Ces 17 Recettes d’andouilles présentent le meilleur de tout ce qui rend la saucisse Andouille si spectaculaire.
Ils ont une saveur d’herbes et présentent la saveur complexe et fumée de la saucisse Andouille.
À moins que vous ne soyez un consommateur régulier de nourriture créole, vous ne connaissez peut-être pas aussi bien la saucisse andouille que certaines des autres variétés de saucisses.
Après avoir vérifié (et, espérons-le, essayé de faire) ces 17 recettes, vous ne pourrez plus dire cela.
Alors, que vous ayez envie d’une authentique bouffe créole ou que vous recherchiez simplement quelque chose d’un peu différent pour le dîner, essayez ces recettes de saucisses Andouille.
1. Gumbo aux Crevettes avec Andouille
En ce qui concerne les plats cajuns, créoles ou de la Nouvelle-Orléans, le gombo se situe quelque part en haut de la liste. Vous ne pouvez pas parler de cuisine cajun sans l’inclure.
Ce gombo particulier comprend de la saucisse Andouille, deux livres de crevettes et le bouillon le plus riche et le plus savoureux que vous aurez jamais goûté.
Il combine la sauce Worcestershire, l’assaisonnement cajun, le bouillon de crustacés (ou de poulet), la poudre de filé, la sauce piquante, les oignons et plus encore. Après une seule bouchée, vos papilles vous adoreront.
2. Jambalaya en pot instantané
Si vous voulez de la bonne cuisine louisianaise mais que vous n’êtes pas d’humeur pour le gombo, le jambalaya est l’alternative naturelle. Vous pouvez le faire en seulement 35 minutes dans votre Instant Pot.
Et il a le même goût que l’authentique jambalaya que vous obtiendrez dans un restaurant de la Nouvelle-Orléans.
3. Poivrons farcis à l’andouille
Les poivrons farcis sont toujours un succès amusant et (relativement) facile avec la plupart des gens.
Utilisez cette recette à six ingrédients si vous cherchez à faire des poivrons farcis avec un peu de flair de la Nouvelle-Orléans.
Tout ce dont vous aurez besoin pour le préparer, ce sont des poivrons verts, un mélange de jambalaya, des liens de saucisse Andouille, un jalapeno, du jus de tomate et une sauce piquante à la Louisiane.
Ils sont savoureux, copieux et pleins de chaleur, alors approchez-les avec prudence si la nourriture épicée n’est pas vraiment votre truc.
4. Poivrons farcis au poulet et à l’andouille avec haricots verts rôtis
Si vous avez envie de poivrons farcis mais que vous voulez quelque chose d’un peu plus doux, cette recette est celle que vous apprécierez.
Ces poivrons sont ringards, débordant de riz, de saucisses et de légumes, et ont toujours un profil de saveur distinctement créole.
Les haricots verts ne sont pas mauvais non plus. Ils sont tendres, bien assaisonnés et le complément léger parfait aux poivrons plus lourds et plus copieux.
5. Pâté à la saucisse d’andouille
Nous pensons généralement au poulet, à la dinde, au bœuf ou aux légumes lorsque nous pensons aux pâtés en croûte.
Même si elle n’est peut-être pas aussi connue, cette tourte à l’andouille est tout aussi délicieuse.
Il présente la même croûte de pâte feuilletée dorée et feuilletée et beaucoup des mêmes légumes tendres.
Cependant, la saucisse Andouille ajoute un piquant fumé qui donne aux tartes une toute nouvelle saveur.
Essayez-les une fois, et je suis sûr que vous les aimerez.
6. Ragoût de courge musquée à l’andouille et au quinoa
Si vous recherchez un ragoût épais et copieux qui réchauffera votre ventre lors d’une longue nuit froide, celui-ci est un excellent choix.
C’est un peu sucré, un peu épicé et merveilleusement fumé.
C’est une soupe terreuse au bouillon fin qui regorge de légumes et d’herbes. Bien sûr, il y a aussi de généreuses portions d’andouille et de quinoa.
7. Côtelettes de porc farcies
Les côtelettes de porc tendres et succulentes sont toujours une excellente option pour le dîner, mais lorsque vous farcissez ces côtelettes de porc avec des pacanes, du céleri, des carottes, de la saucisse andouille et des herbes, elles deviennent encore meilleures.
Accompagnez-les de haricots ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.
8. Farce au Pain de Maïs avec Andouille
Cette recette de farce au pain de maïs est à peu près la même chose que vous utiliserez pour farcir les côtelettes de porc ci-dessus. Mais comme vous pouvez l’imaginer, il est tout aussi bon seul.
9. Saucisse andouille aux patates douces et choux de Bruxelles
Ce repas savoureux témoigne de la quantité de délices que vous pouvez mettre sur une seule plaque.
Celui-ci comprend des saucisses, des choux de Bruxelles, des patates douces et des oignons.
Tout est tendre et bien assaisonné avec beaucoup d’herbes et d’épices. La saucisse est juteuse et pleine de protéines et de saveur.
Et le meilleur de tous, cela ne prend que 35 minutes à faire.
10. Poêlée de pommes de terre cajun avec saucisse andouille
Ce repas à la poêle ne prend que 10 ingrédients (y compris le sel et le poivre) et moins d’une heure à préparer, et il a tout ce dont vous avez besoin pour un repas copieux tout-en-un.
La saucisse vous donne des protéines et des calories, tandis que les pommes de terre vous donnent de l’amidon et des glucides.
Les poireaux et les assaisonnements ajoutent de la saveur et vous donnent également une dose de légumes.
Si vous cherchez quelque chose de copieux, de savoureux et qui vous gardera rassasié sans aucun plat d’accompagnement, celui-ci est celui que vous voulez.
11. Soupe de Légumes à la Saucisse Andouille
Cette merveilleuse soupe aux légumes comprend des champignons, des courgettes, du céleri, des oignons, des carottes et plus encore.
Ce n’est pas précisément végétarien, cependant, grâce à la livre de saucisse Andouille.
Cependant, il est compatible avec le céto et à faible teneur en glucides. Donc, si vous comptez les glucides, c’est une excellente option.
12. Légumes braisés à l’andouille
Pimentez vos légumes la prochaine fois que vous les aurez avec un peu d’andouille et d’oignons.
Il leur donne une saveur plus riche et plus complexe et emprisonne toutes les vitamines et tous les minéraux que vous procurent les légumes verts.
Vous pouvez les faire dans un pot, et ces oignons caramélisés leur donnent une saveur fantastique qui est hors de ce monde.
Vous pouvez utiliser du chou vert, du chou frisé, des feuilles de moutarde ou tout autre vert.
13. Rouleaux de lasagne aux crevettes cajun
Ces roulés cajuns sont épicés, au fromage et pleins de riche saveur umami.
Outre la saucisse Andouille, vous utiliserez également une livre et demie de crevettes, un assaisonnement cajun, etc.
La recette vous demande d’utiliser du fromage cottage ou de la ricotta; personnellement, je préfère la ricotta car elle semble être un peu plus douce et ne se démarque pas autant que le fromage cottage.
Quoi qu’il en soit, vous goûterez principalement les épices, les oignons et les crevettes, et c’est une combinaison savoureuse sur laquelle je pense que nous pouvons tous être d’accord.
14. Pois aux yeux noirs avec andouille
Tout comme vous pouvez rendre vos légumes verts un peu plus savoureux avec la saucisse Andouille, vous pouvez également égayer vos pois aux yeux noirs.
Tout ce dont vous aurez besoin, c’est de beaucoup d’herbes et d’épices, quelques échalotes et, bien sûr, la saucisse.
Servez-le sur du riz pour un repas complet et copieux qui collera vraiment à vos côtes.
15. Pâtes à la poêle à la saucisse andouille en un seul pot
Ces pâtes à la poêle sont crémeuses, au fromage, à l’ail et épicées. Il ne faut que neuf ingrédients (plus sel et poivre), 30 minutes et une poêle à faire.
Si vous n’aimez pas une tonne de saveur poivrée, vous pouvez remplacer le fromage Monterey jack par le pepper jack.
La saucisse est juteuse et savoureuse, et il y a aussi beaucoup de saveur de tomate.
16. Soupe instantanée aux haricots noirs avec andouille
Cette soupe aux haricots noirs a un peu plus de protéines et de saveur grâce à l’ajout de saucisse Andouille, de jarret de jambon et de bacon épais.
C’est épicé, épais, épais et incroyablement appétissant. Il est également crémeux et contient plus que des haricots noirs et de la viande.
Il y a aussi des oignons, de l’ail, des jalapenos, du riz blanc, etc.
Cela prend un certain temps à faire, mais la plupart du temps, c’est du temps de mijotage inactif. Votre travail de préparation pratique ne devrait pas prendre plus de 20 minutes environ.
Assurez-vous d’empiler vos garnitures une fois qu’elles sont prêtes, car cela ajoute une toute autre saveur délicieuse à un plat déjà savoureux.
17. Brochettes de légumes à la saucisse de poulet et à l’andouille (déconstruites)
Ce ne sont pas vraiment des brochettes. Au lieu de cela, ce sont des brochettes «déconstruites» ou, en d’autres termes, un dîner sur une plaque de cuisson.
Il se compose d’épaisses andouilles succulentes, de tomates cerises, de poivrons, de pommes de terre, d’oignons et d’un tonne de différents assaisonnements (ail, paprika fumé, thym, poudre d’oignon, etc.).
Mieux encore, la cuisson ne prend qu’un peu plus de 30 minutes, malgré toutes les différentes choses que vous empilerez sur la poêle.
