Ces Recettes indiennes du petit-déjeuner sont prêts à alimenter votre journée !
Du piquant au salé en passant par le sucré et le doux, il y a une recette pour tout le monde sur cette liste !
Environ un quart seulement de la population indienne est végétarienne, mais vous constaterez que bon nombre de ces recettes ne contiennent pas de viande.
Ainsi, alors qu’environ 1% seulement du pays sont des végétaliens stricts, ces recettes sont idéales pour tous ceux qui recherchent des repas sans produits laitiers et sans viande pour le petit-déjeuner.
Recettes faciles de petit-déjeuner indien
Des boissons au repas complet, réveillez-vous avec les saveurs de l’Inde pour bien commencer votre journée. Tous ces plats conviennent aussi pour le brunch!
Qu’est-ce que tu attends? Plongeons-nous et trouvons votre nouvelle recette de petit-déjeuner préférée.
1. Avoine Idli
Ces petites pâtisseries parfumées ressemblent à une crêpe salée. Fabriqués avec de la farine d’avoine, ils sont sans gluten et peuvent satisfaire tous les convives à votre table !
Rempli d’épices traditionnelles et de légumes copieux, l’avoine idli est le petit-déjeuner sain que vous attendiez.
Ces délicieuses friandises sont entièrement personnalisables selon les préférences de votre palais.
Ils peuvent être préparés avec une variété de légumes et les épices peuvent être ajoutées ou réduites au goût.
Allumez votre plaque chauffante et faites frire une assiette d’Idli ce week-end pour un savoureux début de matinée.
2. Avoine Upma
Semblables à la farine d’avoine ou à la bouillie, ces bols de céréales sont une façon délicieuse et nutritive de commencer votre journée.
Des bols de smoothie aux bols de burrito, la culture des bols est florissante, et ce plat ne fait pas exception.
Empilez votre avoine avec des antioxydants et incluez beaucoup de carottes cuites à la vapeur, ou optez pour un regain de protéines et mélangez des pois chiches.
Dans tous les cas, vous aurez un bol d’upma rempli d’énergie durable.
Les assaisonnements font de ce plat une expérience chaleureuse et parfumée.
3. Aloo Paratha
Ces pains plats farcis ont besoin de beaucoup de saveurs, mais de très peu de temps.
Inspirés des restes du dîner, les pains plats emmaillotent une purée de pommes de terre bien assaisonnée pour un petit-déjeuner chaud les jours où vous vous réveillez trop souvent.
Le pain plat ne nécessite que trois ingrédients que vous êtes sûr d’avoir sous la main. Fouettez la pâte et le plat se fait pratiquement tout seul !
La garniture est assaisonnée de garam masala, un goût familier pour commencer la journée.
Ces pochettes sont faites pour manger sur le pouce. Emportez-en un avec vous lors de votre trajet du matin !
4. Dossa
Pour les aficionados du petit déjeuner qui planifient, cette recette est gagnante ! Laissez la farine de riz et l’eau fermenter pendant la nuit pour faire un pain dosa qui rappelle une crêpe salée.
Ces amuse-gueules élégants sont magnifiquement servis et sont autant une œuvre d’art qu’un délicieux repas.
Changez votre expérience de saveur en garnissant votre dosa avec une variété de chutneys.
Les chutneys épicés complètent parfaitement la saveur aigre-terreuse du dosa fermenté. C’est peut-être votre nouveau rendez-vous matinal !
5. Sali Par Eedu
Gardez celui-ci pour les jours où vous aurez besoin de beaucoup d’énergie !
Des pommes de terre frites et des tomates sont garnies d’un œuf au plat pour un combo glucides/protéines qui peut conquérir n’importe quel jour !
Cette poêle à frire vous fera vous sentir rassasié pendant longtemps.
Vous ne pouvez pas oublier les épices! Le persil frais complète magnifiquement les tomates du jardin pour un repas fait maison qui vient d’être cueilli hier.
Terminez ce plat avec du sel et du poivre puis dégustez pour un petit-déjeuner de champions !
6. Appam
Une autre option végétalienne et sans gluten, l’appam robuste est le plat parfait pour tout le monde sur votre liste de brunch.
Ces gâteaux frits sont très similaires au dosa mentionné ci-dessus, mais la levure dans les recettes donne un produit final beaucoup plus moelleux.
Ces friandises ne sont pas destinées à être consommées nature, mais sont plutôt des véhicules pour de nombreuses soupes et tartinades savoureuses.
Associez-le à votre ragoût ou curry préféré pour un repas matinal nutritif.
La noix de coco dans la pâte offre de la douceur à l’appam, qui contraste magnifiquement avec les trempettes riches.
7. Namkeen Seviaan
Des nouilles au petit déjeuner ? Oui s’il te plaît! Ce sauté de petit-déjeuner est rempli de nouilles et de légumes sautés dans une délicieuse sauce aux arachides.
Le gingembre et l’ail rehaussent le profil de saveur de ce repas, tandis que les cacahuètes grillées offrent un croquant délicieux.
Il n’y a rien de plus satisfaisant que d’être plein de pâtes, et les vermicelles créent la base de ce plat.
Ces fines nouilles de riz sont la nourriture réconfortante parfaite par une matinée fraîche. Ils vous garderont rassasié et au chaud pour le reste de la journée !
8. Omelettes aux épices indiennes
Chaque culture a sa façon de faire une omelette aux œufs, et c’est celle de l’Inde !
Ce qui est unique dans cette recette d’omelette, c’est le nombre d’herbes fraîches qui assaisonnent les œufs.
La coriandre fraîche et la menthe sont hachées dans le plat à la place des légumes.
L’ail, le curcuma, la racine de gingembre et l’oignon prêtent également leurs saveurs à ce délicieux mélange d’œufs.
Une bouchée et vous ne serez plus jamais satisfait d’une omelette sans saveur !
9. Poha
Ce bol à grains est façonné sur un lit de riz garni d’oignon ou de pomme de terre (ou les deux !).
Il y a tellement de combinaisons. Essayez-les tous et décidez vous-même lequel est le meilleur.
Aucun bol de poha n’est complet sans haricots rouges et feuilles de laurier fraîches.
Les haricots rouges apportent les protéines nécessaires pour vous rassasier et les feuilles de laurier fournissent suffisamment de saveur pour vous satisfaire.
Garnissez votre poha avec une variété de garnitures pour changer les saveurs et rendre votre bol plus nutritif. Carottes, petits pois, noix de coco – les possibilités sont infinies !
10. Aloo Puri
Ce curry de pommes de terre (aloo) est servi avec un pain soufflé (puri) pour un accord paradisiaque !
La pomme de terre est bien assaisonnée d’une myriade d’épices, puis trempée dans une savoureuse sauce tomate. Les saveurs sont à la fois acidulées et épicées.
Quoi de mieux que du pain fait maison ? Entrez dans une bouffée chaude de puri et regardez la vapeur fraîche sortir de son centre creux.
Juste au moment où vous pensiez que cela ne pouvait pas aller mieux, remplissez le centre avec le curry aloo épicé et installez-vous pour un petit déjeuner copieux.
11. Paori Bhaji
Poori bhaji est une version du sud de l’Inde de l’aloo puri mentionné ci-dessus.
Cette recette comprend les mêmes bouchées de pain soufflé et la même sauce au curry, mais avec des épices différentes !
D’après ce que je peux dire, cette trempette est plus épaisse, tandis que la sauce aloo est plus une sauce. Poori Bhaji évite également d’utiliser des oignons ou de l’ail dans la recette.
Quoi qu’il en soit, avec du pain frais et du curry savoureux, comment pourriez-vous vous tromper ?
12. Upma au pain
Il s’agit d’une tartinade salée faite pour des tranches de pain que l’on peut manger à toute heure, mais surtout pour le repas le plus important de la journée !
Avec des herbes fraîches comme la coriandre et des graines de moutarde parfumées, cette recette de pain upma sera certainement délicieuse !
Les tomates constituent la base de ce plat tandis que les piments verts apportent la chaleur. Ajoutez à cela un peu d’oignon et d’ail, et vous aurez la tartinade salée ultime.
Juste au moment où vous pensiez que le pain au beurre ne pouvait pas être meilleur, le pain upma vous prouve le contraire !
13. Rava Idli
Des recettes comme celles-ci rendent la saine alimentation facile! Les légumes frais sont mélangés avec des herbes et des épices, puis cuits dans d’adorables petits gâteaux.
Des assaisonnements aromatiques tels que des graines de moutarde et du cumin assaisonnent la carotte râpée et la racine de gingembre.
Les gâteaux sont maintenus ensemble avec du yogourt crémeux et garnis d’une feuille de coriandre fraîche supplémentaire.
C’est un délicieux repas aussi appétissant que délicieux !
14. Vada
Bien que ces savoureux beignets aient la forme de beignets, ne vous y trompez pas ! Ils sont une collation salée à base de légumes!
Quelle belle façon d’introduire quelques carottes supplémentaires dans votre journée.
Vada est assaisonné avec les saveurs traditionnelles du curry, du gingembre et de la coriandre. Les pâtisseries sont ensuite frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Si vous pouvez attendre qu’ils soient refroidis, trempez-les dans votre sauce curry ou sambar préférée pour un repas qui pourrait bien être la meilleure partie de votre journée !
15. Rava Pongal
Vous sauterez du lit prêt pour la journée quand vous saurez que ce plat vous attend.
Ce plat de dal délicieusement assaisonné est une façon chaleureuse de se réveiller.
Des noix de cajou croquantes et des pois verts sucrés sont mélangés à chaque bouchée pour un mélange harmonieux de textures pour satisfaire vos fringales.
Associez une cuillère copieuse à une tasse apaisante de thé au gingembre pour un parfait petit déjeuner confortable.
16. Avoine Uttapam
Vous avez un yaourt qui a un peu dépassé sa date de péremption ? Mettez-le à profit dans cette recette d’uttapam!
En combinant du yogourt avec de la farine d’avoine, vous obtiendrez un gâteau poêlé dense qui pourra être garni de votre chutney ou sambar préféré.
N’oubliez pas les mix-in ! Garnir chaque uttapam de légumes hachés pour compléter ce délicieux repas.
Des piments verts et tomates aux poivrons et oignons, le ciel est la limite avec ce plat.
17. Œufs brouillés des Indes orientales
Qu’est-ce qui différencie ce plat des œufs brouillés ordinaires ? Épices!
Ne vous contentez plus jamais d’œufs brouillés réguliers (lire : ennuyeux) après avoir essayé cette délicieuse version.
Farcis de légumes et épicés à la perfection, ces œufs brouillés des Indes orientales sont une expérience à ne pas manquer !
Ces œufs sont le moyen idéal d’utiliser tous les légumes restants des autres repas.
Hachez toutes les portions restantes et mélangez-les dans la casserole avec les œufs. Plus on est de fous, mieux c’est dans cette assiette.
18. Avoine Kheer
Enfin une option petit-déjeuner sucrée ! Semblable au riz au lait ou à l’avoine du jour au lendemain, les flocons d’avoine sont trempés dans du ghee et du lait jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Incorporez vos fruits secs préférés pour ajouter de la douceur et de la texture.
Servi chaud ou froid, ce kheer est autant un régal qu’un repas !
Avec sa crème au beurre et ses flocons d’avoine, c’est le petit-déjeuner dont vous rêviez. Réparez un bol aujourd’hui pour voir ce que vous avez manqué.
19. Avoine Dhokla
Ce pain cuit à la vapeur est garni d’un tempérage végétal avant d’être coupé en carrés et servi.
Je suis étonné de voir combien de plats différents peuvent être préparés à partir d’autant d’ingrédients similaires !
La recette dit que le dhokla peut être servi froid, mais je ne sais pas s’ils en auront l’occasion !
Entre les piments verts frais et la poudre de piment rouge, ces carrés ont du piquant !
20. Pakwan
Crisp pakwan est le véhicule parfait pour une myriade de currys et de chutneys.
Ce pakwan est assaisonné de graines de carambole et de cumin pour un croquant délicieux qui donne un coup de poing puissant !
Frit et rond, le beau pakwan est un travail d’amour. Faites un double lot et emballez-en également pour le déjeuner.
Ce sont les aliments de voyage parfaits pour les repas sur le pouce. Autrement dit, en supposant qu’il en reste encore à l’heure du déjeuner !
21. Avoine Cheela
L’avoine et les légumes mélangés sont réunis pour ce petit-déjeuner rapide !
Mélangez rapidement une pâte épaisse et versez-la dans une casserole. Vous aurez un repas sain prêt en quelques minutes !
Rapide ne signifie pas manquer de saveur, cependant. Ces cheelas du petit-déjeuner sont toujours bien assaisonnées et incroyablement satisfaisantes.
Même le dernier dormeur peut profiter d’un cheela d’avoine parfumé et délicieux le matin.
Mélangez et assortissez les légumes pour trouver votre combinaison préférée. Avec autant de possibilités, les saveurs sont infinies !
22. Idli Frites
Si vous avez essayé toutes ces recettes, vous aurez besoin d’un plan de restes. Si vous vous retrouvez à nager dans des restes de dahl, c’est la recette qu’il vous faut !
Transformez votre dahl réfrigéré en alevins idli.
Ces chips de forme ovale sont le compagnon idéal de toutes les trempettes que vous avez sous la main et un moyen facile de commencer votre journée.
Leur forme unique est idéale pour les trempettes, alors assurez-vous d’en avoir beaucoup !
23. Thepla
Ce pain plat est un incontournable pour tout amateur de cuisine indienne. La pâte humide est bien assaisonnée d’ail, d’oignon et de feuilles de fenugrec.
Ses épices donnent au plat final une belle couleur et un profil de saveur profond.
Thepla est fait pour envelopper du thé ou du lait caillé pour devenir une délicieuse option de petit-déjeuner.
