20 recettes Queso Fresco (+ plats mexicains au fromage)

Avec ces recettes de fresque quesovous aurez des plats au fromage pendant des jours !

Au cas où vous ne seriez pas familier, le queso fresco ou queso blanco est un fromage mexicain à base de lait de vache frais.

Tout comme la feta, elle est laiteuse et salée avec une texture friable.

Il est souvent utilisé comme garniture pour les tacos, les enchiladas, les soupes et autres plats mexicains.

Si vous souhaitez apprendre à incorporer le queso fresco dans vos repas quotidiens faits maison, cette sélection est faite pour vous.

D’une salade de maïs mexicaine rafraîchissante à des huevos rancheros riches en umami, vous craquerez pour le queso fresco.

1. Huevos rancheros

Commençons les choses avec un grand bang ! Huevos rancheros est un plat copieux composé de haricots noirs frits, de tostada de maïs, de salsa et d’un œuf au plat doré sur le dessus.

Le plat à lui seul a déjà la combinaison parfaite de couleurs, de goûts et de textures.

Mais dans la pure tradition mexicaine, nous porterons le plat à un tout autre niveau d’épopée.

Il a des tomates en dés, de la coriandre et une fresque de queso émiettée sur le dessus. C’est le petit-déjeuner ultime des champions.

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2. Oeufs brouillés avec Queso Fresco

Transformez les œufs brouillés de moyen en spectaculaire avec queso fresco !

Fabriqué avec des œufs, du sel, du beurre et du queso fresco, c’est une recette simple à 4 ingrédients qui donne un petit-déjeuner de qualité restaurant.

Vous adorerez la façon dont la fresque queso ajoute du sel et de l’onctuosité aux œufs brouillés.

Moelleux, riche et délicieux est une excellente façon de commencer la journée.

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3. Tacos végétariens salés à la bette à carde

Il fut un temps dans ma vie où je ne comprenais pas comment les végétariens peuvent apprécier leurs repas.

L’idée d’une vie sans viande me paraissait trop déprimante.

Mais au fil du temps, j’ai pu goûter à de succulents plats végétariens qui sont si bons que l’absence de viande importait peu.

Ces tacos se trouvent être l’un de ces plats.

Des oignons caramélisés au queso friable en passant par la salsa épicée, ces tacos sont un succès auprès de mes papilles!

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4. Tacos au poulet Tinga (Tinga de Pollo)

Voici une autre recette de tacos qui vous fera souhaiter que chaque jour soit Taco Tuesday.

Au cas où vous ne seriez pas familier, la tinga de pollo est du poulet effiloché aromatisé à la sauce tomate et chipotle.

C’est savoureux et fumé avec une légère douceur et acidité de la tomate.

Servez les tacos avec des tranches d’avocat, des oignons en dés, de la coriandre et du queso fresco pour un régal appétissant.

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5. Enfrijoladas

Ils ne font peut-être pas partie des plats mexicains les plus populaires ici aux États-Unis, mais ils sont définitivement à essayer absolument.

Les enfrijoladas sont des tortillas de maïs farcies de queso fresco et recouvertes de sauce aux haricots.

C’est un autre plat végétarien si délicieux que vous vous en ficherez s’il est sans viande.

Comme tout autre plat tex-mex, garnissez vos enfrijoladas de tranches d’avocat, de coriandre et d’oignons.

Vous pouvez même ajouter plus de fresque queso ! Il n’y a pas de règles ici.

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6. Tostadas au porc effiloché

Les tostadas sont comme la version mexicaine de la pizza, et elles sont géniales.

Ces tostadas ont une croûte croustillante et un mélange glorieux de garnitures.

Je parle de porc effiloché sucré et salé, de laitue, de tomates, d’oignons et, comme vous l’avez peut-être deviné, de queso fresco.

Quel beau mélange de pizza et de tacos.

La clé ici est d’être très généreux avec les garnitures, alors devenez fou !

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sept. Authentique soupe mexicaine de tortillas au poulet

Si vous êtes à la recherche d’un plat réconfortant et copieux pour vous réchauffer lors d’une soirée d’hiver, ne cherchez pas plus loin.

Les vedettes du plat sont évidemment le poulet et les tortillas.

Mais cette soupe est également pleine de tomates rôties, d’oignons et d’ail qui lui confèrent des saveurs et des textures uniques.

Servir avec une cuillerée de crème et beaucoup de queso fresco, cette soupe est un plaisir certifié pour la foule.

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8. Enchiladas au poulet

Le poulet et les haricots noirs unissent leurs forces pour créer ces enchiladas appétissantes.

Fabriqué avec des cuisses de poulet désossées, des haricots noirs et des oignons rouges, la garniture à elle seule est déjà un régal.

Mais il est encore meilleur car il est enveloppé dans de tendres tortillas et nappé de sauce enchilada.

Enfin, une combinaison de mélange de fromages mexicains et de queso fresco rend la garniture encore plus riche et fromagée.

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9. Chilaquiles Verdes

Ce n’est pas parce que vous suivez un régime sans gluten que vous ne pouvez pas profiter d’une bonne gâterie Tex-Mex.

Chilaquiles verdes est un plat succulent composé de croustilles de tortillas croustillantes recouvertes d’une sauce au piment vert.

Il est garni de queso fresco, de coriandre et d’un morceau d’œuf frit sur le dessus.

Non seulement ils sont sans gluten, mais ils sont également végétariens sans sucre ajouté. Ils sont pour que tout le monde puisse en profiter.

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dix. Tacos de porc à l’orange avec pêches grillées

Avez-vous déjà pensé à associer du porc à quelque chose de fruité ? Cela peut sembler fou, mais vous devez l’essayer!

Ce plat est composé de tacos de porc grillé marinés à l’orange garnis de pêches grillées, d’oignons, de laitue et de queso fresco.

Ces tacos sont savoureux et fumés avec un contraste sucré et rafraîchissant entre les pêches et l’orange.

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11. Enchiladas Divorciadas de Camaron (Enchiladas aux crevettes divorcées)

Le plat s’appelle des enchiladas aux crevettes divorcées. Aussi déchirant que cela puisse paraître, cela vous fera tomber amoureux.

Ce sont des enchiladas farcies de crevettes grillées. La partie « divorce » vient du fait que les sauces sont divisées en deux.

La sauce rouge, appelée « salsa entomatada » a une base de tomate douce et acidulée.

La salsa verte est faite de tomatilles rôties et a une saveur piquante et épicée.

Ensemble, les sauces rouges douces et vertes robustes donnent aux enchiladas l’équilibre parfait des saveurs.

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12. Tamales de Rajas

Les tamale s de rajas sont un plat mexicain populaire fait de pâte de maïs tendre et moelleuse farcie de poblano rôti et de fromage fondu.

Pour cette recette, vous remplirez la masa de queso fresco et de piments poblano.

Les poivrons épicés et fumés et le fromage salé et crémeux se complètent à merveille.

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13. Enchiladas aux patates douces et aux haricots en 25 minutes

Si vous aimez vos enchiladas sucrées et salées, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette.

Alors que les enchiladas sont plus souvent remplies de viande, celle-ci utilise un mélange de patates douces et de haricots.

De plus, les wraps aux œufs sont utilisés à la place des tortillas traditionnelles pour un plat plus sain.

Saupoudrées d’un mélange de queso fresco, de pepitas rôties (graines de citrouille) et de coriandre, les enchiladas gagnent en saveur et en croquant.

Encore une fois, c’est un autre plat végétarien que même vos amis carnivores vont adorer.

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14. Chiens au fromage gastronomiques mexicains

Vous voulez faire passer vos hot-dogs de simplement corrects à gastronomiques ? La fresque Queso est la réponse.

Cela, plus un tas d’autres garnitures.

Je parle de poivrons serrano, d’oignons rouges, de tomates, de bacon, de coriandre et de tonnes de fromage fondu.

Dire que ces hot-dogs sont surchargés est un euphémisme !

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15. Bol de quinoa mexicain frais

Il s’agit d’un magnifique bol rempli de quinoa aux noisettes, de légumes, de poulet grillé, d’avocat crémeux et de beaucoup de queso fresco.

Ce plat est copieux, savoureux et tellement rafraîchissant!

La meilleure partie? Tous les ingrédients sont super nutritifs, ce qui rend le plat incroyablement sain.

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16. Salade de maïs de rue mexicaine

C’est toujours une fête chaque fois que cette salade de maïs de rue mexicaine est là!

Considérez cela comme une élote colorée, mais les grains de maïs sont servis dans un bol plutôt qu’en épi.

Une combinaison colorée de maïs rôti, de tomates fraîches, de jalapenos, de coriandre et de queso fresco, c’est vraiment un bol de bonheur.

La vinaigrette est une simple combinaison d’huile d’olive, de jus de citron vert, de coriandre et de poudre de chili.

Il est légèrement piquant, fumé et épicé, et il fait un excellent travail pour réunir toutes les saveurs de la salade.

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17. Bunuelos Colombianos : beignets de fromage colombiens

Ces beignets au fromage colombien sont super croustillants à l’extérieur et moelleux et tendres à l’intérieur.

La pâte est infusée de queso fresco, donnant aux beignets une couche supplémentaire de richesse et de saveur.

Couramment servie à Noël, cette collation est définitivement parfaite pour les occasions spéciales.

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18. Queso Fundido con Chorizo

Queso fundido con chorizo ​​est tout ce que vous aimez dans une trempette aux frites, le tout en un.

Les gars, vous n’êtes pas prêts pour ça. Cette trempette est si ridiculement bonne qu’elle va vous rendre fou !

C’est une trempette au fromage chaude et pétillante chargée de chorizo ​​ou de saucisse de porc mexicaine.

Aromatisée à l’ail, à l’oignon et à la bière, cette trempette est tout simplement sensationnelle.

Essayez-le une fois et vous n’arrêterez jamais d’y penser. Considérez-vous averti.

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19. Salade Romaine Avec Queso Fresco

Amenez la salade romaine classique à un tout nouveau royaume de délices avec un simple ajout.

Elle a tous les mêmes éléments d’une salade traditionnelle, avec de la laitue, des oignons, des poivrons, du céleri et une vinaigrette rafraîchissante.

Ce qui rend son extraordinaire, c’est le queso fresco s’émiette généreusement parsemé sur le dessus.

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20. Maïs de rue mexicain

Envie d’un somptueux goûter l’après-midi ? Elote est toujours une bonne idée !

C’est du maïs en épi préparé avec de la crème mexicaine (ou de la crème sure, si vous ne trouvez pas la vraie chose), du queso fresco, de la poudre de chili, du jus de citron et de la coriandre.

La combinaison de maïs sucré et de saveurs crémeuses, salées, acidulées et fumées donne à l’humble récolte une cure de jouvence à 360 degrés.

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Recettes Queso Fresco

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