Vous essayez de trouver la meilleure façon de cuisiner un filet de mérou ? Vous êtes au bon endroit car j’ai le meilleur recettes de mérou ici.
Contrairement au saumon et aux crevettes, la cuisson du mérou peut être quelque peu déconcertante. Le faites-vous cuire, frire ou paner et le servir avec des frites ?
Pour répondre à ta question, tout ça et plus encore !
Le mérou a une saveur très douce, ce qui le rend très adaptable. C’est aussi une excellente source d’oméga-3 et faible en gras, c’est donc une source saine de protéines. Et qui ne pourrait pas l’utiliser ?
Des tacos au poisson aux pâtes épicées, ce sont toutes les merveilleuses façons d’ajouter du mérou à la rotation.
1. Mérou au four à la méditerranéenne
L’une des façons les plus saines de manger du mérou est de le cuire et de le servir à la méditerranéenne. Heureusement pour vous, c’est aussi super savoureux et rapide.
Ce dîner sur plaque prend environ 20 minutes et est un excellent plat à faible teneur en glucides.
Vous enroberez le mérou d’une couche d’épices et d’herbes, puis le garnirez de tomates cerises juteuses et d’olives salées. Pour finir, un filet de citron fera l’affaire.
2. Mérou noirci
En cas de doute, je dis aller avec assaisonnement noirci pour votre poisson. C’est une façon simple et infaillible de préparer du poisson, et voici comment vous allez procéder.
À l’aide d’une poignée d’épices pour garde-manger, vous préparerez un assaisonnement noirci et le frotterez sur le poisson. Faites-le frire pendant quelques minutes, puis il est temps de manger.
L’assaisonnement créera un peu de fumée lors de la cuisson, alors assurez-vous d’ouvrir une fenêtre.
Pour servir, j’aime mon mérou noirci dans un taco. Mais même un simple plat d’accompagnement de légumes fera l’affaire.
3. Mérou Piccata
La piccata est une sauce polyvalente à base de beurre, de citron et de persil.
Mais ne laissez pas les ingrédients minimaux vous tromper. Il fait des merveilles pour ajouter du zip au mérou.
Le mérou est dragué dans la farine pour rendre l’extérieur agréable et croustillant. Ensuite, il est cuit dans une piccata infusée de vin blanc et servi avec des câpres pour une explosion de salinité.
4. Filets de mérou au parmesan cuits au four
La texture ferme et la saveur légèrement sucrée du mérou en font un excellent choix pour ce plat.
L’enrobage de crème sure et de parmesan a une touche chaleureuse. Il y a aussi un peu de chaleur de la sauce piquante.
Cuire environ 20 minutes et c’est prêt. C’est une bonne nouvelle si vous avez une maison pleine de ventres affamés.
5. Mérou poêlé au beurre citronné
Cette recette à cinq ingrédients montre que vous n’aurez pas besoin de grand-chose pour créer une parure éclatante pour le mérou.
La sauce discrète est remarquablement frappante une fois que vous la superposez sur votre filet de poisson.
C’est acidulé, frais et un peu riche à la fois.
6. Mérou en croûte de noix de pécan
Le saumon, le poulet et le bœuf sont tous délicieux avec une croûte de noix de pécan. Alors pourquoi ne pas l’essayer aussi sur le mérou ?
Vous devrez d’abord tremper le mérou dans l’œuf et la farine pour que l’enrobage de chapelure de noix de pécan adhère.
Une fois que c’est fait, vous aurez une magnifique croûte croustillante avec du mérou juteux à l’intérieur.
7. Mérou grillé au beurre de citron vert
Si le temps le permet, j’adore cuisiner le mérou sur le gril. Voici l’une de mes façons préférées qui est super facile.
Vous allez faire un simple beurre de citron vert, le frotter sur le mérou, puis le griller. Le résultat final est frais, aromatisé aux agrumes et un peu fumé du gril.
8. Mérou au four avec garniture de miettes d’agrumes
Je suis un grand amateur d’agrumes avec du poisson. Il garde les saveurs propres et vives. C’est aussi très amusant quand vous avez cette garniture.
Les craquelins ajoutent de la texture tandis que la coriandre et trois types d’agrumes donnent un coup de fouet savoureux.
Avant d’ajouter la garniture, assurez-vous de frotter votre poisson avec du sel et du poivre. Mais n’en mettez pas trop, juste assez pour assaisonner le poisson.
9. Pépites de mérou pop-corn
Les enfants et les adultes adorent ces pépites de pop-corn. Croustillant à l’extérieur et succulent à l’intérieur, il est difficile de n’en avoir que quelques-uns.
Celui-ci est accompagné d’une sauce rémoulade exquise crémeuse avec un tout petit peu d’épices. Cependant, je pense qu’une sauce aïoli ou du malt et du vinaigre fonctionnent aussi.
10. Sandwichs au mérou poêlés
Frappez une tranche épaisse de mérou sur un petit pain grillé avec de la sauce mojo cubaine, et je serai le premier en ligne.
Le mojo cubain est une sauce aux agrumes et à l’ail qui est incroyable. Celui-ci monte d’un cran en le transformant en une mayonnaise crémeuse.
Badigeonnez-en autant ou peu que vous le souhaitez. J’aime aussi mon sandwich avec des frites de patates douces, mais c’est juste moi.
11. Tacos au mérou grillé
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec ces tacos au mérou.
L’assaisonnement piquant et épicé est de premier ordre. Pendant ce temps, la salsa de maïs, la crème sure et la laitue sont au rendez-vous.
Pour une touche spéciale supplémentaire, il y a aussi des poivrons et des oignons sautés.
12. Mérou Frit
Une autre façon impeccable de cuisiner le mérou est de l’enrober d’épices et de le faire frire. Bien sûr, ce n’est peut-être pas le choix le plus sain, mais c’est tellement alléchant !
J’ai déjà l’eau à la bouche en pensant à la couche croustillante d’épices sur le filet de poisson juteux.
Le mérou ne prend que quelques minutes à cuire, alors assurez-vous de le surveiller.
La partie la plus difficile de ce plat est de choisir une façon savoureuse de le servir. C’est tueur comme sandwich et génial comme tacos.
Si vous avez envie d’une assiette, je vous suggère de la garnir de pico de gallo et de la servir avec un accompagnement mexicain comme du riz mexicain ou du maïs de rue.
13. Brochettes de mérou et de saumon
Allumez le gril car ces brochettes sont incontournables.
Des morceaux épais de mérou et de saumon marinés dans une sauce aux agrumes et aux herbes. Ensuite, ils sont embrochés avec des champignons, des poivrons et des oignons.
Ces brochettes seront un succès lors de votre prochain barbecue d’été. Ne dites pas à vos amis à quel point il est facile de se préparer. Sinon, vous risquez toujours de vous faire griller.
14. Mérou Sauce Puttanesca
Cette recette est une excellente utilisation des agrafes du garde-manger lorsque vous essayez de savoir quoi faire.
La sauce puttanesca comprend des tomates en conserve, de l’ail, des olives et des câpres. Cela ne prend que quelques minutes à assembler et est remarquablement plein de saveur.
15. Poisson bouilli des Bahamas
Avez-vous eu envie d’essayer la cuisine des Bahamas? Eh bien, j’ai une recette stellaire pour vous.
Ce repas de 30 minutes comprend du mérou et des pommes de terre tendres aux saveurs fraîches et épicées.
Les piments Scotch Bonnet ajoutent un coup de fouet fougueux. S’ils sont un peu trop chauds, optez pour quelque chose de plus bas sur l’échelle de Scoville, comme des jalapenos.
16. Ragoût de mérou avec pommes de terre et poivre
Je mange beaucoup de ragoûts riches et copieux en hiver. Ce que j’aime dans celui-ci, c’est qu’il est plus frais.
Ce ragoût de mérou à la tomate est à la fois rassasiant et sain.
L’assaisonnement ne demande que quelques ingrédients de base. Les pommes de terre et les poivrons sont également le couple parfait pour plus de substance.
17. Psari Plaki
Psari Plaki est un plat grec riche, réconfortant et irrésistible.
Ce délice méditerranéen a une divine sauce tomate assaisonnée d’herbes et de flocons de piment. Il y a aussi une touche de vin blanc et d’olives kalamata.
Cuire le poisson dans la sauce puis garnir d’un peu de citron. Bien que ce soit facultatif, je pense qu’une tranche épaisse de baguette croustillante est de mise.
18. Chaudrée de poisson
La texture ferme du mérou en fait un excellent choix pour la chaudrée. Il tient bien dans le bouillon et ne se désagrège pas comme un poisson blanc délicat.
En parlant de bouillon, cette chaudrée est sensationnelle. La pâte de tomate le rend riche et acidulé tandis que le filet final de rhum ajoute plus de complexité.
Puisque vous ajoutez le rhum à la fin, vous pouvez toujours choisir de le laisser de côté. Quoi qu’il en soit, c’est un choix de choix si vous préférez les chaudrées acidulées aux crémeuses.
19. Beignets de mérou avec sauce au citron vert
Ceci est un apéritif de fête amusant pour les rassemblements d’été. Les beignets de mérou sont les bouchées parfaites que vous pouvez piquer avec un cure-dent et servir en guise d’apéritif cocktail.
N’oubliez pas la sauce crémeuse aux agrumes et citron vert pour tremper!
20. Ceviche de mérou
Je sais que tout le monde n’aime pas cuisiner du poisson cru aux agrumes, mais moi oui ! Si vous aimez le ceviche autant que moi, alors vous voudrez essayer ceci.
Ce ceviche regorge de toutes les meilleures saveurs fraîches. Il contient de tendres morceaux de poisson, d’avocat, de tomates et d’oignons.
Pour les agrumes, tout ce dont vous aurez besoin est un filet de citron vert.
21. Pâtes épicées au poisson
C’est dangereux à quel point ces pâtes sont faciles à préparer. Vous ferez une simple sauce tomate, puis vous l’utiliserez pour étouffer les rigatoni et le mérou.
Pour un peu de chaleur, un peu de piment fait l’affaire.
22. Mérou en croûte de crabe
Je sais, je ne peux pas croire que cette recette existe non plus! Mais je suis tellement extatique que ça le fait.
Vous combinerez du crabe, des poivrons et du fromage pour la croûte. La chapelure est également essentielle pour aider à la reliure.
Étalez-le sur le mérou, faites-le cuire, puis prenez une fourchette et creusez.
23. Mérou farci au crabe
Vous pouvez aussi farcir votre mérou de crabe ! Celui-ci est emballé avec du crabe en morceaux, du fromage et de l’assaisonnement Old Bay.
Un fromage crémeux est la clé pour obtenir les saveurs et la consistance parfaites. Cette recette utilise du mascarpone, mais le fromage à la crème fonctionne aussi.
24. Cioppino
Dans ma maison, nous réservons le cioppino pour les occasions spéciales. Cela demande une pléthore de fruits de mer qui peuvent devenir un peu chers, mais cela en vaut vraiment la peine.
Cette création comprend du mérou, des moules et des crevettes nageant dans un bouillon de fruits de mer à la tomate et au vin blanc.
C’est un plat exquis que tout amateur de fruits de mer peut vraiment apprécier.
25. Grouper Ruben
Je parie que vous n’avez jamais eu un Reuben comme celui-ci !
Quatre morceaux de pain de seigle sont empilés jusqu’aux cieux avec des couches de choucroute, de fromage suisse et de filets de mérou. Il y a même une sauce au yogourt acidulée et crémeuse à assortir.
Que vous ayez été dans une routine de sandwich ennuyeuse ou non, vous voudrez ajouter celui-ci en haut de cette liste.
