Avec un mélange amusant de saveurs sucrées, salées et épicées, il n’est pas étonnant que ces Soupes vietnamiennes sont appréciés dans le monde entier.
Essayez-les une fois et vous vous évanouirez !
Riche en diversité, toujours fraîche et totalement réconfortante, la cuisine vietnamienne est parmi les meilleures du marché.
Pho a un moment, bien sûr. Mais il y a tellement d’autres soupes vietnamiennes à essayer !
Et ils sont tous aussi copieux, rafraîchissants et délicieux que n’importe quel grand bol de pho.
J’espère que vous avez apporté votre appétit car vous aurez envie d’essayer ces recettes de soupe dès que vous verrez les photos.
13 recettes de soupes vietnamiennes traditionnelles que nous aimons
1. Pho rapide et facile
Pho (prononcé « fuh ») est un délicieux plat de nouilles qui regorge de saveurs sans nécessiter beaucoup d’effort.
Les ingrédients se mélangent pour créer une gamme unique de saveurs que seule la cuisine vietnamienne peut offrir.
Alors vous seriez fou de ne pas l’essayer !
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic thaï, de la coriandre et des tranches de jalapeño pour une bouchée épicée. Et n’oubliez pas le jus de citron vert qui élève ce bol déjà paradisiaque.
2. Soupe vietnamienne de nouilles claires au porc et aux crevettes (Hủ Tiếu Nam Vang)
Entre le porc savoureux et les crevettes juteuses et sucrées, ce plat offre une combinaison incroyablement délicieuse de goûts et de textures.
Outre des nouilles claires et un bouillon complexe, chaque bouchée présente un subtil mélange de salé et de sucré.
Ajoutez quelques brins de coriandre fraîche pour une touche herbacée incomparable et préparez-vous pour un bol de délice parfait.
Essayez cette soupe avec des légumes cuits à la vapeur, des galettes de poisson poêlées ou même du porridge de riz.
3. Bún Măng Vịt (soupe vietnamienne de nouilles aux vermicelles de canard)
Bún Măng Vịt est l’une des soupes de nouilles les plus juteuses et les plus délicieuses que vous aurez probablement jamais goûtées.
Composé de canard appétissant, de pousses de bambou et d’un bouillon piquant, il est délicieusement riche et charnu mais suffisamment léger pour ne pas vous alourdir.
L’essence de noisette du canard est parfaitement complétée par les pousses de bambou terreuses, tandis que le bouillon légèrement acide aide à lier toutes les saveurs en une seule bouchée harmonieuse.
4. Bún Riêu Chay (soupe végétarienne aux tomates et aux nouilles)
Avec une délicieuse combinaison de tomates, de tofu, de germes de soja et de vermicelles, ce plat est sain, copieux et sain.
Servir dans un bouillon parfumé, vous adorerez la façon dont la couleur rouge foncé ressort de l’assiette. Et l’arôme est aussi incroyablement invitant !
Salé et acide avec du tofu tendre et des pousses croquantes, je sais que vous allez adorer celui-ci.
5. Soupe de nouilles de riz au poisson et aux crevettes Kien Giang
Voici une fantastique soupe vietnamienne aussi belle que savoureuse. Et il regorge de poisson frais pour une bouchée légère, délicate et harmonieuse.
Rempli de nouilles moelleuses, de poisson feuilleté, de crevettes dodues et de germes de soja croquants, c’est un plat copieux qui vous rassasiera plus que complètement.
Le délicieux bouillon est super unique, lui donnant une finale douce et légèrement épicée. Croyez-moi, vos papilles chanteront après une cuillerée de ceci.
6. Miến Gà (soupe vietnamienne de nouilles au poulet et au verre)
Imaginez un plat chaleureux mais complexe, plein de saveur et de texture. Tu bave encore ?
Le poulet est tendre et fondant dans la bouche, tandis que les nouilles sont parfaitement sirotables.
Ce n’est pas la soupe poulet et nouilles de votre grand-mère ! Au lieu de cela, c’est une expérience aromatique qui ne ressemble à aucune autre. Apprécier!
7. Bánh Canh Giò Heo Tôm (soupe vietnamienne de nouilles épaisses au porc et aux crevettes)
Une combinaison de nouilles épaisses de type udon et de porc parfaitement cuit dans un délicieux bouillon de fruits de mer et de porc.
Dois-je en dire plus ?
Les saveurs intenses de fruits de mer accentuées par la légère douceur des oignons jaunes s’équilibrent parfaitement.
Garnie d’herbes fraîches et de crevettes juteuses, c’est une explosion de saveurs à laquelle vous ne pourrez pas résister !
8. Phở Bò (soupe vietnamienne de nouilles Pho au bœuf)
Phở Bò est une soupe vietnamienne incroyablement délicieuse et savoureuse qui vous mettra l’eau à la bouche rien qu’en la regardant !
Ce plat classique mais unique combine de succulentes tranches de bœuf avec des nouilles de riz, des légumes de votre choix et un délicieux bouillon.
Le goût est à tomber par terre, et la viande tendre avec les légumes croquants est exactement ce dont vous aviez envie.
9. Soupe vietnamienne épicée aux nouilles et au bœuf (Bún bò Huế)
Combinez des saveurs piquantes et aigres, un bouillon copieux à base de pieds de porc et de jarret de bœuf, de citronnelle et de flocons de piment, et vous obtenez une soupe délicieuse.
C’est épicé et riche, et chaque bouchée vous donne envie d’en savoir plus.
Mieux encore, la chaleur augmente avec le temps – vous pouvez donc en savourer le goût encore plus longtemps !
Mais ne t’inquiète pas, ce n’est pas le cas aussi épicé. Il y a juste assez de citronnelle pour garder les choses intéressantes sans maîtriser vos sens !
10. Bún Thang – Soupe vietnamienne au poulet, porc et œuf
Bún Thang est une soupe traditionnelle vietnamienne qui regorge pratiquement de protéines.
Si vous avez besoin d’un dîner sain et copieux, pauvre en glucides et riche en nutriments, essayez cette recette.
Du poulet et du porc aux œufs et extras, c’est parfumé et bien équilibré avec beaucoup de croquant amusant.
La sauce de poisson est assez forte en elle-même, mais lorsque vous la mélangez à ce bouillon, la magie opère ! N’en faites pas trop.
11. Bún Riêu (soupe vietnamienne au crabe et aux tomates)
Bún Rêu est une soupe gourmande avec un bouillon de sauce tomate et poisson.
Vous ajouterez du porc pour une belle texture charnue, des nouilles de riz à mâcher et des boulettes de crabe piquantes pour une touche protéinée agréablement tendre.
Mieux apprécié en grand groupe, ce n’est pas seulement une délicieuse gâterie, mais aussi une occasion de créer des liens autour des joies de la nourriture.
12. Soupe vietnamienne au poulet Pho (Pho Ga)
Pho Ga est une merveille culinaire – à la fois sucrée, salée et parfumée – comme la plupart de ces soupes vietnamiennes !
Les saveurs profondes de poulet et d’oignon se mélangent aux épices pour créer une soupe dont je sais que vous aurez envie encore et encore.
Garnie de légumes frais, cette soupe est pratiquement irrésistible. Alors pourquoi ne pas franchir le pas et essayer ?
Pour plus de saveur et de texture, servez-le avec des piments ou des nouilles et des herbes en accompagnement.
13. Soupe de nouilles au porc et aux champignons (Bun Moc)
Chignon Moc est la soupe de vos rêves – si vous aimez le porc et les champignons, bien sûr.
Avec des nouilles, des oignons nouveaux et juste ce qu’il faut d’assaisonnements sucrés et épicés, c’est le genre de soupe que vous aurez envie de boire dans le bol.
Alors, si vous êtes à la recherche d’une toute nouvelle façon de savourer la cuisine asiatique, Bun Moc devrait figurer en tête de votre liste !
