J’ai une confession à faire. Je suis légèrement accro à faire desserts ramequins. Je sais que cela semble être une dépendance bizarre, mais c’est vrai.
Si vous êtes un chef passionné, il y a de fortes chances que vous sachiez déjà ce qu’est un ramequin et que vous en ayez probablement au moins deux dans vos armoires de cuisine.
Cependant, pour ceux d’entre vous qui ne connaissent pas le terme, un ramequin est un petit plat de forme circulaire ou ovale (généralement en céramique) utilisé pour la cuisson des desserts, des casseroles et d’autres choses savoureuses.
Je les aime parce que vous pouvez y faire certains des desserts les plus mignons en portion individuelle.
Dans bien des cas, vous pouvez même les faire au micro-ondes, ce qui est super pratique !
Que vous aimiez les desserts riches et chocolatés ou les friandises sucrées plus légères et fruitées, vous pouvez facilement concocter quelque chose à votre goût dans un ramequin.
Alors, sans perdre plus de temps, découvrons 17 des desserts ramequins les plus adorables et les plus savoureux que je connaisse (et que j’aime !).
1. Trempette S’mores
Cette trempette s’mores est l’exemple parfait de la raison pour laquelle j’aime les ramequins et les desserts aux ramequins.
Dites que vous êtes seul à la maison un soir et que vous commencez désespérément à avoir envie de s’mores.
Allez-vous vraiment sortir, trouver, ramasser et empiler des bâtons, allumer un feu et faire rôtir des guimauves et des barres Hershey sur une flamme nue alors que vous ne voulez vraiment qu’un ou deux s’mores ?
Bien sûr, vous ne le ferez pas !
Avec un ramequin, vous pouvez verser deux cuillères à soupe de pépites de chocolat et les mettre au micro-ondes pendant 30 secondes, puis ajouter deux guimauves et passer au micro-ondes pendant encore 15 secondes.
Tremper ce gâchis gluant et chocolaté avec des biscuits Graham et satisfaire votre envie. Cela ne devient pas beaucoup plus facile (ou plus rapide) que cela.
2. Pain aux bananes
Ouais! Vous avez bien lu. Vous pouvez même préparer une seule portion de pain aux bananes dans un ramequin.
Bien qu’il faille plus d’une minute pour faire tremper les s’mores, il est toujours prêt en moins d’une heure.
Tout ce dont vous aurez besoin est un ramequin, moins de 10 ingrédients courants dans le garde-manger et votre four.
Vous apprécierez le délicieux et copieux pain aux bananes en seulement 40 minutes.
3. Soufflé au café avec sauce au chocolat
Mmmmmm… ce soufflé crémeux au chocolat noir et au café est incroyablement délicieux.
C’est riche et audacieux, et c’est peut-être un peu aussi doux pour certaines personnes.
Cependant, je pense que la saveur du café aide à l’atténuer juste assez.
Néanmoins, si vous l’essayez et que vous le trouvez trop sucré à votre goût, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de café la prochaine fois.
4. Pudding au citron
Faire deux de ces puddings au citron végétaliens à sept ingrédients est plus que simple.
Ils ne prennent que 5 minutes à préparer et 7 autres à cuire, ce qui signifie que vous pouvez les préparer en moins de 15 minutes.
Ils ont un merveilleux goût acidulé et une couleur jaune vibrante, grâce au curcuma.
Dans l’ensemble, ce sont des desserts propres et simples qui laisseront votre bouche rafraîchie après les avoir mangés.
5. Pudding au caramel collant
Ce pudding incroyable ressemble plus à du pudding au pain qu’à du pudding Jell-O, et il a une base spongieuse en forme de muffin et – vous l’avez deviné – une garniture de sauce au caramel collante.
Le goût est doux et caramélisé, avec des nuances de dattes et de cassonade.
C’est peut-être un dessert, mais je me faufile parfois et le prends au petit-déjeuner à la place.
Cela ferait également une option de brunch exceptionnelle.
6. Puddings au chocolat et aux mûres
Avec des extérieurs riches et chocolatés entourant des garnitures aux bleuets chaudes, acidulées et gluantes, ces poudings auto-saucés sont un succès à tout rassemblement.
Mieux encore, vous pouvez en faire une demi-douzaine en 35 minutes environ.
7. Crème Brûlée
Si vous avez toujours voulu faire de la crème brûlée mais que vous avez eu trop peur pour l’essayer, cette recette de crème brûlée au ramequin est parfaite pour vous.
Ils prennent un peu de temps à faire, mais d’une manière ou d’une autre, faire ces versions miniatures est tellement plus facile pour moi que d’essayer de faire une crème brûlée en taille réelle.
De plus, vous pourrez jouer avec une torche de cuisine pour ceux-ci, et je suis désolé, mais c’est juste amusant.
8. Crumbles aux baies individuelles
Si vous préférez les desserts fruités, vous adorerez ces crumbles aux baies.
En raison des fruits – myrtilles, fraises, mûres, etc. – de la cassonade et de la cannelle, elles sont idéales pour l’automne, mais honnêtement, elles ont bon goût à tout moment de l’année.
L’intérieur est fruité et ooey-gooey délicieux, et ils ont une belle croûte de cordonnier qui vous fera gratter les côtés du ramequin pour les derniers morceaux.
9. Pouding au pain de la Louisiane
Cette recette est peut-être pour le pouding au pain, mais c’est la garniture chaude et beurrée à la banane qui vole vraiment la vedette.
Bien sûr, la croûte épaisse et délicieuse, la cannelle, le sucre et la noix de muscade ne font pas mal non plus.
10. Pot de crème au chocolat
Si vous cherchez quelque chose de cool, rafraîchissant et végétalien, consultez cette recette de pot de crème au chocolat.
Chacun est lisse, crémeux et plein de délicieux chocolats.
De plus, vous les ferez avec du tofu, donc ils ne sont pas si malsains pour vous non plus, surtout pour un dessert.
11. Pouding au riz au four
Tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ce riz au lait à cinq ingrédients est du lait entier, du riz, du sucre, de la noix de muscade et de la crème épaisse.
Vous pouvez également le garnir de cannelle si vous le souhaitez.
Temps de repos compris, ils prennent un peu plus de 2 heures à préparer et à cuire, mais ils en valent largement la peine au final.
Ils sont crémeux et nourrissants et ont un excellent goût doux mais sucré que tout le monde adorera.
12. Gâteries Rice Krispies
J’adore les friandises Rice Krispies ! En fait, je les aime tellement que je ne pourrai jamais les faire, sinon, je vais m’asseoir et manger toute la poêle en une seule fois.
Entrez dans le ramequin ! Vous pouvez préparer une seule friandise Rice Krispies en une seule.
C’est absolument parfait pour quelqu’un comme moi qui aime vraiment ces friandises collantes et gluantes, mais qui en mangera beaucoup trop si on lui en donne l’occasion.
13. Gâteau au citron
Vous cherchez un gâteau léger, moelleux, parfaitement doré et rempli du zeste acidulé des citrons ?
Ne cherchez pas plus loin que ces gâteaux au citron miniatures pour deux.
Si vous cherchez à réduire les glucides, vous pouvez laisser tomber le glaçage au citron, mais sérieusement, c’est tellement bon.
S’il vous plaît, ne le laissez pas à moins que vous n’ayez absolument pas d’autre choix que de le faire.
Le gâteau lui-même a bon goût, mais sans le glaçage, il manque juste quelque chose.
14. Biscuit aux pépites de chocolat
Y a-t-il quelque chose de mieux que des cookies maison aux pépites de chocolat ?
Que diriez-vous de biscuits aux pépites de chocolat profonds qui sont beurrés, moelleux et pleins de pépites de chocolat et vos noix préférées?
Et ai-je mentionné que « plat profond » signifie à peu près aussi épais que le ramequin lui-même ?
Pour citer Macho Man Randy Savage, « Ohhhh yeahhhhhhh… » Ces choses sont incroyablement délicieuses et totalement décadentes.
15. Pots à brownies
Celles-ci pots à brownies sont tout aussi addictifs que les brownies traditionnels, mais ils demandent beaucoup moins d’efforts.
Pour le dire simplement, ce sont de purs délices fudge.
Avec quelques ramequins et votre four, ils sont exceptionnellement faciles à préparer, ne prenant que 45 minutes du début à la fin.
Mieux encore, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour les préparer dans votre cuisine.
Tout ce dont vous aurez besoin est du beurre, du sucre cristallisé, de la vanille, de la farine, un œuf, de la poudre de cacao non sucrée, de la levure chimique et du sel – en gros, des aliments de base pour le garde-manger.
Donc, si vous avez envie d’une dose de chocolat, sortez cette recette et préparez-vous à profiter d’une perfection riche et gluante.
16. Mini-clafoutis aux cerises
Si vous avez déjà mangé n’importe quel type de clafoutis aux fruits, vous savez déjà à quel point ils sont incroyables.
Si vous n’en avez pas eu, alors vous allez vous régaler parce qu’ils sont Ffantastique !
Ces versions miniatures sont encore meilleures car elles sont si adorables. De plus, cela ne fait pas de mal que je puisse en faire une demi-douzaine en seulement 35 minutes non plus.
Chacun est beurré, tendre et bourré de saveur de cerise fraîche.
Grâce au sucre, au beurre, à l’arôme de vanille et à tous les autres ingrédients de cuisson, ils sont vraiment sucrés.
Cependant, les cerises leur donnent également un coup de pied acidulé qui équilibre parfaitement la douceur.
De plus, ils sont tout simplement magnifiques – tout en jaune doré et rouge. Ceux-ci seraient parfaits pour le brunch.
17. Gâteau Funfetti
Ces gâteaux Funfetti miniatures sont parfaits pour les petites fêtes d’anniversaire intimes ou lorsque vous êtes assis et que vous avez envie de quelque chose de sucré.
Même si vous les faites à partir de zéro, vous pouvez en avoir deux prêts à déguster en seulement 30 minutes.
Ils seront tous les deux légers, moelleux et auront exactement la bonne quantité de douceur.
De plus, tout ce qui contient Funfetti est automatiquement… eh bien… FUN !
