitement cuits et la texture et la saveur sont incroyables.
Bien qu’ils n’aient ni le goût ni l’odeur du poisson, ce nigiri aux champignons satisfera cette envie de sushi.
Le sel hawaïen, le wasabi, les oignons verts et le citron vert complètent ce nigiri aux saveurs parfaites.
7. Sushi végétalien super naturel
Il s’agit d’une recette de sushi végétalienne remplie d’ingrédients savoureux et nourrissants.
Il est composé de tofu assaisonné, de frites de patates douces, de chips de chou frisé, d’avocat et d’un délicieux mélange de riz. Tout s’assemble si bien.
Préparez de la sauce soja au wasabi pour accompagner ce sushi végétalien pour une expérience de sushi idéale.
8. Rouleau de sushi nettoyant au chou frisé épicé et aux légumes verts
Les rouleaux de sushi nettoyants sont remplis de chou frisé épicé et de légumes verts.
Cette recette ne nécessite pas non plus de riz, c’est donc un excellent choix faible en glucides.
Ce petit pain nutritif regorge de chou frisé garni de mayonnaise sriracha épicée et crémeuse.
Un concombre croquant et un délicieux avocat sont un complément parfait à ce sushi vert.
9. Sushi végétarien au quinoa
Les sushis au quinoa contiennent un apport en protéines qui vous gardera rassasié et satisfait.
Comme le quinoa n’est pas très collant, ajoutez de la pâte de miso pour lui donner du goût et faciliter son roulage.
La garniture est un mélange de légumes : avocat, radis daikon, betteraves et carottes.
Astuce sushi : utilisez du tamari comme trempette si vous avez besoin d’une option sans gluten.
10. Rouleaux de sushi à l’avocat
Les rouleaux de sushi à l’avocat sont simples mais délicieux.
Ils sont appréciés de tous car les ingrédients sont si simples. Même les enfants adoreront ces rouleaux.
Tout ce dont vous avez besoin est de l’avocat, du riz et du nori ainsi que de quelques autres produits de base du garde-manger. Ce sont délicieux et plairont à tout le monde.
Je les adore comme plat d’accompagnement d’un repas de style japonais ou même d’un déjeuner rapide.
11. Rouleau de sushi aux patates douces
Les patates douces rôties constituent une délicieuse garniture pour rouleaux de sushi.
Le riz à sushi et le nori entourent de délicieuses patates douces et constituent un excellent rouleau végétalien.
Complétez le tout avec un filet de mayonnaise sriracha pour une touche crémeuse et épicée.
L’équilibre entre le sucré et l’épicé est formidable et ces petits pains deviendront rapidement un favori.
12. Sushi épicé au jacquier
Le jacquier est un fruit unique qui a une texture charnue et une saveur savoureuse. Il est souvent utilisé pour faire du porc effiloché végétalien.
Pour ce sushi, vous réaliserez une garniture épicée pour les petits pains. Avec le jacquier, ajoutez des chips d’avocat et de riz végétalien.
Vous aurez envie de ce petit pain épicé, crémeux et croquant chaque semaine !
13. Sushi végétalien : patate douce Sriracha à la noix de coco et quinoa
La patate douce Sriracha à la noix de coco se suffit à elle-même. Ajoutez-le à un rouleau de sushi végétalien pour un dîner spécial que tout le monde adorera.
Avec l’avocat, les frites de patates douces à la noix de coco constituent un savoureux rouleau de sushi.
Utiliser du quinoa au lieu du riz rend ce repas d’inspiration japonaise faible en glucides et enrichi en protéines.
14. Rouleaux de sushi au riz et au chou-fleur
J’adore cette version saine du sushi. Ces petits pains sont tous végétariens, ce qui en fait un excellent repas ou collation végétalienne.
Non seulement ils sont super sains et riches en nutriments, mais ils ont aussi bon goût ! La sauce au beurre de cacahuète ajoute une saveur superbe.
Tous les légumes peuvent être personnalisés. Utilisez ce que vous avez et ce que vous appréciez le plus !
15. Nigiri au poivron « Akamai »
Parfois, je trouve tellement impressionnant qu’on puisse faire des plats comme celui-ci. Le poivron devient « thon » dans cette recette de nigiri d’Akamai.
Le poivron rôti, tranché et mariné est une alternative spectaculaire au poisson.
Le wasabi donne au nigiri l’épice parfaite et contraste avec les saveurs du poivre.
16. Rouleaux de sushi végétaliens aux courgettes et au quinoa
La courgette est une fabuleuse alternative aux algues. Il maintient le rouleau entier ensemble et ajoute un joli croquant.
L’intérieur de ce rouleau est rempli de quinoa, de carottes et d’avocat riches en protéines. C’est un petit pain croustillant, crémeux et vraiment unique.
Je vous garantis que cette recette attirera l’attention de tout le monde.
17. Sushi au concombre arc-en-ciel
Les rouleaux de sushi au concombre sont incroyablement rapides et faciles, et incroyablement savoureux.
Au lieu du traditionnel rouleau de riz et d’algues, ceux-ci sont préparés avec des concombres évidés. À l’intérieur, vous trouverez un arc-en-ciel de légumes colorés.
De plus, la trempette à l’avocat est le moyen idéal pour ajouter encore plus de saveur à ces collations croustillantes et faibles en glucides.
18. Sushi épicé aux carottes et à l’avocat
La carotte lox est salée et fumée, tout comme le saumon fumé. Mais il n’y a pas de saveur de poisson ici, seulement de délicieux légumes.
Avec un peu de sriracha épicée, le saumonard et l’avocat forment un merveilleux rouleau de sushi.
La carotte lox est pleine de saveur et a une excellente texture, tandis que l’avocat est crémeux et délicieux.
19. Rouleau de pétoncles végétalien épicé
Les pétoncles végétaliens ne semblent peut-être pas possibles, mais je vous assure que c’est le cas !
Ces coquilles Saint-Jacques sont préparées avec des pleurotes royaux. Ils ont une texture fantastique et un goût délicieux.
Avec juste ce qu’il faut d’épices, ces petits pains constituent un apéritif ou un repas parfait. Ils vous feront nager avec joie.
20. Sushi végétalien aux champignons grillés
Les sushis aux champignons grillés ont des tonnes de saveurs et constituent un échange de fruits de mer abordable et délicieux.
Les champignons trompettes royales sont charnus et la texture est divine.
Avec des acides aminés de noix de coco, du gingembre et de l’ail, ce « sushi » a cette merveilleuse saveur umami dont vous rêvez.
Ceux-ci seraient parfaits pour tout repas ou dîner d’occasion spéciale.
21. Aubergine « Anguille » Unagi
L’unagi aux aubergines est le plat parfait à préparer chaque fois que l’envie de sushi se fait sentir.
La texture de l’aubergine est idéale pour recréer l’anguille charnue. La sauce unagi fait partie intégrante de cette recette.
La sauce Unagi et les aubergines tendres forment un délicieux duo. Essayez cette recette sur du riz, en nigiri ou dans un bol de riz.
22. Sushi végétalien de style Makizushi
La polyvalence des légumes ne cesse de m’étonner.
Les mêmes légumes peuvent être utilisés dans de nombreux plats différents et avoir un goût complètement différent à chaque fois.
Qui aurait pensé que l’on pouvait transformer des légumes de tous les jours comme le concombre, la carotte et le céleri en sushi ?
Ces rouleaux de sushi sont classiquement délicieux avec un excellent facteur croquant.
23. Sushi végétalien facile
Les rouleaux de sushi végétaliens faciles sont pleins de protéines et de saveurs. Vous n’aurez pas l’impression de manquer quelque chose lorsque vous savourerez ce délicieux repas.
Le tofu est ferme et croustillant à l’extérieur tandis que l’avocat est crémeux. De plus, les concombres et les carottes donnent au rouleau un bon croquant.
24. Sushi au tofu et aux arachides
Le sushi au tofu et aux cacahuètes est l’une de mes recettes de sushi végétaliennes préférées.
Le tofu absorbe vraiment une tonne de saveur de la sauce aux arachides. Les radis marinés lui donnent un croquant piquant avec une touche épicée.
Si vous aimez la sauce thaï aux cacahuètes, vous allez adorer cette recette de sushi.
25. Rouleaux de sushi végétaliens au tofu croustillant
Le tofu croustillant est incroyable, que vous soyez végétalien ou non. Il n’est même pas nécessaire d’aimer le tofu pour l’apprécier frit.
Ces rouleaux de sushi végétaliens sont si faciles à préparer. Ils sont végétaliens mais contiennent beaucoup de protéines grâce au tofu.
N’oubliez pas la mayonnaise épicée à la sriracha pour tremper !