Que vous le préfériez noir, blanc, fort ou sucré, il y a une infinité recettes de café là-bas pour freiner ces envies de caféine.
Je suis un grand amateur de café et j’adore voyager et essayer les cafés locaux.
Par exemple, vous connaissez ce macchiato au caramel sucré avec du sirop, du lait cuit à la vapeur et des tonnes de caramel ?
Eh bien, si vous commandez un macchiato au caramel en Italie, vous obtiendrez probablement un expresso, une cuillerée de mousse de lait sur le dessus et un caramel moelleux sur le côté.
Que diriez-vous de regarder d’autres recettes de café du monde entier et d’essayer de trouver une préférée ?
20 meilleures boissons au café à préparer à la maison
1. Café glacé McDonald’s
Je suis un peu obsédé par le café glacé de McDonald’s depuis que j’ai vu pour la première fois ce prix de 1 $.
Cela valait la peine d’essayer à ce prix, et cela a totalement dépassé mes attentes.
Tout d’abord, le café McDonald’s est riche, onctueux et extrêmement savoureux. Bien sûr, cela vaut pour tous leurs cafés du McCafé, pas seulement pour la version glacée.
Pourtant, leur café glacé est tellement plus indulgent. Il est doux et crémeux avec juste ce qu’il faut de goût de café intense pour équilibrer le tout.
2. Café Dalgona
Quand j’ai vu ce café succulent, épais et mousseux pour la première fois sur Instagram, j’étais sûr qu’il avait besoin d’une sorte de café coûteux et d’équipements sophistiqués.
Inutile de dire que j’ai été bouleversé d’apprendre que vous utiliserez café instantané pour cette délicieuse recette de café froid.
Vous devrez commencer avec de l’eau bouillante pour vous assurer que tout se dissout, et il doit s’agir de café instantané pour obtenir la bonne texture.
Il suffit de les fouetter avec du sucre blanc et bam ! Mousse de café instantané.
3. Café au Lait
Même si vous ne parlez pas français, je pense que la plupart des gens savent que le café au lait fait référence au café au lait. Il est connu sous le nom de Caffè Misto chez Starbucks.
Contrairement à un café au lait qui utilise de l’espresso et de généreuses quantités de lait cuit à la vapeur, un café au lait demande généralement du café et du lait infusés à parts égales.
Bien que cela n’inclue pas autant de lait qu’un café au lait, cela vaut toujours la peine de faire cuire le lait à la vapeur puisque vous ajouterez des quantités égales, et le lait du réfrigérateur rendra votre boisson froide.
4. Comment faire un Americano
Pour ceux qui apprécient leur café 100% pur, riche et intense, l’Americano est celui qu’il faut essayer.
À la base, un Americano est un ou deux coups d’espresso dilués avec de l’eau chaude.
Ainsi, vous obtiendrez cette intensité du café, mais l’eau supplémentaire aide à atténuer l’amertume.
Cela permet également à la boisson de durer un peu plus longtemps, car un expresso est généralement assez petit.
5. Recette de Café de Olla (café épicé mexicain)
Fabriqué avec du café, de la cannelle et du sucre noir brut, ce café mexicain est chaud, épicé et impossible à résister.
Traditionnellement fabriqué dans un grand pot en argile, c’est le genre de café que vous pourriez voir sur la cuisinière toute la journée, prêt pour tous ceux qui viennent visiter.
La saveur du café est assez forte, mais la cannelle et le sucre lui donnent des notes de douceur.
Vous pouvez également ajouter du zeste d’orange et de l’anis étoilé si vous le souhaitez plus floral.
6. Cafecito (café cubain)
Un Cafecito est une boisson expresso cubaine sucrée avec du sucre et fouettée pour créer une mousse légère sur le dessus.
Ce « petit café » est très spécifique à la culture cubaine, et vous le verrez à presque tous les repas.
C’est la technique de création de la crème sucrée qui rend ce café typiquement cubain.
Vous devrez ajouter une touche d’espresso chaud sur le sucre cristallisé avant de le fouetter jusqu’à ce qu’il devienne pâle et mousseux.
Terminez en le versant sur le reste de l’espresso.
7. Recette facile de latte maison
Même si vous n’avez jamais bu de café au lait, je sais que vous en avez vu dans les cafés du monde entier. Cela implique de la vapeur chaude, beaucoup de lait et une main ferme.
Malheureusement, nous n’avons pas tous des machines à café sophistiquées avec des cuiseurs à vapeur pour faire des lattes à la maison.
Mais je sais que tu as un micro-ondes et un fouet, n’est-ce pas ? Et c’est tout ce dont vous aurez besoin pour économiser 5 $ et un voyage au Starbucks local.
Chauffez simplement le lait pendant 30 à 45 secondes dans une tasse ou un pichet allant au micro-ondes.
Ensuite, tenez votre fouet entre vos paumes (comme si vous essayiez d’allumer un feu) et battez le lait vigoureusement jusqu’à ce que vous voyiez de la mousse sur le dessus.
8. Recette simple de cappuccino à la vanille française
Le cappuccino a été créé en Italie et porte le nom des frères capucins dont les robes correspondaient à la couleur claire de la boisson.
Contrairement à un café au lait qui demande du lait et du café à parts égales, le cappuccino comprend trois parts égales : café, lait cuit à la vapeur et mousse.
Pour faire un cappuccino à la vanille, vous ferez infuser le lait sur la cuisinière avant de le faire mousser, soit à la main, soit avec un mousseur.
Mais il ne faut pas oublier d’ajouter de la mousse sur le dessus, sinon ce n’est pas un vrai cappuccino !
9. Café de la Nouvelle-Orléans
Aussi connu sous le nom de café noir, cela peut ressembler à une tasse de café noir standard, mais c’est bien plus que cela.
Grâce à l’inclusion de chicorée, ce café est sombre, profond, sucré et a une consistance plus épaisse que ce à quoi vous pourriez vous attendre.
Vous pouvez trouver de la chicorée en ligne sous forme de granulés, et de nombreuses personnes l’utilisent comme alternative au café, car vous obtenez des saveurs similaires sans caféine.
10. Comment faire du café infusé à froid
Faire une infusion froide pourrait techniquement être aussi simple que de préparer une cafetière et de la laisser refroidir. Mais je trouve que ça lui donne un goût un peu fade.
L’infusion à froid, comme vous l’avez peut-être deviné, est un café sans aucune chaleur. Cela laisse la boisson finale avec une finale plus douce et moins acide.
Et c’est si facile à faire à la maison aussi! Versez simplement de l’eau filtrée sur des grains de café grossièrement moulus et laissez reposer pendant 12 à 24 heures.
Ensuite, filtrez et servez comme bon vous semble.
11. Recette Frappuccino Caramel Starbucks
De temps en temps, j’aime me livrer à quelque chose de super doux et décadent.
Et je ne connais rien de plus décadent que les frappuccinos Starbucks.
Un ingrédient que vous trouverez peut-être inhabituel ici est gomme de xanthane. Cet ajout inoffensif est utilisé en cuisine comme épaississant ou stabilisant.
Dans ce cas, cela empêchera votre boisson de se fendre pendant qu’elle repose.
Puisque vous allez mélanger cela avec de la glace, vous pouvez utiliser du café fraîchement infusé (laissez-le refroidir pendant 15 minutes).
Cependant, je préfère utiliser l’infusion froide car elle a un goût général plus agréable.
Si vous voulez vous assurer que votre frappuccino n’est pas dilué, essayez de faire des glaçons au café.
12. Comment faire du café vietnamien
Le café vietnamien est un mélange de café fraîchement moulu et de lait concentré. C’est épais, doux et merveilleusement crémeux.
Mais ce n’est pas aussi simple que de verser du lait concentré dans votre tasse à café !
Au lieu de cela, il y a un peu de théâtre pour l’accompagner, et je vous recommande fortement d’acheter un ensemble de filtres à café vietnamiens en ligne.
Avec cet ensemble de filtres, vous ajoutez le lait concentré au fond de la tasse et placez le petit récipient sur le dessus.
Ensuite, versez l’eau chaude sur le café et regardez-la s’égoutter lentement dans le lait en attente.
13. Recette d’Affogato
Ce dessert italien crémeux est un riche mélange de chaud et de froid. Cela prend quelques minutes à assembler, et c’est délicieux, peu importe l’heure de la journée.
Affogato signifie « noyé », et dans le contexte de cette recette de café, vous allez noyer une boule de crème glacée à la vanille crémeuse avec du café.
Mais ça doit être du café chaud ! C’est la clé.
La crème glacée commencera à fondre dès que le café chaud la touchera, et vous obtiendrez cette sensation incroyablement rafraîchissante de chaud et de froid lorsque vous la retirerez.
Une fois la glace passée, il vous reste un café épais et crémeux à boire. Comment ça s’améliore ?
14. Recette de moka maison
Pour ceux qui aiment leur café extra riche, un caffè moka est la combinaison parfaite de café, de lait et de chocolat.
Il peut être fait avec du sirop de chocolat ou de la ganache, du vrai chocolat ou de la poudre de cacao.
Cela fonctionne avec chaque méthode, et seule la cohérence changera avec chacune.
Cette recette demande un mélange de cacao chaud, vous obtiendrez donc également une couche de douceur. Ajoutez-le simplement au café chaud et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
La crème fouettée sur le dessus est facultative, mais nous savons tous que cela rendra cela 10 fois meilleur !
15. Café turc
Le café turc est incroyablement inhabituel et magnifiquement addictif.
Plutôt que de filtrer l’eau chaude sur des grains de café moulus qui sont jetés, le café turc est fait avec des grains moulus si fins qu’ils se mélangent directement dans la boisson.
Cela donne au café une belle finition épaisse.
Si vous voulez rendre cela un peu plus léger, vous pouvez ajouter du lait et du sucre dans la casserole, en laissant le tout fondre ensemble au feu.
16. Comment faire un Starbucks Flat White
Un flat white est comme un latte court. Les deux boissons sont préparées avec de l’espresso et du lait cuit à la vapeur, mais cette version contient beaucoup moins de lait et de mousse, ce qui la rend « plate ».
Cette boisson est très populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande, car ils aiment généralement leurs cafés un peu plus forts que nous.
Pour le faire à la maison, vous aurez besoin de deux doses d’espresso assez fort pour environ une tasse de lait.
N’hésitez pas à ajouter du sucre, mais rappelez-vous que, dans tous les cas, ce sera plus fort qu’un café au lait.
17. Meilleur café irlandais
Les cafés irlandais traditionnels ne nécessitent que quatre ingrédients : café chaud, whisky, sucre et crème fouettée.
Commencez par ajouter le whisky dans la tasse. L’ajouter d’abord l’aidera à se mélanger pendant que vous versez le café.
Si vous le voulez moins sucré, omettez le sucre. Si vous le voulez plus sucré, essayez d’utiliser du sirop d’érable pour une belle saveur.
Je préfère la crème fouettée sur mon café, pour pouvoir boire le café à travers la crème.
J’apprécie le mélange chaud et froid et j’adore cette dernière gorgée de crème arrosée à la fin.
Mais vous pouvez toujours utiliser du lait ou de la crème ordinaire si c’est plus facile pour vous.
18. Café espagnol con Leche
Fait amusant : si vous commandez du café con hielo (café avec de la glace) en Espagne, ils vous serviront du café con leche (café au lait) et un petit verre avec de la glace.
Fondamentalement, le café con leche est les boisson au café en Espagne, alors ne vous attendez pas à trouver un Starbucks à chaque coin de rue.
C’est plus ou moins la version espagnole du café au lait ; seulement cela a généralement un peu plus de mousse sur le dessus.
19. Comment faire du café marocain
Si vous aimez les épices chaudes, cette boisson est un incontournable. C’est chaud, intense et rempli de tout, de la cannelle au poivre noir.
Bien qu’il n’y ait pas de règle établie pour les épices à inclure ici, vous constaterez qu’il s’agit généralement d’une variation de cannelle, de gingembre, de muscade, de grains de poivre noir, de cardamome et de clou de girofle.
Comme il s’agit d’une boisson pour une occasion spéciale, il est préférable de la préparer avec une cafetière si vous en avez une.
Cela permettra aux épices fraîchement moulues de mieux se mélanger au café.
Bien sûr, vous pouvez également ajouter les épices dans votre filtre avec le café. Ce ne sera tout simplement pas aussi profondément aromatisé.
Une autre option consiste à utiliser une théière et à laisser reposer le café avec les épices pendant au moins 5 minutes.
Après cela, vous aurez juste besoin d’avoir un filtre à portée de main au moment de servir.
20. Recette maison de moka au chocolat blanc
Le moka au chocolat blanc est une boisson extra-riche et crémeuse, super sucrée et pécheresse qu’il vous suffit de préparer dès qu’il fait froid.
Vous commencerez par chauffer le lait et ajouter du chocolat de bonne qualité.
Si vous essayez d’utiliser quelque chose de bon marché, il ne fondra probablement pas tout à fait correctement ou ne vous laissera pas avec la même saveur succulente.
Versez-le sur du café fraîchement infusé et servez avec beaucoup de crème fouettée.
