Même si j’ai les genoux faibles à la première bouchée d’un muffin à la banane et aux pépites de chocolat, je les ai dévorés recettes de muffins salés récemment!
Bien sûr, j’ai une assez grosse dent sucrée, mais j’ai juste envie de quelque chose de salé et riche certains matins.
Cela étant dit, je n’ai pas toujours le temps de faire un burrito ou une poêle pleine de pommes de terre rissolées.
La beauté de la plupart de ces recettes de muffins salés est que vous pouvez en faire un bon gros lot et les congeler pour plus tard.
Prenez simplement celui que vous voulez et mettez-le au micro-ondes pendant une minute ou deux. Si facile!
Mais rien ne peut battre un muffin au fromage fraîchement sorti du four avec une mie tendre et un dessus croustillant.
Je bave déjà, alors plongeons-nous dans cette liste pour que vous puissiez choisir vos favoris et commencer à cuisiner !
1. Muffins au fromage cheddar faciles
Si le pain de maïs n’est pas votre truc, alors vous n’avez qu’à essayer ces incroyables muffins au fromage.
Ils vont bien avec tout, d’un bol de chili copieux à un barbecue piquant.
Sont-ils faciles ? Eh bien, vous n’avez besoin que de huit ingrédients et d’environ cinq minutes de préparation !
Pour vous assurer de tirer le meilleur parti de cette recette, je vous recommande fortement de choisir un cheddar fort ou quelque chose de fumé – et de toujours râper le vôtre !
2. Muffins salés aux courgettes et au fromage
Avez-vous déjà essayé le pain aux courgettes ? N’est-il pas si léger et humide ? ! De plus, vous ne goûtez même pas les légumes.
Mais ce n’est pas parce que vous ne goûtez pas les courgettes qu’elles ne comptent pas dans votre consommation quotidienne de légumes !
Ils sont fondamentalement sains si vous me demandez.
Entre le lait écrémé (ou les amandes) et la mozzarella partiellement écrémée, ils sont bien plus légers que votre muffin salé moyen.
N’oubliez pas de bien égoutter les courgettes; sinon, votre muffin sera un gâchis détrempé.
3. Muffins aux épinards, au bacon et au cheddar
Tout comme les courgettes ci-dessus, vous aurez à peine le goût des épinards dans ces bébés, mais vous obtiendrez toujours tous leurs bienfaits supplémentaires – sans parler de leur couleur fantastique !
Bien sûr, ceux-ci sont particulièrement délicieux avec le bacon ajouté, que vous pouvez omettre si vous préférez.
Si vous n’avez pas de bacon sous la main, du jambon ou des saucisses feront d’excellents substituts.
4. Muffins salés aux carottes
Ceux-ci pourraient ressembler à des cupcakes au gâteau aux carottes, mais ne vous y trompez pas! Ils sont strictement salés, utilisant de la farine d’épeautre entière, de l’ail et de la coriandre.
Cela étant dit, vous pouvez toujours ajouter du « glaçage » au fromage à la crème salé pour en faire un faux cupcake amusant.
Imaginez à quel point votre prochain poisson d’avril sera amusant !
5. Restes de muffins au jambon et au fromage
Si vous aimez faire un jambon pour les fêtes, vous êtes sans doute coincé avec des restes depuis des jours.
Alors, pourquoi ne pas composer une fournée de ces muffins jambon-fromage pour satisfaire toutes vos envies salées ?
Ce sont plutôt des mini casseroles pour le petit-déjeuner.
Ils sont pleins de poivrons, de fromage, de jambon, d’œufs et de pommes de terre, ce qui les rend super copieux et leur donne une belle texture.
Ceux-ci fonctionneraient même avec des restes de dinde. J’aime aussi ajouter des tomates au mélange, ainsi que beaucoup d’oignons verts hachés.
6. Muffins pizza au pepperoni
Vous n’avez pas le temps ni la patience de faire de la pâte à pizza à partir de rien ? Aucun problème!
Ces muffins à la pizza vous offrent toutes les mêmes saveurs que celles d’une bonne pizza au pepperoni, en deux fois moins de temps !
Si vous êtes amateur de pizzas profondes, vous allez adorer celles-ci.
Essayez d’ajouter une tranche de tomate épaisse sur le dessus avant de faire cuire.
Il formera des cloques et ramollira au four et vous laissera une délicieuse saveur fraîche pour accompagner le pepperoni et le fromage.
7. Macaroni au fromage
Ces bouchées de macaroni au fromage faciles et au fromage sont le petit apéritif parfait pour votre prochaine fête de football du lundi soir.
Ils sont également parfaits pour que les enfants les apportent à l’école ou que vous les emportiez au travail.
Cuites dans des moules à cupcakes, elles ne seront pas très crémeuses, mais cela ne veut pas dire qu’elles sont sèches !
Il y a encore beaucoup de sauce et de fromage pour garder les choses tendres et humides.
8. Recette McMuffin aux saucisses et aux œufs de McDonald’s
Les œufs McMuffins sont probablement l’un des aliments de petit-déjeuner les plus appréciés de McDonald’s.
La version bacon est super savoureuse, mais il y a quelque chose de tellement plus satisfaisant avec la recette de saucisse.
Donc, non, ce n’est pas techniquement un muffin. Il est servi dans un muffin anglais, donc je pense qu’on peut le laisser glisser !
Si vous faites vos propres galettes, voici un raccourci : mélangez votre viande et vos assaisonnements et pressez-les dans une plaque à pâtisserie. Cuire et couper en carrés pour servir.
9. Mini-muffins au pain de viande
Quand il s’agit de nourrir une foule, j’aime en avoir beaucoup sur la table. Malheureusement, ce n’est pas toujours idéal pour servir ou pour conserver les restes.
Non seulement ces muffins peuvent être congelés, mais ils sont parfaitement proportionnés.
Au lieu de couper un gros pain de viande, vos invités peuvent simplement prendre un mini-muffin à la place.
10. Muffins salés méditerranéens
Chargés d’olives, de tomates séchées au soleil, de poivrons rôtis et de feta, ils regorgent de saveurs.
Ils sont également faits avec de la crème sure, donc entre cela et les extras, vous savez qu’ils sont merveilleusement moelleux.
J’ai remplacé le fromage cheddar par de la mozzarella dans le mien, donc ils étaient un peu plus légers.
11. Muffins épicés au bacon, au cheddar et aux courgettes
Ces muffins sont assez denses, mais ils sont toujours incroyablement tendres et regorgent d’extras savoureux.
Entre le bacon, le fromage et les jalapeños, ils constituent l’accompagnement parfait pour un lot de chili.
En plus des piments finement hachés mélangés, essayez d’ajouter quelques tranches sur le dessus.
Au fur et à mesure que le fromage fond, les poivrons ramollissent et deviennent légèrement croustillants.
Vous pouvez même les faire griller pendant quelques minutes lorsqu’ils sont cuits pour aider à rendre le fromage croustillant.
12. Pâté chinois ‘Muffins’
Si vous avez aimé l’idée de ces muffins au pain de viande, alors vous n’avez qu’à essayer ces muffins au pâté chinois !
Ils ressemblent à des cupcakes salés : le « gâteau » est composé de viande et de légumes, et le « glaçage » est une généreuse portion de purée de pommes de terre.
Ceux-ci sont mieux servis dès la sortie du four, car ils risquent de perdre leur forme si vous essayez de les congeler.
Pour un vrai look «givré», rendez vos pommes de terre super lisses et pochez-les dessus.
13. Muffins Brocoli Cheddar
Quoi de mieux pour accompagner un bol de soupe au brocoli et au cheddar que des muffins moelleux et chauds au brocoli et au cheddar?
Cette recette demande du brocoli frais haché, mais j’ai utilisé du congelé dans le passé, et le résultat est parfait.
Vous aurez juste besoin de le décongeler et de bien l’égoutter. J’ai pressé le mien avec des serviettes en papier pour enlever l’excès de liquide.
14. Coupes de spaghettis et de boulettes de viande au four
En ce qui concerne les muffins salés, cette recette est à la pointe.
Oui, ils ressemblent à de petits muffins, mais ce ne sont en réalité que des spaghettis et des boulettes de viande cuits dans un moule à muffins.
Pourtant, je le compte juste parce qu’ils sont tellement mignons!
Cela peut prendre un peu plus de temps pour préparer vos nids de spaghettis, mais cela en vaut la peine quand vous les voyez sortir du four.
15. Muffins au pain de maïs jalapeño
Les jalapeños et le pain de maïs vont de pair, et bien qu’ils ne soient pas trop épicés, vous pouvez certainement sentir la chaleur.
Autant j’aime le pain de maïs fait maison, autant j’ai l’impression qu’il en manque souvent. J’aime ajouter des piments, du fromage et même du bacon au mélange.
Si vous nourrissez aussi des enfants, répartissez simplement le nombre dont vous avez besoin sans les jalapeños, puis mélangez-les dans la seconde moitié de la pâte pour les adultes.
16. Muffins Salés Aux Légumes
Il est sûr de dire que les enfants mangeront n’importe quoi s’il a la forme d’un petit gâteau.
Si vous cherchez des moyens de faire manger plus de légumes à vos enfants, ces muffins aux légumes pourraient bien être votre grâce salvatrice.
Les carottes sont délicieuses et sucrées, et les courgettes ont une saveur très douce, ce qui signifie que les enfants les remarqueront à peine, à part les couleurs vives.
Le maïs est un autre excellent ajout que les enfants adoreront, mais le ciel est la limite.
J’ai utilisé des restes de patates douces dans le passé, ce qui a été un grand succès.
17. Muffins salés aux épinards et au fromage
Bien que la recette ne vous oblige pas à cuire vos légumes avant de les ajouter à la pâte, je vous recommande fortement de tout donner une fois dans une poêle chaude.
Cela aidera les oignons à ramollir et à flétrir les épinards. Ajoutez également de l’ail et laissez le tout ramollir.
De cette façon, vous savez que vous ne vous retrouverez pas avec un gros morceau d’oignon cru ou une feuille d’épinard dans le muffin.
Bien sûr, si vous coupez tout assez petit, vous ne devriez pas avoir de problèmes. J’aime juste mieux la saveur des légumes sautés.
18. Recette de strates de mini-œufs dans un moule à muffins
Strata est un plat de brunch bien connu qui est plus ou moins un pouding au pain salé.
Vous ferez une crème aux œufs savoureuse qui sera versée sur du pain en cubes. Garnissez-le de votre garniture préférée et faites cuire jusqu’à tendreté.
Cela vous semble familier, non ? Si vous avez déjà fait du pudding au pain, ce sera un jeu d’enfant !
Astuce : laissez le mélange de pain et d’œufs reposer pendant un moment. Le pain rassis absorbera la crème anglaise et deviendra magnifiquement tendre pendant la cuisson.
Vous pouvez même le préparer la veille et le laisser toute la nuit au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire le matin.
19. Muffins au saumon et à la ciboulette
Ceux-ci pourraient être plus difficiles à vendre pour les enfants, mais je suis sûr que les adultes de la maison les adoreront !
Je pense que les gens ont peur du saumon parce qu’ils ne savent pas toujours quoi en faire.
Mais l’ajouter à ces muffins au fromage et à la ciboulette est si unique.
De plus, vous utiliserez du saumon en conserve, ce qui rend le temps de préparation super rapide.
Cependant, s’il vous arrive d’avoir des restes de saumon, n’hésitez pas à le jeter là-dedans.
20. Muffins salés végétaliens au chou frisé et à la ciboulette
Vous avez dû remarquer que presque toutes les recettes de cette liste sont pleines de fromage et/ou d’œufs.
Il doit donc être temps pour une recette de muffins salés végétaliens!
L’utilisation de graines de lin moulues mélangées à de l’eau est le meilleur moyen d’obtenir la même consistance gélatineuse que celle des œufs.
Il liera votre pâte comme le ferait un œuf, mais il est 100 % végétalien.
Si vous ne trouvez pas de graines de lin ou si vous n’aimez pas la consistance qu’elles laissent, essayez plutôt d’utiliser du tofu soyeux.
Cependant, vous devrez peut-être aussi ajouter un peu de bicarbonate de soude au mélange.
21. Muffins Salés aux Tomates Séchées et Pesto
Je fais des scones au pesto et au cheddar depuis des années.
C’est un moyen tellement astucieux d’infuser une saveur sensationnelle sans vraiment avoir à faire quoi que ce soit – à moins que vous ne fassiez votre propre pesto, bien sûr !
Il est logique que ces muffins aux tomates séchées et au pesto soient incroyables.
Vous mélangerez également du vinaigre balsamique pour ajouter du punch et garnissez de parmesan (que vous pouvez remplacer par du cheddar si vous préférez).
22. Muffins aux restes de purée de pommes de terre au fromage
Quoi de mieux pour accompagner des muffins au pain de viande que des muffins à la purée de pommes de terre ?
Ceux-ci seraient tous les deux idéaux pour apporter un voyage de camping !
La croûte dorée de ces derniers est particulièrement savoureuse, ajoutant une texture indispensable à vos pommes de terre crémeuses.
Si vous avez des restes de purée de pommes de terre d’un grand dîner, préparez un lot de ces muffins et congelez-les pour une utilisation future.
Vous leur en serez reconnaissant lorsque vous serez fatigué en milieu de semaine et que vous aurez besoin d’un dîner rapide.
23. Muffins salés aux tomates séchées et aux olives
Je dois admettre que je ne suis pas le plus grand fan d’olives. Mais je peux certainement voir comment ceux-ci seraient attrayants!
Les tomates et les olives ajouteront un goût acide et salé qui se marie si bien avec un muffin au beurre.
Si vous n’avez pas de farine de pois chiche, vous pouvez utiliser de la farine d’amande à la place.
Cela vous laissera un délicieux goût de noisette sous les épices.
24. Muffins salés à la polenta végétalienne
Voici une autre recette végétalienne formidable pour quand vous avez envie d’un muffin salé!
J’ai l’habitude que ma polenta soit pleine de crème et de fromage et servie comme du porridge avec des côtes de bœuf braisées sur le dessus.
Évidemment, ce n’est ni vegan ni un muffin !
J’aime tellement la polenta à cause de son aspect ensoleillé et de sa saveur subtile de maïs.
Ce n’est pas tout à fait sucré, mais ce n’est certainement pas non plus 100% salé.
Cette recette ne nécessite que sept ingrédients et peut être agrémentée de n’importe quoi, du maïs supplémentaire aux jalapenos.
25. Muffins à l’avoine salés
La farine d’avoine salée fait lentement son chemin sur les réseaux sociaux, et j’ai vu des plats vraiment délicieux.
Cela peut sembler un peu bizarre puisque nous sommes tellement habitués à avoir le nôtre avec du sucre et des fruits !
Mais c’est une façon fantastique de commencer votre journée du bon pied.
Ce sont presque comme des biscuits à l’avoine épais et savoureux, pleins d’oignon, d’ail, de tomates séchées au soleil, d’olives et de parmesan.
De plus, ils sont super moelleux, tout comme un cookie !
