Commencez votre journée du bon pied avec ces recettes faciles et délicieuses muffins sans sucre.
Une bouchée, et vous oublierez totalement qu’ils sont en bonne santé-(ish) !
Si vous avez envie de pâtisseries maison mais que vous ne voulez pas une surcharge de sucre, cette liste est pour vous.
Chacune de ces recettes de muffins est sans sucre, ce qui signifie que vous pouvez vous faire plaisir sans la chute du sucre.
De la myrtille classique au double chocolat, il n’y a aucun sacrifice de saveur ici.
Et ils ne sont pas seulement pour le petit déjeuner non plus ! Ces muffins sans sucre font d’excellentes collations à emporter.
Entre les légumes cachés, les édulcorants naturels et les substituts de sucre, ceux-ci pourraient bien devenir un incontournable du matin dans votre maison.
1. Muffins aux bananes sans sucre
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un muffin à la banane classique. Et sans sucre ajouté, c’est une victoire facile dans ma maison.
Cette recette demande du Splenda, mais vous pouvez utiliser n’importe quel substitut de sucre que vous préférez. Je préfère les fruits de moine pour cette douceur et cette saveur sucrées classiques.
J’aime aussi ajouter quelques noix pour un peu de croquant, mais elles sont excellentes telles quelles.
2. Muffins aux pommes sans sucre
Les pâtisseries aux pommes sont mes friandises d’automne préférées. Mais profiter de ces friandises sans culpabilité, c’est encore mieux !
Ces muffins sont remplis de myrtilles, de pommes et de cannelle, ce qui en fait une alternative chaude, légèrement sucrée et saine pour le petit-déjeuner.
Avec seulement huit ingrédients, c’est une recette simple. Alors, préparez-en un gros lot et congelez-les pour plus tard !
3. Muffins aux bleuets sans sucre
Les myrtilles sont un beau fruit naturellement sucré. Et qui peut résister à un muffin aux myrtilles classique le matin ?
L’utilisation d’une alternative au sucre les maintient relativement faibles en glucides. De plus, vous pouvez facilement les préparer sans gluten et végétaliens.
Muffins aux bleuets traditionnels, adaptés à un régime alimentaire et délicieux? Cela ressemble à une victoire pour moi!
4. Muffins à l’avoine
J’adore les flocons d’avoine du jour au lendemain, mais les muffins à l’avoine sont à un autre niveau !
L’utilisation de bananes, d’œufs et d’avoine les rend simples et légèrement tendres.
Le miel ou d’autres substituts de sucre augmentent la douceur dont vous aurez besoin si les bananes ne sont pas très mûres.
Vous pouvez ajouter d’autres fruits ou noix, mais je les préfère tels quels.
5. Muffins sains aux carottes
Vous aimez le gâteau aux carottes mais vous détestez les calories ? Essayez ces muffins et ne ressentez plus jamais cette culpabilité !
Ces muffins robustes ont tous la saveur et la texture du gâteau aux carottes, grâce à la farine d’amande, aux carottes, aux bananes, aux œufs et au bicarbonate de soude.
Oh, et n’oubliez pas d’ajouter les épices chaudes !
Ajoutez ou omettez les noix, les raisins secs et la noix de coco selon vos préférences, puis recouvrez d’un glaçage au miel et au fromage à la crème pour la touche finale.
6. Muffins aux bananes et au beurre d’amande sans sucre
Parfois, le beurre d’amande et le pain grillé à la banane ne suffisent pas. Pour ces jours-là, essayez ces muffins!
Vous utiliserez moins de dix ingrédients et pourrez les avoir sur la table en moins de 30 minutes.
Vous avez probablement déjà tous les ingrédients prêts à l’emploi, et je vous recommande de conserver les pépites de chocolat dans la recette.
C’est déjà sans sucre, après tout !
7. Muffins aux pépites de chocolat sans sucre
Dessert pour le petit déjeuner ? Oui s’il te plaît!
Grâce à cette savoureuse recette de muffins sans sucre, vous ne devez pas manquer vos favoris pendant un régime pauvre en glucides.
Mais comment les doubles muffins aux pépites de chocolat peuvent-ils être sans sucre ?
Des pépites de chocolat sans sucre, et du cacao en poudre non sucré, bien sûr !
8. Muffins aux fraises et à l’avoine
Ces muffins sont comme un shortcake aux fraises et des flocons d’avoine combinés. Le tout dans le confort d’un moule à muffins portable !
L’avoine, la farine et le yogourt grec créent une pâte à muffins épaisse et acidulée, tandis que les fraises et le sirop d’érable ajoutent une douceur naturelle.
Enfin, le substitut de sucre brut et l’avoine sont les cerises sur le dessus !
Ces muffins sont irrésistibles pour tous les âges.
9. Muffins au gâteau au café à faible teneur en glucides
Le gâteau au café était un de mes brunchs préférés – jusqu’à ce que je réalise à quel point il est lourd et malsain.
Puis je suis tombé sur ces muffins !
Cette variation saine a toute la saveur avec une fraction des glucides. Utilisez de la noix de coco et de la farine d’amande pour la pâte à gâteau et le fromage à la crème pour la richesse.
Pour imiter la saveur traditionnelle du gâteau au café, préparez le crumble à la cannelle avec de la farine d’amande, du beurre, de la vanille et un édulcorant.
Assez facile, hein ?
10. Muffins à la farine de noix de coco
La farine de noix de coco est une alternative fantastique à la farine sans gluten dans la cuisson à faible teneur en glucides. Et ces muffins font passer ce profil de noix de coco au niveau supérieur.
Vous ajouterez des flocons de noix de coco et lait de coco à la recette pour une saveur de noisette supplémentaire.
Pendant ce temps, la vanille ajoute de la chaleur et une alternative au sucre apporte une légère douceur.
Ceux-ci ont un goût vraiment délicieux et sont l’une des meilleures façons de commencer votre journée !
11. Muffins aux mûres et à la farine d’amandes à faible teneur en glucides
Les mûres sont les outsiders du monde des baies. Mais une bouchée, et je pense qu’ils deviendront votre nouveau favori !
Pour ces muffins, vous ferez une pâte riche avec du fromage à la crème et de la farine d’amande.
À cela, vous ajouterez votre substitut de sucre préféré et du citron pour un équilibre acide. Ensuite, il ne reste plus qu’à ajouter les mûres, cuire et déguster !
12. Muffins à la citrouille et à la farine d’amande
Aucune liste de muffins ne serait complète sans ces favoris d’automne. Ces muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat sont assez savoureux pour servir de dessert.
La purée de citrouille et le sirop d’érable donnent une pâte moelleuse et légèrement sucrée. La farine d’amande les rend sans gluten et sans paléo !
Je ne peux pas résister aux pépites de chocolat, mais vous pouvez opter pour des noix ou des fruits secs si vous préférez.
13. Muffins sains aux courgettes
L’été est presque là, donc mon jardin est sur le point de déborder de courgettes. Et ces muffins faciles et sains sont l’une de mes façons préférées de les utiliser.
La courgette, le babeurre, le sirop d’érable et les aliments de base sont au cœur de ces muffins.
Bien sûr, vous ne goûterez pas les courgettes – et les enfants non plus !
Mieux encore, ils peuvent être congelés pour le petit-déjeuner sur le pouce.
14. Muffins classiques à la cannelle et au «sucre»
Des beignets de style muffin adaptés aux céto, roulés dans du «sucre» à la cannelle? Compte sur moi!
J’ai du mal à résister aux beignets au sucre à la cannelle, alors ce sont des incontournables de mes livres !
Vous pouvez obtenir cette délicieuse saveur de beignet avec des alternatives qui éliminent les glucides, et il y a beaucoup d’épices chaudes pour une touche de saveur.
Ils sont parfaits pour les petits-déjeuners d’automne, les collations et même les desserts !
15. Muffins Keto à la cannelle (streusel croquant aux noix de pécan)
Je sais ce que vous pensez : « Streusel sans sucre ?
Oui, c’est possible, et oui, c’est délicieux !
La farine d’amande et les pacanes hachées constituent une base de muffin solide. Et le tout est surmonté d’un streusel croustillant aux noix de pécan avec de l’érythritol doré.
L’édulcorant aux fruits du moine doré est la clé pour obtenir cette saveur douce et chaude, mais utilisez tout ce que vous avez sous la main si vous ne le trouvez pas.
