J’ai un secret à te dire. Avant de tomber sur de délicieux plats comme ces céto recettes d’auberginesje n’étais pas si sûr de l’aubergine.
Avec le recul, je pense que je n’ai jamais eu d’aubergines bien préparées.
Maintenant, j’ai ouvert les yeux sur le monde merveilleux de l’aubergine ! Et ce n’est pas seulement du parmesan d’aubergine (bien que nous ayons aussi une recette pour ça).
L’aubergine est une source fantastique de nutriments et d’antioxydants.
Il a été démontré qu’il réduit le risque de maladie cardiaque et même de certains cancers. De plus, l’aubergine est très favorable au céto!
L’aubergine est un fruit à faible teneur en glucides et riche en fibres, elle est donc parfaite pour les personnes à la diète céto. Il contient également peu de calories, vous pouvez donc en manger beaucoup sans vous sentir coupable.
Croyez-moi, l’aubergine peut être délicieuse. Et ces recettes d’aubergines céto le prouvent!
1. Keto Aubergine Parmesan
Cette liste commence par un parmesan d’aubergine classique. Et si vous aimez le fromage, vous avez de la chance car cette recette est incroyablement ringarde. C’est la bombe.
La meilleure partie de cela est à quel point l’aubergine est croustillante et savoureuse. Le secret est dans la panure, qui bien sûr, n’est pas faite avec du pain.
Au lieu de cela, il tire son croquant et sa saveur des couennes de porc!
Il a des couches d’aubergines croustillantes, une sauce marinara savoureuse et des tonnes de mozzarella fondue. Il est faible en glucides et délicieux, et vous allez l’adorer.
2. Bouchées de pizza aux aubergines
Si vous étiez un enfant dans les années 90, vous avez probablement aimé les bagels à pizza Bagel Bites. Je sais que je l’ai fait ! Ils étaient impertinents, ringards et totalement alléchants.
Eh bien, c’est la version à faible teneur en glucides, plus adulte. Ne vous inquiétez pas, ils sont tout aussi amusants et savoureux.
Ils sont chargés de sauce, de fromage et de saveurs délicieuses.
Cette version est végétarienne, avec des épinards et des tomates comme garnitures. Cependant, vous pouvez utiliser les garnitures de votre choix.
Personnellement, j’aime un peu de pepperoni pour un supplément de protéines.
3. Frites d’aubergines Air Fryer (Keto, Low-Carb, Gluten-Free)
D’accord, dès que vous avez fini de lire, vous devez les créer ! Ces délicieuses frites sont le plat d’accompagnement parfait. Ils sont également parfaits pour le goûter !
Ils comportent des tranches d’aubergine enrobées de panko de porc, de parmesan et d’assaisonnements. Accompagnez-les de sauce marinara et dégustez.
La meilleure partie est que cela se fait en seulement 15 minutes.
4. Bateaux d’aubergines farcies Keto au four
Envoyez vos papilles naviguer vers la ville des saveurs avec ces délicieux bateaux d’aubergines.
Ces bateaux sont super gluants et remplis de délicieuses bolognaises céto.
Chaque bouchée est audacieuse et impertinente, avec des morceaux de bœuf et de bacon. Les bateaux sont chargés de crème, de tomates et d’aromates comme les oignons et l’ail.
5. Rondelles d’aubergines frites croustillantes avec parmesan et sauce marinara
Il s’agit essentiellement de parmesan d’aubergine déconstruit. C’est parfait pour partager ou se faire plaisir seul car il est totalement sans culpabilité.
Encore une fois, cette recette contient des couennes de porc pour rendre le tout super croustillant. Il crée la croûte parfaite et ajoute beaucoup de saveur.
6. Rollatini d’aubergines aux épinards et à la ricotta
En parcourant Internet, vous rencontrez des milliers de délicieuses recettes céto. Mais vous remarquerez peut-être que la majorité sont des recettes assez riches en viande.
Il peut donc être difficile de trouver de nouvelles options adaptées aux céto si vous êtes végétarien. Entrez ce rollatini d’aubergine!
C’est un peu comme un roulé de lasagne végétarienne à faible teneur en glucides et c’est super délicieux!
7. Lasagne aux aubergines Keto
Cette lasagne fantastique ne contient peut-être pas de nouilles, mais elle a certainement beaucoup de saveur ! Je pense que même Garfield le chat approuverait.
Plutôt que des nouilles, cette lasagne présente de fines lanières de délicieuses aubergines rôties.
Il contient des couches gluantes et savoureuses de viande, de sauce et de fromage. Ainsi, vous ne manquerez vraiment pas les nouilles.
Et cela ressemble toujours à un aliment réconfortant, même s’il est sain.
8. Aubergines sautées
Cette aubergine sautée est le plat d’accompagnement parfait. C’est particulièrement bien quand vous avez besoin de quelque chose de délicieux rapidement. C’est super facile à préparer.
Coupez simplement l’aubergine en fines tranches rondes. Assaisonnez les tranches d’aubergines avec vos assaisonnements préférés.
Faites sauter les tranches dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient brunes, caramélisées et délicieuses !
9. Aubergine « pain » à l’ail à faible teneur en glucides et au fromage
Ce plat délicieux est une cuisine créative comme vous ne l’avez jamais vue !
Sérieusement, le créateur de ce plat est un artiste. Vous en avez besoin si vous avez envie de pain à l’ail lorsque vous mangez à faible teneur en glucides.
Il est à l’ail, au fromage et a toutes les saveurs d’un bon pain à l’ail. Mais il ne contient qu’un dixième des glucides.
10. Chips d’aubergine
Les chips sont délicieuses. Malheureusement, ils ne s’intègrent pas bien dans un régime céto car ils sont chargés de glucides. C’est là qu’interviennent ces chips d’aubergine !
Ils sont ultra croustillants, salés et vraiment délicieux. Maintenant, ils n’ont pas exactement le même goût que les croustilles auxquelles vous êtes probablement habitué.
Mais ils satisferont toujours toutes vos envies de collations salées.
Et ils sont addictifs à part entière. Donc, cela fonctionne bien que vous puissiez en manger une tonne sans culpabilité.
11. Aubergines au four avec fromage et tomates
Si la pizza Margherita vous manque lorsque vous mangez du céto, c’est le plat qu’il vous faut !
Elle a tous les composants d’une bonne pizza Margherita, seule la croûte est composée d’aubergines rôties. C’est délicieux.
12. Aubergines grillées à l’ail et au parmesan
J’aime un bon barbecue! La compagnie est super et la nourriture est délicieuse.
Malheureusement, il n’y a pas souvent une tonne d’options saines ou compatibles avec la céto disponibles dans la plupart des barbecues.
C’est là qu’interviennent ces savoureuses aubergines grillées à l’ail et au parmesan.
Il est légèrement assaisonné d’huile, d’ail en poudre, de sel, de poivre et de parmesan râpé. C’est simple mais incroyable.
Tout ce que vous avez à faire est de l’assaisonner et de le jeter directement sur le gril. C’est sain, croustillant et savoureux.
13. Bouchées d’aubergines Keto Air-Fryer saines
La friteuse à air change la donne dans la cuisine. Ce plat simple, sain et délicieux est prêt en seulement 15 minutes.
Cela signifie que vous devenez une star de la cuisine tout en passant plus de temps avec vos proches.
14. Plaque de poulet et d’aubergine Keto avec tzatziki
Transportez-vous en Méditerranée avec ce dîner céto.
C’est sain, c’est faible en glucides et c’est tout simplement sublime. Tout le monde va adorer ça !
Ce plat comprend du poulet succulent mariné et savoureux. La marinade regorge de saveurs grecques traditionnelles, comme le citron et l’origan.
Le poulet est rôti aux côtés d’aubergines et de tomates assaisonnées.
Vous le servez avec des olives fraîches, de la feta, de la menthe, du persil et une sauce tzatziki crémeuse. C’est une recette follement bonne.
15. Dîner facile au poulet et aux aubergines
Les dîners à la poêle et à une poêle sont les meilleurs!
La nourriture est toujours délicieuse, chaque ingrédient s’imprégnant des saveurs des autres. Et il n’y a pratiquement pas de nettoyage.
Ce dîner facile à base d’aubergines et de poulet ne fait pas exception.
Il a l’avantage supplémentaire d’être compatible avec plusieurs régimes, y compris céto, paléo et Whole30.
Cette recette comprend des poitrines de poulet sautées, des aubergines, des épinards, des tomates, de l’ail et des oignons. C’est fantastique!
16. Chips d’aubergines croustillantes au miel (Berenjenas con Miel | Vegan)
Si vous vivez pour un moment sucré-salé, alors vous allez adorer les berenjenas con miel.
Ce sont des frites d’aubergines super croustillantes et délicieusement savoureuses qui sont arrosées de miel noir.
Ces chips d’aubergines croustillantes au miel sont traditionnellement servies en tapas. Mais ils font aussi un excellent plat d’accompagnement ou une collation!
17. Trempette d’aubergines rôties (Baba Ganoush)
Baba ganoush est une délicieuse trempette qui vient de la région du Levant du monde. Le Levant est connu pour ses plats frais et audacieux.
Cette trempette aux aubergines rôties incarne à merveille cette tradition.
Le baba ganoush est un peu comme l’houmous d’aubergine.
Comme le houmous, il est crémeux et parfaitement dipable, avec la forte saveur du tahini. Au lieu de pois chiches, cela utilise des aubergines rôties.
Un peu de yogourt grec ajoute une belle saveur, tandis que le citron illumine le profil de saveur. Terminez-le avec de délicieux assaisonnements et vous êtes prêt à le servir.
