Que vous aimiez le faux-filet, le surlonge ou un tomahawk épais et juteux, ces recettes de sauce steak rehaussera votre dîner comme rien d’autre ne peut le faire.
Manger du steak à la maison est souvent beaucoup moins cher qu’un steakhouse chic. Et avoir une collection de sauces dans votre manche vous ouvre encore plus de possibilités.
Pourquoi s’en tenir à l’essentiel quand vous pouvez infuser votre viande avec les saveurs robustes de l’ail, du whisky ou du vin rouge ?
Alors jetez un coup d’œil à ces 17 recettes de sauce à steak et voyez comment elles peuvent amener un dîner déjà succulent à un nouveau niveau de délice.
Sauces maison pour steak que vous allez adorer
1. Sauce pour bifteck A1
Très bien, commençons par éliminer l’option évidente.
Si vous aimez la sauce A1, je comprends tout à fait. C’est populaire pour une raison.
Donc, si vous êtes curieux de faire le vôtre, cette recette vous aidera.
C’est en fait assez simple, nécessitant moins de dix ingrédients et ne prenant qu’une demi-heure pour se préparer et cuisiner.
De plus, comme c’est le cas avec la plupart des options de sauce à steak de cette liste, vous pouvez préparer un lot plus important et le mettre en bouteille pour plus tard.
Assurez-vous simplement de le réfrigérer si vous empruntez cette route.
2. Heinz 57
La sauce Heinz 57 est probablement la deuxième sauce à steak la plus utilisée, et elle est encore plus simple et facile à préparer que la A1.
Tout ce dont vous avez besoin est cette recette de copie.
Vous n’aurez besoin que de cinq ingrédients – du ketchup, de la sauce Worcestershire, de la moutarde, du jus de citron et de la sauce au piment fort – et il n’y a pas de cuisson.
De plus, vous pouvez le préparer en seulement cinq minutes.
3. Sauce Diane pour steak
La sauce Diane est très populaire dans les restaurants, mais vous ne la voyez pas préfabriquée dans les magasins.
Heureusement, cette recette est crémeuse, beurrée et herbacée, et elle donnera beaucoup plus de profondeur à la saveur de votre steak.
C’est l’une des rares sauces à steak qui soit vraiment bonne; Je vais nettoyer mon assiette avec un rouleau juste pour tout avoir.
C’est aussi une recette rapide à faire – vous ne devriez pas avoir besoin de plus de 10 minutes pour la préparer.
4. Sauce Chimichurri pour Steak
La sauce Chimichurri est audacieuse et savoureuse.
Combinant du persil, de l’origan, de l’huile d’olive, du sel de mer, du poivre moulu, du vinaigre de vin blanc, de l’ail haché et des poivrons rouges broyés, c’est une centrale parfumée.
Il figure également au menu de tous les steak house du monde et en tête de liste lors de la recherche de recettes de steak.
C’est parce que les saveurs fraîches et piquantes se marient si bien avec la richesse du steak. Il est incroyablement herbacé et a juste un soupçon de morsure des poivrons rouges.
Si vous aimez les herbes fraîches, vous adorerez cette recette de sauce au steak.
5. Sauce au poivre crémeuse facile
La sauce au poivre crémeuse facile est relativement mince mais délicieusement lisse avec une tonne de bonté poivrée.
C’est de l’ail et de l’oignon, et il y a aussi du zeste de jus de citron.
Vous pouvez vraiment l’ajouter à n’importe quoi, mais il est particulièrement agréable sur un steak grillé juteux et fumé.
6. Sauce crémeuse au whisky
La sauce crémeuse au whisky est également facile et crémeuse comme la sauce au poivre ci-dessus, mais elle est beaucoup plus épaisse, presque comme une sauce.
Il a une saveur chaude et terreuse qui présente des notes de whisky, de bœuf et de moutarde.
Et ne vous inquiétez pas; si vous obtenez une sauce trop épaisse à votre goût, vous pouvez toujours ajouter de l’eau tiède pour la diluer un peu.
7. Sauce au fromage bleu pour steak
La sauce au fromage bleu est piquante et piquante, comme le sont la plupart des choses à base de fromage bleu.
Mais l’ajout de ciboulette lui donne également un goût frais et propre.
Cette sauce a meilleur goût lorsqu’elle est associée à un steak au beurre et à l’ail, mais comme la plupart de ces sauces, vous pouvez l’utiliser sur tout ce que vous aimez.
Cela dit, ses saveurs audacieuses complètent mieux les steaks décadents que toute autre chose.
8. Sauce béarnaise – La meilleure sauce à steak au monde
Beaucoup de gens considèrent cette variante épaisse et crémeuse de la sauce hollandaise comme l’une des « meilleures au monde ».
Mais contrairement à la sauce hollandaise, celle-ci n’est pas difficile à préparer.
Cela prend 15 minutes ou moins et combine certains des ingrédients les plus savoureux imaginables – estragon, cerfeuil, beurre, vin blanc, etc.
9. Beurre à l’ail et aux herbes pour steak
Parfois, vous n’avez pas besoin de quelque chose avec beaucoup d’ingrédients sophistiqués.
Parfois, vous avez juste besoin d’un bon beurre à l’ail à l’ancienne pour rendre votre steak – ou toute autre chose – extraordinaire.
Cela prend cinq minutes et trois ingrédients (ail, beurre et persil) à faire, et c’est fantastique sur un steak, des pommes de terre, des petits pains ou des légumes.
J’aime ajouter une pincée de sel de mer, mais cela dépend entièrement de vous.
Quoi qu’il en soit, je pourrais manger ce truc tout seul; c’est comme ça que c’est bon.
10. Incroyable sauce au vin rouge pour steak
Si vous avez du beurre, des échalotes, du pinot noir et 20 minutes à perdre, vous pouvez avoir cette sauce à steak au vin rouge prête à servir.
Il est merveilleusement parfumé et a une saveur riche et audacieuse qui épouse parfaitement la frontière entre le sucré et le salé.
De plus, vous pourrez boire le reste du vin avec votre repas, c’est donc un total gagnant-gagnant.
11. Sauce aux champignons pour steak
La sauce aux champignons nécessite un peu plus d’ingrédients que la plupart des autres options de cette liste, mais cela ne prend que 15 minutes à assembler.
Il est crémeux, salé, aillé et contient des tranches de tendres champignons bella (cremini).
C’est extrêmement beurré, et à certains égards, ça a le goût de la sauce A1, mais en mieux.
12. Sauce chevaline d’Arby
Je suis sûr que vous connaissez la sauce chevaline d’Arby, mais saviez-vous qu’elle est également délicieuse sur un steak ?
De plus, saviez-vous que vous pouviez en fabriquer vous-même avec seulement trois ingrédients ?
Tout ce dont vous aurez besoin est de la mayonnaise, du raifort en crème et du sucre. Il ajoute de la chaleur et du piquant à votre steak, mais ne l’alourdit pas et ne le rend pas trop salé.
Bien sûr, si vous voulez quelque chose de plus piquant, cette autre sauce copieuse d’Arby devrait faire l’affaire.
13. Sauce à steak aux oignons caramélisés et au fromage bleu à faible teneur en glucides
J’aime tout ce qui contient des oignons caramélisés, et cette sauce à steak à faible teneur en glucides ne fait pas exception.
Après tout, ce n’est pas parce qu’il est faible en glucides qu’il est pauvre en saveur.
Et lorsque les ingrédients comprennent des oignons Vidalia, des fromages bleus et à la crème, de la sauce Worcestershire, du sel et du poivre, vous savez que le résultat sera délicieux.
Il faut un peu de temps et d’efforts pour bien faire les choses, mais si vous êtes d’humeur pour l’une des garnitures de steak les plus savoureuses et les plus belles de tous les temps, le travail supplémentaire ne vous dérangera pas.
14. Sauce au beurre de cow-boy
Le beurre de cow-boy, également connu sous le nom de sauce à steak fantastique, est un peu fin mais totalement beurré, herbacé, piquant et un peu épicé.
Bref, c’est divin, et ça ne prend pratiquement pas de temps à faire (seulement cinq minutes).
De plus, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour le faire dans votre cuisine en ce moment.
15. Recette classique de Gremolata
La gremolata est une sauce italienne classique avec une saveur vive et piquante dans laquelle le persil est fortement présent.
Il y a aussi du jus de citron, du zeste et de l’ail, mais le persil occupe le devant de la scène ici.
Il est vert foncé et a l’air un peu étrange comme sauce, ce qui décourage certaines personnes, mais essayez-le.
C’est incroyablement savoureux et ça sent fantastique aussi.
16. Sauce géniale
Cette sauce blanche crémeuse a une touche presque asiatique, et il y a une chaleur sous-jacente du poivre de Cayenne, du paprika et de la moutarde brune épicée qui la rend unique et délicieuse.
Il a une consistance parfaite et une apparence, une odeur et un goût assez parfaits aussi, ce qui, je suppose, est la raison pour laquelle ils l’appellent Awesome Sauce!
17. « Oh mon Dieu! » sauce à bifteck
Si cette sauce incroyablement bonne ne vous fait pas dire « Oh mon Dieu! » Lorsque vous l’essayez, il le sera certainement lorsque vous découvrirez qu’il est faible en glucides, compatible avec le céto et sans gluten.
Et oui, elle a toujours un goût aussi fantastique que n’importe quelle autre sauce de la liste.
Il faut 15 minutes à préparer et a une saveur riche et terreuse qui incorpore des herbes, des échalotes, de la moutarde de Dijon, du poivre de Cayenne, et plus encore.
C’est un peu piquant, un peu épicé et tout un tas de délicieux, tout en un.
