Il y a le barbecue, puis il y a le barbecue coréen. Et ceux-ci Recettes de barbecue coréen ne ressemblent à rien de ce que vous avez jamais eu !
Les Coréens sont les maîtres du barbecue. Qu’il s’agisse de porc ou de tofu, le grill est leur domaine.
Et ils savent comment concocter une tempête savoureuse ! Des classiques comme le poulet bulgogi vous épateront.
Ensuite, il y a des anomalies végétaliennes comme les côtes de champignons qui entrent en conflit avec tout ce que vous savez de la manière la plus étonnante.
Si vous vous considérez comme un amateur de barbecue, vous n’avez pas vécu jusqu’à ce que vous ayez essayé le barbecue coréen.
Voici le meilleur du meilleur pour vous guider dans votre voyage.
1. Samgyupsal Gui (poitrine de porc grillée)
La poitrine de porc est une coupe de choix qui doit être préparée avec soin et considération. Je veux dire, c’est de la viande sans fin.
Donc, si vous voulez lui rendre justice, commencez par samgyupsai gui.
Ce plat populaire comprend de la poitrine de porc grasse et succulente grillée avec de l’ail, des piments et des légumes grillés à côté.
2. LA Galbi (côtes courtes barbecue coréen)
À côté de la poitrine de porc, les côtes courtes sont un autre luxe qui est tendre à tomber par terre. Ils devraient fondre dans la bouche à chaque bouchée.
L’extérieur est caramélisé avec une marinade douce et acidulée, tandis que les côtes sont à la perfection.
Pour ajouter plus de complexité, faites griller ces côtes sur du charbon de bois.
3. Bœuf BBQ coréen
Le bulgogi est un barbecue traditionnel coréen incontournable pour tout amateur de viande. Il est généralement fait avec du porc ou du bœuf, mais cette recette concerne uniquement ce dernier.
De fines coupes de faux-filet juteux sont scellées dans une marinade sucrée et épicée à base de soja, puis laissées reposer pendant des heures.
Une fois prêts, la cuisson ne prend que quelques minutes.
Si vous en faites un vrai repas, le kimchi et le riz blanc sont le premier choix d’accompagnement pour l’accompagner.
4. Jeyuk Bokkeum (barbecue de porc épicé)
Ce barbecue épicé est tout au sujet du gochujang. Le gochujang est une pâte de piment épicé essentielle à la cuisine coréenne.
Dans cette recette, il ajoute un coup de pied piquant à une marinade bien équilibrée qui touche à toutes les saveurs.
Si vous vouliez essayer la cuisine coréenne authentique, c’est un excellent choix. Le porc déborde de saveur et il ne faut pas longtemps pour griller.
5. Ailes de poulet barbecue coréen croustillantes
Je suis tout pour les ailes classiques recouvertes de Frank’s, mais ce truc est d’un autre niveau. Chaque aile croustillante dégouline de bonté sucrée, épicée et salée.
Vous adorerez à quel point l’extérieur devient magnifiquement croustillant tout en restant juteux à l’intérieur.
Ceux-ci ont tendance à être assez salissants, vous voudrez peut-être un rouleau de serviettes en papier à portée de main.
6. Côtes levées de porc grillées au barbecue coréen (Dwaeji Galbi)
Allumez le gril car vos amis voudront y goûter.
La combinaison de jus d’ananas et de porc fumé est synonyme de barbecue d’été.
Ces côtes de porc sont très aillées avec juste ce qu’il faut de gingembre piquant.
La préparation et la cuisson demandent beaucoup d’amour et de soin. Donc celui-ci ne vient pas rapidement. Mais comme on dit, les bonnes choses arrivent à ceux qui attendent.
7. Bulgogi au poulet
Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus facile, essayez cette recette. Ces cuisses de poulet ne demandent pas trop de préparation et sont rapides sur le gril.
Pour la marinade, vous aurez besoin d’une variété d’ingrédients pour créer un contraste de saveurs bien équilibré. Le gochujang, l’alcool de riz et la cassonade n’en sont que quelques-uns.
Lorsque vous êtes prêt à déposer la viande sur le gril, assurez-vous de badigeonner d’abord les grilles d’huile. Il serait dommage que cette délicieuse viande colle au gril.
8. Maekjeok (porc mariné Doenjang)
Amateurs de porc, préparez-vous à pleurer de pur bonheur. Maekjeok est une façon savoureuse et umami de préparer le soc de porc.
La clé de cette marinade est le doenjang qui est un type de soja fermenté. Il contient une bouchée d’umami qui est équilibrée par du miel et de l’alcool de riz.
Vous pouvez les transformer en roulés à la laitue ou les servir avec de la ciboulette sautée pour une touche authentique.
9. Brochettes de crevettes grillées épicées (Gochujang Saewu Gui)
Il y a une tonne de façons incroyables dont les Coréens grillent le bœuf et le porc. Mais qu’en est-il des fruits de mer ?
Ne vous inquiétez pas, je n’ai pas oublié ces savoureuses crevettes géantes. La marinade piquante et épicée le cloue et cela ne prend pas longtemps à faire.
Donc, si vous cherchez un apéritif coréen facile, c’est un excellent amuse-gueule pour servir vos invités.
Assurez-vous simplement de déveiner les crevettes afin qu’elles ne gâchent pas la saveur.
10. Saumon grillé au barbecue coréen
Une fois que vous aurez essayé les brochettes de crevettes, vous aurez envie de faire tourner ce saumon.
Ce filet feuilleté irrésistible est recouvert d’une sauce simple, piquante et sucrée.
La marinade est principalement composée d’ail, de gingembre et de cassonade avec un peu de sauce soja pour créer un effet caramélisé.
Ce saumon est assez simple à préparer pendant la semaine et assez sophistiqué pour être servi pendant les vacances.
11. Repas au congélateur Bœuf BBQ coréen
Vous cherchez à préparer vos repas maintenant pour gagner du temps plus tard ? Ce repas congelé devrait être le premier sur votre liste.
Vous cuisinerez du bœuf haché dans la mijoteuse avec quelques arômes simples comme les poires, l’ail et la sauce soja. Une fois refroidi, coupez-le en portions et congelez-le.
Ensuite, la prochaine fois que vous aurez envie d’un barbecue de bœuf coréen, tout ce que vous aurez à faire sera de le chauffer et de le manger.
12. Les meilleures brochettes de boeuf au barbecue coréen
Maintenant, c’est ainsi que vous faites des brochettes tendres et alléchantes à partir d’un ingrédient standard comme le bœuf.
Ces brochettes salées feront courir tout le monde au gril. Ils sont super juteux avec une subtile touche fraîche d’oignons verts.
13. Cuisses de poulet barbecue coréen
Ces cuisses de poulet deviendront le nouveau plat préféré de votre famille.
Vous allez créer une sauce umami épaisse et sucrée avec des ingrédients comme la sauce soja, la cassonade et le vinaigre de riz.
Ensuite, laissez le tout cuire au four jusqu’à ce que vous obteniez une belle couche croustillante.
C’est un bon appareil à avoir sous la main lorsque vous avez envie d’un barbecue, mais il fait trop froid pour allumer le gril extérieur.
14. Burgers Bulgogi au boeuf à la coréenne
Amateurs de burger, préparez-vous à la grandeur. Cette recette reprend les saveurs classiques du bulgogi et le fourre dans un petit pain grillé.
C’est juteux, savoureux et tellement plein de saveurs. J’aime particulièrement la mayonnaise épicée qui est enduite sur les galettes de bœuf maigre.
Prenez-en un cool pour tout laver. Celui-ci consiste à passer du temps et à profiter d’une bonne compagnie.
15. Burgers coréens au tofu barbecue
Même les hamburgers au tofu Koren sont incroyablement incroyables! Végétarien ou non, vous devez sérieusement les essayer.
Le tofu a une belle couche croustillante de graines de sésame et une quantité surprenante de saveur de la marinade sucrée et épicée.
Ma partie préférée, cependant, est que tout est recouvert d’une sauce barbecue gochujang et de kimchi piquant.
16. Maquereau Grillé Coréen
Envie d’essayer un petit-déjeuner traditionnel coréen ? Ce maquereau grillé est un bon endroit pour commencer.
Le maquereau n’est peut-être pas votre idée du petit-déjeuner, mais ce le sera maintenant.
Le poisson est simplement enrobé de farine et de poudre de curry, vous n’aurez donc pas à vous soucier d’une longue liste d’ingrédients dès le début de la journée.
J’aime la peau croustillante et la touche fraîche de citron. Cependant, si vous n’êtes pas fan des peaux de poisson, vous pouvez facilement les peler après cuisson.
17. Boulettes de viande au four style barbecue coréen
Les boulettes de viande coréennes cuites au four sont une pause amusante de la routine habituelle.
Ils appelleront des craquelins Ritz pour la reliure et une touche de gochujang pour un coup de pied.
Ceux-ci sont étonnamment faciles à assembler et se marient bien avec un bol de riz et de légumes cuits à la vapeur.
18. Vegan Bulgogi (bœuf barbecue coréen)
Le bulgogi est l’un de mes plats coréens préférés, et même la version végétalienne est addictive.
Il a toutes les saveurs savoureuses du bulgogi de boeuf, moins la viande. Vous utiliserez du bœuf végétalien et de l’agave pour qu’il soit entièrement à base de plantes et faites sauter le tout dans une casserole.
Ceux-ci permettent de briser les bols coréens et les burritos.
19. Crevettes grillées au barbecue coréen au miel et à l’ail
Parlant d’expérience, les amateurs de crevettes adoreront ces brochettes.
En plus de l’ail et du miel, ces crevettes tendres ont le coup de pied parfait et un riche beurre d’agrumes.
Il peut être tentant d’utiliser du beurre ordinaire, mais je vous implore d’essayer. Cela fait toute la différence.
20. Côtes levées aux champignons BBQ coréens
Géniale cette recette ! Les champignons ont une texture charnue et une saveur profonde et savoureuse.
Vous voudrez utiliser des pleurotes royaux et ne pas lésiner sur la sauce barbecue.
Pour servir, vous pouvez les étaler comme des côtes levées, les jeter sur un petit pain ou les transformer dans un bol, qui sont tous également délicieux.
