Petits, doux et faciles à cuisiner, ces délicieux recettes de lentilles corail sont super satisfaisants.
De plus, ils sont incroyablement riches en fibres, en protéines et en antioxydants.
Les lentilles rouges sont déjà fendues, elles sont donc les plus faciles à cuisiner.
Et leur goût doux signifie qu’ils peuvent être ajoutés à presque toutes les recettes, y compris les crêpes, les boulettes de viande et les salades !
Bien sûr, vous les verrez le plus souvent dans des soupes et des currys vibrants. Mais j’ai ici quelques recettes amusantes de lentilles rouges qui pourraient vous surprendre.
Allons-y.
15+ recettes faciles avec des lentilles corail, de la soupe à la salade
1. Massour Dal Tadka
Les lentilles rouges étaient pratiquement faites pour les currys indiens. Et après un avant-goût de ça masoor dal tadkavous comprendrez pourquoi.
C’est savoureux, rassasiant et bourré de bienfaits sains.
Tadka est une méthode de cuisson dans laquelle les épices et autres aromates sont cuits dans de l’huile chaude pour en faire ressortir le meilleur.
Les épices sont ensuite ajoutées au curry de lentilles pour un maximum de saveur. Assurez-vous de faire cuire les lentilles séparément pour les rendre super tendres et délicieuses.
2. Soupe grecque aux lentilles corail
Surprenez vos papilles avec cette soupe crémeuse aux lentilles rouges grecques !
Les lentilles rouges, les oignons, l’ail et les carottes sucrées cuits dans un bouillon à base de tomates sont délicieux seuls.
Mais ils sont ensuite infusés avec des arômes incroyables, notamment du cumin, de l’origan et du romarin.
Terminez cette soupe fantastique avec une touche lumineuse de jus de citron et de persil frais.
Et plus une touche supplémentaire de saveur salée, ajoutez une légère pincée de fromage feta. Miam!
3. Curry de lentilles rouges végétalien
Besoin de concocter un dîner rapide et facile? Ce curry de lentilles rouges végétalien est juste ce qu’il vous faut.
Ce curry sain ne prend que 10 minutes de préparation et est crémeux, copieux et dangereusement délicieux.
Croyez-moi, vous ne pourrez pas vous arrêter après un bol. Alors, assurez-vous de doubler le lot!
4. Soupe de pommes de terre et lentilles rouges
À base de plantes et riche en protéines, cette soupe aux pommes de terre et aux lentilles rouges est exactement ce dont vous avez besoin lors d’une nuit fraîche.
Il ne faut que quelques minutes pour le préparer avant qu’il ne mijote sur la cuisinière. C’est donc aussi une recette fantastique pour la préparation des repas.
Laissez la soupe refroidir, placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au congélateur pour chaque fois que vous en aurez besoin.
5. Soupe citronnée aux lentilles
Envie de quelque chose de léger et de piquant ? Préparez cette soupe aux lentilles citronnée!
Il regorge de saveurs vives d’agrumes et vous devez admettre qu’il a l’air assez incroyable.
Vous ferez mijoter des lentilles avec des légumes et beaucoup (et beaucoup) de jus de citron. Ajoutez un peu de poudre de curry, de cumin et de safran, et c’est un gagnant infaillible.
Décorez d’une tranche de citron et le tour est joué !
6. Soupe instantanée aux lentilles rouges avec yogourt et menthe
Prenez votre Instant Pot car vous devez préparer cette soupe de lentilles rouges avec du yogourt et de la menthe dès que possible!
Réconfortant et nutritif, un bol de cette soupe chaude fumante est parfait par une froide journée d’hiver.
Vous pouvez vous réchauffer de l’intérieur avec des saveurs de tomates chaudes et aillées.
Servez cette soupe avec une cuillerée de yogourt grec et quelques feuilles de menthe.
sept. Chaudrée de lentilles corail et noix de coco
Crémeuse, parfumée et tellement satisfaisante, cette chaudrée de maïs doux, de lentilles rouges et de noix de coco est tout simplement délicieuse.
Prêt en moins de 30 minutes, c’est idéal pour les soirs de semaine occupés.
Les lentilles rouges ajoutent une quantité fantastique de texture et un bon punch protéiné pour démarrer. Pendant ce temps, le maïs et la noix de coco gardent les choses légères et sucrées.
Ajoutez un peu de piment ou de poudre de curry si vous aimez la soupe épicée !
8. Curry de lentilles corail épicé
Ce curry de lentilles corail épicé en une seule casserole est parfait lorsque vous manquez de temps.
Vous n’avez besoin que de 30 minutes, de dix ingrédients et d’une casserole. Est-ce facile ?
Mais ce n’est pas parce que c’est facile que c’est moins délicieux. Au contraire, chaque bouchée est une explosion de saveurs !
Servez ce curry fougueux sur du riz brun avec une garniture de coriandre et d’oignons marinés.
Je l’apprécie aussi avec du pita ou du naan pour éponger toute cette délicieuse sauce!
9. Soupe de lentilles corail et potiron au cari
On n’a jamais assez de soupe, n’est-ce pas ?
Cette soupe aux lentilles rouges et à la citrouille au curry est si savoureuse que vous aurez envie de lécher le bol pour le nettoyer.
Rempli de purée de citrouille, de lentilles rouges et de gingembre frais, il est si délicieusement parfumé.
Garnir un bol de cette soupe copieuse d’une cuillerée de crème sure, de flocons de piment rouge, de croûtons ou de coriandre fraîche. Miam!
dix. Croustillant Lentilles Rouges Rôties
Vous cherchez une collation saine? Essayez ces lentilles rouges rôties croquantes.
Ils sont tellement meilleurs pour vous que les chips. Et c’est aussi simple que de saupoudrer des lentilles rouges cuites avec quelques assaisonnements de base.
Mettez-les au four et – boom! C’est votre collation santé prête à l’emploi !
N’hésitez pas à expérimenter avec différents assaisonnements aussi. Par exemple, si vous épicez comme moi, essayez le mélange d’épices cajun.
11. Tortillas aux lentilles rouges
Je ne peux pas vous dire combien d’alternatives décevantes à la tortilla j’ai essayées. Tout ce que je veux, c’est quelque chose de riche en protéines, sans gluten et savoureux !
Est-ce trop demander ?
Pas avec cette recette !
Avec seulement cinq ingrédients simples, ces tortillas aux lentilles rouges sont légères et savoureuses. Et ils sont parfaits pour les tacos et les fajitas car ils ne se déchirent pas facilement.
Oh, et ils sont végétaliens !
12. Soupe aux carottes et aux lentilles rouges
Si vous manquez de temps, essayez cette soupe aux carottes et aux lentilles rouges ultra-rapide.
C’est super crémeux et plein de protéines, grâce aux lentilles rouges. Il est également parfait pour préparer à l’avance et congeler.
Alors, préparez un gros lot et congelez-le en portions individuelles. De cette façon, la prochaine fois que vous serez à court de temps, vous pourrez simplement prendre un conteneur et partir.
13. Salade de lentilles rouges
Égayez vos salades de tous les jours avec des lentilles corail ! Ils apporteront de la couleur, de la texture et un boost de protéines, ce qui est parfait pour les végétaliens.
Remplie de légumes et recouverte d’une vinaigrette au citron facile, cette salade de lentilles est idéale pour la préparation des repas.
Non seulement il a un goût délicieux, mais il est également riche en nutriments et en protéines.
14. Pancakes aux lentilles rouges
Commencez votre journée du bon pied avec ces délicieuses crêpes aux lentilles corail !
La nature à libération lente des lentilles vous tiendra en haleine jusqu’à l’heure du déjeuner. Ils sont également une fantastique source de protéines, vous serez donc plus que satisfait.
Inspirés du dosa du sud de l’Inde, ils sont meilleurs avec des courgettes sautées, de la crème de noix de cajou, de la coriandre et du chutney.
15. Boulettes de viande aux champignons et aux lentilles rouges
Cette recette est incontournable si vous essayez de réduire votre consommation de viande.
Les champignons charnus et riches en umami se marient à merveille avec les copieuses lentilles rouges.
Mélangez-les avec de la chapelure et des assaisonnements, puis faites-les cuire au four.
Ils n’ont peut-être pas ce goût de viande que nous aimons tous, mais ils constituent une alternative fantastique au lundi sans viande.
Ils sont merveilleux avec des spaghettis et de la marinara. Ou, essayez-les dans un sous-marin avec du fromage fondu et des oignons !
16. Biscuits aux lentilles rouges
Les mangeurs difficiles ne pourront pas résister à ces biscuits sucrés et délicieux aux lentilles rouges.
C’est une recette fantastique pour habituer les tout-petits à la texture peu familière des lentilles. C’est aussi un excellent moyen de rendre vos friandises préférées un peu plus saines.
Farcir la pâte à biscuits avec les saveurs sucrées du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat, et vous remarquerez à peine les lentilles.
17. Barre granola aux lentilles corail
Essayez ces barres granola aux lentilles rouges si vous êtes toujours en déplacement. Vous pouvez profiter d’une gâterie rapide et facile qui contient des protéines, des fibres, et saveur.
Les lentilles rouges sont fantastiques dans les barres granola car elles ajoutent une tonne de nutrition sans affecter la saveur.
Chargé de beurre d’amande, de noix et de cerises séchées, vous inclurez un peu de sirop d’érable pur et de cannelle pour plus de douceur. Délicieux !
