Économisez de l’argent et du temps en créant votre favori boissons expresso à la maison!
Des lattes aux mokas, il existe une longue liste de boissons expresso que vous pouvez concocter sans jamais avoir à passer par le café.
Mais pour être un vrai amateur de café, vous devez d’abord connaître les bases. À partir de là, vos options de boissons au café de spécialité sont infinies.
Ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas besoin de compétences de barista pour préparer ces boissons. Pour certains, vous n’aurez même pas besoin d’une machine à expresso !
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des grains de café torréfiés foncés et un moyen de chauffer le lait.
De l’espresso fort aux friandises gourmandes, voici les meilleures boissons à base d’espresso que tout amateur de café devrait savoir préparer.
15+ différents types de boissons expresso (et comment les préparer !)
1. Blanc plat
Un flat white est une délicieuse boisson au café composée d’espresso et de lait cuit à la vapeur. Cela peut ressembler beaucoup à un latte, mais les deux ne sont pas les mêmes.
Un plat blanc a une fine couche de micromousse et est servi dans un verre plus petit. Comme le rapport lait/expresso est inférieur, la saveur est plus audacieuse.
Si vous aimez votre style Starbucks, cette boisson est faite pour vous.
Il a les proportions idéales de lait, d’espresso et de sucre, ce qui lui donne un goût identique à celui que vous obtiendrez de la chaîne du café.
2. Latté
Demandez à n’importe quel barista, et ils conviendront que les lattes sont indéniablement l’une des commandes les plus populaires dans un café.
Ils vous diront également que vous pouvez créer votre propre version à la maison à la place.
Alors évitez les longues files d’attente et économisez de l’argent avec cette savoureuse recette de latte. Vous préparerez un café fort ou un expresso et le garnirez de lait mousseux.
Si vous n’avez pas accès à une machine à expresso, n’ayez crainte, car il existe de nombreuses façons de faire mousser du lait à la maison.
Cette recette prend la voie la plus simple en passant le lait au micro-ondes et en le fouettant jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
3. Café yeux rouges
L’œil rouge est l’une des boissons expresso les mieux nommées. C’est une concoction raide de café infusé et d’un expresso.
Selon vos besoins en caféine, vous pouvez ajouter un autre coup. Mais soyez prévenu, ce truc est fort.
Bien que les acheteurs fréquents de cette boisson n’aient pas besoin de sucre ou de crème, je recommande d’en ajouter un peu si vous êtes nouveau dans cette boisson.
4. Américain
Un Americano est une version moins intense de l’œil rouge. Vous prendrez de l’eau chaude et verserez un expresso.
C’est assez simple, mais j’aime que cette recette offre quelques astuces de barista astucieuses au buveur inexpérimenté.
L’un d’eux consiste à verser de l’eau dans le coup pour sauver la crème.
5. Cappuccino glacé
Je sais ce que vous pensez, comment diable pouvez-vous glacer un cappuccino ? Après tout, cette boisson est tout au sujet de la mousse.
Mais ça marche sérieusement et cette recette en est la preuve. Il est mousseux, crémeux et parfaitement sucré avec une touche de sucre.
Dissoudre du sucre dans une boisson glacée peut être délicat, mais lorsque vous le mélangez avec un expresso chaud, ce n’est pas du tout un problème.
6. Macchiato au caramel
Il fut un temps dans ma vie où je ne pouvais pas obtenir assez de macchiatos au caramel et je ressens la même chose à propos de cette recette.
L’équilibre entre la sauce au caramel sucré et le lait entier en fait un régal gourmand.
Complétez le tout avec de la crème fouettée, avec un dernier filet de sauce au caramel, et vous avez un dessert crémeux dans une tasse.
Les macchiatos au caramel sont une excellente boisson pour ceux qui aiment l’espresso mais préfèrent leurs boissons sucrées plutôt que fortes.
Cependant, si vous aimez le café fort, vous pouvez en ajouter un ou deux.
7. Espresso glacé
L’espresso glacé est un excellent remontant lorsque vous traînez l’après-midi.
C’est une excellente alternative hypocalorique aux autres boissons expresso riches en sucre et en produits laitiers.
Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème et du sucre. Semblable au café glacé, vous pouvez préparer un expresso glacé comme vous le souhaitez.
Oh, et parole au sage. Si vous ne voulez pas trop diluer votre boisson, refroidissez l’espresso avant de le verser sur de la glace.
Vous pouvez également être astucieux et congeler un expresso à l’avance, de sorte qu’une fois fondu, cette boisson ne soit que du café.
8. Cappuccino
Un cappuccino riche et mousseux est l’un de ces plaisirs simples de la vie.
Ce qui n’est pas amusant, c’est d’attendre dans une longue file d’attente dans un café bruyant et animé dès le matin.
C’est pourquoi j’aime cette recette. Vous pouvez avoir le parfait cappuccino mousseux sans jamais faire la queue.
Par expérience, aucun barista n’obtient sa mousse parfaite du premier coup. Cette recette demandera donc un peu d’entraînement.
Pourtant, apprendre à faire un cappuccino est gratifiant tant dans la création que dans la consommation.
9. Latte glacé à la vanille
À côté d’un latte ordinaire, les lattes glacés à la vanille sont une boisson extrêmement populaire. Une gorgée de cette recette, et vous comprendrez facilement pourquoi.
C’est l’équilibre idéal entre crémeux, amer et sucré. Tout ce dont vous avez besoin est un expresso de qualité, du lait entier et un délicieux sirop de vanille.
L’un des avantages de cette boisson est que vous pouvez également utiliser du lait sans produits laitiers et en faire une boisson végétalienne.
Vous pouvez également créer une présentation éblouissante en ajoutant votre style affogato, ce qui signifie que vous le verserez en dernier.
10. Cortado
Comme beaucoup des meilleures boissons à base d’espresso, un cortado contient de l’espresso et du lait. Cependant, celui-ci est un peu différent d’un latte ou d’un flat white.
L’espagnol pour « couper », cortado consiste à couper l’acidité de l’espresso en ajoutant du lait à parts égales.
Je pense que cette boisson a l’équilibre idéal. Pas trop amer, pas crémeux, le cortado est juste ce qu’il faut.
11. Moka
Ce moka copieux de Starbucks m’a éperdument amoureux. Le mélange d’espresso et de chocolat est le régal ultime.
Vous voudrez utiliser du sirop de chocolat épais au lieu des sirops aromatisés au café moins visqueux. Bien que bons, ces sirops n’ont pas le même goût riche.
L’une des meilleures choses à propos de cette recette est que vous n’avez pas à vous soucier de créer la mousse parfaite comme vous le faites avec les cappuccinos.
Faites simplement chauffer votre lait et le tour est joué.
12. Sale Chai Latte
Si vous sentez le marasme s’installer, ajoutez un peu de piquant à votre vie avec ce chai latte sale.
Entre l’espresso audacieux et le thé chai épicé, cette boisson est tout sauf ennuyeuse.
Il utilise du thé frais plutôt qu’un mélange, vous voudrez donc ajouter du lait et du miel pour le rendre crémeux et sucré.
J’aime couronner le mien avec une cuillerée de mousse pour le rendre un peu plus indulgent.
13. Ristretto
Besoin d’une secousse matinale pour vous réveiller ? Si vous avez dit oui, le ristretto vous appelle. Faites cette recette le matin et vous vous sentirez mieux.
Contrairement à un espresso standard, un ristretto est un coup court. Cela signifie que vous le préparez en deux fois moins de temps.
Le résultat est un expresso plus intense qui est aussi un peu plus sucré.
Gardez à l’esprit que cet expresso nécessite une machine à expresso dotée d’une fonction ristretto intégrée ou vous permettant de régler le temps d’infusion.
14. Lungo
À l’opposé du spectre se trouve le lungo.
Ce coup d’espresso nécessite d’augmenter le temps d’infusion, ce qui pompe plus d’eau à travers votre marc d’espresso.
Le résultat est un espresso plus amer et moins intense. Comme le ristretto, le lungo se déguste directement.
Matin, après-midi ou après le dîner, le lungo est une bonne gorgée lorsque vous avez un peu plus de temps pour apprécier les nuances de cette tasse.
Associez-le à des biscotti, et vous verrez ce que je veux dire.
15. Espresso avec panna
Espresso con panna vous donne ce petit quelque chose en plus avec votre dose d’espresso.
Italien pour «espresso avec crème», l’espresso con panna a tous les ingrédients dans son nom.
Vous prendrez une nouvelle dose d’espresso et couronnerez le tout avec une cuillerée de crème fouettée.
Ce que je préfère dans cette boisson, c’est quand une partie de la crème fouettée fond et infuse l’espresso.
C’est décadent mais chic, contrairement à certaines des bombes à sucre que vous pouvez obtenir au café. Mais de qui je plaisante, j’aime ça aussi.
16. Galao
Je pourrais aller pour un galao et une pâtisserie à toute heure de la journée. Galao est un café de style portugais qui ressemble à un café au lait avec différents rapports lait/espresso.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour le rendre plus sucré, mais je laisserais les sirops de café aromatisés aux lattes.
Machine à expresso ou non, vous pouvez préparer cette boisson en 10 minutes environ.
17. Affogato
Affogato est l’une des créations de café les plus divines qui existent.
Cette délicatesse italienne consiste en une boule de glace à la vanille et en versant un expresso sur le dessus.
Vous pouvez également choisir une infusion forte d’un rôti foncé si vous n’avez pas de machine à expresso.
Bien que les garnitures ne soient pas standard, une pincée de biscottis écrasés ajoute une belle texture et reste en accord avec le thème italien.
C’est plus un dessert qu’une boisson expresso, mais il y a une dose d’espresso, donc je pense que ça compte.
