22 desserts japonais traditionnels

Vous cherchez un peu facile desserts japonais?

Des sushis au dessert aux biscuits en passant par la crème glacée, ces friandises traditionnelles sont les préférées des Japonais.

Si la cuisine japonaise est plus réputée pour ses plats salés – sushis, ramen, tempura – elle propose également une myriade de confections.

Si vous cherchez quelque chose de nouveau pour épater votre famille et vos amis, vous êtes au bon endroit !

À la fois un régal pour la bouche et les yeux, ces charmants desserts vous feront sourire à coup sûr.

Plus léger que la plupart des sucreries américaines, des desserts japonais ou wagashisont le parfait nettoyant pour le palais après un repas copieux.

Ils sont également très simples, donc leur fabrication est un jeu d’enfant. Avec ces recettes faciles à base de pois chiches, vous pouvez facilement emmener votre famille dans un voyage gastronomique au Japon.

Méshiagaré – bon appétit!

1. Sushis à la banane

Ce dessert d’inspiration japonaise combine des bananes, du chocolat et des pistaches pour en faire une bouchée paradisiaque. Ce n’est peut-être pas authentique wagashimais c’est sûr que c’est délicieux.

Les tranches de banane sont recouvertes de chocolat et de pistaches concassées. C’est merveilleusement sucré, chocolaté et croquant.

De plus, regardez comme ils sont adorables. Tais-toi, mon cœur !

Mieux encore, ce sushi sucré ne nécessite que 3 ingrédients et 15 minutes de votre temps.

Même les mamans et les papas les plus occupés peuvent préparer cette friandise amusante et addictive à tout moment.

2. Purine

Purin est la version japonaise de la crème caramel. C’est riche, crémeux et impossible de résister.

La crème pâtissière qui fond dans la bouche suinte d’un épais glaçage au caramel.

Purin, flan, pudding, crème caramel – peu importe comment vous l’appelez. C’est du pur bonheur.

Ce moment de plonger votre cuillère dans ce purin lisse me donne tellement de joie.

J’aime la façon dont il est enrobé de caramel aigre-doux, car il contraste avec la douceur de la crème anglaise.

Dites adieu à la crème anglaise achetée en magasin. Cette recette est tout ce dont vous avez besoin. C’est très facile et donne le purin le plus doux et le plus crémeux que vous puissiez demander.

3. Gelée de Café

Des cubes de gelée au café nageant dans une crème épaisse sucrée : c’est ce que j’appelle l’association parfaite.

La gelée de café me rend heureux. Si vous ne l’avez pas encore essayé, vous manquez quelque chose.

La légère amertume du café et la douceur de la crème créent un équilibre parfait des saveurs.

C’est doux, mais pas trop que c’est écrasant. C’est pourquoi c’est si addictif.

La consistance de la gelée est également remarquable. Il est plus ferme que d’habitude, il est donc merveilleusement rebondissant et moelleux.

Le boost de caféine en fait une collation idéale l’après-midi.

4. Biscuits au thé vert

Croustillants et beurrés avec une saveur distincte de matcha, les biscuits au thé vert sont à tomber!

Le matcha, ou poudre de thé vert, est utilisé dans la cuisine japonaise depuis des lustres, mais sa renommée mondiale n’a commencé que récemment.

Cette saveur amère et poudrée n’est peut-être pas pour tout le monde, mais personnellement, je ne peux pas en avoir assez. Si vous êtes fan de matcha, ces cookies sont un incontournable.

Les biscuits infusés au matcha sont également chargés de pépites de chocolat blanc, vous offrant un équilibre harmonieux entre le sucré et l’amer.

Outre la saveur, le matcha donne également aux biscuits cette jolie teinte verte, ce qui les rend idéaux pour Noël.

5. Glace au thé vert

En parlant de matcha, voici un autre dessert dont tout fan de matcha tombera amoureux. La glace au matcha est une façon douce et rafraîchissante de terminer votre repas.

Cette crème glacée est subtilement sucrée avec des nuances amères et fumées. C’est un excellent régal pour ceux qui ne supportent pas les desserts trop sucrés et riches !

C’est aussi un jeu d’enfant à faire. Il ne nécessite que 4 ingrédients et 5 minutes de préparation. Il n’y a pas de barattage nécessaire.

La seule partie difficile est d’attendre qu’il gèle.

6. Riz Krispies Bonbons Sushi

Voici un autre sushi sucré : des bonbons gommeux au riz et des Rice Krispies recouverts de roulés aux fruits.

Qu’est-ce qu’ils sont mignons ? ! Vous pouvez les construire de deux façons : style maki avec la gomme au centre ; ou de style nigiri, avec la gomme sur le dessus.

En tout cas, ils sont complètement adorables.

Les sushis traditionnels au poisson cru ne plaisent normalement pas aux enfants, mais cette variété sucrée fera fureur.

C’est doux, moelleux, croustillant et carrément délicieux. C’est le dessert rêvé de tout enfant.

sept. Gâteau japonais aux haricots rouges

Les manju, ou gâteaux aux haricots rouges, sont de petits gâteaux ronds cuits à la vapeur farcis d’anko.

Anko est une garniture sucrée à base de haricots rouges. Les haricots sont cuits et écrasés jusqu’à ce qu’ils se transforment en pâte.

Il est lisse mais a une légère grossièreté, ce qui ajoute à son charme.

Le manju traditionnel appelle l’anko, mais d’autres garnitures peuvent également être utilisées.

8. Patate Douce Confite

Daigaku Imo ou patates douces confites sont une collation japonaise populaire appréciée en automne et en hiver.

Les patates douces frites sont enrobées de sirop de caramel pour ajouter de la douceur.

Peau croustillante et chair crémeuse et tendre recouverte entièrement de caramel sucré et croquant. Le contraste de saveur et de texture en fait un plaisir à manger.

Fait amusant : « daigaku imo », traduit librement, signifie « pomme de terre universitaire ».

Vous voyez, dans les années 1900, les patates douces étaient vendues à bas prix, donc très populaires dans les écoles et les universités.

9. Gâteau aux gouttes de pluie

Le gâteau aux gouttes de pluie est un gâteau magnifique et délicat qui a balayé la nation depuis sa création.

Créé en 2014 par Kinseiken Seika Company, le gâteau est un dessert sphérique à base de gelée qui ressemble exactement à une goutte de pluie.

Son look iconique est obtenu en associant eau minérale et agar-agar. Puisqu’il s’agit essentiellement d’eau, le dessert ne contient presque aucune calorie.

dix. Daifuku

Daifuku, ou mochi, est un dessert japonais classique populaire dans le monde entier.

En fait, quand quelqu’un dit dessert japonais, le plus souvent, les gens penseront instantanément mochi !

Mochi est une petite confiserie ronde et collante avec une garniture sucrée. Il tire sa consistance moelleuse et gélatineuse emblématique de la farine de riz.

Anko, ou pâte de haricots rouges, est la garniture la plus courante, mais shiroan, ou de la pâte de haricots blancs, est parfois également utilisée.

Le mochi traditionnel est un peu compliqué à préparer, mais cette recette est une méthode rapide qui rend le processus beaucoup plus facile.

11. Dorayaki

Dorayaki est une friandise riche et rassasiante composée de deux petites crêpes farcies de pâte de haricots rouges.

Comme il est lourd, le sandwich sucré est plus souvent consommé comme collation plutôt que comme dessert.

Dora en japonais signifie « gong ». Outre la ressemblance des formes, la légende veut que le premier dorayaki ait été fabriqué par un fermier qui utilisait un gong pour faire des crêpes.

Le gong provenait d’un samouraï en visite qui avait oublié de l’apporter avec lui en partant.

12. Mochi au thé vert

La prochaine confiserie japonaise est une variation sur le mochi classique.

Le mochi au thé vert a toujours cette merveilleuse consistance collante que nous connaissons et aimons.

La seule différence est qu’il est infusé de matcha pour plus de saveur et une touche de couleur.

Rempli de pâte de haricots rouges, de crème glacée ou de fraise, ce mochi est sucré avec une subtile pointe d’amertume du matcha.

Servez le matcha mochi avec une tasse de thé chaud pour terminer en beauté votre repas.

Ne soyez pas intimidé, car le mochi est facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est de 15 minutes.

13. Thé d’orge

Le Muchiga, ou thé d’orge, est une boisson légère et rafraîchissante servie avec de la glace. Contrairement à la plupart des thés, il ne contient pas de caféine, il est donc totalement sans danger pour les enfants.

L’orge a un arôme merveilleux et une saveur grillée avec une amertume subtile. C’est aussi incroyablement facile à préparer.

Il suffit de placer un sachet de thé dans un pichet d’eau et de réfrigérer. Cela ne pourrait pas être plus facile que cela.

Outre l’arôme et la saveur, voici une autre raison pour laquelle vous devriez consommer de l’orge au quotidien : c’est un bien fou pour vous.

Il renforce le système immunitaire et facilite la digestion et la perte de poids.

14. Gâteau au fromage japonais

Une autre confiserie japonaise de renommée mondiale est le gâteau au fromage japonais. Qui n’a pas entendu parler de ce gâteau ultra-moelleux, aérien et jiggly ?

Ne soyez pas intimidé de faire ce gâteau à partir de zéro, car ce n’est en fait pas si compliqué.

Le secret de sa consistance emblématique est de fouetter les blancs d’œufs. Si vous n’avez jamais battu de blancs d’œufs auparavant, ne vous inquiétez pas, c’est si facile, c’est presque infaillible.

Une fois que vous avez couvert cela, la pâte est garantie de se transformer en un gâteau au fromage léger et moelleux. C’est tellement aéré qu’il fond dans la bouche.

15. Quatre-quarts au matcha

Le quatre-quarts est un gâteau dense, riche et beurré. C’est bon tout seul, mais c’est encore meilleur avec du café.

Mais savez-vous quoi d’autre ajoutera une touche spéciale au gâteau ?

Un peu de poudre de matcha suffit pour le transformer en un dessert unique et savoureux. Cette teinte verte est aussi spectaculaire!

Le quatre-quarts est très simple à réaliser. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du sucre, du beurre et des œufs. et dans ce gâteau, un peu de poudre de matcha.

De plus, le quatre-quarts a meilleur goût plus il est conservé longtemps, c’est donc une gâterie parfaite à préparer à l’avance. Attendez juste de l’essayer le troisième jour!

16. Crêpes soufflées

À moins que vous ne viviez sous un rocher, vous avez vu, entendu parler ou eu cette nouvelle tendance au moins une fois.

Les crêpes soufflées sont une autre confiserie japonaise qui est devenue célèbre ces dernières années, et pour une bonne raison.

Regardez comme ces pancakes sont épais et moelleux ! Qui ne voudrait pas avoir une bouchée de ces friandises ressemblant à des nuages ?

Sérieusement, celui qui a pensé à combiner soufflé et pancakes est un génie.

Heureusement, les crêpes soufflées sont assez faciles à préparer tous les matins. Tout comme le gâteau japonais, ce qui rend ces pancakes si moelleux, ce sont les blancs d’œufs.

Il suffit de les fouetter en pics fermes et vos gâteaux sont garantis de gonfler.

17. Biscuits au sésame

Riches, beurrés, croustillants et noisetés, les biscuits au sésame noir sont incroyablement addictifs ! Vous cherchez une nouvelle recette de biscuits à essayer? Celui-ci est pour toi.

Le sésame noir est couramment utilisé dans les desserts japonais. C’est riche, noisette et sent fantastique!

Ses saveurs sucrées et salées contrastées rendent les biscuits incroyablement addictifs.

18. Anko

J’ai déjà parlé plusieurs fois de la pâte d’anko ou de haricots rouges, mais comment la prépare-t-on ? Cette recette vous dit tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette douce garniture.

Cette pâte polyvalente est utilisée pour aromatiser les pains, les glaces et autres desserts japonais.

Bien que vous puissiez facilement l’acheter dans les épiceries, cela ne peut pas faire de mal d’apprendre à le fabriquer à partir de zéro. Heureusement, c’est très simple.

Fait amusant : bien qu’il soit utilisé pour désigner la pâte de haricots rouges sucrés, le mot « anko » a une signification différente.

Anko fait en fait référence à toute pâte – sucrée ou salée – formée en faisant bouillir des ingrédients.

19. Rouleau de gâteau japonais

Le rouleau japonais est un gâteau léger et délicat que vous voudrez manger toute la journée.

La combinaison d’un gâteau moelleux, d’une crème fouettée moelleuse et de fraises fraîches crée une si belle harmonie dans votre bouche.

Légèrement sucré et un peu acidulé, la texture et la saveur sont parfaites!

La crème fouettée est normalement obtenue en fouettant de la crème (pas de surprise là-bas !). Mais dans cette recette, vous utiliserez de la gélatine pour stabiliser le gâteau.

De cette façon, la crème ne perdra pas ses poches avec le temps.

20. Pain grillé au miel

Le pain grillé croustillant est enrobé de miel et garni de crème glacée, de mini Oreos, de fraises fraîches et de pépites de chocolat.

Ouah. Parlez d’un dessert décadent!

Le toast au miel est originaire de Shibuya, à Tokyo, et a gagné en popularité ces dernières années. Et pourquoi ne le serait-il pas ?

Imaginez l’explosion de textures et de saveurs, et vous comprendrez pourquoi.

Mieux encore, ce délicieux dessert ne prend que 15 minutes à préparer. C’est la preuve que tous les produits qui plaisent à la foule ne nécessitent pas des heures de travail.

21. Mizu Yokan

Dessert à base de gelée aromatisée aux haricots rouges azuki, le mizu yokan est une gourmandise merveilleusement légère et rafraîchissante.

Donner au mizu yokan sa consistance gélatineuse caractéristique est l’agar.

Sucré avec un peu de sucre et de pâte de haricots rouges, c’est un dessert doux parfait pour nettoyer votre palais.

Yokan est un terme générique qui fait référence aux desserts à la gelée.

Mizu yokan est un type de yokan qui contient plus d’eau, ce qui le rend plus léger et plus rafraîchissant que d’habitude.

22. Biscuits au beurre de miso

Des cookies parfumés au miso ? Cela semble étrange, mais mon garçon, c’est bon.

Il est si doux qu’il fond presque dans la bouche. C’est ce que vous pouvez attendre de ces biscuits au beurre de miso.

Quant à la saveur? C’est tellement riche et onctueux !

Le miso, ou graines de soja fermentées, ajoute un si merveilleux contraste de salinité aux biscuits autrement purement sucrés.

Desserts japonais

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