Éliminez « ennuyeux » de votre vocabulaire de dîner avec ces fantastiques substituts de poudre de chipotle!
La poudre de chipotle ajoute des tonnes de personnalité à n’importe quel plat. Et ces alternatives faciles sont épicées, fumées et super savoureuses.
Ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas trop épicés.
Même si j’aime le chipotle, ce n’est pas toujours facile de mettre la main dessus. Ou peut-être avez-vous utilisé le reste de votre stock et oublié d’en obtenir plus.
Dans ce cas, vous aurez besoin de ces substituts de poudre de chipotle pour vous assurer que votre dîner est toujours aussi savoureux.
Heureusement, j’ai trouvé 11 des meilleures alternatives à la poudre de chipotle. Et je parie que vous en avez déjà quelques-uns dans le garde-manger !
Le chipotle est-il identique à la poudre de chili ?
Le chipotle est devenu une épice très appréciée grâce à un certain fast-food.
Si vous reconnaissez leur logo, vous reconnaîtrez un piment chipotle. Mais en quoi est-ce si différent de la poudre de chili ordinaire ?
Le chipotle n’est pas la même chose que la poudre de chili, qui est légèrement épicée avec des notes herbacées et fruitées. La poudre de chili est un mélange de piments séchés et d’autres épices, telles que l’origan, l’ail et le cumin, ce qui la rend savoureuse et complexe. En revanche, le chipotle est composé uniquement de piments chipotle moulus purs.
Mais que sont les piments chipotle ?
Eh bien, avez-vous déjà vu un jalapeño mûr? Ensuite, vous avez vu un chipotle à ses débuts.
Les chipotles sont fabriqués à partir de jalapeños mûrs fumés et séchés. Vous obtenez de la poudre de chipotle lorsque vous broyez ces piments très finement.
Le résultat est un poivre délicieusement savoureux et légèrement épicé qui ajoute de l’audace à chaque plat.
À mon avis, la poudre de chipotle est excellente sur tout – même les desserts. Mais, il est le plus couramment utilisé sur les viandes ou les légumes.
C’est excellent comme assaisonnement sec, simple épice de dîner ou dans les marinades.
Quels sont les meilleurs substituts de poudre de chipotle dans les recettes ?
Les meilleurs substituts de poudre de chipotle dans les recettes comprennent le paprika fumé, la poudre de chili et le poivre de Cayenne. Chacun d’eux apportera un goût fumé et une chaleur douce à vos recettes. D’autres options formidables incluent la poudre d’adobo et d’ancho-chili, bien qu’elles apportent un peu plus d’épices, alors utilisez-les avec prudence.
Bien sûr, aucun substitut ne sera parfait. Il s’agit de trouver quelque chose qui fonctionnera à la rigueur, alors expérimentez et voyez ce que vous préférez.
Ces substituts de poudre de chipotle varient d’épicés et fumés à carrément enflammés.
Mais tous sont délicieux, et tous ajouteront de l’excitation à votre repas !
11 meilleurs substituts pour la poudre de chipotle
1. Paprika Fumé
Si vous n’êtes pas sûr d’ajouter du piquant à votre plat, essayez le paprika fumé.
C’est un fantastique substitut de poudre de chipotle car il cloue la saveur fumée – moins la chaleur.
Il est fait de piments pimiento fumés et séchés, donc le processus est le même que pour faire du chipotle. Cela signifie qu’il a la même riche fumée que nous aimons tous.
Mais, les pimientos ont une mesure de chaleur Scoville beaucoup plus faible que les jalapeños, ce qui signifie que le paprika fumé n’est pas épicé.
Donc, si vous avez besoin/voulez de la chaleur pour votre plat, pensez à ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
Taux de remplacement: Substituez une quantité égale de paprika fumé à la poudre de chipotle (1:1).
2. Poudre de piment
La poudre de chili est une substitution rapide et facile de la poudre de chipotle.
La plupart des gens ont déjà une variété de poudre de chili dans leur garde-manger. Sinon, vous pouvez en trouver dans n’importe quelle épicerie.
Comme mentionné, il s’agit d’un mélange d’épices, ce qui signifie que vous n’obtenez pas seulement une chaleur fumée. C’est pourquoi il est souvent utilisé pour faire du chili.
Les saveurs sont bien équilibrées et donnent vie à n’importe quel plat.
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de poudre de chili à la poudre de chipotle (1:1).
Gardez à l’esprit que vous devrez peut-être ajuster les autres épices dans votre recette, car celle-ci contient des herbes.
3. Poivre de Cayenne
Si vous l’aimez chaud, le poivre de Cayenne est le substitut qu’il vous faut !
Avec trois fois la chaleur des piments chipotle, cette option n’est pas pour les faibles de cœur… ou de langue.
Le poivre de Cayenne n’est pas traité de la même manière que le chipotle, il n’est donc pas fumé. Par conséquent, les recettes de cayenne sont exactement ce dont vous avez besoin si vous souhaitez simplement ajouter des épices.
Il est particulièrement bon dans les soupes et sur la viande.
De plus, le poivre de Cayenne présente de nombreux avantages pour la santé, comme l’amélioration de la digestion et la protection de la santé cellulaire.
Taux de remplacement: remplacer la moitié de la quantité de piment de Cayenne par de la poudre de chipotle (1/2 c. à thé de cayenne = 1 c. à thé de chipotle).
4. Poudre d’ancho-chili
Comme la poudre de chipotle, la poudre d’ancho-chili est une pure poudre de piment du Mexique.
Il est fait à partir de mes favoris personnels – les piments poblano séchés. Donc, c’est enfumé et il y a un peu de chaleur.
Cependant, c’est une chaleur TRES douce. Donc, si vous trouvez que le chipotle est trop épicé pour vous, vous devriez envisager cette alternative.
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de poudre de piment ancho à la poudre de chipotle (1:1).
5. Gochugaru
Cette délicieuse épice coréenne se retrouve souvent dans des plats comme le kimchi ou le bulgogi.
Et même s’il est originaire d’Asie, il fonctionnera pour la cuisine d’inspiration mexicaine. Ou n’importe quel plat que vous avez besoin de pimenter, d’ailleurs !
Gochugaru a un goût incroyable dans les sauces, les marinades et les soupes. Il ajoute à la fois des épices et de la fumée, tout comme le chipotle.
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de gochugaru à la poudre de chipotle (1:1).
6. Assaisonnement/sauce Adobo
L’assaisonnement Adobo est en fait ce que le restaurant Chipotle utilise sur son poulet. Donc, si vous êtes un fan de poulet Chipotle, vous aimerez ça.
Fabriqué à partir de divers piments et assaisonnements, comme le poivre noir et l’ail, vous constaterez que l’adobo est très populaire en Amérique latine – et pour cause !
C’est épicé, fumé et vraiment délicieux.
Sous forme de poudre, l’abodo est délicieux comme assaisonnement ou assaisonnement général. En sauce, c’est une base de marinade ou de soupe fantastique.
Taux de remplacement: substituer une quantité égale d’adobo à la poudre de chipotle (1:1).
7. Poudre de piri piri
Si le niveau d’épices en poudre de chipotle ne vous convient pas, essayez Piri Piri.
Comme la poudre de chili, ce n’est pas un poivre pur. Au lieu de cela, c’est un mélange d’épices délicieuses et piquantes qui ajoutent du feu à chaque plat.
Le piri piri est couramment utilisé dans la cuisine portugaise et dans certaines cuisines africaines car il est audacieux, savoureux et épicé !
Personnellement, je l’adore sur du poulet (avez-vous déjà essayé Nando’s ?) ou des crevettes. Mais cela fonctionne bien avec la plupart des viandes et même sur des frites.
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de poudre de Piri Piri à la poudre de chipotle (1:1).
8. Poivre d’Alep
Les piments d’Alep sont couramment utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient. Ils ont un niveau de chaleur similaire à celui du chipotle, ils sont donc un excellent substitut.
Cependant, ils ne sont pas fumés, je vous conseille donc d’ajouter également du paprika fumé à la recette.
Cela dit, le piment d’Alep est un délice !
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de piment d’Alep à la poudre de chipotle (1:1).
9. Poudre de guajillo
La poudre de guajillo est fabriquée à partir de piments mirasol et c’est une bombe umami que vos papilles adoreront.
C’est sucré, salé et juste un peu épicé.
C’est le genre de chaleur qui repose bien sur le dos de votre langue, mais vous n’avez pas besoin d’un grand verre de lait pour passer votre dîner.
Le guajillo est savoureux sur les viandes, les légumes et même avec du chocolat !
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de poudre de guajillo à la poudre de chipotle (1:1).
10. Poudre de Pasilla
La poudre de pasilla est un punch savoureux !
C’est fumé et épicé, mais pas autant que le chipotle. Alors, utilisez cette option si vous hésitez à ajouter de la chaleur.
La poudre de pasilla a des notes fruitées, ajoutant une délicieuse richesse à chaque plat. Souvent, la poudre contient d’autres épices mélangées, elle est donc vraiment très savoureuse.
La poudre de Pasilla fait un fantastique frottement de viande ou un assaisonnement général.
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de poudre de pasilla à la poudre de chipotle (1:1).
11. Poivron Rouge Broyé
Le piment rouge broyé est fabuleux comme substitut de poudre de chipotle car il est très facile à acquérir. Il est également assez épicé car il est fait avec beaucoup de piments.
Cette option est excellente si votre plat a besoin de plus d’épices que de fumée.
Cependant, vous voudrez peut-être le broyer avant de l’utiliser. De cette façon, les saveurs peuvent bien se marier dans le plat.
J’ai un petit moulin à café pas cher, gai et idéal pour les épices.
Ajoutez-le aux vinaigrettes et aux marinades ou saupoudrez-le sur des œufs ou une pizza.
Taux de remplacement: substituer une quantité égale de piment rouge broyé à la poudre de chipotle (1:1).
