À la recherche du meilleur Apéritifs thaïlandais qui sont aussi faciles à faire?
Des wraps à la laitue aux coupes wonton, ces recettes thaïlandaises simples sont parfaites pour toutes les fêtes.
J’ai eu la chance de visiter la Thaïlande il y a quelques années et j’ai passé plus de temps que vous ne pouvez l’imaginer à déguster des plats sur les différents marchés.
Mais une chose qui m’a vraiment enthousiasmé était la vaste sélection d’entrées thaïlandaises.
Les apéritifs sont une façon amusante de commencer un repas, ou même de créer un dîner de style tapas avec beaucoup d’options.
J’adore pouvoir puiser dans ces cultures incroyables pour servir quelque chose de spécial.
Si vous êtes amateur de sauce épicée aux cacahuètes et de fruits frais, vous adorerez cette liste de 14 entrées thaïlandaises authentiques.
1. Wraps de laitue au poulet thaï
Si vous êtes d’humeur pour quelque chose de fou délicieux mais plus léger, alors vous devriez essayer ces merveilleux wraps.
Utiliser de la laitue est un excellent moyen de réduire les glucides, et cela ajoute également un si bon croquant.
Ceux-ci sont préparés avec une sauce au piment doux et au beurre de cacahuète, mais vous pouvez toujours les remplacer par autre chose. Que diriez-vous de la sauce barbecue hoisin ou teriyaki?
2. Poulet satay avec trempette aux cacahuètes
En tant que grand fan de beurre de cacahuète, j’ai été agréablement surpris de voir autant de plats l’utiliser de manière nouvelle et originale. J’avais mangé du satay de poulet auparavant, mais jamais aussi bon.
Entre le poulet salé et épicé et le beurre de cacahuète épicé crémeux, vous voudrez en faire un plat principal.
3. Trempette aux arachides
Une fois que vous aurez goûté à cette sauce, vous aurez envie d’en mettre sur tout. Croyez-moi : j’en ai toujours un lot dans le réfrigérateur et il ne se perd jamais.
N’hésitez pas à jouer avec les quantités pour qu’il soit aussi épais que vous le souhaitez. Et je recommande fortement d’utiliser du lait de coco au lieu de l’eau pour le rendre plus crémeux.
Il fait des merveilles comme vinaigrette, sur un grand bol de nouilles ou comme trempette pour des rouleaux de printemps frais !
4. Rouleaux de printemps frais avec sauce aux arachides
Une fois que j’ai découvert que je pouvais acheter du papier de riz au supermarché, j’ai commencé à faire mes propres nems, et je n’ai pas arrêté depuis.
Ils sont si faciles à travailler et vous pouvez faire les rouleaux de printemps les plus colorés qui soient.
Gardez-les végétariens ou ajoutez un peu de ce mélange de poulet thaïlandais d’en haut. Quoi qu’il en soit, vous aurez besoin de beaucoup de cette sauce aux arachides pour tremper.
5. Beignets de maïs thaïlandais
Vous avez peut-être mangé des beignets de maïs dans le passé, mais pas comme ça. Ceux-ci regorgent de saveurs incroyables, comme le gingembre, la noix de coco et le piment à l’ail.
J’aime aussi l’ajout de pâte de piment rouge pour juste la bonne quantité de chaleur pour accompagner ces douces pops de maïs.
Ils peuvent être consommés comme un excellent petit apéritif ou en accompagnement de n’importe quoi, du poulet rôti à une pile de côtes levées thaïlandaises suprêmes.
6. Côtes levées thaïlandaises suprêmes
En parlant de côtes levées thaïlandaises suprêmes…
Les côtes levées sont un vrai plaisir chez moi. Je dois les acheter spécialement chez le boucher, donc je sais qu’ils seront épais et juteux.
J’aime faire cuire le mien dans une mijoteuse, mais vous pouvez aussi le faire à feu doux et lent au four. Quoi qu’il en soit, ils fondront dans votre bouche avec cette sauce fantastique.
Le chili, l’ail, la sauce de poisson et le sirop d’érable ne ressemblent peut-être pas aux côtes levées de votre mère, mais je vous promets qu’elles pourraient devenir vos nouvelles préférées.
7. Crevettes thaïlandaises à la noix de coco au four avec guacamole à la citronnelle
Comme si les crevettes à la noix de coco n’étaient pas assez bonnes. Guacamole à la citronnelle !? Je devais essayer celui-ci!
J’avais en fait quelque chose de similaire dans un chariot de rue quand j’étais en Thaïlande, et je n’ai jamais pu le recréer entièrement à la maison. Mais cette recette est exactement comme je m’en souviens.
Assurez-vous de couper finement la citronnelle pour que la saveur d’agrumes et de menthe puisse vraiment transparaître.
8. Tasses Wonton à la Salade Thaï aux Cacahuètes
C’est pour quand les wraps à la laitue ne suffisent pas!
Qui n’aime pas un wonton croustillant? Comme ils sont disponibles dans les épiceries, faire les vôtres n’a jamais été aussi facile.
Cette recette utilise une partie de la même sauce aux arachides pour faire une salade de chou d’inspiration thaïlandaise.
Mélangez-le avec les cacahuètes hachées et l’oignon vert, et vous aurez une explosion de saveur en une seule bouchée.
9. Bananes frites thaïlandaises กล้วยแขก (gluay kag)
La clé des bananes frites est… eh bien, de ne pas utiliser de bananes. Ces recettes demandent des bananes plantains ou une autre variété de bananes que nous n’avons pas tendance à voir aux États-Unis.
Les plantains parce qu’ils ne sont pas aussi sucrés et ne se transforment pas en bouillie après la cuisson. Gardez-les bien épais et enduisez-les bien de pâte.
Même si la pâte contient de la noix de coco et du sucre, j’ose dire que ce serait délicieux trempé dans une sauce aux arachides !
10. Roulettes thaïlandaises avec sauce aux arachides
Cette recette utilise plusieurs des mêmes ingrédients que vous verriez dans un rouleau de printemps. Il y a beaucoup de légumes et une belle sauce.
La différence est que tout est enroulé dans une tortilla et coupé en bouchées.
J’adore le contraste de couleur avec les tortillas aux épinards, mais vous pouvez utiliser du blé entier ou du blanc si vous préférez. Et n’hésitez pas à varier les légumes selon vos envies.
11. Salade de concombre thaï aux cacahuètes
Si vous êtes comme moi et que vous n’êtes pas fan des salades farcies à la laitue, alors vous allez adorer cette recette.
Au lieu d’un bol de laitue fanée, ce plat est plein de concombre croquant, d’oignon rouge, d’arachides et de jalapeños.
La vinaigrette est un mélange rafraîchissant de jus de citron vert, de sucre, d’ail, de sauce de poisson et d’huile, que je parie que vous avez déjà.
12. Pop-corn à la thaïlandaise
Votre famille reçoit-elle une de ces énormes boîtes pleines de pop-corn aromatisé à chaque Noël ? Cela dure-t-il jusqu’au Nouvel An ?
Je suis d’accord. Le pop-corn est une collation tellement addictive et j’adore voir de nouvelles saveurs excitantes.
Cette recette est le mélange parfait de sucré et d’épicé, en utilisant un peu de citron vert et juste la bonne quantité de sriracha.
Une fois enrobé et cuit, vous vous retrouverez avec du maïs au caramel salé-épicé-sucré pour lequel les gens iront ga-ga.
13. Cocktail de fruits du dragon avec vodka
Le fruit du dragon peut sembler intimidant à l’extérieur, mais à l’intérieur se trouve un joli fruit tendre qui a le goût d’un croisement entre un kiwi et une poire.
Puisqu’il s’agit d’un fruit doux, vous pouvez être généreux avec le supplément pour améliorer le fruit et donner à la boisson quelque chose d’un peu plus tropical.
Servir sur de la glace ou mélanger avec de la glace pour un granité adulte.
14. Brochettes de fruits thaïlandais à la noix de coco et au citron vert
L’une de mes choses préférées en Thaïlande était l’abondance de fruits frais.
Nous l’avons eu pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, et ils le servent avec plaisir en apéritif.
La clé de ce plat de fruits est de laisser les fruits tremper dans la noix de coco et le citron vert. Tout comme le poulet, le fruit absorbera les saveurs pour créer les bouchées fruitées les plus savoureuses qui soient.
Pour quelque chose de plus spécial, essayez de faire griller les brochettes pendant quelques minutes pour caraméliser les sucres.
