Si tu es aussi fou de apéritifs aux champignons comme je suis, vous êtes au bon endroit.
Cette liste contient 17 bouchées incroyables pour convenir à pratiquement toutes les occasions.
Vous cherchez quelque chose de rapide et amusant à faire avant le grand match ? Essayez la trempette crémeuse aux champignons ou les champignons frits.
Vous voulez quelque chose avec une tonne de saveurs acidulées et dans votre visage? Essayez les poppers aux champignons Buffalo ou la pizza portobello au fromage de chèvre et au pain plat.
Besoin de quelque chose d’un peu plus élégant pour une occasion formelle ou semi-formelle ?
Les rondelles de polenta poêlées et les crostini aux champignons sauvages sont parfaitement charmants et délicieux.
Peu importe ce dont vous avez besoin, vous avez de la chance car je vous propose ces 17 entrées aux champignons.
15+ recettes d’apéritif aux champignons pour toutes les occasions
1. Champignons panés croustillants au parmesan et à l’ail
Si vous recherchez des hors-d’œuvre aux champignons exceptionnellement croustillants, remplis de bonté à l’ail et présentant le côté terreux sauvage des champignons de Paris, ils sont idéaux.
Ils sont également une excellente option pour tous ceux qui suivent un régime, que vous réduisiez les glucides ou les calories.
Une portion comprend cinq de ces friandises savoureuses, et elles sont étonnamment faibles en gras et en calories.
De plus, ils ne contiennent que 16 glucides nets par portion et 10,07 grammes de protéines !
2. Pizza aux champignons blancs
La pizza aux champignons blancs est destinée à tous ceux qui aiment les pizzas gluantes et au fromage.
Avec à la fois du fromage ricotta et de la mozzarella, chaque bouchée de cette savoureuse pizza est un petit avant-goût du paradis du fromage.
Les champignons et diverses herbes et épices ajoutent également beaucoup de saveur riche.
Conseil de pro : Si vous aimez les épinards, vous pouvez également ajouter quelques feuilles d’épinards frais.
Personnellement, je pense que cela amène cette pizza déjà fantastique à un tout nouveau niveau de délice.
3. Crostini aux champignons
Malgré leur apparence incroyable et compliquée, elles sont en fait très faciles à préparer, n’utilisant que 12 ingrédients simples et ne prenant que 33 minutes à préparer.
Le pain français épais constitue une excellente base pour le fromage de chèvre piquant et un mélange savoureux de champignons, d’ail et d’herbes.
4. Trempette aux champignons
Je me fiche de votre trempette préférée. Il n’a rien sur cette trempette épaisse et crémeuse aux champignons.
Vous le réaliserez avec deux variétés de champignons (shiitake et baby bellas) et trois fromages différents !
Il y a aussi de l’ail, des oignons, du persil, du poivre noir, du poivre de Cayenne et plus encore. C’est une trempette vraiment délicieuse, et la saveur a tellement de profondeur.
Servez-le chaud avec des baguettes croustillantes, vos légumes préférés ou tout ce que vous aimez utiliser avec une trempette. Ce truc rend tout bon goût.
5. Champignons Frits
Ces boules dorées croustillantes et frites n’utilisent que huit ingrédients (plus de l’huile pour la friture) et ne prennent qu’une demi-heure à préparer.
La pâte à la bière contient beaucoup de saveurs d’ail et d’oignon, et le persil ajoute un goût d’herbe fraîche qui vous donnera envie de ne pas arrêter de les manger jusqu’à ce que votre estomac vous supplie d’arrêter.
6. Pizza au fromage de chèvre et aux portobellos
Si vous aimez les pizzas fraîches sur pain plat avec une surabondance d’ingrédients volumineux et une saveur acidulée, la pizza portobello au fromage de chèvre plat est la recette qu’il vous faut.
Pour avoir moins de dix ingrédients, il emballe un gros coup de poing pour vos papilles. L’ail, le paprika, le parmesan et le thym sont délicieux.
Cependant, le fromage de chèvre est vraiment ce qui fait sortir celui-ci du parc.
C’est audacieux et piquant et juste un tout petit peu piquant, mais dans l’ensemble, toute la pizza se réunit d’une manière inoubliable.
7. Chaussons aux champignons et au fromage à la crème
Ce sont exactement comme des chaussons aux pommes, sauf qu’ils sont savoureux et farcis de champignons, de fromage à la crème et d’oignons caramélisés au lieu de pommes.
D’accord, tu m’as eu. Ils ne ressemblent pas du tout à des chaussons aux pommes.
Cependant, les deux partagent la même croûte dorée et cuite à la perfection qui les rend si succulents.
De plus, la garniture est chaude, savoureuse et merveilleusement copieuse. Si vous avez besoin d’un déjeuner chaud et facile à emporter pour une journée froide, vous ne pouvez pas battre ces délicieux chaussons.
8. Champignons farcis
Vous savez probablement déjà à quel point les champignons farcis sont phénoménaux, je n’entrerai donc pas dans les détails de leur texture unique ou de leur saveur de beurre et d’ail.
Au lieu de cela, je dirai simplement qu’ils sont phénoménaux et faciles à faire et en rester là!
9. Rondelles de polenta poêlées aux champignons et oignons caramélisés
Il est difficile de décider quoi aimer le plus de ces amuse-gueules délicats. Il y a la fabuleuse polenta, avec son extérieur croustillant et son intérieur lisse et crémeux.
Ensuite, il y a les délicieux oignons caramélisés légèrement sucrés qui mettent l’eau à la bouche.
Entre les deux, les deux types de champignons, le persil, l’ail et le fromage, tout est trop beau pour choisir !
Heureusement, vous n’aurez pas à choisir. Au lieu de cela, vous obtenez un peu de tout dans chaque bouchée.
Faites-moi confiance : ils peuvent prendre une heure à faire, mais vous ne vous en soucierez pas une fois que vous les aurez goûtés.
10. Poppers aux champignons Buffalo
Ce sont un peu comme des poppers jalapeno, mais vous allez tout fourrer dans un chapeau de champignon et recouvrir les champignons farcis d’une garniture de chapelure croustillante.
Et quand je dis qu’ils ressemblent beaucoup aux poppers jalapeno, je le pense cette fois !
Vous utiliserez les mêmes choses – fromage à la crème, jalapenos, cheddar, etc. – pour la même saveur mais plus de champignons.
Servez-les avec une trempette au fromage bleu pour une gâterie encore plus savoureuse.
11. Pâté aux champignons
Je ne suis pas toujours le plus grand fan de pate. Je n’aime tout simplement pas son apparence ni sa consistance. Cela me rappelle trop la nourriture pour chat.
Ce pâté, cependant, est une exception. Peut-être est-ce la quantité insensée de saveur umami, ou peut-être est-ce le léger goût de noisette à l’ail dans chaque bouchée.
Quelle que soit la raison, je l’aime beaucoup.
Mieux encore, il est 100 % végétalien et prend moins de 30 minutes à préparer !
12. Brie au four aux champignons Marsala
Comme dirait ma grand-mère, ce brie cuit au four est un gâchis et demi, mais oh mec, est-ce un délicieux gâchis !
Vous le ferez avec du brie, du beurre, de l’huile d’olive, des champignons blancs, des oignons verts, du thym, du poivre et du vin marsala.
Ces saveurs vous donnent un profil de saveur inimaginable qui est hors de ce monde incroyable.
13. Coupes phyllo aux champignons Hoisin
Quand il s’agit de pâte ou de coquilles fines et croustillantes, il est difficile de battre la pâte phyllo.
Il a la quantité parfaite de croquant et une saveur douce qui n’interfère pas avec la « viande » de votre plat.
La « viande » de ces bouchées n’est pas du tout de la viande.
Au lieu de cela, c’est une combinaison d’oignons verts, de gingembre, de champignons, d’ail, de sauce hoisin et de soja, de poivre, de miel, de persil, d’huile d’olive et de sauce chili à l’ail.
Ce sont de petites gâteries savoureuses et nourrissantes avec une touche typiquement asiatique, et elles contiennent moins de 100 calories et 10 glucides par portion !
14. Tarte aux Champignons avec Oignons Caramélisés et Thym
Cette tarte copieuse prend un peu moins de 2 heures à faire, mais l’assembler n’est pas difficile.
Il contient moins de 10 ingrédients et a une saveur spectaculaire de fromage et d’herbes.
La pâte feuilletée est croustillante et parfaitement feuilletée, et toutes les garnitures se combinent pour former une tarte naturelle, terreuse et végétarienne que même le plus gros mangeur de viande adorerait.
La recette demande n’importe quel fromage fraîchement râpé que vous aimez, mais je recommande le Gruyère ou le Pepper Jack.
Ils semblent lui donner sa meilleure saveur et se marient bien avec les autres ingrédients.
Il fonctionne à merveille comme apéritif, mais il est également suffisamment copieux pour être utilisé comme plat principal, en particulier si vous recherchez quelque chose de nouveau pour un brunch ou un dîner léger.
15. Wraps aux champignons portobello balsamique
Quand on pense aux wraps, on imagine surtout des sandwichs roulés farcis de charcuterie, de fromages variés, et peut-être de quelques légumes (laitue et tomates) et condiments ajoutés pour faire bonne mesure.
Cependant, personne n’a jamais dit que les wraps ne pouvaient pas être sans viande et tout aussi appétissants. Ces wraps aux épinards et aux champignons portobello en sont la preuve absolue.
Au lieu de jambon ou de dinde, vous utiliserez des champignons portobello épais et tendres.
Ensuite, vous chargerez les wraps avec de la laitue, des tomates, du parmesan, etc.
La partie la plus excitante de ces wraps, cependant, est la mayonnaise au basilic.
Vous le ferez avec de la mayonnaise, des feuilles de basilic, de l’ail, du jus de citron, du sel de mer et du poivre noir.
C’est tellement bon que ce sera la seule façon de manger de la mayonnaise à nouveau.
16. Champignons grillés sur brochettes
Ce sont précisément ce que leur nom indique : des champignons grillés sur des brochettes.
Cependant, il y a un peu plus pour eux que cela. Avec ceux-ci, tout tourne autour de la marinade.
Il est épicé, acidulé et a juste un soupçon de douceur sous-jacente, et il est parfait pour ces champignons.
Les champignons eux-mêmes sont également incroyablement simples à préparer, ce qui en fait un excellent accompagnement ou apéritif.
17. Champignons farcis au crabe
Si vous avez envie d’une saveur umami sérieuse, sortez cette recette de champignons farcis au crabe. (Vous pouvez aussi les farcir de homard si vous préférez.)
Ils sont au fromage, aux herbes, ont beaucoup de saveur d’ail et d’oignon vert, et sont un régal complet pour tous ceux qui aiment les champignons et les fruits de mer.
De plus, vous pouvez facilement rendre ces aliments céto ou faibles en glucides en laissant simplement de côté la chapelure panko.
Bien sûr, tels quels, ils n’ont que trois glucides nets, donc ce n’est pas comme s’ils vous expulseraient de la cétose.
