Si je vous disais que je faisais un lot de gâteaux d’hiverpenseriez-vous immédiatement à un gâteau aux fruits noirs et aux noisettes ?
La plupart des gens le feraient, j’en suis sûr, et ils sont populaires pour une raison. Les épices et les fruits secs sont exactement ce que vous voulez quand il fait humide et froid dehors.
De plus, je commence les miens à l’automne et les « nourris » avec du cognac pendant quelques mois avant les vacances, ce qui les rend supplémentaire spécial.
Mais il y a tellement plus dans la cuisson hivernale que cela, alors pourquoi vous limiter ?
Sur cette liste de 23 merveilleux gâteaux d’hiver, vous trouverez du chocolat riche, du pain d’épice épicé, de l’orange aux agrumes et même un gâteau au lait de poule.
Alors, et si on faisait de la pâtisserie ?
1. Gâteau aux tranches d’orange
Beaucoup de gâteaux d’hiver sont sombres, épicés et assez intenses, ce que j’adore ! Mais c’est aussi bien d’avoir quelque chose d’un peu plus léger.
Ce gâteau aux tranches d’orange a une mie très légère, renonçant à la cassonade et aux sirops profonds au profit de quelque chose de plus lumineux et de plus frais.
Pourtant, il regorge de fruits secs et de noix, ce qui en fait le moyen idéal pour commencer les vacances.
2. Bûche de Noël (Bûche de Noël)
C’est ce à quoi je pense quand j’imagine des gâteaux d’hiver/de Noël. C’est un tel classique et un plaisir pour la foule à n’importe quelle fête.
C’est aussi très facile à faire à la maison. Ces tapis à gâteau roulés aident à garder le gâteau bien fin, mais vous pouvez également utiliser un plateau à gâteau ordinaire.
N’oubliez pas que ce gâteau est roulé, il doit donc être peu profond.
3. Gâteau au chocolat à un bol
En regardant cette photo, vous ne croiriez pas que c’était une merveille d’un bol.
La mie a l’air si humide; vous supposeriez qu’il a besoin d’une magie de cuisson sérieuse pour y parvenir.
Contrairement à la plupart des recettes de gâteaux, vous commencez par le sec en premier, en le tamisant dans votre bol pour répartir uniformément la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans la farine et le sucre.
Faire un puits au milieu et incorporer délicatement les œufs, le lait, l’huile et la vanille.
La dernière chose à faire est de l’eau chaude (ou du café pour une saveur plus profonde), ce qui rend la pâte assez fine (c’est normal).
4. Gâteau au pain d’épice
Si l’idée de faire et de décorer un million de personnes en pain d’épice est trop, pourquoi ne pas essayer ce gâteau au pain d’épice à la place ?
Il est sombre, riche en saveurs et merveilleusement épicé, grâce à la cannelle, aux clous de girofle et au gingembre.
La mie est super humide, il suffit donc d’une cuillerée de crème fouettée sur le côté. Ou, cette crème au beurre au bourbon serait très spéciale.
5. Cake Pops au chocolat et à la menthe poivrée
Cette recette de gâteau au chocolat à la menthe est excellente si vous avez le temps de le faire de A à Z et de le laisser refroidir.
Mais je ne jugerai pas si vous choisissez un mélange à gâteau en boîte. Les vacances sont assez folles, après tout.
D’une manière ou d’une autre, je doute que vous ayez des restes de ce gâteau au chocolat à un bol, mais si vous en avez: vous pouvez faire ces fantastiques truffes à gâteau simplement en mélangeant un peu de glaçage à la menthe poivrée et au fromage à la crème.
6. Gâteau au fromage sans cuisson de Philadelphie
Cela n’est peut-être pas sur votre radar lorsque vous pensez aux gâteaux d’hiver, mais vous ne pouvez jamais vous tromper avec une tranche de gâteau au fromage crémeuse et sucrée.
C’est particulièrement savoureux quand on sait qu’il n’a fallu que dix minutes pour le préparer !
Vous pouvez le rendre un peu plus hivernal en utilisant des biscuits au gingembre pour faire la croûte et en le servant avec une compote de fruits aux épices à l’orange.
7. Gâteau au café au fromage à la crème
Dès que le temps se refroidit, je commence à avoir envie de gâteau au café avec mon thé en milieu de matinée.
Quelque chose à propos du temps froid me laisse atteindre une tranche de quelque chose de copieux et sucré, et ce gâteau au café au fromage à la crème fait plus que livrer.
Certains gâteaux au café peuvent être un peu secs, surtout avec cette épaisse couche de crumble de cassonade sur le dessus.
C’est pourquoi j’aime avoir cette couche de fromage à la crème à l’intérieur de ce gâteau pour plus d’humidité.
8. Gâteau au chocolat chaud
Cela peut ressembler à un gâteau au chocolat standard, mais il contient en fait une tasse de chocolat chaud directement dans la pâte à gâteau.
Utilisez le chocolat chaud que vous préférez, qu’il s’agisse d’un paquet fait maison. Assurez-vous simplement qu’il est chaud quand il entre.
Pour une saveur encore plus prononcée, essayez ce glaçage au chocolat chaud et garnissez de mini-guimauves.
9. Gâteau au lait de poule
Le lait de poule a le goût d’un verre de crème glacée épicée et fondue. C’est épais, riche et curieusement réchauffé par l’alcool.
Ce gâteau incorpore la boisson dans un mélange à gâteau en boîte, ainsi que quelques autres ajustements, ainsi que dans le glaçage.
Bien sûr, vous pouvez utiliser du lait de poule sans alcool si vous voulez que les enfants en aient.
10. Cupcakes aux flocons de neige
Étant donné que ces cupcakes sont recouverts de glaçage bleu, vous pouvez leur donner la saveur que vous voulez.
J’aime le gâteau aux blancs parce que je pense qu’il correspond au thème, mais n’hésitez pas à utiliser du chocolat ou de la carotte.
La principale caractéristique de ceux-ci est le flocon de neige en chocolat blanc, pour lequel vous aurez besoin d’une impression de la forme (fournie dans la recette) et de poches à douille.
Une chose à noter est que le chocolat blanc peut être capricieux.
Je recommanderais soit des pépites de chocolat blanc de qualité supérieure, soit des bonbons fondants blancs pour s’assurer qu’ils fondent bien et en douceur.
11. Gâteau au caramel collant
Ayant mangé ma juste part de puddings au caramel collants, je dois admettre que je me méfiais un peu de cette recette.
Le pudding au caramel collant est généralement servi chaud avec beaucoup de sauce au caramel et de crème anglaise.
Mais cette recette tombe à pic !
Non seulement le gâteau est parfait grâce à l’inclusion de dattes, de cassonade foncée et de mélasse noire (vous pouvez utiliser de la mélasse noire comme substitut), mais le glaçage est fait à l’aide de la sauce au caramel collante pour un maximum de saveurs de pudding.
12. Gâteau au fromage Oreo sans cuisson
Si vous pensiez que le gâteau au fromage sans cuisson ci-dessus était bon, attendez de l’essayer.
Je recommande d’acheter une croûte Oreo prête à l’emploi pour celle-ci, car elle est sans gâchis et réduira encore plus votre préparation.
En ce qui concerne la garniture, tout amateur d’Oreo vous dira que la double farce est la seule option.
13. Gâteau italien aux poires et aux amandes
Comme pour la plupart des gâteaux de style européen, cette recette se concentre sur les fruits et les noix et n’a pas de glaçage.
Ils n’aiment pas les choses aussi sucrées que nous, il est donc normal de voir leurs desserts avec rien de plus qu’un saupoudrage de sucre en poudre.
Mais c’est la beauté de cette recette : il n’y a pas de crème au beurre écoeurante et trop sucrée pour éclipser les saveurs de poire.
14. Gâteau en couches à la canne de bonbon
Si vous cherchez un gâteau pour impressionner, vous ne pouvez pas battre ce grand gâteau à la vanille en couches avec de la crème au beurre à la menthe et des cannes de bonbon écrasées.
L’intérieur de ce gâteau est charmant et tendre, avec une garniture soyeuse et lisse qui ajoute une belle couche de saveur de menthe fraîche.
Mais ce sont les cannes de bonbon écrasées que vos invités se disputeront. Ils ajouteront un joli croquant collant au mélange.
15. Gâteau de Noël aux canneberges
Il y a quelque chose de si élégant dans ce gâteau, et j’adore les touches de couleurs vives des canneberges fraîches dispersées partout.
Vous remarquerez que la recette n’inclut pas de levure chimique ou de bicarbonate de soude, ce qui est inhabituel, et la pâte aura l’air très épaisse une fois le mélange terminé. C’est OK!
Les œufs fouettés assureront que ce bébé se lève magnifiquement, et bien qu’il ressemble à de la pâte à biscuits, il cuirea dans une mie très légère et aérée.
16. Gâteau au beurre et aux pacanes
Les noix de pécan sont un régal classique des Fêtes et sont mélangées à ce gâteau; ils sont extra beurrés et savoureux.
Ils vous diront de faire griller vos noix dans de nombreuses recettes avant de les ajouter au mélange. Cela aide à libérer les huiles et à rehausser le goût.
Dans ce cas, hachez les noix de pécan et faites-les sauter dans du beurre pour un supplément de richesse.
17. Gâteau à la compote de pommes
Je devais inclure au moins un gâteau aux fruits sur cette liste, et c’est mon préféré.
Il est plein d’épices chaudes et de noix hachées, et il a une si belle saveur de pomme qui le rend très hivernal.
Si vous aimez vos gâteaux aux fruits foncés, n’hésitez pas à utiliser du sucre roux au lieu du blanc.
18. Gâteau aux miettes de cassonade
Rappelez-vous que j’ai mentionné que le gâteau aux miettes peut parfois être sec ? Eh bien, pas avec cette recette.
Tout d’abord, la mie de ce gâteau est incroyablement humide en raison de l’inclusion de yaourt grec. De plus, l’utilisation de cassonade ajoutera également de l’humidité supplémentaire.
Une fois le gâteau sorti du four, vous verserez dessus un délicieux glaçage à la cassonade et au beurre, qui s’infiltrera et infusera le gâteau avec tant de saveur formidable.
19. Gâteau au fromage à la citrouille à double couche
Est-ce que mon obsession pour le cheesecake se manifeste ? Je pense que trois recettes par round-up est à peu près juste!
De plus, j’ai dû inclure ce sensationnel cheesecake à la citrouille parce que je sais juste que vous allez l’adorer.
Ne vous inquiétez pas, vous ne ferez qu’une seule pâte à gâteau au fromage, donc il n’y a pas le double de travail. Il suffit de diviser la pâte en deux et de mélanger la purée de citrouille et les épices dans une moitié.
Encore une fois, vous pouvez rehausser les saveurs hivernales en faisant votre propre croûte à l’aide de biscuits au gingembre.
20. Recette de gâteau de la Forêt-Noire
Le gâteau de la Forêt Noire est connu sous le nom de Schwarzwälder Kirschtorte dans son Allemagne natale et est incroyablement riche et décadente.
Le gâteau au chocolat fourni dans cette recette est léger et aéré et a une saveur intensément chocolatée.
Mais il n’y a pas de cerise dans le mélange, vous pouvez donc utiliser un mélange de boîte ou votre recette de gâteau au chocolat préférée.
La saveur de cerise est strictement dans la garniture et le glaçage, et la recette demande du kirsch (liqueur de cerise), ce qui signifie qu’elle est réservée aux adultes.
21. Gâteau aux pommes au caramel français
À quel point ce gâteau est-il incroyable? C’est doré, collant-sucré, chargé de fruits et impossible de résister.
La meilleure partie est que vous ferez le caramel au micro-ondes et que la pâte à gâteau n’a pas besoin d’un mélangeur.
Vous n’aurez même pas besoin de peler les pommes pour cette recette.
Puisque vous ferez cuire les pommes et la pâte à gâteau sur le caramel, il bouillonnera et épaissira au fond du moule.
Pour une meilleure finition, laissez refroidir le gâteau une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse.
Plus longtemps, et il collera dans la casserole et se brisera.
22. Gâteau aux Châtaignes aux Pépites de Chocolat
Je n’avais jamais utilisé de tartinade aux marrons auparavant et j’ai été étonné de la saveur. Il est très sombre et noiseté, avec des nuances terreuses et une finale caramel distincte.
Vous pouvez le trouver au supermarché ou en ligne, ou vous pouvez le fabriquer vous-même et laisser la maison sentir comme Noël.
Comme ce gâteau est à la vanille, les saveurs de châtaigne sont très prononcées, et elles complètent si bien les pépites de chocolat.
23. Gâteau facile à la mandarine
Ça ne peut pas être que ma famille qui devient folle de mandarines pendant les vacances, n’est-ce pas ?
Ils semblent être dans tous les magasins, et je ne peux pas partir sans acheter au moins un sac.
Une excellente façon de les utiliser est de faire ce gâteau à la mandarine léger et aéré.
La pâte incorpore du jus de mandarine et des tranches, de sorte que la saveur est agréable et robuste.
J’aime ajouter des canneberges et des pépites de chocolat noir au mien pour un petit coup de pouce supplémentaire.
