De nombreux aliments établis de longue date sont servis pour cette fête, mais cet article se concentrera spécifiquement sur les plats traditionnels. Desserts de Roch Hachana.
Rosh Hashanah, ou le Nouvel An juif, fait partie intégrante des célébrations des fêtes religieuses juives.
Avant de nous lancer dans toutes les délicieuses friandises sucrées, permettez-moi de vous donner un petit aperçu de Rosh Hashanah.
En règle générale, il a lieu en septembre ou octobre, bien que les dates spécifiques varient.
C’est la célébration de la création du monde et d’Adam et Eve.
Avec Yom Kippour, Roch Hachana est considéré comme l’un des deux grands jours saints de l’année juive.
Comme vous pouvez le voir, c’est une fête importante et, à ce titre, tout ce qui s’y rapporte, du pain et de la viande aux desserts de Roch Hachana, mérite une attention et une attention particulières.
1. Biscuits au miel
Les biscuits au miel sont un incontournable de toute célébration de Roch Hachana.
Ils sont petits, ronds et sucrés, et ils vous rappelleront les gaufrettes à la vanille, bien que les biscuits au miel soient plus doux.
Ils sont simples à préparer et n’utilisent que les ingrédients les plus fondamentaux – farine, œufs, sucre, bicarbonate de soude, levure chimique et huile.
Leur saveur douce et légèrement épicée provient de l’ajout de miel et de cannelle.
2. Gâteau à la compote de pommes
Que vous le prépariez pour Roch Hachana ou simplement parce que c’est le dessert d’automne idéal, le gâteau à la compote de pommes est toujours un grand succès.
Grâce aux noix, aux raisins secs et à la compote de pommes, il est étonnamment copieux et le mélange d’épices d’automne – cannelle, sucre et clous de girofle – lui confère une délicieuse douceur épicée.
Il sent aussi bon et est épais et dense comme une tranche de pain aux bananes et aux noix.
3. Kugel aux carottes sucré au miel
Fabriqué avec des carottes, du miel, de la vanille, du zeste de citron et des ingrédients de cuisson courants, le kugel aux carottes a un peu le goût du gâteau aux carottes.
Cependant, bien qu’il y ait un peu de douceur, il est plus savoureux que le gâteau aux carottes.
En fait, dans la plupart des foyers juifs, les gens servent le kugel aux carottes en accompagnement plutôt qu’en dessert.
Que vous le mangiez en dessert ou avec votre repas, cependant, il est super savoureux.
4. Gâteau juif aux pommes
Ce gâteau dense et sucré est l’un de mes préférés, principalement grâce aux gros morceaux de pommes acidulées qu’il contient.
Vous mordez dedans en vous attendant à un gâteau sucré et friable, et à la place, vous goûterez le piquant d’une pomme Gala. C’est presque le gâteau parfait.
5. Lekach (gâteau au miel)
Bien qu’il ressemble à une miche de pain noir, le lekach est en fait une génoise super moelleuse faite avec du miel et beaucoup d’épices.
Cela prend un peu plus d’une heure à faire, mais cela vaut le temps que vous y consacrez.
Il se passe déjà beaucoup de choses dans ce gâteau entre les noix grillées, le miel, le jus de pomme et le whisky.
Lorsque vous ajoutez le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le macis moulu, cela devient presque paradisiaque.
De plus, votre cuisine sentira phénoménale pendant la cuisson.
6. Rügelach
Les desserts au croissant sont toujours un succès dans ma maison en raison de leur douceur, de leur feuilleté et de leur beurre.
Pour un rugelach authentique, vous voudrez faire de la pâte à croissant maison.
Une fois la pâte terminée, la garniture est un jeu d’enfant.
Combinez simplement le sucre granulé, la cassonade claire, les noix, les raisins secs et la cannelle dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse.
Ensuite, enduisez votre pâte roulée avec la garniture, roulez-la et faites-la cuire pendant 30 minutes. Très facile!
7. Croustade aux pommes
Le croustillant aux pommes est un dessert si bon que je pourrais le manger à tout moment de l’année.
Cependant, grâce aux pommes légèrement acidulées, à la cannelle aromatique et à la délicieuse cassonade, c’est parfait pour l’automne et l’hiver.
Et oui, vous remarquerez que la liste des ingrédients contient une bouteille de Mountain Dew.
S’il vous plaît ne le laissez pas de côté! Il ajoute une saveur unique et piquante et rend le plat délicieusement moelleux.
8. Doux Lokshen Kugel
Sweet lokshen kugel prend un peu de temps et d’efforts pour être bon, mais une fois que vous le faites, vous aurez un plat que tout le monde voudra essayer.
L’intérieur du kugel est crémeux, moelleux et incroyablement savoureux, tandis que le dessus est recouvert d’une garniture de nouilles merveilleusement croquante pour ajouter de la texture.
La recette demande des raisins secs, mais je préfère l’ananas. Cela le rend un peu plus sucré et, bien que vous égouttiez les ananas, un peu plus juteux aussi.
9. Pommes au four
Vous avez probablement déjà mangé des pommes au four, mais vous ne les avez probablement jamais mangées comme ça.
Vous prendrez une pomme entière et la farcirez de délicieuses friandises comme des dattes, des noix, de la muscade, de la cannelle et du miel.
Ensuite, vous les ferez cuire, les garnirez de plus de miel et de noix et les servirez. Ils sont chauds, ridés, doux et délicieux.
10. Granité pomme et miel
Si vous ne l’avez jamais mangé, le granité est un dessert glacé aux fruits léger, rafraîchissant et incroyablement bon. C’est aussi facile à faire.
Mélangez simplement votre compote de pommes non sucrée et votre miel et congelez-les pendant la nuit.
Ensuite, grattez le mélange congelé avec une fourchette dans des plats de service. Il aura une consistance semblable à de la glace pilée.
Garnissez-le de graines de grenade ou de vos fruits et baies préférés. Cela ne devient pas beaucoup plus simple que cela.
11. Tarte aux pommes et brioches à la cannelle
Rouleaux de tarte aux pommes à la cannelle. Permettez-moi de le répéter. Pomme. Tarte. Canelle. Rouleaux.
Si cela ne ressemble pas au dessert le plus parfait dont vous ayez jamais entendu parler, alors vous et moi devons parler des priorités.
Ce sont des petits pains à la cannelle collants et gluants remplis d’une garniture chaude à la cannelle et à la cassonade et garnis d’un riche glaçage au fromage à la crème. Ils sont délectables.
12. Hala farcie aux pommes et à la cannelle
Ce petit pain magnifiquement tressé est magnifique et extrêmement savoureux tel quel.
Il est doux et moelleux à l’intérieur mais a un extérieur parfaitement croustillant, rendu encore plus délicieux par le glaçage au miel.
Cependant, il y a encore plus à aimer à ce sujet une fois que vous y avez mordu et réalisé qu’il est plein de pommes enrobées de cannelle et de sucre.
Si vous préparez cette gâterie savoureuse pour une réunion de famille, vous voudrez peut-être en faire au moins deux.
13. Gâteau aux pommes et au cacao
Le cacao et la pomme sont deux ingrédients que beaucoup de gens ne combinent pas souvent, mais après une bouchée de ce gâteau aux pommes au cacao, vous comprendrez pourquoi plus de gens devraient le faire.
Les deux vont ensemble, comme dirait Forrest Gump, « Comme les pois et les carottes! »
Le gâteau au chocolat riche et moelleux est succulent; les noix ajoutent beaucoup de croquant de noisette, et les pommes et la cannelle lui donnent cette délicieuse saveur d’automne que nous aimons.
14. Galette Pomme Meringuée
N’importe quel dessert avec les mots « no guilt » dans le nom est celui que j’aime, à l’exception de cette galette de pomme meringuée sans culpabilité. Je n’aime pas ça.
Je l’aime!
Tout d’abord, il a l’air magnifique, et tout le monde sait à quel point j’aime la jolie nourriture.
Deuxièmement, il est très faible en cholestérol et ne comprend pas de nombreux ingrédients de cuisson courants qui sont « mauvais pour la santé ».
Enfin, ça a un goût tellement incroyable. C’est comme une tarte aux pommes chaude et sucrée avec une croûte semblable à un biscuit, surmontée d’une meringue moelleuse. Chaque bouchée est meilleure que la précédente.
15. Babka au beurre de pomme
Si vous appréciez la saveur unique, sucrée mais terreuse du beurre de pomme, le babka au beurre de pomme se hissera rapidement au sommet de votre liste de desserts préférés.
Fondamentalement, il s’agit d’un pain brioché épais et savoureux avec un généreux tourbillon de beurre de pomme en son milieu.
Que vous le toastiez et le serviez au petit-déjeuner ou que vous le mangiez au dessert, il ne vous décevra pas.
16. Blondies aux pommes
Non seulement ces blondies aux pommes sont idéales pour Roch Hachana, mais elles sont également sans gluten, végétaliennes, et paléo-amical.
Si vous avez une famille avec beaucoup de restrictions alimentaires, celles-ci fonctionneront très bien.
De plus, ils ont un goût fantastique. Ils sont doux et caoutchouteux, et ils ont une extraordinaire saveur d’épice et de pomme d’automne.
La sauce au caramel chaude et gluante sur le dessus n’est qu’un bonus – un bonus délicieux, décadent et délicieux.
17. Macarons à la noix de coco
Je ne connais personne qui n’aime pas la bonté sucrée et moelleuse d’un macaron à la noix de coco. Avec cette recette, vous pouvez faire la vôtre en moins de 30 minutes.
Tout ce dont vous aurez besoin pour les préparer, ce sont des blancs d’œufs, du miel, de l’extrait de vanille, de la noix de coco râpée et juste une pincée de sel. Ils sont rapides, simples et super délicieux.
18. Halva
Ce dessert israélien traditionnel est un autre dessert idéal pour les familles dont les membres suivent toutes sortes de régimes différents.
Halva est sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, soja-sans, végétaliens, et si vous laissez les amandes sur le dessus, elles peuvent également être sans noix.
Oh! Et ai-je mentionné qu’ils sont épais, moelleux et extrêmement savoureux?
19. Pain challah au chocolat
Le pain challah ressemble toujours à une œuvre d’art pour moi, mais le pain challah au chocolat est probablement l’une des plus belles variétés.
C’est vraiment trop beau à manger, mais c’est trop bon non à manger, donc ça se mange toujours, de toute façon.
C’est doux et sucré, et la garniture au chocolat est parfaite, pas trop sucrée.
Et malgré son apparence complexe et complexe, ce n’est pas difficile à faire.
20. Biscuits au tahini
J’adore les biscuits au tahini en raison de leur simplicité. Ils nécessitent moins de dix ingrédients et vous pouvez en faire trois douzaines en 30 minutes.
Ils ont une consistance qui se situe quelque part entre les biscuits au sucre et les biscuits au beurre de cacahuète, et ils ont un léger goût de noisette qu’il est difficile de ne pas aimer.
