Connu pour sa musique, sa cuisine et le défilé toujours populaire du Mardi Gras, ces Cocktails de la Nouvelle-Orléans sont tout aussi brillants et amusants que The Big Easy lui-même.
Et heureusement, ils sont incroyablement faciles à recréer à la maison !
Recettes de cocktails et de boissons de la Nouvelle-Orléans
De vifs et fruités à piquants et rafraîchissants, ces cocktails emblématiques de la Nouvelle-Orléans font mouche à chaque fois.
Secoués ou remués, ils sont mieux servis avec de bons amis et du jazz bluesy en ville.
Alors, la prochaine fois que vous préparerez des haricots rouges et du riz ou que vous vous dirigerez vers le quartier français, essayez l’une de ces fameuses boissons de la Nouvelle-Orléans.
Vous ne serez pas déçu.
1. Boisson ouragan de la Nouvelle-Orléans
Rien ne crie « Nouvelle-Orléans » comme un ouragan ! Pas de sacs de sable ou d’abris ici, juste une boisson fruitée qui ne manquera pas de faire la fête.
Ce cocktail dangereusement délicieux regorge de bienfaits fruités et d’un mélange de rhum clair et brun.
Les verres Hurricane sont, bien sûr, le verre préféré. Et j’en ai encore quelques-uns dans le placard de mon dernier voyage à NOLA !
Mais n’hésitez pas à les servir dans les verres que vous avez.
Ingrédients: rhum léger, brun, jus de fruit de la passion, jus d’orange, jus de citron vert, sirop simple. Grenadine, tranche d’orange et cerise (pour la garniture)
2. Cocktail Vieux Carré
Fabriqué pour la première fois par le barman Walter Bergeron dans le tristement célèbre bar Carousel, le Vieux Carré est une signature de la Nouvelle-Orléans.
Inutile de dire que je me suis dirigé vers le bar de l’hôtel Monteleone lors de mon premier voyage et que j’ai rapidement craqué pour le délicieux mélange d’amers, de brandy et de whisky de seigle.
Donc oui, c’est assez robuste.
C’est une boisson historique du nom de la place française, aux notes épicées, fruitées et miellées de la Bénédictine.
Ingrédients: whisky de seigle, Cognac, Vermouth doux, Bénédictine, bitter Angostura, bitter Peychaud, glaçons, zeste de citron (pour la garniture)
3. Coupe Pimm
Si vous aimez la limonade froide par une chaude journée, vous allez adorer cette tasse Pimm’s ! C’est rafraîchissant et délicieux, mais curieusement, ce n’est pas une création de la Nouvelle-Orléans.
Pimm’s est probablement le plus connu pour être le boisson de choix à Wimbledon et aux garden-parties anglaises raffinées.
Mais ce favori de Londres a traversé l’étang et est devenu un incontournable de Bourbon Street et au-delà.
Ingrédients: Pimm’s No. 1, jus de citron, sucre blanc, soda au gingembre, tranches de concombre (pour la garniture)
4. Bloody Mary de la Nouvelle-Orléans
Quoi de mieux qu’un goûter et un verre entre amis ? Que diriez-vous d’une collation et d’une boisson dans une seule tasse ?
Je parle d’un Bloody Mary savoureux et rempli de collations à la Nouvelle-Orléans !
Ce cocktail créole regorge de saveurs et d’épices, notamment de raifort et de sauce Worcestershire.
Mais ce sont les garnitures qui m’excitent vraiment. Certains de mes favoris sont les crevettes, le bacon, les cornichons et le gombo mariné.
Ingrédients: vodka, jus de tomate, jus de citron, sauce Worcestershire, sauce piquante cajun, raifort, assaisonnement créole, sel de céleri, sel de mer, poivre, amers d’écrevisses, sel Bloody Mary ou assaisonnement créole (pour le bord), bâtonnet de céleri, crevettes et marinés gombo (pour la garniture)
5. La Nouvelle-Orléans Sazerac
Si vous êtes déjà allé au bar Old Absinthe House, il y a de fortes chances que vous ayez bu un Sazerac classique ou deux.
Il s’agit d’un cocktail simple sans ajouts fruités ni mélangeurs, il est donc idéal pour les barmans débutants.
L’OG Sazerac appelle l’absinthe, qui est tourbillonnée autour de votre verre et versée avant d’ajouter la boisson elle-même.
Cette recette est similaire, sauf que vous utiliserez Herbsaint, un substitut d’absinthe à l’anis créé à la Nouvelle-Orléans en 1934.
Ingrédients: morceau de sucre, amers Peychaud, amers Angostura, whisky de seigle, Legendre Herbsaint, zeste de citron (pour la garniture)
6. Punch au lait au brandy classique de la Nouvelle-Orléans
Je suis un grand fan de cocktails crémeux, et ce punch figure définitivement en haut de ma liste des incontournables.
Je veux dire, parler de sucre et d’épices et de tout ce qui est bien !
Vous ajouterez une superbe combinaison de cognac, de lait, de sucre, de vanille et d’épices dans un shaker, puis vous travaillerez jusqu’à ce qu’il soit agréable et froid.
Peasy facile et super délicieux.
Ingrédients: brandy, lait entier, sucre en poudre, extrait de vanille, glace pilée, noix de muscade
7. Daiquiri vaudou
Que vous soyez croyant ou non, ce daiquiri vaudou est effrayant et succulent !
Encore une fois, ce n’est pas une création de la Nouvelle-Orléans (c’est de Cuba à l’origine). Mais les habitants et les touristes adorent les daiquiris, vous en verrez donc un peu partout.
Pendant l’été doux de la Louisiane, il vaut mieux le servir glacé et épais !
Ingrédients: bourbon, vodka Everclear ou raisin, jus de raisin, raisins surgelés, glace
8. Ramos Gin Fizz
Si vous êtes hésitant à propos du gin, essayez cette boisson ! C’est mousseux, pétillant et super amusant.
Une gorgée, et je parie que vous le commanderez encore et encore.
Pour préparer ce Gin Fizz de la Nouvelle-Orléans, vous aurez besoin d’un shaker ou d’un mixeur. Cela donne une boisson mousseuse et légèrement refroidie avec une belle mousse de blanc d’œuf sur le dessus.
Ingrédients: dry gin, moitié-moitié, sucre glace, blanc d’œuf, eau de fleur d’oranger, jus de citron, extrait de vanille, glaçons
9. Mint Julep
Les cocktails à la menthe sont parmi les meilleurs à déguster pendant l’été lorsque vous avez besoin de quelque chose de frais, rafraîchissant et légèrement sucré.
Et le Mint Julep classique est à peu près aussi rafraîchissant que possible.
Vous aurez besoin d’un sirop simple à la menthe, facile à préparer vous-même. Et une fois que vous avez cela, vous pouvez profiter de cette boisson savoureuse toute la semaine !
C’est assez simple à faire en un rien de temps mais assez élégant pour la saison des mariages. Que peux tu demander de plus?
Ingrédients: sirop de menthe simple, glace pilée, bourbon, jus de citron, brin de menthe (pour la garniture)
10. La Louisiane
Le célèbre bar Sazerac de l’hôtel Roosevelt est évidemment le meilleur Sazerac de la ville.
Mais si vous voulez quelque chose avec un soupçon de richesse à base de plantes, vous devez essayer le cocktail La Louisiane.
Le whisky de seigle est assez simple, mais l’absinthe, les amers et la bénédictine ajoutent une saveur immense !
Pas d’agitation ici, juste un peu d’agitation pour maintenir tout cet alcool. Garnissez ensuite votre boisson de quelques cerises Luxardo pour l’éclat.
Ingrédients: whisky de seigle, Vermouth doux, Bénédictine, Absinthe ou Herbsaint, Amers Peychaud, Cerises Luxardo (pour la garniture)
11. Sauterelle
Aucun voyage dans la capitale non officielle de la Louisiane ne serait complet sans une sauterelle au Tujague.
Ce magnifique cocktail vert de Mardi Gras est disponible dans toute la ville, bien sûr. Mais je pense que Tujague le fait le mieux.
Cela dit, avec seulement trois ingrédients, c’est une boisson simple à préparer.
Alors demandez à n’importe quel barman dans n’importe quel restaurant de la Nouvelle-Orléans et ils vous prépareront une boisson assez étonnante en un clin d’œil.
Ingrédients: crème de menthe verte, crème de cacao blanche, crème légère, glace
12. Absinthe frappée
Oui, ça s’appelle un frappé, mais je vous promets que vous n’avez pas besoin de votre mixeur ! En fait, ce cocktail est peut-être le plus simple de cette liste.
Tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse boisson, c’est quatre ingrédients simples et un grand verre plein de glace.
Est-ce facile ?
Ingrédients: sirop simple, quartier de citron, feuilles de menthe, Absinthe, eau gazeuse
13. La Nouvelle-Orléans à l’ancienne
Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec un Old Fashioned à l’ancienne. Mais vous pouvez également modifier la boisson OG pour la personnaliser.
Prenez cette recette, par exemple. L’utilisation d’amers Peychaud vous donne un soupçon de goût fruité derrière le bourbon.
Si vous aimez un Old Fashioned, vous devez essayer cette touche de la Nouvelle-Orléans ! Il pourrait devenir votre préféré.
Ingrédients: bourbon, sirop simple, amers Peychaud, amers à l’orange, cerise cocktail (pour la garniture)
