23 meilleures recettes de chou céto

Celui qui a dit que le style de vie céto est un défi à relever n’a essayé aucun de ces recettes de chou céto.

Ce n’est pas une nouvelle connaissance que le chou est une source saine de fibres et de vitamines.

Ce que vous ne savez peut-être pas, cependant, c’est comment cet humble légume peut faire un large éventail de plats adaptés aux céto.

Cette liste est la preuve qu’il y a plus dans le chou que la simple salade de chou (bien que, naturellement, j’ai également inclus une recette pour ledit plat d’accompagnement).

Des soupes et des ragoûts aux sautés et aux tacos, j’ai couvert tout votre menu céto.

1. Sauté de bœuf et de chou asiatique Keto

Commençons la fête céto avec ce délicieux sauté!

Du bœuf haché, des oignons en dés et du chou râpé sont mélangés ensemble, créant une merveilleuse fusion de couleurs et de saveurs.

Ce qui fait passer ce sauté au niveau supérieur est une sauce asiatique à base de cassonade, de sauce soja, d’huile de sésame, de sauce piquante et de vinaigre de cidre.

Douce, riche en umami et un peu épicée, cette sauce est si bonne que vous aurez envie de vous y baigner.

2. Ragoût de porc et de chou Keto Easy One-Pot

Des cubes de porc tendres à la fourchette et du chou croquant baignent dans un savoureux bouillon clair. Ce ragoût peut sembler simple, mais il offre de bonnes saveurs.

La clé est de parfumer le ragoût avec du bouillon d’os, du gingembre, de l’ail et des oignons. Laissez les ingrédients mijoter dans la casserole pendant 90 minutes pour un maximum de saveur.

3. Galettes de hamburger à faible teneur en glucides avec sauce tomate crémeuse et chou vert frit (de Diet Doctor)

Peu importe l’heure, peu importe la saison, les burgers sont toujours une bonne idée.

Et même si le pain est interdit dans le mode de vie céto, ce n’est pas une raison pour ne pas profiter d’un hamburger moelleux et juteux.

C’est facile, il suffit de manger les galettes et de sauter les petits pains.

Peur que ce plat vous rassasie ? Rassurez-vous, c’est à ça que sert le chou vert frit sur le dessus !

4. Casserole de chou au fromage à faible teneur en glucides

Cette casserole est un mélange de bœuf haché (ou de dinde), d’oignons en dés, de tomates et de piment vert dans une sauce épaisse à base de tomates.

Il est saupoudré de fromage cheddar sur le dessus, qui fond à la perfection lorsqu’il touche la casserole chaude.

Même les mangeurs les plus difficiles ne diront pas non à ce plat de légumes. C’est la preuve évidente qu’il n’y a rien que le fromage ne puisse faire.

5. Bols de chou tacos au poisson

L’idée de tacos au poisson adaptés aux céto est simple. Il suffit de jeter tous vos mélanges de tacos de poisson préférés dans un bol, et le tour est joué.

Pour ceux d’entre vous qui pensent que les tacos ne sont pas bons sans les tortillas, ce bol paradisiaque pourrait bien vous faire changer d’avis.

6. Autocuiseur Keto Corned Beef et chou

Ce ragoût irlandais traditionnel est composé d’une tranche de bœuf salée et de chou râpé. Pour un repas plus copieux, cette version comprend des carottes et des pommes de terre, mais ne vous inquiétez pas, elle est toujours faible en glucides.

Le ragoût classique demande généralement des heures de cuisson, mais grâce à la mijoteuse, celui-ci est prêt en seulement 90 minutes.

7. Rouleaux de chou Reuben à faible teneur en glucides

Voici une autre recette qui combine les bienfaits du corned-beef et du chou.

Un sandwich Reuben classique est composé de corned-beef, de fromage suisse, de choucroute et d’une vinaigrette russe entre deux tranches de seigle.

Au lieu de pain, cette recette utilise du chou comme récipient pour contenir tous les beaux éléments Reuben.

8. Chou frit du sud Keto avec bacon

Faites confiance aux sudistes pour transformer le chou fade en un délicieux sauté ! Faites frire ce légume-feuille avec du bacon croustillant et goûtez à la merveilleuse explosion de saveurs.

Servez ce plat d’accompagnement avec du poisson poêlé, du poulet grillé ou des boulettes de viande de dinde pour un repas céto copieux et sain.

9. Soupe au jambon Keto et au chou

Soyons honnêtes, la simple combinaison de jambon et de chou semble un peu ennuyeuse. Mais ne vous inquiétez pas, il y a tellement plus dans cette soupe que ces deux-là.

Rien que le bouillon rendra vos papilles folles. Il est mijoté avec des tomates en dés et des assaisonnements pour créer une combinaison de saveurs profonde mais merveilleusement équilibrée.

Outre le chou et le jambon, il propose également une variété de légumes frais, des poivrons et des oignons au brocoli et au chou-fleur.

Donc, vous voyez, il n’y a rien d’ennuyeux dans cette soupe.

10. Coupes de chou Reuben Sandwich

Voici une autre variante du sandwich Reuben classique. Au lieu de pain de seigle, vous mettrez les garnitures dans des coupes à choux.

De la présentation aux goûts et aux textures, ces tasses obtiennent un 12/10.

11. Chou rôti au beurre à l’ail

Cette prochaine recette met en valeur le chou dans toute sa splendeur.

Cela peut surprendre, mais saviez-vous que le chou, lorsqu’il est rôti à la perfection, se transforme en un plat incroyablement savoureux ?

Il suffit de le parfumer avec de l’ail, du citron et du beurre, et dans le four, ça va.

12. Saucisse Cétogène et Poêlée de Chou

La saucisse fumée et le chou feuillu s’unissent pour former cette incroyable poêle.

Ce sont peut-être deux ingrédients simples, mais le mélange d’épices et d’assaisonnements qui entrent dans la poêle leur donne une telle puissance de saveurs.

Rempli de protéines, de légumes et de fibres, vous pouvez considérer ce plat comme un repas complet.

13. Casserole de chou non farcie à faible teneur en glucides

À en juger par son apparence, je peux déjà dire que cette casserole de chou ne durera pas longtemps.

Un mélange sauté de bœuf haché, d’oignons, de poivrons, de tomates, de chou et de beaucoup de cheddar râpé, cette casserole est aussi délicieuse que colorée.

14. Salade de chou Keto à faible teneur en glucides

Nous ne pouvons pas avoir une collection de recettes de chou sans la salade de chou classique, n’est-ce pas ?

Ce qui rend cette salade de chou particulière adaptée aux céto, c’est l’absence de sucre.

En tant que dent sucrée certifiée, vous penseriez que cela me dérangerait, mais ce n’est pas le cas !

Tu sais pourquoi? Parce que la recette remplace simplement l’érythritol, un édulcorant sans sucre, par du sucre.

Alors oui, bien qu’elle soit compatible avec le céto, cette salade de chou a toujours cette incroyable saveur de vinaigrette sucrée-crémeuse.

15. Chou frit à faible teneur en glucides et sans gluten avec Kielbasa

Kielbasa plus chou équivaut à l’amour. Cette simple combinaison de saucisses et de légumes est une pure perfection.

C’est simple, mais il ne manque jamais de livrer.

La clé est de l’assaisonner avec vos herbes et épices préférées. Cette recette utilise du beurre, de l’ail, de l’oignon, du paprika, du persil et des flocons de piment rouge. N’hésitez pas à ajouter tout ce qui manque selon vous.

16. Crevettes jamaïcaines et chou

Ce sauté comprend un mélange de légumes et de crevettes sucrées et juteuses. C’est le moyen le plus simple et le plus sain de satisfaire une envie de fruits de mer !

C’est aussi un plat économique. Pour les endroits où les crevettes sont difficiles à trouver, cela peut être très cher.

Le faire sauter avec beaucoup de légumes étoffe le plat et le rend plus copieux.

17. Paléo Dim Sum – Shumai

Envie de dumplings chinois ? Évitez les peaux de shumai et utilisez des feuilles de chou doux comme emballages.

Cette technique est un excellent moyen de continuer à profiter des dim sum très addictifs, sans ruiner votre régime pauvre en glucides.

Ces boulettes ne sont pas seulement compatibles avec le céto, mais conformes à Whole30 et Paleo, pour démarrer.

18. Chou Keto avec Bacon et Champignons

Le chou, le bacon et les champignons baignent dans une riche sauce à la crème sure. Je suis étonné de voir à quel point quelque chose d’aussi décadent est aussi pauvre en glucides et sain.

Les éléments principaux sont déjà appétissants, mais c’est la sauce – un mélange de crème sure, de vinaigre de cidre, de cassonade, de moutarde et de paprika – qui fait le succès de ce plat.

19. Chou et oignons caramélisés au bacon

Si vous pensez que le chou est ennuyeux, je parie que vous n’avez jamais essayé de le caraméliser. Je vous le dis, ça fait toute la différence !

La caramélisation fait ressortir la douceur naturelle du chou, rehaussant sa saveur au nième niveau.

Mais attendez, il y a plus ! Les oignons doux et le bacon croustillant rendent ce plat encore plus glorieux.

20. Wraps de bœuf épicés au cumin

Ces rouleaux de chou regorgent des saveurs umami du bœuf haché sauté dans des oignons, des poivrons, de la coriandre, du gingembre et du cumin.

21. Keto Egg Roll (dans un bol ou un wrap) || Rouleaux de chou

Envie de nems croustillants ? Ces nems au chou sont la prochaine meilleure chose.

Bien sûr, vous pourriez manquer le croquant distinct des emballages de rouleaux aux œufs frits, mais toutes les délicieuses saveurs du plat asiatique emblématique seront toujours présentes.

22. Rouleaux de chou croustillant au poulet thaï Keto

Ces rouleaux regorgent des saveurs étonnantes de la cuisine thaïlandaise.

Le poulet et le chou effilochés sont mélangés dans une sauce thaïlandaise et enveloppés dans du chou ou de la bette à carde.

La sauce est un mélange de beurre d’amande, de sauce soja, d’huile de sésame, de vinaigre de cidre, de sriracha, d’ail et de gingembre.

Il existe de nombreuses saveurs différentes, mais elles s’accorderont toutes pour créer une vinaigrette harmonieuse.

23. Keto Kimchi (Low-Carb, GAPS, Paleo)

Envie de Coréen ? Ce kimchi Keto appelle votre nom.

Ce plat de chou fermenté est définitivement un goût acquis. Mais une fois que vous aurez compris ses saveurs merveilleusement complexes, vous tomberez amoureux.

La meilleure partie? Ce n’est pas seulement céto-amical mais ridiculement nutritif, pour démarrer!