Ces 20 Aliments salvadoriens présenter certains des meilleurs de ce qu’El Salvador a à offrir.
Ces recettes faciles utilisent des ingrédients simples et quotidiens et les transforment en quelque chose de délicieux.
La nourriture au Salvador est colorée, épicée et pleine de saveurs riches et complexes.
La cuisine est influencée par les peuples autochtones qui font du pays leur maison et la palette de saveurs globale de l’Amérique centrale.
Il y a aussi une influence hispanique significative et évidente.
Beaucoup de ces plats, tels que les tamales, la carne asada et l’horchata, seront probablement ceux que vous reconnaîtrez dans le menu de votre restaurant mexicain préféré.
D’autres vous sont peut-être moins connus, mais une fois que vous les aurez essayés, vous découvrirez rapidement à quel point ils sont vraiment délicieux.
20 plats salvadoriens traditionnels à essayer ce soir
1. Pupusas – Tortillas farcies
Celles-ci peuvent ressembler à des tortillas ordinaires avec un côté de chou, mais elles sont bien plus que cela.
Farcies de fromage, de jalapenos et de courge, ces tortillas sont au fromage et un peu épicées.
Vous garnirez chacun de curdito, qui est une salade de chou mariné à base de chou, de carottes et de quelques assaisonnements. Ils font une collation très savoureuse.
2. Yuca Frita (frites de yuca)
La frita de yuca, ou frites de yuca, ressemble beaucoup aux frites, mais elles sont un peu plus croustillantes (si elles sont cuites correctement) et ont une texture plus lisse et plus crémeuse à l’intérieur.
Ils prennent environ 45 minutes à préparer, mais ils font d’excellents en-cas ou plats d’accompagnement.
3. Empanadas Dulce de Leche
J’ai toujours aimé les empanadas chaudes avec leurs garnitures riches et savoureuses et leurs croûtes feuilletées.
Puis j’ai découvert sucré empanadas, et ça m’a époustouflé.
Au lieu de porc, de bœuf ou d’autres protéines, vous remplirez ces empanadas de dulce de leche onctueux et crémeux.
Si vous n’avez jamais eu de dulce de leche, c’est une saveur incroyablement douce qui ressemble presque à un caramel au lait, et il a un goût fantastique à l’intérieur de cette coquille de pâtisserie chaude.
4. Tamales
Ces tamales sont la vraie affaire. Ce ne sont pas les tamales Hormel qui glissent hors de la boîte avec un plop dégueu.
Avec ceux-ci, vous pouvez choisir votre garniture préférée – légumes, porc, bœuf, poulet, etc.
Vous ajouterez votre garniture, votre sauce et tout ce que vous voulez. Ensuite, vous les envelopperez dans de véritables feuilles de maïs.
Ils prennent quelques heures à faire, mais ils sont si bons que cela ne vous dérangera pas.
5. Quesadilla — Gâteau au fromage
Ce plat traditionnel salvadorien est naturellement sans gluten et se déguste souvent en dessert ou en pâtisserie au petit-déjeuner.
Il est dense mais moelleux et étonnamment léger sur votre estomac.
C’est aussi le parfait mélange de sucré et de salé, grâce aux fromages sucrés, beurrés et salés.
Les graines de sésame ajoutent un peu de croquant et de texture, et il n’y a rien de mieux qu’une part de ce gâteau et une tasse de café chaud.
6. Vitres con Pavo
Si vous aimez les sandwichs, vous adorerez les panes con pavo. La cuisson prend un peu de temps, donc je n’en mange pas aussi souvent que je le souhaite.
Cependant, chaque année, j’en ai généralement un après Thanksgiving avec une partie des restes de dinde.
La sauce n’est pas tout à fait correcte, mais l’agréable acidité des légumes marinés compense largement.
Ce sandwich contient à peu près tout ce que vous pouvez imaginer, de la laitue et des tomates aux cornichons, radis et carottes.
Il a bon goût et est assez sain aussi.
7. Horchata
J’ai d’abord essayé l’horchata quelques semaines avant d’obtenir mon diplôme d’études secondaires.
La mère de mon ami a organisé un dîner de remise des diplômes en l’honneur de son fils et de quelques-uns de ses amis diplômés les plus proches.
Le père de mon ami était américain, mais sa mère était une immigrante mexicaine et, par conséquent, le dîner était un merveilleux mélange de plats américains et mexicains.
L’une des options de boisson était l’horchata, qu’elle appelait «l’eau de riz», et à l’époque, c’était l’une des meilleures choses que j’avais jamais goûtées.
C’était une boisson riche, crémeuse et laiteuse avec des notes de cannelle, d’amandes, de vanille et de sucre, et j’ai supplié mon ami pendant des semaines d’obtenir la recette de sa mère.
C’était un adolescent, donc bien sûr, il ne l’a jamais fait.
Ce n’est que des années plus tard que j’ai découvert comment faire ma propre « eau de riz », mais j’ai fait la boisson des milliers de fois depuis lors.
Il n’a jamais été aussi délicieux que dans mes souvenirs.
8. Elote Loco
Elote, plus communément appelé maïs de rue mexicain, est un aliment de rue populaire dans de nombreux pays hispanophones.
Cette elote loco est une variante de la recette traditionnelle. Il y a toujours du maïs sucré au milieu, mais la garniture est chaude, chaude, chaude !
Si vous aimez les épices et la chaleur, c’est le plat qu’il vous faut.
9. Carne Asada
Cela ne ressemble pas à une publicité de restaurant, mais ce steak de flanc tendre et juteux est parfaitement assaisonné, puis grillé à la perfection.
Que vous le mangiez seul ou enveloppé dans une tortilla avec quelques oignons et poivrons, vous l’aimerez à coup sûr.
10. Sancocho de Gallina
Également connue sous le nom de « ragoût de poule », cette soupe associe un bouillon fin avec beaucoup de gros légumes, des herbes, des assaisonnements et une poule entière.
Et quand je dis « beaucoup » de légumes, c’est ce que je veux dire.
Ce ragoût contient des épis de maïs, de la citrouille, des pommes de terre, du yucca, des carottes, des oignons, des poireaux et Suite!
Il a beaucoup de saveur et une pléthore de vitamines, de minéraux et d’autres bonnes choses saines.
11. Casamiento
Tout ce dont vous aurez besoin pour préparer le plat classique «riz et haricots» à la salvadorienne est d’environ 20 minutes et de six ingrédients (plus du sel et du poivre si vous en avez besoin).
Servez-le comme plat d’accompagnement pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ou mangez-le seul.
12. Lomo Relleno
Bien qu’il faille un peu de temps pour préparer ce plat juteux et succulent, la liste des ingrédients ne contient que cinq éléments : rôti de longe de porc désossé, quatre liens de chorizo, sauce tomate, assaisonnement tout usage et échalotes.
Si vous êtes un inconditionnel de la viande, c’est à 100% le plat principal pour vous.
13. Soupe de Pâte
Bien que cette soupe soit assez bonne, vous voudrez peut-être l’appeler par son nom salvadorien, car l’appeler soupe aux pattes de vache pourrait dissuader certaines personnes de la manger.
Tant qu’ils ne connaissent pas ce petit détail, il y a de fortes chances qu’ils l’apprécient.
Il est très copieux et contient de nombreuses herbes délicieuses et d’autres ingrédients pour une saveur unique et complexe.
14. Tamal de Pollo
Je sais que nous avons déjà eu une recette de tamales sur cette liste, mais de toutes les recettes de tamales qui circulent, celle-ci est l’une de mes préférées de tous les temps.
Je devais lui faire une place spéciale.
Ces tamales, comme tous les tamales, prennent un certain temps à préparer, mais le poulet est tendre et la pâte (couche externe) est douce et vraiment délicieuse.
De plus, les piments verts leur donnent beaucoup de chaleur.
15. Pastel
Les pastels sont plutôt un plat portoricain, mais de nombreux chefs salvadoriens en font également.
Ils ressemblent un peu aux tamales, en fait, mais il y a quelques différences.
D’une part, vous envelopperez les pastels dans des feuilles de bananier au lieu de feuilles de maïs. Le remplissage est également différent.
Les garnitures de Pasteles ressemblent à un gros ragoût, tandis que les garnitures de tamales sont plus solides.
La couche externe, cependant, est assez similaire dans les deux.
Un autre point commun ? Les pastels prennent un certain temps à cuire.
Ils sont quand même très appétissants et je ne connais pas beaucoup de gens qui ne les aiment pas.
16. Ensalade
Avez-vous déjà eu un de ces professeurs au primaire ou au collège qui vous a dit que vous pouviez apporter une collation ou un verre mais pas les deux ?
Ou était-ce juste une règle bizarre dans notre école ?
J’ai toujours pensé que c’était la chose la plus absurde qui soit.
J’essayais constamment de « battre le système » en apportant des choses comme des cornichons dans du jus de cornichon et un cocktail de fruits au sirop.
je souhaiter J’avais alors entendu parler d’ensalada. C’est un jus de fruits super délicieux qui contient des morceaux de pommes, d’ananas, d’oranges et de mangues au fond.
je l’aurais apporté tous les jours.
C’est sucré et incroyablement copieux pour un cocktail boisson/fruits.
17. Yuca avec Chicharron
Si vous avez déjà ouvert un sac de couennes de porc, vous avez mangé des chicharróns. Cette recette leur ajoute juste un peu plus.
Il y a aussi du yuca, de la salsa et ce que les Américains appelleraient coleslaw.
C’est un repas coloré avec plusieurs textures et saveurs contrastées, et c’est probablement l’un de mes favoris sur toute cette liste.
18. Soupe de Pescado
Celui-ci est pour mes amateurs de poissons et fruits de mer. La sopa de pescado, ou soupe de poisson, ne prend que 25 minutes à préparer et est parfaite pour les mois les plus froids de l’année.
Heureusement pour les gens comme moi qui l’apprécient vraiment, il est assez léger pour l’apprécier également en été.
Même si l’ingrédient principal est le bar, l’ail, les carottes, les pommes de terre, la courge kabocha, la coriandre et d’autres ingrédients lui donnent un goût presque frais du jardin qui est parfait toute l’année.
19. Soupe de Res
Ma grand-mère a mis en conserve des centaines de pots de soupe de bœuf aux légumes au fil des ans, et c’est bon. Elle sait ce qu’elle fait.
Cependant, lorsqu’il s’agit d’emballer autant de légumes que possible dans une seule soupe, les Salvadoriens ont leur rythme.
Cette soupe utilise près de 20 ingrédients, et même si je ne les nommerai pas tous, je sera frappez les points forts – gousses d’ail, oignons, chou, pommes de terre, carottes, céleri et épis de maïs.
Ouais. Manger un bol de cette soupe, c’est comme dîner dans un jardin, et je veux dire que dans le meilleur façon possible.
20. Gâteau Tres Leches
Je sais que le gâteau tres leches est un dessert populaire, mais je ne pouvais pas terminer ma liste sans l’ajouter.
Ce gâteau extrêmement doux, méga moelleux et incroyablement moelleux est formidable.
Sérieusement, si vous aimez les desserts et que vous n’aimez pas ce gâteau… Eh bien, je ne sais pas comment c’est possible. C’est c’est bon.
