La cuisine grecque est aussi brillante, vibrante et amusante que le pays lui-même. Il n’est donc pas surprenant que cette liste de 20 incroyables Apéritifs grecs regorge de délices qui mettent l’eau à la bouche.
Il y a beaucoup de délicieuses bouchées légères à choisir ici, que vous planifiez une fête ou que vous mangiez simplement avec la famille.
Cette liste comprend des classiques savoureux éprouvés comme les plateaux spanakopita, saganaki et meze, ainsi que de nouveaux favoris comme les coupes de feta et les boules de courgettes.
Bien qu’il s’agisse techniquement de hors-d’œuvre, il n’est pas nécessaire de les conserver pour le dîner ou des occasions spéciales.
Servez-les pour des déjeuners légers, de longs brunchs et des collations à tout moment.
Il est temps de mettre votre grec et de prendre quelques plats !
1. Spanakopita
Spanakopita est l’un de mes favoris personnels. Essayer ce mélange de pâte feuilletée et d’épinards crémeux, c’est adorer, croyez-moi.
Cet apéritif classique se compose d’une garniture rêveuse et gluante d’épinards et de feta enrobée d’une pâte phyllo au beurre.
Il peut être préparé en triangles individuels pour des portions individuelles ou (comme pour cette recette) cuit dans une cocotte avec la pâte feuilletée sur le dessus.
Cuire simplement jusqu’à ce que la pâte soit dorée et coupée en carrés.
Vous pouvez même le préparer la veille et le mettre au four pour le réchauffer avant de le servir à vos convives chanceux (veuillez me mettre sur la liste des invités).
2. Plateau de meze grec
Les meilleurs chefs grecs peuvent assembler un plateau de meze chargé en quelques minutes.
Rempli de bouchées savoureuses comme des viandes, des fromages, des pâtes à tartiner et des pains, c’est un repas mix and match qui fait mouche.
Cette recette vous guide à travers tout ce que vous devez savoir pour empiler votre plateau comme les pros.
Des suggestions sur les sauces aux notes sur la façon de servir, vous passerez au grec en un rien de temps !
3. Trempette à la grecque
Les trempettes font d’excellentes applications. Non seulement vous pouvez créer un bol géant avec très peu d’effort, mais ils sont également des plaisirs de fête garantis.
Ils sont idéaux pour les jours de match et les barbecues dans le jardin.
La prochaine fois que vous êtes en service d’hébergement, servez cette trempette à tomber par terre et tout le monde rentrera à la maison heureux.
Il est fait avec du houmous, des tomates, des concombres, du fromage feta et des olives noires.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée d’assaisonnement grec, et plongez !
4. Apéritif Pita Feta et Yaourt Grec
Cet apéritif amusant est ce qui se passe lorsque deux grandes cuisines se rencontrent et que la pita grecque rencontre la pizza italienne.
Des pitas moelleux et farineux sont garnis d’un mélange crémeux de feta et de yogourt.
Ajoutez de la menthe fraîche et une touche d’huile d’olive, puis faites cuire jusqu’à ce qu’elle se transforme en une tranche fondante et aromatique de bonté et de miam.
5. Bouchées de concombre farcies à la grecque
Si vous recherchez un apéritif léger à faible teneur en glucides qui offre à la fois du goût et des bienfaits sains, ne cherchez pas plus loin !
Ces bouchées de concombre sont un goût rafraîchissant de l’été qui est prêt en seulement 15 minutes.
Coupez simplement votre concombre dans le sens de la longueur et retirez la pulpe.
Remplissez le cuke évidé avec de la feta, des olives, des tomates, de l’oignon rouge et des herbes.
Un trait de jus de citron rassemble tout et, comme par magie, vous aurez une application dynamique et saine qui ne fera pas dérailler votre alimentation.
6. Brochettes de salade grecque
Les brochettes de salade sont ce que je fais pour les dîners d’été quand je veux avoir l’air d’avoir travaillé dur pendant le dîner (alors que je suis resté assis tout l’après-midi à regarder les répétitions de la journée).
Ces délicieuses brochettes ressemblent à la pièce et ont le goût de la pièce, mais elles sont si faciles à assembler.
Et avec des olives noires, du fromage en morceaux, des concombres et des tomates, c’est le mélange parfait de salé, sucré, acidulé et frais.
7. Bruschetta grecque
La bruschetta est un favori italien, mais elle prend une tournure grecque ici.
Les éléments essentiels sont les mêmes – pain croustillant, garniture à base de tomates – mais il y a une influence grecque certaine avec l’houmous, le tzatziki et la feta.
Petites bouchées et juteuses, ces délicieuses collations feront durer la fête toute la nuit.
8. Entrées de pâte feuilletée grecque aux olives Kalamata
Ces paquets moelleux sont des morceaux de miam moelleux et beurrés.
Remplis d’un mélange d’olives kalamata, de poivron rouge, d’origan frais, de feta et d’épinards, ils ne sont pas seulement irrésistibles, ils regorgent également d’antioxydants sains.
Ajoutez-les à vos favoris pour votre prochaine soirée, car ces élégantes bouchées de pâte feuilletée méritent une audience.
9. Boulettes de viande grecques
Débordant de grandes saveurs audacieuses, ce ne sont pas vos boulettes de viande ordinaires.
L’agneau haché est assaisonné de zeste de citron, d’origan et de feta avant d’être roulé en boule et frit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Terminés au four, ils sont incroyablement moelleux et juteux.
Servez-les chauds avec une sauce tzatziki crémeuse et rafraîchissante, et ils seront dévorés en un rien de temps (faites-en plus, vous en aurez besoin !).
10. Coupes Phyllo à Trempette Feta
J’aime le look de ces jolies coupes à pâtisserie, mais j’aime encore plus le goût.
Les pâtes feuilletées sont farcies d’un mélange crémeux de feta, tomate, oignon, basilic et ail.
Ceux-ci peuvent être mini, mais ils ont beaucoup de saveurs puissantes!
Si vous les préparez à l’avance, gardez la garniture et les coquilles séparées (personne n’aime la pâte détrempée).
Au moment de servir, versez simplement la garniture directement dans la tasse et vous êtes prêt à partir.
11. Pain grec
Ce n’est pas vraiment le pain qui est grec dans cette recette si bonne. C’est les saveurs.
Le pain français croustillant est garni d’une couche à la grecque d’oignons verts, d’olives, d’ail, de champignons et de mozzarella.
Cuit au four jusqu’à ce que le fromage devienne fondant et doré, cette application est incroyablement délicieuse et addictive.
C’est tellement addictif en fait que vous voudrez peut-être limiter les portions au cas où vos invités engloutiraient des secondes et ruineraient leur appétit pour le plat principal.
12. Apéritifs grecs sur un bâton
Ces brochettes saines ne sont pas seulement idéales pour les fêtes ou les pique-niques d’été, elles sont également adaptées aux enfants et idéales pour les boîtes à lunch.
Des tomates, des concombres et des morceaux de feta crémeuse sont embrochés ensemble puis arrosés d’une vinaigrette à l’origan citronné.
Des apéritifs savoureux ne deviennent pas beaucoup plus faciles que cela !
13. Saganaki
Celui qui a pensé le premier à faire frire du fromage était un génie visionnaire. Un génie visionnaire avec beaucoup de goût dans les apéritifs.
Saganaki est une recette grecque très traditionnelle, ses origines perdues dans le temps, nous ne saurons donc jamais qui remercier pour cela.
Si vous avez du fromage, de l’huile d’olive, de la farine et 10 minutes, vous pouvez certainement profiter de leur brillance.
Utilisez un fromage de noisette mi-dur pour cette application poêlée, car les autres ne résisteront pas à la cuisson.
Si vous ne pouvez pas mettre la main sur un fromage grec, essayez le halloumi ou des tranches épaisses de provolone.
Enrober votre fromage d’un saupoudrage de farine puis le faire revenir dans l’huile d’olive.
Avec une friture rapide, il développera un délicieux enrobage croustillant tout en restant doux et fondant à l’intérieur.
Soyez rapide et servez-le immédiatement, car plus il reste longtemps, plus il deviendra caoutchouteux et dur.
14. Trempette au yogourt et à l’ail grec tzatziki
Vous pouvez tremper pratiquement n’importe quoi dans cette sauce crémeuse – bâtonnets de carottes, céleri, poivrons, cuillères ou même vos doigts.
C’est un tzatziki classique, fait avec du yogourt épais, beaucoup d’ail, de concombre, d’aneth frais et une pincée de citron.
Si vous voulez du tzatziki comme le font les Grecs, c’est la trempette qu’il vous faut !
15. Calamars grillés
Les calamars sont particulièrement populaires dans les îles grecques, connues pour leurs fruits de mer frais.
Lorsque vous dégustez votre calmar directement de la mer, cela ne nécessite pas beaucoup de travail.
Mais si vous ne pouvez pas mettre la main sur des fruits de mer frais, ce n’est pas grave non plus.
Cette recette comprend une marinade attendrissante pour que même les calmars les plus coriaces deviennent parfaitement doux et juteux.
16. Tapenade d’Olives
Les olives noires sont riches en fer, en graisses saines et en vitamine E, alors traitez votre corps (et votre ventre) avec cette délicieuse trempette faite presque entièrement d’olives en purée.
Salé et savoureux, c’est un mélange puissamment piquant d’olives, de câpres, d’anchois et d’ail.
Conseil de pro – faites rôtir l’ail. Cela demande un peu de préparation supplémentaire mais libère tellement plus de saveur du bulbe aromatique.
Cet apéritif épais est parfait pour les plateaux de meze ou simplement servi avec du pain croûté.
17. Olives marinées au romarin, ail et citron
Vous ne pouvez pas explorer la cuisine grecque sans tomber sur de nombreuses olives en cours de route.
Le super aliment riche en antioxydants est un aliment de base dans les îles et est utilisé dans les trempettes, les sauces, les salades, etc.
Cette recette garde les choses simples, servant les olives seules mais rehaussant leur délicieuse saveur saumâtre avec des herbes fraîches et du citron piquant.
Seulement sept ingrédients, seulement 10 minutes de préparation et vous aurez un apéritif impressionnant – parce que parfois vous n’avez pas besoin de trop réfléchir à ces choses.
18. Trempette facile à la feta
Vous pouvez prendre cette trempette tentante n’importe où. Repas-partage, jour de match, fêtes d’avant-match – vous l’appelez, cette trempette à la feta est la bienvenue.
Gros, épais et crémeux, c’est un mélange éclatant de tomates fraîches, d’oignons vifs et de feta piquante.
Aspirez celui-ci avec des croustilles de tortilla, des tranches de pita ou une baguette croustillante. Ne vous inquiétez pas si cela devient un peu salissant, c’est la moitié du plaisir !
19. Trempette grecque traditionnelle au tahini
Le tzatziki est peut-être la trempette la plus connue de Grèce, mais le houmous vient juste derrière.
Et tout bon houmous a besoin d’une généreuse cuillerée de sauce tahini.
Cette recette alléchante est une sauce douce et noisette, faite avec de la pâte de sésame, du citron et de l’ail.
C’est sain pour le cœur, bon pour le ventre et presque trop bon pour être partagé.
20. Boulettes de courgettes grecques (Kolokithokeftedes)
Les légumes que vous pouvez faire frire sont mon genre de légumes.
Ici, les courgettes râpées sont mélangées dans une pâte épaisse avec de la feta friable et de la menthe fraîche.
Frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ils sont merveilleusement croustillants et moelleux.
Servez-les avec une trempette crémeuse comme du tzatziki et mettez-en quelques-unes de côté, car elles seront dévorées plus rapidement que vous ne pourrez dire « kolokithokeftedes ».
