Il est difficile de laisser passer une sélection de recettes de soupe de pâtes si vous cherchez quelque chose de chaud, réconfortant et rassasiant pour chatouiller vos papilles par une froide nuit d’hiver.
Il y a juste quelque chose dans la soupe qui est idéal par temps frais. Cela fait autant partie des changements de saison que les bottes, les épices à la citrouille et l’augmentation du thermostat.
Il y a toutes sortes de soupes que vous pouvez préparer, bien sûr, et vous pouvez toujours vous lancer dans le domaine du chili et du ragoût.
Mais les recettes de soupe de pâtes font partie de mes préférées. Ils combinent généralement des légumes, des féculents, des pâtes carby et (parfois) de la viande.
Si c’est ce dont vous avez envie ce soir, essayez ces plats.
1. Soupe crémeuse aux tortellinis à la saucisse
Cette soupe est veloutée, exceptionnellement crémeuse et pleine de savoureux morceaux de saucisse, de chou frisé, de carottes, d’oignons et de tortellinis au fromage.
C’est beurré et savoureux, et l’ail lui donne un goût riche et une odeur délicieuse. De plus, c’est l’une de ces merveilleuses soupes que vous pouvez manger seule tout en restant rassasiée.
2. Soupe aux pâtes – Pâtes aux légumes
Cette soupe sans viande est si facile à préparer que vous pouvez l’avoir sur la table en seulement 35 minutes.
Tout ce dont vous aurez besoin est vos pâtes préférées, une pomme de terre, une carotte, du maïs doux, une tomate, un oignon, des herbes pour pâtes, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Il est végétarien et relativement faible en calories.
Il est également léger, facile à digérer et plein de ce goût de légumes frais du jardin.
3. Soupe aux raviolis
Si vous aimez les raviolis mais que vous détestez à quel point cela vous fait vous sentir lourd et trop plein, essayez plutôt la soupe aux raviolis.
Il a toujours tout ce que vous aimez dans les raviolis – le fromage, les pâtes, les herbes italiennes, la pâte de tomate, etc. – mais il est plus léger et la base de bouillon lui donne un si bon goût.
Servez-le avec du pain à l’ail pour une expérience culinaire italienne complète.
4. Soupe de mariage italienne facile
La soupe de mariage italienne est une soupe de bouillon mince avec des boulettes de viande géantes et juteuses, des pâtes et beaucoup de légumes mélangés. Il est aillé et terreux et ne prend qu’une demi-heure à préparer et à cuisiner.
Et ne vous inquiétez pas; vous n’aurez pas à attendre le mariage de quelqu’un pour le faire.
Après tout, si quelque chose a si bon goût et prend 30 minutes à préparer, vous voudrez l’ajouter à votre rotation de repas habituelle.
5. Soupe au poulet et aux nouilles à la mijoteuse
Autant j’aime la soupe au poulet et aux nouilles de Campbell (et je l’aime!), Il n’y a rien de tel que la version maison avec des morceaux de poulet savoureux et des nouilles aux œufs qui fondent dans la bouche.
Si vous êtes à la recherche du nec plus ultra en matière de cuisine réconfortante, cette recette est faite pour vous. Il y a des herbes, des légumes et un bouillon un peu salé qui guérira tout mal de gorge ou froid hivernal.
Placez-le sur la table avec un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée, et toute la famille chantera vos louanges.
6. Soupe d’orzo au poulet et au citron
Si vous avez envie d’une soupe au poulet et aux nouilles mais que vous voulez essayer quelque chose d’un peu différent, consultez la recette de la soupe au poulet au citron et à l’orzo.
À la base, c’est aussi une soupe au poulet et aux nouilles, mais vous utiliserez des pâtes orzo au lieu de nouilles aux œufs plus épaisses, et le jus de citron lui donne un zeste brillant qui ne modifie pas si subtilement la saveur.
7. Soupe de lasagne facile
La soupe de lasagne est pour ceux d’entre nous qui ont envie de délices italiens mais qui préfèrent les lasagnes aux raviolis. C’est presque exactement comme la lasagne, mais c’est beaucoup plus simple à faire.
D’une part, vous pouvez tout jeter dans un seul pot et ne pas avoir à vous soucier de superposer soigneusement vos ingrédients.
De plus, cela ne prend que 40 minutes du début à la fin, vous pouvez donc le préparer en un rien de temps.
8. Soupe à la dinde hachée avec légumes et pâtes
Cette recette de soupe vous offre le meilleur des deux mondes – un bouillon léger et savoureux et une tonne de bons morceaux pour vous rassasier et vous garder rassasié.
Il comprend des nouilles, des morceaux épais de dinde hachée succulente, des carottes et des oignons tendres, du céleri croquant, des herbes fraîches et plus encore.
Les haricots ajoutent des protéines et de la chaleur, et le jus de citron lui donne un coup de pied piquant.
9. Soupe aux tortellinis avec saucisses italiennes et épinards
Je sais ce que vous pensez : une autre soupe de nouilles italienne ? ! Mais sérieusement, peut-on jamais en avoir trop ? Les Italiens réussissent beaucoup de choses, et la soupe en fait certainement partie.
Celui-ci a aussi des tortellinis, mais il y a aussi de gros morceaux de saucisses italiennes juteuses. C’est une soupe épaisse au fromage que vous rendrez encore meilleure avec un côté de crostini au beurre.
Si vous vous sentez fringant, vous pouvez également préparer une salade verte feuillue pour l’accompagner.
10. Soupe minestrone
Le minestrone est l’un de mes préférés depuis le lycée, et si vous recherchez une touche de saveur fraîche du jardin, vous l’aimerez aussi.
Il est également délicieusement aromatisé aux herbes, mais honnêtement, le minestrone est tout au sujet des légumes. Même les pâtes – bien que savoureuses – leur passent au second plan dans celui-ci.
11. Recette de soupe de gnocchis au poulet Olive Garden
Avez-vous déjà mangé des gnocchis au poulet d’Olive Garden ? Avez-vous aimé? Si vous avez répondu oui à ces deux questions (ou si vous êtes simplement curieux), vous devez essayer cette recette copieuse.
Cela ressemble beaucoup à la version de l’Olive Garden. Il est épais et crémeux et ressemble beaucoup au poulet et aux boulettes, mais avec plus de légumes et d’herbes italiennes.
Le poulet est bien assaisonné et sain, les gnocchis sont aussi doux qu’un nuage et les légumes sont tendres et savoureux. C’est le paradis dans un bol.
12. Sopa de Fideo (soupe mexicaine aux nouilles)
La soupe de nouilles mexicaine combine des cheveux d’ange (ou spaghettis), des tomates en dés, des oignons, de l’ail, du bouillon de légumes, des courgettes mexicaines et un citron vert pour servir.
C’est léger, piquant et fantastique. Ce n’est pas l’une des recettes de soupe de pâtes les plus connues, mais ça devrait l’être.
13. Soupe au boeuf et macaronis
Si vous voulez une soupe de nouilles plus copieuse et plus costaud qui contient encore beaucoup de légumes, la soupe au bœuf et aux macaronis pourrait être ce qu’il vous faut.
Il est remarquablement simple à préparer, ne nécessitant que 35 minutes de votre temps et 10 ingrédients simples.
Si vous avez du bœuf haché, des oignons, du bouillon de bœuf, des tomates en dés, de la pâte de tomate, de la sauce Worcestershire, de l’origan, du basilic, des macaronis et un sac de légumes mélangés surgelés, vous pouvez l’avoir ce soir !
14. Sopas (soupe philippine au poulet et aux nouilles)
Cette recette amène la soupe au poulet et aux nouilles à un tout autre niveau en ajoutant des saucisses de Vienne, du chou et une boîte de lait évaporé aux ingrédients standard.
Vous ne penseriez pas que des changements aussi simples auraient un tel impact, mais ils le font. Il faut une soupe de bouillon légère et fine et la rend suffisamment épaisse, crémeuse et copieuse pour coller à vos côtes.
15. Soupe Mac et Fromage
Vous voulez connaître le secret pour rendre le macaroni au fromage encore plus crémeux et plus fromagé ?
Transformez-le en soupe !
Ce plat délicieux est beurré, extrêmement ringard et incroyablement délicieux. Il a un goût aussi chaleureux et réconfortant qu’un grand bol de macaroni au fromage de votre maman.
La seule différence est que celui-ci est plus soupe, et il y a quelques autres choses là-dedans en plus des macaronis, de la sauce au fromage et des assaisonnements.
Par exemple, vous ajouterez également du céleri haché, des oignons, de la sauce Worcestershire, etc. Vous adorerez sa saveur robuste et le poivre de Cayenne lui donne également un peu de piquant.
16. Soupe végétalienne aux gnocchis
Si vous êtes un grand fan de gnocchis au poulet mais que vous ne pouvez pas manger de poulet pour quelque raison que ce soit, vous apprécierez probablement tout autant les gnocchis végétaliens.
Il conserve sa riche onctuosité, ses gnocchis moelleux et ses herbes et légumes savoureux, mais il est 100 % végétalien. (Les champignons lui donnent sa saveur traditionnelle.)
17. Pasta e Ceci (soupe italienne aux pois chiches)
Et juste au cas où vous pensiez que nous avions besoin d’une recette italienne de plus sur cette liste, je voulais la terminer avec des pâtes e Ceci, ou une soupe italienne aux pois chiches.
C’est une belle soupe rouge orangée avec des pâtes moelleuses, beaucoup de parmesan et d’assaisonnements, beaucoup de tomates et les saveurs audacieuses de l’oignon et de l’ail.
C’est une soupe végétarienne, mais cela ne veut pas dire qu’elle n’est pas rassasiante et riche en protéines. Les pois chiches aident à ces deux choses. Il y a aussi près de six grammes de fibres par portion !
(C’est plus de 20 % de votre apport quotidien suggéré !)
Cette soupe est saine et savoureuse, et si vous omettez le parmesan, elle est également végétalienne et sans produits laitiers.
