Êtes-vous fatigué de votre routine de salade habituelle? Essayez ces recettes de salade de céréales!
Il en existe tellement de types différents que vous ne vous ennuierez jamais.
Déjeuners de travail, dîners faciles ou accompagnements de vacances, ces salades sont une option saine et rassasiante pour une variété d’occasions.
De plus, ils sont parfaits pour la préparation des repas !
Choisissez un type de grain et ajoutez vos fixations préférées.
L’orge, le cambrioleur et le quinoa sont tous des options incroyables qui vous offrent des possibilités infinies.
Ils sont pleins de fibres et de protéines, ce qui en fait un repas puissant. Et vous pouvez les rendre aussi légers ou copieux que vous le souhaitez.
Polyvalentes et personnalisables, voici 20 recettes de salades de céréales à essayer. Prenez un grand bol, vous en aurez besoin !
1. Salade de céréales d’été
Fraîche et rassasiante, cette salade de céréales sera votre lunch incontournable pour toutes vos aventures estivales.
C’est un mélange énergisant de céréales, de noix, de fruits et d’herbes pour vous permettre de continuer.
Farro donne beaucoup de punch à la salade et elle est pleine de fibres.
Le goût de noisette se marie particulièrement bien avec les amandes et les abricots secs.
Faites un gros lot et répartissez-le dans des récipients. Lorsque la faim frappera, vous et votre famille serez prêts.
2. Salade de céréales saine
Vous cherchez une salade d’hiver pour rester en bonne santé et en forme? Ne cherchez pas plus loin que cette salade de céréales saine.
La base se double de grains à l’aide de farro et de quinoa.
Pour les fixations, vous avez des offres saisonnières comme la courge musquée et les graines de grenade.
La vinaigrette à la moutarde douce est la touche parfaite pour garder les choses légères et fraîches.
3. Salade de boulgour aux abricots
Mélangez les choses avec un mélange copieux de boulgour, d’abricot et d’herbes fraîches.
Noisette, fruitée et citronnée, cette salade a une gamme de saveurs et de textures.
Associez-le à une protéine ou transformez-le en un repas tout seul.
Ce n’est pas difficile à faire. Mais vous voudrez laisser la salade reposer un peu pour que toutes les saveurs puissent se mélanger.
4. Salade de taboulé libanais
Agrumes, frais et sain, le taboulé libanais a toutes les saveurs qui vous font revenir pour plus.
Il contient des tas de persil, une poignée de menthe, de minuscules tomates en dés et un bon filet de jus de citron.
Le boulgour est le grain traditionnel de choix pour cette salade.
Mais parfois, j’aime le faire avec du quinoa ou du couscous selon ce qu’il y a dans le garde-manger.
5. Salade de grains super verts avec vinaigrette aux noix grillées
La super salade de céréales vertes est le power bowl que vous attendiez !
C’est un repas riche en nutriments composé de farro, de brocoli, de dattes, d’oignons verts et de persil.
Enrobez-le de la vinaigrette crémeuse aux noix grillées, puis plongez dedans !
Si vous voulez le rendre végétalien, le tahini fonctionne très bien comme substitut du yaourt grec.
6. Salade de céréales chypriote
Il est stupéfiant de constater à quel point cette salade de céréales contient de la saveur dans un seul bol.
Un lit de quinoa moelleux se transforme en une expérience culinaire à l’aide de graines de grenade, de noix grillées, de câpres et de groseilles.
Les lentilles donnent à cette salade un supplément de protéines et la vinaigrette au yogourt grec scelle l’affaire.
7. Salade de quinoa préférée
Tout est dans le nom!
Il existe de nombreuses recettes de salades de quinoa incroyables, mais celle-ci sera votre nouvelle préférée.
La liste des ingrédients est similaire à celle du taboulé. Sauf qu’il y a quelques extras, notamment des pois chiches, du concombre et du poivron rouge.
C’est le repas parfait lorsque vous voulez quelque chose de léger et sain.
8. Salade de tomates, courgettes et boulgour
Vous avez des produits d’été que vous souhaitez transformer en un repas savoureux ? Essayez cette simple salade de boulgour.
De la tomate, des courgettes, du persil et quelques oranges sont tout ce dont vous avez besoin pour habiller un lit de boulgour.
Que vous la prépariez pour des invités ou simplement pour vous-même, cette salade de boulgour ne déçoit jamais.
9. Salade méditerranéenne de boulgour avec vinaigrette citronnée à la menthe
Quand j’ai envie d’aliments sains, je me tourne vers des plats méditerranéens comme celui-ci.
Les cinq ingrédients de la salade sont la quintessence de la fraîcheur. Même la vinaigrette garde le plat vif et lumineux.
Vous pouvez laisser la feta de côté si vous voulez la rendre végétalienne. Sinon, je dis empiler!
10. Salade de boulgour avec concombres, poivrons rouges, pois chiches, citron et aneth
Voici une autre façon sensationnelle de préparer le boulgour.
Vous faites cuire le grain, puis le mélangez avec un tas de légumes frais, de pois chiches et d’une vinaigrette au cumin et aux agrumes.
Les concombres, les poivrons rouges et les oignons sont un choix parfait. J’aime aussi ajouter une poignée de tomates cerises.
11. Salade d’Orge avec Pois Chiches Rôtis et Feta
Envie de quelque chose de simple et rapide ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat.
Cette salade d’orge saine sélectionne quelques ingrédients humbles pour faire un plat copieux.
L’orge rapide prend moins de 15 minutes à cuire.
Combinez cela avec de la feta, des graines de tournesol, de l’edamame et des pois chiches pour une gamme de nutriments.
12. Salade de seigle et de carottes
Voici l’une des meilleures recettes de carottes lorsque vous manquez d’aliments de base pour votre garde-manger.
Mis à part l’évidence, vous aurez besoin d’oignon, de céleri et d’épices.
Pour l’habiller, un simple filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge fera l’affaire.
13. Salade de Couscous au Saumon avec Concombres, Herbes et Vinaigrette Feta
Le couscous est un plat d’accompagnement fantastique pour le saumon. Et celui-ci le cloue absolument!
Les concombres, le persil et l’aneth accompagnent parfaitement la pêche fraîche. Faites de même pour les mini perles de couscous à cuisson rapide et moelleuses.
Enrober le saumon de za’atar pour l’égayer et mélanger le tout avec une sauce feta sucrée et acidulée.
14. Salade rapide de quinoa aux cerises
Ce qui rend cette salade de céréales si rapide, c’est le quinoa et les ingrédients crus.
Le quinoa n’a besoin que de s’asseoir sur la cuisinière pendant environ 15 minutes.
Ensuite, mélangez-le avec des cerises juteuses, des miettes de fromage bleu, des noix et du romarin.
Tarte, piquante et noisette, cette salade rapide a un profil de saveur unique pour mélanger la routine habituelle.
15. Salade Farro grecque préférée
Cette salade de farro grec a tout ce qu’il faut pour être votre nouvel aliment de base préféré en semaine.
Comme toutes les meilleures recettes grecques, il faut une tonne de légumes, d’huile d’olive et de fromage feta.
Pour cela, seule une vinaigrette grecque maison fera l’affaire.
Vous pouvez également mélanger et assortir les ingrédients pour les adapter à votre goût. Les câpres, les olives Kalamata et le basilic peuvent être un bon ajout.
La meilleure partie, cependant, est le farro moelleux. C’est copieux et délicieux !
16. Salade de riz sauvage avec vinaigrette à l’orange
Une salade lumineuse comme celle-ci est le remontant dont vous avez besoin lors d’une journée morne.
Les saveurs d’automne sont super réconfortantes et la vinaigrette à l’orange rend le tout éclatant.
Vous pouvez également l’essayer avec différentes combinaisons de fruits secs et de noix.
Les abricots secs, les cerises, les noix ou même les amandes fonctionnent aussi.
C’est une salade de grains, donc il y a plus qu’assez de place pour improviser.
17. Salade de Riz Sauvage aux Champignons et Herbes
Envie de quelque chose de douillet et savoureux ? Accompagnez cette salade de riz sauvage.
Le riz sauvage aux noisettes, les champignons cremini, les noisettes grillées et les herbes constituent la base.
Ajoutez juste une poignée de canneberges séchées pour de petits éclats d’acidité.
Pour garder le plat terreux, nixez la vinaigrette et laissez briller tous les ingrédients. Croyez-moi, ils tiendront tout seuls.
18. Salade de Riz Sauvage aux Canneberges et Pacanes
En parlant de riz sauvage et de canneberges, en voici un fabuleux pour l’hiver ou l’automne.
Tous les ingrédients de saison en font un excellent choix pour la table des fêtes.
De plus, les ingrédients sont simples et directs.
J’aime faire griller les pacanes pour un peu plus de profondeur. Oh, et n’oubliez pas le zeste d’orange !
Si vous manquez de riz sauvage, le farro et le quinoa fonctionnent également.
19. Salade de quinoa, asperges et feta
Cette salade de quinoa est fraîche comme une brise printanière !
Les asperges, les tomates et les pois sont les seuls légumes dont vous avez besoin.
Mélangez-les avec du quinoa moelleux et une poignée d’herbes pour le rendre ultra frais. La menthe, la coriandre ou le persil fonctionnent tous.
Des ingrédients comme celui-ci ne demandent que la fraîcheur de la feta !
J’aime aussi parfois ajouter des pois chiches pour le rendre encore plus rassasiant.
20. Salade Farro Chaude avec Patate Douce et Kale
Parlez de copieux!
C’est l’une des meilleures salades chaudes pour vous garder rassasié et heureux.
La combinaison de farro moelleux, de patate douce tendre et de chou frisé rôti est parfaite. Ajoutez du paprika et des flocons de piment pour un soupçon d’épices.
Étant donné que le four fait la majeure partie du travail pour vous, il est assez facile à préparer.
