Il n’est pas nécessaire de commander des plats à emporter lorsque vous les avez recettes de curry végétaliennes!
Que vous soyez végétalien de longue date ou que vous cherchiez à manger davantage à base de plantes, rien ne pimente mieux les choses qu’un bol rempli de curry.
La combinaison d’épices, de légumes et de sauces crémeuses crée la nourriture réconfortante ultime.
Décidez du niveau de chaleur, choisissez vos légumes et choisissez vos protéines.
Le tofu, le tempeh et les pois chiches constituent d’excellents substituts de viande.
Du thaï à l’indien et tout le reste, ces recettes de curry végétaliennes satisferont aussi bien les mangeurs de viande que les végétaliens.
1. Curry végétalien facile
Le curry n’a pas besoin d’être une grosse production. Ce bol de paradis végétalien ne prend que 30 minutes.
Il contient le bouillon de noix de coco soyeux dont vous rêvez, les épices de curry que vous désirez et tous les légumes que vous pourriez demander.
Tout ce que vous avez à faire est de choisir votre protéine.
Faut-il accompagner de lentilles ou ajouter des pois chiches en conserve ? Je vous laisse le choix.
2. Curry rouge thaï aux légumes
Quand j’ai envie de curry maison, c’est tout ce à quoi je peux penser.
La sélection de légumes est l’une des meilleures, comprenant des poivrons, des carottes, des oignons et du chou frisé.
Il y a même du curry rouge qui est mon préféré ! C’est épicé, piquant et réchauffant.
Quel que soit votre régime alimentaire, je pense que personne ne peut y résister !
3. Curry végétalien au tofu
Votre type de curry préféré est-il indien ? Eh bien, vous allez vous régaler !
Ce bol copieux contient les épices de curry indien les plus savoureuses et il est végétalien.
Il met en évidence trois ingrédients principaux, à savoir le chou-fleur, les épinards et le tofu.
Je sais que la liste des ingrédients est longue, mais ne vous laissez pas dissuader !
La plupart d’entre eux sont des épices. Alors préparez-les, puis le reste dépend du timing.
4. Curry de pommes de terre végétalien facile
Si vous n’avez pas une armoire à épices bien approvisionnée, vous pouvez toujours le préparer.
La poudre de curry, le garam masala et le curcuma recouvrent vos assaisonnements.
Pendant que vous creusez, sortez le lait de coco en conserve et la pâte de tomate.
Ensuite, prenez des pommes de terre, des tomates fraîches, des pois verts, des épinards et des alliums.
Maintenant, tout ce dont vous avez besoin est une casserole et 25 minutes !
5. Curry crémeux de pois chiches à la noix de coco
Vous manquez de produits frais ? Tournez-vous vers les placards et préparez ce repas pas cher.
Mis à part l’ail, les oignons et le citron vert, tout ce dont ce curry a besoin sont des aliments de base du garde-manger.
Les pois chiches et les tomates en conserve constituent la majeure partie. Le reste est constitué d’épices et de lait de coco en conserve.
Non seulement cela vous fera gagner du temps, mais c’est un curry végétalien incroyablement savoureux dont vous aurez envie encore et encore.
6. Curry de légumes de 15 minutes
Les plats à emporter peuvent être pratiques, mais soyons réalistes. C’est cher. Faites ceci à la place.
Ce curry sans effort à cinq ingrédients ne pèse pas lourd sur le budget et ne prend que 15 minutes.
Vous n’aurez même pas besoin de hacher des légumes. Utilisez simplement un sac de légumes mélangés surgelés.
7. Curry végétalien facile de patates douces
Crémeux et sans produits laitiers, ce curry végétalien de 18 minutes a tout ce que vous voulez dans un bol d’hiver.
C’est réconfortant, réchauffant et tellement bon pour vous. Il utilise également des produits de saison comme les patates douces comme ingrédient principal.
Ajoutez les épinards, les pois chiches, le lait de coco et la pâte de curry rouge pour compléter le plat.
Et devinez quoi d’autre ? Vous faites tout dans un seul pot !
8. Curry d’épinards et de pois chiches
Vous avez des épinards surgelés et des pois chiches en conserve sous la main ? Transformez-le en un curry de qualité restaurant.
Lorsqu’il n’y a pas de bons restaurants indiens dans les environs, et même lorsqu’il y en a, vous serez heureux de l’avoir.
Ce chana palak masala est une version plus saine d’un favori indien.
Il contient des pois chiches et des épinards dans une sauce rouge piquante avec une bouchée d’ail et de chana masala.
9. Curry de noix de coco et tofu doré
Ce curry rayonne de bonté !
La teinte dorée brillante provient de la poudre de curry et du curcuma.
Ils forment le couple parfait pour ajouter une tonne de saveur au bouillon crémeux de noix de coco.
Quant aux accompagnements, ils regorgent de légumes et de protéines végétales.
Ce curry contient des champignons, des poivrons, des patates douces, de la bébé laitue et du tofu.
Pour rehausser toutes ces saveurs, ajoutez un filet de citron vert.
10. Curry de tofu végétalien avec légumes cachés
Qu’est-ce qui se cache sous cette riche sauce garam masala ? Une abondance de légumes !
Les courgettes, le chou-fleur, les carottes, les poivrons et les tomates sont tous recouverts d’un curry savoureux.
Pour un apport en protéines, il contient également du tofu cuit au four.
Végétalien ou mangeur de viande, ce plat végétalien est une façon délicieuse d’ajouter plus de légumes dans votre assiette.
Et cela ne vous prendra que 20 minutes !
11. Curry végétalien de lentilles rouges
Lorsque vous mélangez des lentilles rouges avec du lait de coco, du beurre d’amande et des épices, c’est incroyablement rassasiant. Et c’est délicieux en plus !
Ajoutez-y également l’ail et le gingembre.
Avec toutes ces saveurs piquantes, vous avez besoin de jus de citron et de coriandre pour une touche de fraîcheur.
Vous pouvez le servir avec du riz ou le garnir de pain plat.
12. Meilleur curry japonais végétalien
La saveur de ce plat est si alléchante que personne ne manquera de viande !
Des champignons charnus, de gros morceaux de légumes-racines, des pommes râpées et des boucles de soja mijotées dans un Kakushi aji et un roux au curry végétalien japonais.
Vous pouvez choisir un roux du commerce ou le préparer à la maison avec de la farine, du beurre végétalien et de la poudre de curry.
Quant au Kakushi aji, ce sont les « saveurs cachées » composées d’oignons caramélisés et de six aliments de base du garde-manger.
Contrairement aux autres currys, il a une consistance semblable à celle d’un ragoût et une saveur plus sucrée.
13. Curry de chou
Le chou ne reçoit pas les éloges qu’il mérite aussi souvent qu’il le devrait.
Il est peu calorique, se conserve bien, est abordable, très nourrissant et vous pouvez le transformer en tant de choses merveilleuses.
Donc, si vous cherchez des idées de dîner au chou, arrêtez-vous maintenant et essayez ce curry.
Le chou tendre, l’ail et les oignons mijotent dans du lait de coco avec un tas de poudre de curry.
C’est un plat simple et adapté aux débutants qui constitue un excellent accompagnement ou un excellent repas.
Si vous optez pour cette dernière option, ajoutez le tofu au mélange. Cela le rendra plus substantiel et le gardera végétalien.
14. Curry Katsu végétalien
Katsu sans viande ? Oui, ça peut se faire!
Vous remplacez le poulet par du tofu et du bam, vous obtenez un incroyable katsu végétalien. Mais ne le laissez pas voler seul.
Vous devez le servir avec la sauce tomate au curry douce et super crémeuse. Vous voulez aussi du riz pour tout absorber.
15. Curry végétalien facile aux haricots noirs
Besoin d’un peu d’inspiration pour les haricots noirs en conserve ? J’ai juste la chose!
Ce curry végétalien super facile est riche en protéines et regorge d’une tonne de saveur avec pas trop d’ingrédients.
C’est terreux, épicé, crémeux et prêt en 40 minutes.
16. Curry jaune végétalien facile avec tempeh
Voici une excellente option pour ceux qui aiment leur curry végétalien doux.
Le curry jaune est très savoureux sans la chaleur qui vous brûle la bouche.
Utilisez un pot du commerce contenant du curcuma, du sucre de coco et du tamari pour assaisonner le lait de coco.
Ensuite, ajoutez le tempeh, les oignons, les carottes, le brocoli, les poivrons et les petits pois surgelés au mélange.
17. Curry Vindaloo
Quelle est cette délicieuse odeur qui émane du poêle ? Curry Vindaloo !
Si vous tombez dans la catégorie « ce n’est pas bon à moins que ça vous fasse transpirer », alors celui-ci est pour vous.
Le curry Vindaloo contient normalement de la viande. Celui-ci, cependant, le remplace par des boucles de soja.
Le reste n’est qu’une sauce ardente, piquante et complexe.
Faites-vous une faveur et servez-le avec du riz pour dissiper la chaleur.
18. Curry vert thaïlandais végétalien
Je pourrais manger ce curry vert tous les soirs de la semaine !
Un assortiment de légumes colorés se dévoile à travers une sauce crémeuse au curry doux.
C’est incroyablement nourrissant, très réconfortant et suffit à nourrir toute la famille.
Préparer le dîner pour une personne ? Aucun problème. Les restes se congèlent bien.
19. Curry végétalien au beurre de cacahuète de 15 minutes
Emmenez vos papilles en voyage dans la ville des saveurs !
Ce curry de 15 minutes est très complexe pour que vos papilles en redemandent.
La base est une concoction crémeuse de beurre de cacahuète, de lait de coco, de tomates en conserve, d’ail, de gingembre, de poudre de curry, de curcuma et de cumin.
Gardez le reste simple avec des pois chiches et des épinards.
20. Curry facile à la citronnelle et à la noix de coco
Ce curry facile regorge de saveurs vives. C’est citronné, crémeux, frais et nourrissant.
La citronnelle est l’astuce pour la faire ressortir. Vous voulez composer avec les épices pour obtenir la sauce à la noix de coco parfaite.
Quant aux légumes, le brocoli, les poivrons et les edamames fonctionnent bien. Cependant, vous pouvez utiliser le mélange de votre choix.
Ne négligez pas le tofu croustillant !
21. Curry végétalien de courge musquée et d’épinards
Rien de tel qu’un curry d’hiver pour se réchauffer. Alors, quand le temps devient glacial, jetez-en un pot.
La courge musquée sucrée et les pousses d’épinards sont nappées d’une sauce au curry crémeuse et légèrement épicée.
Sans produits laitiers, sans viande et sans gluten, c’est un bol végétalien confortable que tout le monde peut manger.
22. Curry végétalien aux trois haricots
Parlez de protéines végétales ! Ce curry est la preuve qu’on n’a pas besoin de viande pour préparer un repas riche en protéines.
Il faut trois sortes de haricots différents et les transforme en un plat alléchant.
Mi-curry, mi-chili, c’est un repas très copieux qui est excellent tous les soirs de la semaine.
23. Curry de pois chiches aux tomates, basilic et noix de coco
Si vous avez envie d’un bol de curry audacieux, vous devez essayer ceci. Il recouvre les épinards et les pois chiches dans la sauce la plus robuste.
Les tomates en conserve, le garam masala, la poudre de curry et d’autres épices ajoutent une touche de saveur à la base de lait de coco.
Ajoutez une pincée de basilic pour une touche fraîche et aromatique.
J’aime le servir avec du riz, mais il est très substantiel à lui seul.
