Oubliez les plats à emporter coûteux et essayez-les facilement Recettes chinoises de porc au lieu! Entre la poitrine de porc collante et les boulettes tendres, vous aurez certainement besoin de secondes.
Et si les dumplings ne sont pas votre truc, le riz frit savoureux fera le plat d’accompagnement asiatique parfait pour accompagner votre repas principal.
De plus, chacune de ces délicieuses recettes de porc chinois est si facile à préparer que vous pouvez préparer un festin pour toute la famille en un rien de temps !
Alors posez le téléphone et retroussez vos manches car ce soir, tout tourne autour de la cuisine maison.
1. Sauté de porc effiloché avec sauce aux haricots sucrés
Je suis un grand fan des recettes de poulet asiatiques juteuses, car elles sont généralement peu coûteuses et pleines de saveurs.
Mais vous ne pouvez pas obtenir la même texture croustillante incroyable avec du poulet, c’est pourquoi ce plat de porc est toujours en haut de ma liste !
L’astuce consiste à précuire le porc et à le retirer de la poêle tout en préparant tout le reste. Ensuite, remettez la viande jusqu’à ce que tout soit parfaitement croustillant.
2. Char Siu (叉燒) – Porc barbecue chinois
Le porc barbecue est une chose de beauté, et il est plus facile que vous ne le pensez de le recréer à la maison.
Comme pour toute recette de barbecue décente, ce plat est tout au sujet du hic! Entre la cannelle, les graines de fenouil, l’anis étoilé, les clous de girofle et les poivrons, c’est l’équilibre idéal entre le sucré et l’épicé.
Le porc doit mariner pendant au moins 6 heures, vous devrez donc commencer vers midi si vous le voulez pour le dîner.
3. Le meilleur porc chinois à la mijoteuse
Si vous voulez un dîner de porc tendre sans prise de tête, ce plat chinois à la mijoteuse est fait pour vous.
Il suffit de mettre le porc dans la mijoteuse et de le recouvrir de beaucoup d’oignons tranchés. À partir de là, vous ajouterez un mélange paradisiaque de ketchup, de cassonade, de sauce soja, d’ail et de gingembre.
Laissez mijoter pendant quelques heures et utilisez peut-être tout ce temps libre pour préparer l’une de ces sensationnelles recettes de desserts chinois !
4. Sauté de porc du Hunan (湖南小炒肉)
Si vous avez déjà vu de la poitrine de porc au supermarché mais que vous ne savez pas quoi en faire, je vous recommande vivement ce sauté facile et délicieux.
La poitrine de porc peut sembler super grasse (et elle l’est !), mais c’est cette graisse qui la rend si délicieuse. Il ajoute une tonne de saveur, et lorsque vous le faites bien cuire, il fond dans la viande et devient croustillant sur les bords.
Si vous ne trouvez pas de haricots noirs fermentés, je vous suggère d’utiliser plutôt des haricots noirs en conserve ordinaires. Assurez-vous simplement de les rincer d’abord.
5. Poitrine de porc braisée à la Shanghai (Hong Shao Rou)
Si vous ne faites qu’une seule de ces recettes de porc chinois, s’il vous plaît, que ce soit le cas. Regardez cette couleur incroyable!
Encore une fois, l’astuce ici est de pré-cuire le porc. Dans cette recette, il faut quelques minutes dans une casserole d’eau. Ensuite, égouttez-le et faites-le cuire dans la sauce pendant environ une heure.
Pendant ce temps, il vous suffit de remuer toutes les 10 minutes environ. Est-ce facile ?
6. Côtelettes de porc de Pékin (京都排骨)
Vous avez sans doute entendu parler (et probablement mangé) du canard laqué. Il est croustillant, chargé d’une saveur incroyable et mieux servi dans de petites crêpes avec des oignons de printemps émincés.
Cette recette de porc est tout aussi savoureuse, utilisant un glaçage sucré et collant similaire.
Il ne lui faut que 30 minutes pour mariner puis un bref éclair au wok (environ 5 minutes).
7. Côtelettes de porc au miel et à l’ail
Vous avez probablement remarqué que la texture est un élément important dans bon nombre de ces plats de porc chinois. Plutôt que des coupes de viande épaisses, ils préfèrent la piler finement et la rendre croustillante.
C’est sans doute pour ça que j’aime tant ce type de cuisine !
Non seulement cela signifie que la viande cuit plus rapidement, mais il n’y a aucune chance qu’elle soit dure. Au lieu de cela, après quelques minutes dans l’huile chaude, il est croustillant à l’extérieur et tendre au milieu.
8. Riz frit au porc
Il s’agit d’une recette de porc rapide et facile que vous voudrez préparer un soir de semaine chargé ou comme collation de fin de soirée.
Et rappelez-vous cet incroyable char siu d’en haut? C’est ainsi que vous pouvez utiliser les restes!
Non seulement cela, mais le riz frit est également meilleur avec les restes de riz, ce qui en fait un excellent moyen d’économiser sur le gaspillage alimentaire.
J’ai presque toujours fait cuire du riz dans le réfrigérateur, donc je peux le faire quand l’humeur me frappe.
9. Porc Moo Shu (木须肉)
Une analyse rapide de cette recette et de la liste des ingrédients pourrait vous rendre nerveux. Champignon de l’oreille du bois séché?
C’est un type de champignon qui est profondément enraciné dans cette authentique recette chinoise. Vous pouvez les trouver en ligne ou, si vous préférez, utiliser un autre champignon, comme l’enoki, l’huître ou le shiitake.
Une fois que vous avez trié les champignons, vous couperez le porc en tranches fines et fines et l’enroberez d’une bouillie de fécule de maïs pour vous assurer qu’il est croustillant.
10. Poitrine de porc braisée Dong Po Rou
Voici une autre recette fantastique de poitrine de porc que vous devrez essayer.
Sauf que cette fois, ce n’est pas coupé en petits morceaux. Au lieu de cela, il est blanchi, mijoté et cuit à la vapeur à la perfection.
Bien que cette recette prenne un peu plus de temps à préparer que la plupart des autres (environ quatre heures au total !), je pense que vous conviendrez que cela en vaut la peine.
De plus, la plupart du temps, c’est du temps de cuisson, pendant lequel vous pouvez le laisser tranquille.
11. Poitrine de porc chinoise collante
La poitrine de porc occupe clairement une place à part au cœur de la cuisine chinoise. C’est pourquoi vous le verrez si souvent, à la fois sur cette liste de recettes de porc chinois et dans les restaurants chinois authentiques.
Et je vous promets qu’une fois que vous commencerez à cuisiner avec, vous y reviendrez encore et encore.
Contrairement à la recette ci-dessus, où vous devez faire cuire la viande pour deux Des relais de 90 minutes, celui-ci laisse le soin à la mijoteuse de se perfectionner.
Après quelques heures, il est prêt à être tranché et frit.
12. Poitrine de porc rôtie à la cantonaise
En grandissant, chaque fois que nous avions du porc pour le dîner du dimanche, il y avait toujours une bagarre pour le crépitement.
Vous savez, cette couche croustillante de peau de porc sur le dessus ? C’est fou-délicieux et ça vaut la peine de risquer vos doigts.
Mais avec cette recette, tout le monde a sa juste part.
Vous devrez percer des trous partout sur le dessus et assurez-vous de le laisser sécher au réfrigérateur avant de le cuisiner.
13. Zongzi à la cantonaise (boulettes de riz)
L’une de mes recettes mexicaines préférées de tous les temps doit être les tamales. Bien qu’ils prennent un peu plus de temps à préparer, cela en vaut la peine à la fin.
Vous pouvez donc imaginer à quel point j’étais excitée de voir ces tamales chinois !
Ceux-ci sont enveloppés dans des feuilles plutôt que dans des enveloppes de maïs, et ils utilisent du riz au lieu de masa, mais le principe est le même.
Remplis de poitrine de porc croustillante, de jaunes d’œufs salés et de cacahuètes croquantes, ils sont uniques et irrésistibles.
14. Dumplings Porc et Ciboulette
Je sais que vous pouvez trouver plein de délicieux dumplings surgelés dans le magasin, mais il y a quelque chose de super satisfaisant à faire les vôtres.
Cette recette de porc haché est le point de départ idéal. C’est assez simple et la liste des ingrédients est belle et courte.
Tout ce dont vous avez besoin est du porc haché, de la ciboulette, de l’alcool de riz, du poivre blanc, de l’huile de sésame et du vinaigre noir.
Intégrez-les à votre fête du Nouvel An chinois et regardez-les s’envoler !
15. Sauté de porc au gingembre sucré (Keto, WHOLE30, Easy)
Si vous avez envie de plats à emporter faits maison, rien de mieux que ce sauté de porc au gingembre sain et rapide.
Il ne faut que quatre ingrédients et moins de 5 minutes dans la poêle chaude.
Je trouve que le porc et les poivrons sont plus que suffisants pour un dîner léger, mais vous pouvez toujours ajouter une grosse boule de riz frit au porc à côté, si vous voulez quelque chose de plus copieux.
De plus, ne vous sentez pas obligé de vous limiter aux poivrons verts. Si vous avez des asperges ou du chou-fleur qui ont besoin d’être mangés, jetez-les également dans la casserole.
