Essayez ces Recettes de chou coréen pour des plats excitants et délicieux!
La cuisine coréenne ne craint pas les saveurs puissantes. Et c’est ce qui est si génial à ce sujet.
Du kimchi piquant à la salade de chou coréenne enflammée, il y a tellement de nouvelles façons d’apprécier le chou.
Croyez-moi, il n’y a rien d’intimidant à cuisiner une authentique cuisine coréenne. Sérieusement, c’est beaucoup moins compliqué que vous ne le pensez.
De plus, le chou regorge de nutriments comme les antioxydants et les fibres. Alors qu’est-ce que tu attends?
Plongez dans ces recettes de chou coréen saines et super savoureuses !
1. Salade de chou épicée coréenne rapide
Remplacez votre salade de chou de tous les jours par cette salade de chou épicée coréenne fraîche et savoureuse.
L’astuce de ce plat est la vinaigrette à base de gochujang, une pâte de piment coréen. C’est ce qui donne vraiment un coup de piquant à ces légumes tranchés!
Non seulement il a bon goût, mais il a aussi l’air merveilleux. Il n’y a pas que le chou rouge et le chou Napa.
Les carottes, le poivron rouge et l’oignon vert ajoutent également une luminosité accrocheuse. Ce plat est juste magnifique.
2. Crêpe au chou
Oubliez les crêpes sucrées du petit-déjeuner. Ces délicieuses crêpes coréennes au chou vous rendront accro.
Ce qui rend ces crêpes si délicieuses, c’est la pâte.
Un bouillon de légumes savoureux ajoute une profondeur de saveur supplémentaire à ces crêpes croustillantes.
Mais vous pouvez utiliser n’importe quel bouillon, même du bouillon d’anchois et de varech !
Tremper les feuilles de chou entières dans la délicieuse pâte et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ensuite, coupez vos pancakes en bouchées, trempez-les dans votre sauce préférée et dégustez !
3. Kimchi traditionnel
Le kimchi est définitivement mon genre de super aliment. C’est tellement bon pour vous et regorge de saveurs piquantes et légèrement acides.
Essentiellement, le kimchi est des feuilles de chou salées, assaisonnées et fermentées.
Mais vous pouvez obtenir toutes sortes de variétés de légumes marinés. Et tous sont délicieux !
Lorsque le chou fermente, il produit des probiotiques naturels qui sont excellents pour votre intestin. Vous devez absolument préparer un lot.
4. Gilgeori Toast (Toast de rue coréen)
Le toast Gilgeori, ou toast de rue coréen, est un aliment de rue à emporter très populaire en Corée.
Une bouchée de ce sandwich copieux et savoureux et vous comprendrez pourquoi !
Il existe de nombreuses variétés de toasts de rue. Cette recette est une version du toast halmeoni, ou toast de grand-mère.
Il est rempli d’œufs brouillés moelleux et de chou émincé.
Vous n’errez peut-être pas dans les rues de Corée du Sud, mais cela ne signifie pas que vous devez manquer la nourriture délicieuse.
5. Poulet au kimchi et sauté de chou
Les sautés sont parfaits pour les abeilles occupées. Avec cette recette, vous pouvez avoir un délicieux repas servi en moins de 20 minutes.
Ce sauté utilise un mélange de kimchi et de chou frais tranché.
Cela garantit que le kimchi ne submerge pas le plat. Au lieu de cela, il ajoute une merveilleuse saveur acidulée et acidulée.
Truc chaud : rehaussez ce plat d’un cran en ajoutant une cuillère à soupe de sauce chili coréenne et quelques cuillères à café de sauce de poisson. Miam!
6. Dak Galbi (Poulet Sauté Épicé)
Dak galbi est un restaurant préféré en Corée, mais vous pouvez facilement le recréer à la maison.
Emballé avec des galettes de riz, du poulet, du chou et de la patate douce, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
Si vous cherchez à ajouter un peu de piquant à vos dîners de semaine, faites frire ce délicieux plat.
La sauce épicée dak galbi est préparée à partir de poudre de curry coréen, ajoutant une saveur savoureuse d’umami.
Dans les restaurants coréens, les tables sont équipées d’une cuisinière à gaz et d’une grande poêle à griller ronde.
Mais vous pouvez facilement recréer cela à la maison avec une grande poêle et une cuisinière à gaz portable.
7. Sauté de poulet au kimchi avec nouilles de courgettes
Si vous cherchez un déjeuner plus léger, essayez ce sauté de poulet au kimchi. Cette recette remplace les nouilles lourdes par des nouilles aux courgettes.
Ainsi, vous pouvez profiter d’un grand bol de délicieuses saveurs coréennes, sans que cela ne vous semble trop lourd.
Les morceaux de poulet juteux et le kimchi acidulé sont un combo digne de baver. Et le bol entier contient moins de cinq grammes de glucides nets ! Plutôt cool, hein ?
Si vous êtes plutôt amateur de bœuf, vous pouvez remplacer le poulet. C’est tout aussi bon. Je promets.
8. Chou coréen avec pâte de soja
La prochaine fois que vous chercherez à préparer un plat d’accompagnement végétarien, tournez-vous vers cette recette savoureuse.
Associez-le à des plats de viande ou de poisson, ou tout simplement sur du riz.
Ne soyez pas effrayé par la saveur salée et piquante de la pâte de soja fermentée (doenjang). Une fois que vous serez habitué au goût audacieux, vous en aurez envie.
Le chou vert de printemps coréen appelé bomdong est frotté avec une pâte savoureuse.
Il est composé de pâte de soja, de flocons de piment, d’huile de sésame, de graines de sésame grillées et d’ail haché.
Il s’agit de masser ces saveurs dans tous les coins et recoins !
9. Sauté de boeuf et chou
Besoin d’un dîner rapide et facile?
Ce n’est pas parce que vous êtes en déplacement et que vous avez besoin de préparer quelque chose rapidement que vous devez manquer un repas savoureux.
Ce sauté peut être préparé en seulement 15 minutes. Faites simplement sauter du bœuf tendre, du chou vert croustillant et une sauce sautée sucrée et épicée.
Si vous avez des restes de légumes qui traînent, ce sauté est un excellent moyen de les utiliser. Ajoutez ce que vous aimez et dégustez !
10. Salade de chou sucrée et acidulée
Échangez votre salade de tous les jours avec cette excitante salade coréenne de chou et de radis rose. C’est léger, croquant et tellement délicieux.
Maintenant, le point culminant de cette salade fraîche et croustillante est la vinaigrette sucrée et acidulée aux graines de sésame rôties. C’est tellement bon.
En coupant finement le chou, vous permettez à cette délicieuse vinaigrette d’enrober chaque recoin.
Et croyez-moi, un avant-goût de cette vinaigrette vous rendra accro !
11. Bœuf sauté à la coréenne avec germes de soja et chou
Si vous cherchez à servir un dîner savoureux et savoureux en moins de 20 minutes, cette recette est pour vous.
Il est parfait pour les soirs de semaine occupés ou même comme préparation de repas pour le déjeuner du lendemain.
Vous adorerez savourer les saveurs sucrées et salées de ce plat de bœuf haché et de germes de soja.
De plus, le chou tranché ajoute une belle bouchée pour un peu de croquant supplémentaire.
C’est tellement bon, vous aurez des assiettes propres tout autour. C’est garanti !
12. Salade de chou coréenne épicée rapide et facile
Quand j’ai envie d’une salade de chou fraîche et croquante, je prépare toujours cette recette. Les poivrons rouges broyés ajoutent un coup de pied addictif et fougueux.
Et cela ne prend que 15 minutes à assembler. Encore mieux, il n’y a pas de cuisson.
Il est parfait pour les journées chaudes où vous ne voulez pas être coincé devant un poêle chaud. Je sais que non.
Croustillant, frais, épicé et ô combien digne d’envie. Cette salade de chou colorée sera magnifique sur votre table d’été.
13. Baechu Doenjang Guk (Soupe de pâte de soja au chou Napa)
Rien n’est aussi réconfortant qu’un bol de soupe chaud et savoureux.
J’espère que vous avez gardé une partie de cette pâte de soja (doenjang), car vous devez faire cette soupe. C’est glorieux.
Alors que le doenjang a une saveur forte et piquante, il est adouci avec du bouillon. Cela crée une belle base de soupe légère et douce.
La soupe est emballée avec du chou Napa haché, qui est bouilli dans ce délicieux bouillon. Le résultat est un grand bol de bienfaits nutritifs. Mmm !
14. Tteokbokki – Gâteaux de riz sautés épicés
J’ai trouvé ta prochaine obsession. Ces gâteaux de riz moelleux sont recouverts d’une sauce collante épicée et légèrement sucrée.
Un plat réconfortant populaire en Corée, vous trouverez souvent du tteokbokki (tok-bo-kee) desservie par des marchands ambulants locaux. Mais heureusement, nous pouvons le cuisiner à la maison.
Cela se traduit littéralement par «gâteau de riz sauté». Vous pouvez trouver les gâteaux de riz utilisés dans cette recette dans votre supermarché asiatique local ou même en ligne.
Il n’y a aucune excuse pour ne pas préparer ces délices épicés maintenant !
15. Tacos au porc coréen
C’est l’heure de la cuisine fusion coréenne ! Les saveurs épicées, piquantes et savoureuses de la cuisine coréenne en font un excellent parallèle à la cuisine mexicaine.
Et ces tacos coréens au porc le prouvent.
Ces tacos se réunissent à la vitesse de l’éclair.
Blottie à l’intérieur d’une tortilla à la farine, une garniture de porc en sauce à saveur de gochujang est garnie d’une salade de chou rouge croustillante.
Ai-je besoin d’en dire plus ?
16. Bébé kimchi au chou nappa (Putbaechu)
Cela deviendra à coup sûr votre plat d’accompagnement préféré. Je sais que c’est le mien !
En coréen, les plats d’accompagnement sont appelés banchan. Il est extrêmement populaire d’avoir un certain nombre de plats d’accompagnement différents à chaque repas.
Et le kimchi en fait presque toujours partie.
Les petits choux Napa sont des délices parfaits en bouchées. Miam!
17. Kimchi blanc non épicé (Baek Kimchi)
Si vous n’êtes pas amateur d’épices, ce kimchi blanc non épicé est une excellente option de plat d’accompagnement.
Il a un goût doux et rafraîchissant, idéal pour les enfants et les mangeurs difficiles.
Au lieu de flocons de piment, le chou napa est immergé dans une saumure fruitée et salée. Qui est fabriqué à partir de poire coréenne et de pomme rouge.
Il est ensuite farci d’une garniture savoureuse. Cette recette utilise une variété de légumes hachés et de pignons de pin.
Parce qu’il est si léger et rafraîchissant, ce kimchi blanc convient parfaitement aux coupes de viande frites, grillées et grasses. Sa sonne bien pour moi!
18. Gamjatang (ragoût d’os de porc épicé)
Maintenant, cette plat est une sensation savoureuse. Copieux, riche et épicé, c’est toutes les bonnes choses.
Gamjatang est un ragoût d’os de porc épicé. Les os de porc créent une base de ragoût laiteuse et profondément savoureuse.
Et la viande devient si tendre qu’elle se détache de l’os, donc c’est absolument appétissant.
Important : assurez-vous de faire tremper les os de porc pour éliminer l’excès de sang. Ensuite, faites-les cuire brièvement dans de l’eau bouillante pour éliminer les impuretés.
Cela garantit que vous avez le meilleur bouillon possible.
19. Ssambap (wraps de laitue de riz coréen)
En coréen, Ssam signifie nourriture enveloppée dans des feuilles comestibles ou des algues. Ils peuvent être frais ou légèrement cuits à la vapeur.
Les enfants vont adorer cette façon amusante et interactive de dîner. De plus, c’est un moyen pratique pour tout le monde de manger plus de légumes verts !
L’une des façons les plus simples de savourer le ssam est d’utiliser du riz cuit à la vapeur, des feuilles de chou et une délicieuse trempette.
Et vous pouvez ajouter toutes les autres garnitures que vous aimez. Je recommande le bœuf barbecue coréen!
20. Boeuf Haché Asiatique et Sauté de Chou
Je ne peux pas manger assez de sautés. Surtout quand ils sont remplis de bœuf haché savoureux et de chou croustillant. Heureusement, cette recette a tout ce que j’aime!
Cette recette est un excellent moyen de préparer un délicieux repas avec un minimum d’effort et de temps.
De plus, c’est un moyen pratique d’utiliser les restes de légumes et de viande cuite.
Plein de saveurs, ce sauté regorge de boeuf haché, cuit avec de l’ail, du gingembre et de l’oignon. Délicieux !
