Avez-vous nourrissant, réconfortant Recettes de soupe coréenne dans ton esprit? Je fais certainement!
Les recettes de soupes coréennes touchent à toutes les saveurs pour créer des concoctions de bouillon qui apaisent l’âme.
Que vous rêviez de nouilles ramen épicées ou d’un hot pot umami, il y a une recette de soupe coréenne sur cette liste pour satisfaire vos papilles.
Oh, et j’encourage fortement la soupe ici. Après tout, c’est un signe d’appréciation de la bonne nourriture dans la culture coréenne.
Alors allez-y, slurpez-vous !
1. Samgyetang (soupe coréenne au poulet et au ginseng)
Samgyetang est un favori de l’été qui revigore le corps et l’âme.
Cette soupe comprend un petit poulet entier farci de riz sucré, de gousses d’ail, de jujubes séchés, de noix de ginkgo et de ginseng coréen.
Pour une touche fraîche et funky, garnissez votre bol d’oignons verts hachés et d’une cuillerée de kimchi.
2. Soupe aux haricots rouges
Ce plat coréen populaire est traditionnellement consommé au solstice d’hiver pour porter chance.
Mais vous n’avez pas besoin d’attendre la nouvelle année pour manger ce repas appétissant !
Cette soupe comprend des boulettes de gâteau de riz gluant et une purée de haricots rouges. Pour la décoration, une pincée de sucre fera l’affaire.
Le résultat est une bouillie terreuse, sucrée et crémeuse qui serait parfaite pour le petit-déjeuner ou le dîner.
3. Soupe coréenne aux épinards
Toutes les soupes coréennes ne nécessitent pas de longues heures de cuisson. Rapide et facile, la soupe coréenne aux épinards se prépare en moins de 30 minutes.
Les épinards frais équilibrent le bœuf doré pour un bol simple et réconfortant. Pimentez-le avec une touche d’huile de piment ou un filet de Sriracha.
4. Jeongol (marmite aux champignons)
Quand je rêve d’une authentique soupe coréenne, c’est précisément ce que j’envisage.
Jeongol, une fondue coréenne, est un festin de légumes baigné dans un bouillon alléchant qui cuisine directement à votre table.
Pour construire cette recette, vous allez jeter tous vos légumes crus dans une casserole peu profonde et verser le bouillon de légumes fumant.
Vous pouvez choisir parmi un assortiment de champignons, mais je préfère les pleurotes pour leur goût savoureux.
5. Dduk Guk (soupe coréenne au gâteau de riz)
Dduk guk est un bol de bonheur umami paradisiaque. Cette soupe de gâteau de riz coréen incorpore toutes les saveurs que vous voulez dans un grand bol délicieux.
Les ingrédients comprennent des algues salées, de la poitrine de bœuf qui fond dans la bouche et des tranches d’omelette moelleuses.
Cependant, le vrai secret est dans la sauce. Vous voudrez utiliser de la sauce soja pour soupe coréenne, qui est de couleur plus claire et de saveur plus salée.
6. Soupe de ramen épicée coréenne
Je ne peux pas laisser passer un ramen épicé coréen chaud et fumant. C’est de l’umami, des épices et des glucides satisfaisants dans un seul bol.
Cette recette digne d’envie comprend de la poitrine de porc tendre et des œufs à la coque dans un bouillon épicé de kimchi et de gochujang.
Prenez les baguettes et buvez. Celui-ci est difficile à résister.
7. Kongnamul Guk (soupe aux germes de soja)
Kongnamul guk est parfait lorsque vous voulez une soupe légère qui guérit les intestins.
Cette recette demande des germes de soja croquants et un bouillon d’anchois savoureux. La simplicité donne à la soupe une saveur propre et nourrissante.
Associez la soupe à un repas plus copieux ou mangez-la seule. C’est la recette parfaite lorsque vous voulez un choix nutritif.
8. Soupe Kimchi au thon en conserve
Vous ne savez pas quoi faire avec cette boîte de thon solitaire? Eh bien, j’ai la recette pour vous!
La soupe au kimchi avec du thon en conserve est épicée, savoureuse et incroyablement savoureuse. Il est également riche en probiotiques et en protéines.
Ajoutez simplement vos ingrédients dans une grande casserole et faites bouillir. Le dîner sera prêt en un rien de temps.
9. Kimchi Ramen
Si vous n’ajoutez pas de kimchi à vos ramen, vous ratez quelque chose ! Le kimchi est un incontournable coréen qui fait passer les ramen au niveau supérieur.
Outre le kimchi, ce ramen mélange des champignons umami, du tofu ferme et mes œufs confiturés préférés.
Tout ce que vous aurez à décider est d’utiliser du bouillon de bœuf, de poulet ou de légumes.
10. Soupe coréenne aux nouilles au boeuf
Slurp-worthy ne commence même pas à décrire ce bol de délices.
Cette soupe alléchante est pleine de côtes courtes râpées, de nouilles en verre, de bok choy haché et de champignons shiitake tranchés.
Il ne serait pas non plus complet sans un filet de sauce de poisson.
Riche en protéines et pleine de légumes, cette soupe riche satisfera vos envies d’umami.
11. Bouillie de citrouille coréenne (Hobakjuk)
Quelle meilleure façon de profiter d’une belle journée d’automne qu’avec un épais bol de bouillie coréenne à la citrouille ?
Également connue sous le nom de hobakjuk, cette soupe à la citrouille est tellement crémeuse et veloutée.
Pour faire, vous devrez réduire en purée les citrouilles puis garnir de boules de gâteau de riz moelleuses pour une touche coréenne.
12. Soupe coréenne au bœuf et aux radis
Manger sainement peut être difficile pendant les mois d’hiver. C’est pourquoi j’adore cette soupe au bœuf et aux radis !
Les radis daikon sont une bouffée de fraîcheur bienvenue. Pendant ce temps, les côtes de bœuf bonnes à sucer les os satisferont vos envies de nourriture réconfortante.
Essayez-le la prochaine fois que vous voulez des aliments sains et réconfortants.
13. Soupe de côtes de bœuf
Pour les fois où j’ai envie d’une soupe coréenne riche et rassasiante, j’opte pour cette recette.
Des coupes épaisses de côtes de bœuf sont laissées à mijoter avec des oignons et de l’ail pour développer une saveur complexe incroyable.
C’est une saveur si bonne que vous aurez envie d’en faire un gros lot pour pouvoir profiter des restes.
14. Ragoût de Kimchi aux Tomates
Vous n’avez pas vécu jusqu’à ce que vous ayez essayé cette soupe au kimchi. C’est copieux, confortable et plein de saveurs.
La combinaison de sauce tomate riche et de kimchi piquant se fond parfaitement.
Vous pouvez ajouter un morceau de soc de porc poêlé pour un ragoût plus copieux. Ou optez simplement pour le tofu pour le garder végétarien.
15. Soupe de pâte de soja au chou
Si vous avez une envie d’umami, cette soupe aux choux est faite pour vous. Cette recette demande non seulement de la pâte de soja coréenne, mais aussi de la pâte de miso.
Bien que le miso ne soit pas un ingrédient coréen traditionnel, il ajoute une couche profonde de piquant salé.
Cela donne la saveur umami idéale pour compléter les lanières de bœuf maigres et le monticule de chou doux.
16. Kongbiji Jjigae (ragoût de soja moulu)
Kongbiji est un ragoût réconfortant qui contient des graines de soja crémeuses. Bien que cela puisse sembler peu, ne laissez pas cet ingrédient vous tromper !
Les graines de soja terreuses et noisetées sont la base idéale pour créer des saveurs profondes.
Des couches de gochugaru épicé, de kimchi, de gingembre et d’épaule de porc se marient à merveille avec cette légumineuse, ce qui donne un ragoût incroyablement savoureux.
17. Seolleongtang (soupe d’os de boeuf)
Sirotez votre chemin vers la santé avec seolleongtang. Cette soupe d’os de bœuf est riche en nutriments et en goût.
Les os de bœuf sont laissés à bouillir jusqu’à ce qu’ils produisent un bouillon laiteux remarquablement crémeux.
Versez-vous un bol bien chaud et accompagnez-le d’un côté de riz ou de nouilles en verre si vous le souhaitez.
