Que vous souhaitiez des bâtonnets de poisson sains pour les enfants ou un dîner élégant et chic, ces recettes de flétan avoir quelque chose pour tout le monde.
Le flétan est le poisson blanc floconneux par excellence. Il a une saveur douce et sucrée et une texture ferme auxquelles les amateurs de fruits de mer ne peuvent pas résister.
Faites griller des filets pour une extravagance dans votre jardin.
Ou transformez-le en une soupe d’hiver consistante. Ce poisson plat est universel, riche en protéines et facile à cuisiner.
Et vous avez de la chance car le spécial poisson d’aujourd’hui met en avant les 25 meilleures recettes de flétan !
1. Flétan poêlé avec sauce au beurre citronné
Savourez la saveur du flétan avec une sauce riche et lumineuse au beurre citronné. Il améliore la saveur naturellement sucrée de la manière la plus simple.
Il s’agit d’une méthode rapide de 15 minutes pour cuisiner le flétan qui n’échoue jamais.
Pour garder les choses faciles, servez-le avec un côté de légumes rôtis comme des asperges ou un mélange de racines assorties.
2. Flétan noirci
Une façon simple d’assaisonner le flétan est d’utiliser un assaisonnement noirci.
Il ajoute un revêtement audacieux qui croustille à l’extérieur tout en gardant l’intérieur juteux.
Inutile de vous déplacer au magasin pour l’assaisonnement car vous trouverez les ingrédients dans votre garde-manger.
Il demande du paprika, du poivre de Cayenne, de l’ail, de l’oignon et des herbes séchées.
Frottez-le sur le poisson et votre flétan sera prêt en un tour de main.
Avis aux sages, vous voudrez peut-être ouvrir une fenêtre ou ouvrir un évent. Cela peut devenir un peu enfumé.
3. Flétan au beurre à l’ail
Parfois, la simplicité est préférable. C’est pourquoi ce flétan au beurre d’ail est impeccable.
C’est piquant, savoureux, frais et prêt en 15 minutes.
Étant donné que vous ne l’enduisez pas de farine ou que vous n’y ajoutez pas de sucre, il est également sans gluten et compatible avec le céto.
4. Flétan Grillé
Bien sûr, les hamburgers et les gosses sont une évidence pour un barbecue. Mais cette fois, faites quelque chose de spécial et faites griller du flétan.
Badigeonnez vos filets avec un mélange de soja sucré, puis jetez-le sur un gril préchauffé. Cela ne prend que quelques minutes, alors gardez un œil dessus.
Si vous envisagez des côtés, je suggère fortement des asperges grillées, du maïs et des pommes de terre.
5. Flétan d’inspiration grecque cuit au four
Sain, délicieux et facile, ce flétan cuit au four a tout pour plaire!
Rôtir le flétan avec de l’huile d’olive et du citron lui donne du goût et l’empêche de se dessécher.
Cela fait également éclater les tomates cerises de jus.
Je pense que vous aimerez aussi la touche supplémentaire des olives Kalamata, de la feta et de la moutarde de Dijon.
6. Flétan et asperges au four
C’est le dîner de poisson parfait. Ce n’est pas seulement sain et facile à nettoyer, mais le four fait le gros du travail pour vous.
Napper le poisson et les asperges d’huile d’olive, puis saupoudrer d’ail et de parmesan.
C’est un exhausteur de goût qui n’en demande pas beaucoup et qui est sans gluten.
J’aime aussi jeter un citron sur la poêle. La torréfaction du citron fait ressortir les jus et est excellente pressée partout dans ce plat.
7. Flétan au Parmesan
Une autre façon fabuleuse de soigner le flétan avec du parmesan est avec cette simple cuisson.
Plutôt que de simplement le saupoudrer, vous allez transformer le fromage en une tartinade crémeuse et l’étaler sur le dessus.
Il est riche en mayonnaise, en crème sure et en beurre, qui enrobe magnifiquement le filet lorsqu’il fond au four.
Ce n’est peut-être pas la version la plus saine du flétan, mais c’est l’une des plus réconfortantes.
8. Tacos au poisson style Baja
Quand vous pensez aux tacos au poisson, quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit ? Pour moi, ce sont ces tueurs de tacos au poisson Baja.
C’est une version plus saine qui abandonne la panure pour un assaisonnement mexicain. Cela fait des merveilles pour laisser briller la saveur du flétan épais.
Ce qui est encore meilleur avec la crème piquante maison !
J’ai tendance à omettre la crème sure pour le yogourt grec dans ma crème. Il a plus de probiotiques et un goût plus piquant.
9. Flétan enveloppé de prosciutto avec beurre de sauge
Qui aurait cru que la gastronomie pouvait être aussi simple ?
Ce dîner de poisson à six ingrédients a une présentation attrayante qui ne s’améliore que lorsque vous mordez.
Chaque filet de flétan est serré avec une feuille de sauge et du prosciutto, puis arrosé d’une sauce au beurre brun à la sauge.
Ajoutez le zeste de citron et c’est le dîner chic dont vous rêviez, sans les tracas.
10. Filets de flétan en pâte phyllo avec sauce citronnée aux oignons verts
C’est une utilisation brillante de la pâte phyllo!
Vous prenez un filet de flétan ferme et doux et vous le garnissez d’une pincée d’aneth. Roulez-le dans la pâte, badigeonnez-le de beurre, puis enfournez.
C’est des trucs vraiment faciles avec un gros gain.
11. Wrap au flétan grillé et houmous épicé
Voici un wrap pour le déjeuner alléchant que vous voudrez ajouter à votre menu hebdomadaire.
Chaque wrap a une garniture savoureuse de flétan grillé au citron, d’avocat, d’épinards et de germes.
Des ingrédients comme celui-ci méritent un condiment digne, c’est pourquoi le houmous épicé est si bon.
Mais il se marie aussi bien avec le poivron rôti, l’avocat et même le houmous à l’ail.
12. Sandwich au poisson frit
Envie d’un sandwich au poisson ? Celui-ci va frapper la tache!
Le filet de flétan frit juteux et feuilleté a la texture parfaite à l’intérieur comme à l’extérieur.
Déposez-le sur un petit pain grillé avec une tranche de tomate, de laitue et de sauce tartare pour un combo infaillible.
Oh, et en parlant de sauce tartare, celle-ci est une version maison avec du citron et du basilic. C’est bon à claquer les lèvres !
13. Sandwich chaud au flétan de Nashville
Un sandwich chaud au flétan n’est peut-être pas la première chose qui vient à l’esprit en pensant à Nashville, mais ce le sera.
L’huile de piment contient trois types de piments, ce qui la rend épicée.
Pendant ce temps, la mayonnaise et le fromage américain aident à l’équilibrer. Ajoutez du pain et des cornichons au beurre, puis mordez à pleines dents !
Ce sandwich mémorable sera tout ce à quoi vous pourrez penser.
14. Chaudrée de flétan copieuse
Les jours mornes sont mieux accueillis avec un bol chaud de chaudrée de poisson.
La base crémeuse est un mélange robuste de tomates en conserve, d’ail et d’oignons.
Pour le rendre plus confortable, il y a des pommes de terre bouchées, du fromage cheddar et du flétan juteux dans le mélange.
Prenez ce pain à l’ail, vous en aurez besoin.
15. Soupe de flétan
Aimez-vous les soupes au bouillon? Voici comment en faire un sensationnel avec du flétan.
La base est plutôt unique car elle est assaisonnée d’œuf et de crème sure. Pendant ce temps, une poignée de légumes le remplissent de nutriments.
Laissez le poisson mijoter dans tout ce délice jusqu’à ce que tout soit complètement cuit. Comme c’est un poisson ferme, il tiendra bien.
16. Flétan aux oranges et cheveux d’ange
Voici un dîner de poisson et de pâtes toute l’année avec une prise très fraîche.
Les pâtes aux cheveux d’ange et les filets de flétan reçoivent une explosion de saveurs vives grâce à la sauce piquante au gingembre, à l’orange et à l’oignon vert.
C’est un plat plus léger et au goût pur que vous pouvez préparer en moins de 30 minutes.
17. Spaghetti au Flétan et au Citron
Quand je veux des pâtes maison sans sauce épaisse, je me tourne vers les spaghettis au flétan.
C’est un plat confortable qui allège un peu les choses avec un mélange frais de citron, de persil et d’oignon rouge.
Et le flétan est le choix idéal pour plus de substance. C’est doux, sucré, maigre et une excellente source de protéines.
18. Salade de flétan aux pois chiches
Donnez un coup de fraîcheur à votre salade avec du flétan et des pois chiches. Vous doublez les protéines, sans parler du goût.
Les tomates cerises sont comme de petits éclats de paradis et la simple vinaigrette au citron rehausse les saveurs fraîches.
J’adore le coup de pied poivré de la roquette, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de vert feuillu.
19. Salade de Flétan Grillé Niçoise
Alors que le thon est la norme pour la salade niçoise, personne n’a dit que vous ne pouviez pas le faire avec du flétan à la place.
Le flétan grillé est l’un de ces trésors qui peuvent embellir n’importe quel lit de légumes-feuilles.
Faites-le à la manière niçoise et vous aurez une abondance de bonté dans une seule assiette.
Bien qu’il existe de nombreuses variantes, vous adorerez les pommes de terre tendres, la laitue Boston croustillante, les œufs durs et le poisson feuilleté qui accompagnent ce plat.
20. Bouillabaisse au Flétan Poêlé
Vous avez du temps à consacrer à un projet culinaire ? La bouillabaisse est un dîner de fruits de mer de rêve qui prend quelques heures à préparer.
C’est un ragoût français plein de saveurs audacieuses et une récolte fraîche de fruits de mer.
La base de tomate est retouchée avec une touche de vin blanc, de fenouil, de safran, de liqueur de réglisse, etc.
Ma partie préférée est cependant l’assortiment de fruits de mer. Nager dans le bouillon robuste est le flétan feuilleté, les palourdes, les crevettes et les moules.
21. Flétan Confit aux Poireaux, Coriandre et Citron
Quand j’ai besoin d’un plat éblouissant, je fais du confit de flétan. Ce superbe repas à sept ingrédients nourrit une foule et suscite toujours beaucoup d’agitation.
Mais puis-je te confier un secret ? C’est totalement adapté aux débutants.
Vous ferez rôtir des poireaux de printemps et du citron sur du flétan et le recouvrirez d’une huile infusée maison.
Juste avant de servir, saupoudrer de graines de coriandre et de cardamome.
22. Nouilles citronnées aux courgettes avec flétan
Vous serez heureux d’aller à faible teneur en glucides lorsque ces nouilles seront au menu.
Les zoodles brillent de persil, de citron, de tomates cerises et d’un mélange parfumé d’échalotes et d’ail.
En plein milieu se trouve un filet de flétan infusé à l’ail dans toute sa splendeur !
C’est un plat d’été frais qui ne vieillit jamais.
23. Flétan au citron et à l’aneth à la mijoteuse
Il y a quelque chose dans la combinaison brillante de citron et d’aneth qui fait ressortir le poisson. Et ce flétan à la mijoteuse ne fait pas exception.
Enveloppez un filet de papier d’aluminium avec l’assaisonnement simple et laissez la mijoteuse faire le reste.
Vous obtenez des filets parfaitement cuits sans vous soucier qu’il colle obstinément à une poêle.
Et vous savez quoi d’autre est génial? Le nettoyage est minime aussi !
24. Flétan Poché Méditerranéen
Vous cherchez des dîners de poisson plus sains qui ne nécessitent pas de friture ? Le flétan poché devrait être numéro un sur votre liste.
Des filets de flétan assaisonnés sont pochés dans un bouillon piquant qui est l’équilibre idéal entre saveurs et nutriments.
Il regorge de citron, éclate d’ail et a une gorgée de vin blanc pour la vigueur.
25. Bâtonnets de poisson croustillants au four avec sauce tartare
On n’est jamais trop vieux pour des fish sticks impeccables !
La chapelure Panko donne à l’extérieur le croquant croustillant idéal. Pendant ce temps, l’intérieur est si feuilleté et juteux que vous ne pourrez pas résister.
Une qualité comme celle-ci mérite la sauce tartare qui va avec. Alors oubliez les trucs en pot et préparez-en un simple à partir de zéro.
