Bien que ces petites baies puissent être assez acidulées, je vous promets que ces desserts aux canneberges sont douces et rêveuses.
Même si j’aime ajouter un peu d’acidité à ma nourriture, les canneberges peuvent être assez écrasantes si vous n’ajoutez pas de sucre supplémentaire.
C’est pourquoi vous les voyez souvent transformés en biscuits au chocolat blanc ou adoucis à l’intérieur d’un cheesecake ou d’un gâteau au chocolat.
Si vous parvenez à équilibrer les saveurs, les canneberges sont un ajout fantastique. De plus, ils ont l’air incroyable dans presque tout ce à quoi vous pouvez penser.
1. Gâteau Bundt aux canneberges et au chocolat noir
Le gâteau au chocolat noir est fort et très riche en saveur.
Je sais que beaucoup de gens supporteraient avec plaisir la mort par le chocolat, mais je préfère avec quelque chose pour réduire l’intensité.
Bien que j’opte généralement pour les fraises parce qu’elles sont agréables et sucrées, j’aime les notes aigres que vous obtenez lorsque vous utilisez des canneberges.
De plus, la sauce contient du jus d’orange pour plus de fraîcheur et de la cannelle pour une touche de chaleur.
2. Gâteau aux canneberges et aux amandes
La plupart des recettes de gâteaux à la vanille ou aux amandes sont relativement douces en soi, avec un glaçage ou un glaçage qui rehausse le goût.
Bien sûr, ajouter des fruits à la pâte aidera à lui donner la couleur et l’humidité dont elle a tant besoin, sans parler de l’arôme naturel.
Dans ce cas, il y a aussi une excellente garniture au beurre et aux noisettes.
Ainsi, bien que vous ajoutiez les canneberges entières, il y a beaucoup de saveurs douces pour équilibrer le tout.
3. Écorce de chocolat blanc aux canneberges
Cela a l’air très festif, grâce aux canneberges et aux graines de tournesol.
Cette combinaison de couleurs rouge, blanc et vert crie juste Noël, vous ne pensez pas ?
Bien sûr, vous pouvez en profiter à tout moment de l’année, et vous devriez !
Il est super crémeux, merveilleusement moelleux et regorge d’un excellent croquant provenant des noix et des graines.
Les canneberges séchées fonctionneront mieux pour cela, car les canneberges fraîches pourraient commencer à tourner si vous ne les conservez pas au réfrigérateur.
La congélation fera probablement saisir le chocolat lors de la décongélation, et le jus s’infiltrera par-dessus, causant un peu de gâchis.
4. Gâteau au fromage aux canneberges sans cuisson
Le gâteau au fromage est un moyen fantastique pour équilibrer les fruits acides.
Il est super crémeux, léger et sucré, qui se marie parfaitement avec du citron qui fait claquer les lèvres ou des canneberges juteuses.
Comme pour beaucoup de recettes de canneberges, vous aurez besoin d’orange ici. Le citron serait trop écrasant, mais la fraîcheur de l’orange est idéale contre la baie.
Pour vous assurer que le goût amer n’est pas trop fort, vous utiliserez un mélange de fromage à la crème et de peluches de guimauve pour faire la garniture.
5. Fudge au chocolat blanc et aux canneberges
Semblable à la recette ci-dessus, le fudge est une autre option formidable et crémeuse pour aider à compenser les saveurs acides ou intenses.
Dans la plupart des cas, il est plein de chocolat blanc, de lait évaporé ou condensé et de sucre ajouté. Donc, en soi, c’est assez sucré.
Bien sûr, la plupart des canneberges séchées sont faites avec du sucre ajouté, elles ne sont donc pas trop acides. Ils ajoutent également une belle mâche au mélange.
6. Barres magiques aux canneberges
Les barres magiques sont des biscuits sucrés en couches garnis de lait condensé et de quelques extras amusants.
Je les fais habituellement avec des pépites de chocolat et de la noix de coco, mais cette version est un peu plus fraîche.
Vous commencerez par une recette rapide de sablés aux amandes et à la cannelle, dont la moitié est pressée dans un moule tapissé avant d’être cuite jusqu’à ce qu’elle commence à brunir.
En plus de cela, vous superposerez des pépites de chocolat blanc, des canneberges, du lait concentré sucré, des amandes tranchées et de la noix de coco râpée.
Enfin, le reste du sablé est saupoudré. La garniture va s’épaissir et devenir épaisse pendant la cuisson, tandis que le dessus deviendra doré et légèrement croustillant.
7. Biscuits sablés aux canneberges et à l’orange
Le sablé traditionnel est un mélange rapide de farine, de beurre et de sucre. Vous battrez d’abord le beurre et le sucre, puis vous mélangerez doucement à la farine.
La clé pour obtenir ces biscuits à la bonne consistance friable est de sous-mélanger la pâte.
Cela signifie que vous devez verser la pâte sur votre table lorsqu’elle est encore poilue et pas complètement incorporée.
Finissez de les presser ensemble sur la table, afin de ne pas trop les mélanger et de les faire croquer.
J’aime ajouter la farine en trois auditions, en combinant le fruit et le zeste avec le dernier lot.
8. Barres aux canneberges et morceaux de chocolat
Si vous aimez le chocolat et la framboise, je sais que vous adorerez ces barres riches et sucrées au chocolat et aux canneberges.
J’aime tellement cette recette parce que le rapport entre la croûte et la confiture est plus égal que ce que vous voyez habituellement.
Ainsi, vous obtiendrez beaucoup plus de ce remplissage vibrant, ce qui les rendra assez gluants.
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat si c’est tout ce que vous avez, mais je pense que ça rend mieux avec les morceaux.
Achetez simplement quelques barres de chocolat noir et hachez-les grossièrement avant de les disperser sur le dessus.
9. Biscuits aux canneberges fraîches
Vous remarquerez peut-être que dans la plupart des recettes de biscuits, on vous demande d’utiliser des canneberges séchées.
C’est généralement parce qu’ils sont plus sucrés et ne suintent pas de jus comme le feraient les baies fraîches.
Mais si vous aimez les choses acidulées et que vous aimez que vos biscuits soient plus du côté gâteau, cette recette est un incontournable.
La recette demande également un glaçage au citron, que j’ai trouvé trop acide en plus des canneberges. Au lieu de cela, essayez l’orange si vous le voulez moins intense.
10. Quatre-quarts aux canneberges et au citron
La saveur de citron de ce gâteau est prononcée mais pas aussi robuste que le glaçage de la recette ci-dessus.
Donc, cela fonctionne vraiment bien contre les éclats de canneberge fraîche.
Pour empêcher les fruits de couler, essayez de les mélanger dans quelques cuillères à soupe du mélange de farine.
De plus, ne le pliez que juste avant d’avoir l’intention de le faire cuire. Cela devrait empêcher la couleur de laisser des traces.
11. Barres sablées aux canneberges fraîches
Le titre est peut-être simple, mais ces barres sablées sont tout sauf savoureuses !
Ce sont en fait des «barres sablées aux canneberges fraîches, au chocolat blanc et aux noix de macadamia», mais je suppose que c’est un peu long.
Encore une fois, vous commencerez avec une base de sablé assez standard, bien que vous mélangez également des pépites de chocolat blanc et des noix. Réserver la moitié pour la garniture.
L’une des principales différences dans cette recette est que vous utiliserez des canneberges fraîches sans sucre ajouté ni zeste d’orange.
Donc, si vous avez un lot particulièrement acide, vous voudrez peut-être d’abord les mélanger au sucre.
12. Barres aux canneberges
Si ceux-ci vous semblent familiers, vous devez être un autre amateur de Starbucks.
Malheureusement, ceux-ci ne sont pas disponibles toute l’année, alors quand ils sortiront ce premier plateau, vous feriez mieux de croire que je serai en ligne !
Cela commence par une blonde au chocolat blanc et aux canneberges séchées, qui est épaisse, moelleuse et très gourmande.
Honnêtement, ils auraient pu s’arrêter là et avoir encore un gagnant.
Mais un génie a décidé d’inclure une couche veloutée de fromage à la crème et de glaçage au chocolat blanc. Oh, et quelques canneberges séchées ajoutées pour faire bonne mesure.
13. Gâteau renversé aux canneberges
À quel point ce gâteau est-il magnifique? Cette garniture de canneberge rouge foncé ne demande qu’à être photographiée.
Vous commencerez plus ou moins par préparer une sauce rapide aux canneberges avec du beurre, du sucre blanc et brun et beaucoup de baies fraîches.
Faites-les cuire sur la cuisinière jusqu’à ce qu’ils soient dodus et commencent à éclater.
Pour éviter que le gâteau ne devienne détrempé, il est important de retirer les baies et de faire cuire le sirop un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit épais et semblable à de la confiture.
14. Pain aux canneberges et à l’orange
Je suis sûr que vous mangez, offrez et recevez votre juste part de pain aux pommes ou à la citrouille pendant la saison des fêtes.
Alors, pourquoi ne pas choisir une autre voie et faire plutôt un lot de pains aux canneberges et à l’orange ? Les gens deviendront fous pour les saveurs fraîches et les couleurs vives.
Entre le zeste d’orange et le concentré de jus d’orange, il ne manque pas le goût d’agrumes de ce gâteau.
Non seulement cela, mais vous verserez également sur un glaçage orange. J’aime couronner le tout avec des canneberges séchées hachées.
15. Galette pomme-canneberge
Lorsque vous travaillez dans l’industrie alimentaire, qu’il s’agisse d’un restaurant, d’une boulangerie ou d’un blog culinaire comme celui-ci, il devient rapidement évident à quel point les visuels sont importants pour les gens.
La tarte aux pommes est un favori de la famille et sera la bienvenue à n’importe quelle table, j’en suis sûr. Mais vous devez admettre que cela peut être un peu ennuyeux.
Si vous voulez une tarte aux pommes ou une galette qui a l’air excitante et invitante, essayez d’ajouter des canneberges. Ces touches de rouge feront des merveilles !
16. Fluff aux canneberges
Je suis prêt à parier que vous avez déjà essayé la salade d’ambroisie. Même s’il s’agit d’une recette du sud, elle finit presque toujours sur la table du buffet à un moment donné.
Mais avez-vous déjà essayé le duvet de canneberge ? C’est un concept similaire, avec quelques différences clés.
Les deux recettes comprennent de l’ananas écrasé, des mini guimauves et de la garniture fouettée.
Cependant, cette version omet la crème sure, les mandarines et la noix de coco au profit de la sauce aux canneberges.
Bien que je parie que ce serait super savoureux avec les oranges encore dans le mélange.
17. Bagatelle aux canneberges relookée
Si vous avez une foule à nourrir, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’une de ces recettes de bagatelles sensationnelles. Ils sont grands, audacieux et parfaits pour votre prochaine publication Instagram.
J’adore le fait que vous puissiez utiliser un gâteau acheté en magasin avec une garniture fouettée et des fruits pour créer ce spectacle.
Cela semble compliqué, mais cela se met en place rapidement en un clin d’œil.
Pour équilibrer l’acidité des canneberges, vous les ferez cuire avec de l’eau, du sucre, du zeste d’orange et des fraises.
Gardez à l’esprit que les fruits doivent être décongelés et égouttés. Si vous ajoutez des fruits surgelés dans la casserole, ils fondront et libéreront beaucoup de jus, ce qui les rendra trop fins.
18. Barres d’avoine aux canneberges
Si vous aimez le goût moelleux des biscuits à l’avoine, cette recette vous épatera.
Il s’agit essentiellement d’une épaisse barre de biscuits à l’avoine farcie de sauce aux canneberges et aux baies entières.
N’hésitez pas à utiliser des conserves ou à faire les vôtres si vous avez une recette préférée.
Ce sont aussi d’excellentes barres de petit-déjeuner, car elles sont chargées d’avoine et de fruits.
Ou, essayez de saupoudrer de chocolat noir sur le dessus pour les rendre plus gourmands.
Vous pouvez même le rendre végétalien en remplaçant le beurre par de l’huile de noix de coco.
19. Tarte aux noix et aux canneberges
En ce qui concerne les tartes, je pense que c’est beau. Oui, j’adore les pâtes au beurre et j’aime avoir une couche supérieure sur les fruits.
Mais vous ne pouvez pas nier à quel point cette coloration est impressionnante !
Étant donné que la garniture est un mélange de cassonade, de beurre, de sirop de maïs, d’œufs, de vanille, de canneberges et de noix, elle a une consistance presque semblable à celle d’une tarte aux noix de pécan.
Bien sûr, c’est plus moelleux, grâce à la taille de ces baies. Garnir votre tranche d’une cuillerée de crème fouettée à l’orange et de quelques copeaux de chocolat.
20. Brownies aux canneberges de Bog Hollow
Bog Hollow est une ferme connue pour ses canneberges. Il n’est donc pas surprenant qu’ils aient une recette qui en regorge.
Comme le gâteau au chocolat d’en haut, vous constaterez que les fruits sucrés et acidulés se marient parfaitement avec des brownies riches et fondants.
J’ai été un peu déçu de ne pas voir de chocolat supplémentaire dans cette recette car j’adore trouver ces poches de bonté chocolatée fondue.
Si vous ressentez la même chose, incorporez une autre 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les canneberges.
