Si vous cherchez à ajouter de nouvelles recettes saines à votre rotation, ne cherchez pas plus loin que celles-ci recettes de chou lacinato.
Vous pouvez préparer ce super aliment riche en nutriments de différentes façons, ce qui le rend parfait pour n’importe quel repas.
Ajoutez-le à vos soupes préférées ou transformez-le en un plat d’accompagnement rapide à l’ail.
C’est aussi incroyable quand vous le transformez en chips !
Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le chou frisé lacinato est une façon savoureuse d’obtenir plus de bienfaits pour la santé de vos repas.
Des salades aux plats principaux, ces recettes de chou frisé lacinato prouvent à quel point ce vert feuillu peut être polyvalent.
Qu’est-ce que le chou frisé Lacinato ?
Aussi connu sous le nom de chou frisé dinosaure et chou frisé toscan, le chou frisé lacinato a de longues feuilles vert foncé bosselées.
Comme le chou-fleur et le brocoli, il fait partie de la famille des légumes crucifères.
La texture est consistante et ferme tandis que la saveur est douce et légèrement sucrée.
Il n’a pas le même goût amer que les autres variétés.
Originaire d’Italie, le chou lacinato est un acteur incontournable de la cuisine méditerranéenne et un ingrédient très apprécié en Toscane.
Cru ou cuit, vous pouvez le déguster de plusieurs façons.
Alors qu’est-ce que tu attends? Faisons quelques recettes de chou !
1. Chou Lacinato Sauté
La façon la plus simple d’apprécier le chou frisé lacinato est de le faire sauter.
Il suffit de le mélanger dans une casserole avec de l’ail et de l’huile d’olive, puis de le faire cuire pendant quelques minutes.
C’est incroyablement facile et n’importe qui peut le concocter à la dernière minute.
Prête en moins de 30 minutes, cette recette est une véritable bouée de sauvetage lorsque vous venez de réaliser que vous avez oublié de faire un accompagnement pour le dîner.
2. Croustilles de chou frisé Lacinato
Je pourrais grignoter ces chips de kale toute la journée !
C’est très bien parce qu’ils sont bien plus sains que votre sac standard de croustilles.
Avant de les mettre au four, assurez-vous de les essuyer. De cette façon, ils deviennent beaux et croustillants.
Ils sont un jeu d’enfant à préparer et à faire une excellente collation.
Ils sont parfaits lorsque vous vous sentez affamé mais que vous ne voulez pas vous couper l’appétit pour le dîner.
3. Gratin de Kale Lacinato
Mon estomac gargouille rien que de penser à ce gratin !
Super fromage et très crémeux, ce gratin à cinq ingrédients est idéal pour une foule.
Il est plein de fromage cheddar blanc phare de Beecher, qui est de loin le meilleur.
Pour couper à travers toute cette richesse, quelques grappes de chou frisé.
C’est une victoire infaillible pour les vacances et tout le monde mangera avec plaisir ses légumes-feuilles sans se plaindre.
4. Salade de Kale Lacinato et Pecorino
Vous cherchez une inspiration pour une salade d’hiver? Ne cherchez pas plus loin que cette salade de chou frisé.
Il contient du chou frisé râpé, des choux de Bruxelles râpés, des olives, des noix de pécan et des oignons verts.
Ajoutez du fromage pecorino pour une touche de noisette et enrobez le tout dans la vinaigrette piquante au tahini.
Il se marie parfaitement avec le saumon, fait un bon accompagnement pour les côtelettes de porc et se marie parfaitement avec le poulet rôti.
5. Chou frisé lacinato à l’ail
Les amateurs d’ail engloutiront ce plat ! Il comprend une tête entière d’ail sautée dans du beurre végétalien.
Accompagnez-le de chou frisé sauté cuit avec de la sauce soja. Pour finir, ajoutez une pincée de graines de sésame et de flocons de piment rouge.
Non seulement il va avec à peu près n’importe quelle protéine, mais il va aussi bien avec la cuisine asiatique comme les ailes de poulet chinoises.
6. Salade de chou frisé Lacinato
Échangez votre simple salade verte mélangée contre ce délice vert feuillu riche en nutriments.
Il n’y a pas grand-chose à faire pour cette salade, c’est pourquoi elle est si bonne!
Massez simplement le chou frisé avec la vinaigrette à l’ail vif et garnissez-le de parmesan.
Rapide et sain, vous pouvez avoir ce côté sur la table du dîner en seulement 10 minutes.
7. Salade de chou frisé massé avec vinaigrette au citron
Pour un peu plus de punch dans votre salade, essayez celle-ci.
Masser le kale avec la vinaigrette permet d’attendrir les feuilles.
Cependant, il conserve encore une partie de sa fermeté, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter du flétrissement.
Une fois que vous avez terminé, mélangez-le avec de la courge d’été, des amandes et du parmesan.
8. Salade César au Kale Lacinato
En ce qui me concerne, le kale lacinato et la salade César étaient faits l’un pour l’autre !
Mais ne vous contentez pas de n’importe quelle vieille bouteille de vinaigrette. Faites-le frais avec des anchois, du Dijon, du citron, du fromage et de l’huile d’olive.
Il est moins lourd et moins calorique pour que vous puissiez vous sentir bien en mangeant votre nouveau César préféré.
9. Ribollita (soupe toscane aux haricots)
Avez-vous déjà ressenti le besoin d’une soupe riche en protéines pour revitaliser votre corps et votre esprit ?
Quand j’ai ce sentiment, je fais de la ribollita.
Entre le chou frisé et les haricots cannellini, il regorge de nutriments.
Il a un goût de tueur avec de la pancetta et une gorgée de vin blanc.
Mais si vous essayez de le garder intestinal, laissez-le de côté.
10. Pâtes Lacinato Kale avec Parmesan et Chapelure
Ceci est ma version d’un macaroni au fromage élégant pour adultes.
Les coquilles de pâtes moelleuses sont recouvertes de chou frisé, de parmesan et de chapelure italienne. Pour faire ressortir le tout, il y a même un filet de citron.
Ce plat immaculé de 30 minutes est idéal pour le partage. Alors préparez-le la prochaine fois que vous organisez un dîner dans votre humble demeure.
11. Pâtes au chou frisé citronné en un seul pot
Je ne connais personne qui n’aime pas un bon repas tout en un, surtout quand il est plein de pâtes saines !
Celui-ci est accompagné de spaghettis réguliers et de spaghettis aux lentilles pour un apport supplémentaire en protéines.
Plutôt que de le noyer dans la sauce, il ajoute un tas de chou frisé, de citron et d’ail.
C’est léger, c’est piquant et c’est prêt en 25 minutes.
12. Pâtes Lacinato Kale et Mélange de Tomates
Voici un autre plat de pâtes en semaine que vous pouvez préparer avec du chou frisé.
Les tendres penne bouillent avec un peu de vinaigre balsamique blanc.
Ensuite, il est garni d’ail sauté, de tomates et de chou frisé.
Vous savez ce que je pense maintenant, n’est-ce pas? Il est temps d’empiler le parmesan !
13. Casserole de riz sauvage et de chou frisé
Quoi de plus réconfortant que l’odeur d’une cocotte qui cuit au four ?
Des soirs de semaine aux festins de l’Action de grâces, cette casserole végétarienne est un plat confortable que toute la famille peut apprécier.
C’est un mélange savoureux et crémeux de riz sauvage, d’ail, de sauge, de chou frisé et de gruyère.
Assurez-vous d’enlever les côtes des feuilles de chou frisé avant de les hacher. Ils sont plutôt durs, ce qui n’est pas idéal pour ce plat.
14. Vinaigrette salade de chou frisé
Vous cherchez une recette de salade de chou pour accompagner tous vos barbecues préférés? Voici l’un des meilleurs.
C’est un mélange vibrant de tous les meilleurs ingrédients croquants. Cela comprend le chou, les carottes, les radis et bien sûr le chou frisé lacinato.
Les feuilles de chou frisé robustes tiennent bien, ajoutant plus de texture et de nutriments au plat.
Quant à la vinaigrette, gardez-la légère et lumineuse avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du miel et des épices.
15. Saumon noirci avec Cajun Garlicky Kale
Offrez à vos papilles et à votre corps une portion saine de saumon et de chou frisé.
Le saumon est riche en acides gras oméga-3 et le chou frisé regorge de vitamines.
Vous vous sentirez donc bien en plongeant dans ce plat succulent !
L’assaisonnement noirci est épicé et savoureux. En fait, c’est ma façon préférée de préparer le poisson.
Et le chou cajun à l’ail ? C’est un bonus pour le plat!
