21 plats d’accompagnement espagnols authentiques

A la recherche d’authentique Accompagnements espagnols pour égayer votre repas ? Du riz aux pommes de terre en passant par la salade de haricots, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces recettes faciles !

Faire l’expérience de la cuisine espagnole authentique, c’est bien plus que manger de la paella.

Si vous voulez faire un tour complet de la cuisine exquise de l’Espagne, alors ces plats d’accompagnement espagnols sont un must !

Lorsque vous mangez en Espagne, vous découvrirez que ses coins et recoins sont remplis de délicieux cafés. Les gens passent aussi des heures au restaurant, et pour cause !

Les recettes espagnoles sont irrésistibles, c’est le moins qu’on puisse dire. Des éclats de saveur vous accueilleront, bouchée après bouchée.

De plus, les ingrédients frais et colorés vous encourageront à en consommer plus.

Si vous souhaitez apporter un peu de piquant à votre cuisine, ces recettes d’accompagnements espagnols feront l’affaire !

Juste avertissement : préparez-vous à faire des doubles lots car ils sont délicieux !

1. Menestra De Verduras

Menestra de verduras est une soupe de légumes traditionnelle de la région de Navarre en Espagne.

Rempli de légumes de saison et de cubes de jambon Serrano, ce plat est copieux et tellement délicieux.

En plus d’avoir un excellent plat d’accompagnement pour le poisson ou la viande, servir cette soupe est un excellent moyen d’augmenter l’apport nutritionnel de la famille.

2. Tombet

Cette recette de tumbet majorquin transformera de simples légumes en un délicieux plat d’accompagnement cuit au four.

Comme la plupart des plats espagnols, la clé pour perfectionner cette recette est d’utiliser des ingrédients de qualité.

Ne vous inquiétez pas, les ingrédients sont assez faciles à trouver. Ceux-ci comprennent l’oignon, les courgettes, les poivrons verts et rouges, les gousses d’ail et les aubergines.

Si vous savez faire des lasagnes, vous n’aurez aucun mal à assembler le tumbet.

N’oubliez pas la sauce tomate et le fromage sur le dessus pour une combinaison de saveurs classique.

3. Patatas a lo Pobre (Pommes de terre du pauvre)

Les patatas a lo pobre étaient un plat consommé par les paysans pendant les périodes de famine en Espagne.

La principale raison en est qu’il contient des ingrédients faciles à trouver dans n’importe quelle cuisine.

Maintenant, cette recette est l’une des plus populaires d’Andalousie, créant un délicieux plat végétalien que tout le monde aime.

Les pauvres hommes ne s’étaient pas trompés en disant que ce plat nécessitait des ingrédients simples.

Ceux-ci comprennent les pommes de terre, l’oignon, les poivrons verts, les gousses d’ail et l’huile d’olive.

Le processus de cuisson est beaucoup plus facile. Faites simplement frire le tout dans de l’huile chaude et vous aurez terminé en 15 minutes !

4. Pisto

Si vous aimez la ratatouille française, vous serez fan du pisto espagnol. Ce ragoût copieux présente de riches saveurs de légumes frais cuits dans de l’huile d’olive.

Un bon pisto a des couches de saveurs profondes. Le secret? Cuire les légumes séparément pour faire ressortir leurs saveurs naturelles.

Une fois terminé, mélangez le tout.

Lorsqu’il est garni d’œufs au plat, le pisto constitue un délicieux petit-déjeuner. Vous pouvez également créer un grand lot et le servir comme plat de légumes principal si vous le souhaitez.

5. Riz espagnol

Le riz espagnol a une teinte jaunâtre invitante, une texture légère et des tomates fraîches. Si vous cherchez une recette de riz espagnol de style restaurant, c’est celle-ci !

Des saveurs authentiques ressortiront en utilisant du sel d’ail et du cumin. Mais vous pouvez personnaliser les assaisonnements selon vos préférences.

Envie d’une touche de couleur ? Ajoutez des carottes, des pois et du maïs au mélange de riz.

Ces ingrédients insuffleront également plus de saveur et de valeur nutritive au plat.

6. Papas Arrugadas (Pommes de terre ridées)

Les petites pommes de terre sont nettoyées et bouillies dans de l’eau salée, ce qui donne des pommes de terre légèrement salées avec des peaux ridées.

Trempez-les dans une sauce épicée ou à l’ail pour un plat d’accompagnement simple mais plein de saveurs.

La façon authentique de faire ces pommes de terre ridées est de les faire bouillir dans de l’eau de mer.

Mais pour des raisons de commodité, cette recette vous demande de simplement combiner de l’eau et une quantité généreuse de sel.

En utilisant seulement deux ingrédients, vous aurez un plat d’accompagnement emblématique des îles Canaries.

7. Escalavida

L’escalivada est un plat catalan simple composé de légumes rôtis. Ils sont pelés, épépinés et assaisonnés, souvent avec un peu de vinaigre de vin rouge.

Ce plat allie des saveurs fumées et légèrement acidulées. C’est tellement bon qu’on peut le dévorer tout seul.

Transformez l’escalavida en collation en la mangeant avec une tranche de pain au levain ou en l’associant à des tortillas.

8. Ensaladilla Rusa (salade russe)

Bien qu’appelé salade russe, ce plat est populaire dans tout le pays espagnol.

C’est une salade de pommes de terre servie en tapa ou en accompagnement, avec une combinaison colorée de pommes de terre, de poivrons, de pois, de carottes, d’œufs à la coque et de thon.

Habillez la salade d’une couche de mayonnaise et le tour est joué ! La mayonnaise maison fonctionne mieux, mais une mayonnaise en pot convient également.

9. Patatas bravas

Comme vous pouvez le voir, les pommes de terre sont un élément essentiel des plats d’accompagnement espagnols. Parce qu’honnêtement, qui n’aime pas la bonté de la pomme de terre ?

Cette recette donne des pommes de terre dorées et croustillantes sans les faire frire!

Garni de mayonnaise à l’ail et de sauce tomate épicée, ce plat d’accompagnement disparaîtra rapidement sous vos yeux.

C’est incroyablement addictif et c’est aussi un délicieux petit-déjeuner.

Servez simplement avec un œuf sur le dessus, car les matins ne sont pas vraiment complets sans œufs, n’est-ce pas ?

10. Salade de haricots espagnols

Vous cherchez une bonne recette pour les lundis sans viande? Bien que cette salade de haricots soit un plat d’accompagnement espagnol typique, elle est également excellente comme repas végétarien principal.

Ce que je préfère dans ce plat, c’est le temps de préparation super court. Cela ne prend que 5 minutes ! Mettez le tout dans un bol et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Essayez d’en garder pour le lendemain et vous serez surpris par ses saveurs plus profondes.

11. Salade Verte Mixte Espagnole

Aussi connue sous le nom d’ensalada mixta, cette salade copieuse et colorée égayera votre table.

Avec la vinaigrette rafraîchissante à l’huile d’olive et au vinaigre, la salade verte mélangée réchauffante est idéale pour une journée fraîche.

Cette salade est également l’un des plats d’accompagnement espagnols les plus polyvalents. N’hésitez pas à inclure d’autres légumes frais pour créer un profil de saveur unique.

12. Salade de pommes de terre espagnole

Voici une version améliorée de la salade russe. C’est plus savoureux avec un coup de pied extra sucré et épicé!

Si vous voulez faire une pause dans la vinaigrette mayo, c’est la recette qu’il vous faut.

Mélangez simplement l’ail, la moutarde, le paprika fumé, le vinaigre de xérès et l’huile d’olive pour aromatiser.

Le résultat est l’une des salades les plus savoureuses que vous aurez jamais. C’est un choix parfait pour un plat qui plaira à la foule lors de fêtes en plein air.

13. Mojo

Le mojo aux agrumes, à l’ail et épicé est l’une de mes sauces préférées de tous les temps! Pour les amateurs de tout ce qui est épicé, pensez à cela comme à la sauce piquante version 2.0.

À l’aide d’un robot culinaire, vous pouvez préparer cette sauce polyvalente en une minute! Servez-le avec des frites, utilisez-le comme marinade ou ajoutez-le à votre sandwich.

Cette sauce est honnêtement bonne, et je suis sûr que vous trouverez de nombreuses façons créatives de l’utiliser !

14. Pure De Papas (Purée De Pommes De Terre)

Une purée de pommes de terre crémeuse et beurrée est encore meilleure avec du fromage Manchego râpé.

Ce plat d’accompagnement paradisiaque deviendra un nouveau succès lors de vos dîners de vacances.

Le fromage affiné ajoute une touche espagnole à la purée de pommes de terre classique, créant un plat que vous aimeriez avoir à nouveau pour un petit-déjeuner léger.

15. Champignons à l’ail

Une soirée tapas ? Vous ne voudrez pas sauter ce plat! Cette recette donne de petits morceaux de champignons de la taille d’une bouchée avec des jus savoureux.

L’ail et le xérès sec créent une merveilleuse combinaison de saveurs. Mélanger avec du jus de citron pour une bouchée piquante et des épices chaudes pour un coup de pied supplémentaire.

Ce plat de fête a en effet toutes les saveurs pour exciter votre palais !

16. Salade Espagnole de Brocoli et Crevettes

Cette salade colorée est un incontournable de tout buffet de tapas. Des bouquets de brocoli croustillants mélangés à de tendres crevettes de taille moyenne forment un duo irrésistible.

Outre un joli contraste de texture, cette salade est savoureuse mais faible en calories. C’est certainement un excellent plat à avoir lorsque vous suivez de saines habitudes alimentaires.

17. Calamars

Les calamars sont des anneaux croquants de calamars trempés dans du jus de citron avant d’être frits. C’est un spectacle courant sur une planche à tapas ou un buffet, avec des quartiers de citron sur le côté.

L’utilisation de calmars frais est indispensable pour obtenir les meilleurs résultats, mais les calamars congelés fonctionnent également très bien. Ajoutez du sel de mer sur le côté au goût ou une sauce à l’ail pour amplifier les saveurs.

18. Salade Espagnole De Pois Chiches

Lorsque la chaleur estivale est intense et que vous ne voulez pas rester dans la cuisine, c’est le moment idéal pour préparer cette salade de pois chiches.

Prête en 20 minutes, cette salade au goût frais vous donnera une explosion de saveurs de jambon, de pois chiches et de légumes espagnols classiques.

L’ajout d’œufs durs en fait un repas complet dans un bol !

19. Soupe aux courgettes

Maintenant, que diriez-vous d’un plat pour les nuits d’hiver ? Heureusement qu’il y a une recette espagnole pour chaque saison, et cette soupe de courgettes vous réchauffera à l’intérieur comme à l’extérieur.

Cette soupe saine n’a besoin que de quelques aliments de base comme les pommes de terre, l’oignon, l’huile d’olive, la crème et bien sûr les courgettes.

Garnir de croûtons et de lanières de jambon pour rendre le plat encore plus spécial.

20. Pan Con Tomates

Il s’agit d’un pain croustillant grillé à la perfection, assaisonné d’ail et nappé de sauce tomate crue. Je veux dire, qui peut résister à ce plat de tapas ?

Pour un résultat optimal, utilisez des tomates fraîches de haute qualité et un pain épais pouvant contenir tous les ingrédients.

Servir en entrée ou en dîner léger avec une salade en accompagnement.

21. Tapenade d’olives espagnoles

À l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, cette tapenade d’olives se prépare en quelques minutes. Ce condiment a surtout le goût des olives avec des notes salées de câpres et d’anchois.

Vous pouvez l’utiliser comme trempette pour les frites ou comme garniture de pizza. Les possibilités sont infinies.

Le barbouiller sur une tranche de pain grillé est de loin mon préféré. C’est si simple mais si savoureux!