Si vous êtes obsédé par la cuisine coréenne, vous allez adorer ces Recettes de bœuf coréen!
Le boeuf est un poids lourd dans le barbecue coréen. Grillé, mariné ou trempé dans un bouillon, c’est toujours une sensation de grésillement. L’arôme seul suffit à vous faire saliver !
Les classiques comme le galbi et le bulgogi sont si rapides et faciles à préparer que vous penserez : pourquoi n’en ai-je pas fait plus ?
Bien sûr, le bœuf coréen ne se limite pas à vos aliments préférés pour le barbecue. Du riz frit aux tacos, il y a de quoi s’exciter.
Alors, plongez dans ce mélange de tradition et de créativité Recettes de bœuf coréen.
1. Bulgogi (barbecue de boeuf coréen 불고기)
Pourquoi ne pas commencer avec le plat de bœuf barbecue coréen le plus populaire ? Le bulgogi est fait de bœuf mariné finement tranché qui est grillé sur une flamme nue.
Ce plat historique remonte aux années 1800. Ça doit être bon, car la recette n’a pas beaucoup changé depuis plus de deux cents ans !
Le secret de ce plat savoureux est la sauce bulgogi presque buvable. Vous aurez besoin de sauce soja, de mirin, de poire asiatique, d’ail, de sucre, de miel, d’huile de sésame, de graines de sésame et de poivre noir. Miam.
2. Galbijjim (Bouts de côtes de bœuf braisés)
Je parie que vous n’avez jamais pensé que vous pourriez faire ces bouts de côtes de bœuf braisés à la maison. Bien, vous pouvez! Et cette recette de galbijjim rend le processus assez simple.
Ces côtes courtes tendres et succulentes tombent pratiquement de l’os. Au lieu de saisir les côtes, elles sont étuvées dans de l’eau avec des légumes aromatiques.
Cela élimine tout excès de graisse des côtes, ce qui les rend beaucoup plus savoureuses et amusantes à manger. Ensuite, place au braisage pour infuser la viande de délicieuses saveurs.
3. Galbitang (soupe de côtes de bœuf)
Copieuse, nourrissante et délicate, vous allez adorer dévorer chaque cuillerée de cette soupe. Il est parfait pour vous réchauffer lors de ces journées froides et humides.
Galbitang est une soupe claire à base de côtes de bœuf. C’est une coupe de bœuf assez chère, donc cette soupe est considérée comme un peu de luxe. Mais tu mérites un peu de décadence !
Cette soupe prend un peu de temps à cuire, mais elle en vaut vraiment la peine. Tant de saveurs se développent au fil du temps qu’il est permis de mijoter. Prenez un bol et restez coincé dedans.
4. LA Galbi (côtes courtes barbecue coréen)
Un avant-goût de la marinade galbi, et vous ne pourrez plus vous arrêter de manger ces bouts de côtes barbecue coréens !
La sauce marinée sucrée-salée caramélise parfaitement sur les bouts de côtes tendres. C’est délicieusement addictif.
Cette recette utilise la coupe flanken, ou « LA galbi » pour les côtes courtes. On dit que ce plat tire son nom de la ville où les immigrants coréens ont inventé ce style de coupe. Plutôt chouette, non ?
5. Doenjang Jjigae (ragoût de pâte de soja coréen)
Copieux et réconfortant, ce doenjang jjigae vous réchauffera de l’intérieur. Ce plat est l’un des ragoûts coréens les plus populaires à base de pâte de soja.
La poitrine de bœuf ajoute une merveilleuse saveur savoureuse à ce ragoût. Il est préférable d’utiliser la partie grasse du bœuf pour que la viande ne devienne pas trop dure. Personne n’aime le bœuf moelleux.
Étonnamment, ce ragoût ne prend que 25 minutes pour se réunir. Vous ne le croiriez vraiment pas avec les saveurs complexes et profondes que chaque bouchée apporte. Délicieux !
6. Bulgogi au riz sucré (찹쌀불고기 Chapssal Bulgogi)
Ce bulgogi de riz sucré peu commun est si croustillant et délicieux que vous devez l’essayer ! La meilleure partie de ce plat est qu’il ne prend que 30 minutes à faire.
Cuisiner la cuisine coréenne ne doit pas être difficile ou prendre beaucoup de temps. Ce bulgogi de riz sucré est aussi simple que possible.
En faisant frire le bœuf dans de la farine de riz, il obtient un croquant addictif sans une quantité excessive de pâte. Miam!
sept. Bibimbap
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un bibimbap classique ! C’est frais, savoureux et rempli de friandises.
Le bibimbap est un grand bol de riz garni de différentes sortes de légumes et de viande préparés. Il est généralement servi avec une sauce gochujang épicée.
L’astuce consiste à tout mélanger. C’est même dans le nom ! Bibim signifie mélange et bap signifie riz.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de légumes et de viande que vous aimez. Mais vous ne pouvez pas vous tromper avec du boeuf!
8. Boeuf Et Riz Frit Au Kimchi
Vous cherchez à égayer vos dîners quotidiens en semaine? Essayez ce riz frit au bœuf et au kimchi. Il regorge de kimchi, de bœuf haché et de Sriracha épicé.
Le riz frit est toujours un repas rapide, facile et savoureux lorsque vous êtes à court de temps. Et cette recette n’est pas différente. Vous pouvez avoir ce plat sur la table en seulement 18 minutes.
Piquant, aigre-doux, ce riz frit regorge de saveurs étonnantes. Servez-le avec un œuf miroir ou n’importe quel type de viande grillée. Miam!
9. Yukgaejang (soupe de bœuf épicée aux légumes)
Réchauffez-vous avec une touche d’épices ! Ce yukgaejang est une soupe au bœuf savoureuse, copieuse et épicée, parfaite pour les journées froides.
Cette soupe regorge de bœuf râpé, d’oignons verts et de légumes. C’est le repas parfait pour vous garder rassasié et satisfait.
La poitrine de bœuf ajoute tellement de saveur à cette soupe. C’est une coupe généralement dure, ce qui la rend parfaite pour bouillir. Il suffit de regarder comment il se transforme en tendeur démontable. Magnifique.
dix. Bols coréens de bœuf haché et de riz
Parfois, ce sont les repas simples qui emballent toute la saveur. Ces bols coréens de bœuf haché et de riz plairont à toute la famille.
La première fois que j’en ai fait, tout le monde m’a supplié d’en refaire ! Ils sont maintenant presque hebdomadaires et j’attends toujours avec impatience ce repas facile en semaine.
Le bœuf haché doré est assaisonné de délicieuses saveurs coréennes et empilé sur du riz. Un minimum d’ingrédients et un maximum de goût, que demander de plus ?
11. Tacos au bœuf coréen Instant Pot
Taco Tuesday est devenu beaucoup plus excitant! Ces tacos au bœuf coréen Instant Pot sont sensationnels.
Coquilles à tacos moelleuses et chargées de bœuf à séparer, de kimchi, d’arachides et de mayonnaise épicée. Grâce à la marmite instantanée, la viande ne prend qu’environ une heure à cuire.
Faites des folies sur du bœuf de qualité, des coquilles à tacos et des garnitures! Parce que les tacos premium sont toujours de loin supérieurs, surtout lorsqu’ils sont faits maison.
12. Mandu (raviolis coréens)
Avez-vous déjà essayé de faire des boulettes maison ? Ils sont beaucoup plus simples que vous ne le pensez, en particulier avec les emballages achetés en magasin.
Mandu est le nom des boulettes coréennes qui ont une garniture savoureuse et sont enveloppées dans une fine enveloppe. Ils sont délicieux et valent vraiment la peine.
Apprendre à plier les boulettes est assez gratifiant. Vous pouvez toujours en faire un tas et les congeler. Ensuite, ils sont prêts pour chaque fois que vous en avez besoin !
13. Fondue de bœuf coréenne (Bulgogi Jeongol)
Hot pot est une façon amusante et interactive d’exciter toute la famille à l’heure du dîner. C’est idéal pour partager et rendre les repas plus intéressants.
Les oignons, les légumes, le tofu, les nouilles konnyaku et les bulgogi marinés sont placés dans une grande casserole et recouverts de sauce et d’eau bouillante. Placez un couvercle dessus et faites cuire. C’est ça!
Le bulgogi jeongol est traditionnellement consommé à table pendant qu’il est encore en train de cuire. C’est tellement amusant de se servir du bœuf et des légumes qui mijotent. Plonge droit de dans!
14. Salade de faux-filet coréen avec vinaigrette aux prunes de soja
Cette salade coréenne de faux-filet avec vinaigrette aux prunes de soja est le déjeuner léger parfait pour les envies de bœuf.
La fraîcheur des légumes croquants se marie à merveille avec le savoureux bœuf grillé. Et ne me lancez même pas sur la vinaigrette au sirop de prune. C’est piquant, c’est piquant, c’est délicieux.
Pour une bouchée parfaite, vous voulez envelopper les morceaux de steak de la taille d’une bouchée avec une feuille de laitue. Ensuite, garnissez-les d’oignons, de laitue, de ssukat, d’ail rôti et de cette délicieuse vinaigrette.
15. Wanjajeon (boulettes de viande poêlées dans une pâte aux œufs)
Avez-vous une célébration de vacances à venir? Apportez quelque chose d’un peu différent et servez ces wanjajeon ! Ces boulettes de viande poêlées dans une pâte aux œufs sont un favori des fêtes coréennes.
Ces boulettes de viande sont faites d’un mélange de boeuf haché et de porc. Ils sont façonnés en petites galettes rondes et trempés dans un bain d’œuf avant d’être poêlés.
Délicieuses, faciles et idéales pour préparer à l’avance, ces boulettes de viande sont un incontournable. Ils font d’excellents ajouts à vos paniers-repas et sur les tables des fêtes.
16. Tteok Mandu Guk (soupe de gâteau de riz aux boulettes)
Un bol de soupe copieux et chaud est toujours un excellent aliment réconfortant. Et ce tteok mandu guk, ou soupe de gâteau de riz aux boulettes, n’est pas différent.
Bien que vous puissiez manger cette délicieuse soupe toute l’année, elle est traditionnellement servie comme plat du Nouvel An.
Pour rendre cette soupe un peu plus facile, cette recette utilise une base de soupe au bœuf au lieu de faire cuire la poitrine. Cela permet de gagner beaucoup de temps sans sacrifier aucune saveur.
17. Bœuf grésillant coréen
Y a-t-il quelque chose de plus appétissant qu’une assiette de bœuf grésillant ? je dirais que non ! Surtout ce bœuf grésillant coréen à base de bulgogi.
Le bifteck de flanc est coupé en tranches d’un quart de pouce d’épaisseur et mariné dans une sauce savoureuse et riche en saveurs.
Ce plat de viande rapide est prêt à s’alléger rapidement. Faites simplement frire le steak pendant seulement 30 secondes de chaque côté. C’est tout ce dont il a besoin.
18. Jangjorim (bœuf braisé au soja)
Si vous êtes à la recherche d’une merveille charnue d’accompagnement, ne cherchez pas plus loin que ce jangjorim, ou bœuf braisé au soja. C’est sucré, salé, et un peu va un long chemin.
Ce plat d’accompagnement délicieux et charnu est parfait pour préparer à l’avance. Il peut rester au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Idéal pour les paniers-repas.
Jangjorim est idéal lorsque vous avez envie d’une bouchée de quelque chose de charnu sans vouloir un repas complet.
19. Galettes de bœuf coréennes (Jang Sanjeok)
Oubliez les hamburgers, vous devez essayer ces galettes de bœuf coréennes !
Les jang sanjeok sont des galettes de viande grillées mijotées dans une sauce teriyaki sucrée et salée. Ils sont simples, juteux et délicieux!
Servez ces galettes de bœuf en accompagnement, en plat principal, en galette de burger ou même lors d’un barbecue. En Corée, il est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur en accompagnement. Délicieux !
20. Sauté de bœuf à la coréenne
Les sautés sont l’option parfaite pour les abeilles occupées. Alors, la prochaine fois que vous manquez de temps, préparez ce sauté de bœuf coréen!
En seulement 5 petites minutes, vous pouvez avoir ce plat exceptionnel sur la table. C’est aussi une excellente recette pour utiliser les restes de légumes. Alors, quoi que vous ayez menti, jetez-le dedans.
Ce soir : dégustez des lanières de faux-filet fondantes dans la bouche, arrosées d’une sauce incroyable.
