Ces recettes de steak de saumon offrent des saveurs de viande massives qui reflètent le steak de bœuf sans toute cette viande rouge.
Les filets de saumon et les darnes de saumon sont similaires, mais ils ne sont pas identiques.
Les steaks de saumon sont plus feuilletés et charnus, semblables au steak, tandis que les filets ressemblent à la poitrine de poulet.
Du saumon glacé à l’érable au saumon sauce crémeuse à la moutarde, ces recettes de steak de saumon sont tout simplement délicieuses.
Rempli de protéines, d’oméga-3 et de graisses saines, le saumon est le plat de dîner sain par excellence et si polyvalent !
Découvrez ces incroyables recettes de steak de saumon ci-dessous !
1. Darnes de saumon grillées avec sauce Teriyaki
Les médaillons de steak de saumon roulé prennent un peu plus de temps à préparer, mais ils valent l’effort supplémentaire.
Une fois grillés au four, ils sont charnus, tendres, super feuilletés et se marient à merveille avec une sauce teriyaki maison.
Ce qui est génial avec cette recette de sauce teriyaki, c’est qu’elle ajoute une touche salée à votre saumon. La plupart des ingrédients sont des produits de base du garde-manger.
Ces savoureux médaillons de saumon ont l’air si élégants et raffinés, mais ils se préparent en 30 minutes !
Qui a dit que le poisson ne pouvait pas être incroyablement copieux ?
2. Steak de saumon poêlé
Une fois désossés, les darnes de saumon ont une petite poche au centre, parfaite pour tous ces jus de cuisson beurrés.
Avec des tonnes d’épices parfumées de sauge séchée et de poivre noir, les saveurs herbacées brillent.
Il y a aussi une bonne dose de beurre et un peu de jus de citron.
Une fois que vos steaks de saumon sont servis et prêts à être consommés, remplissez le trou où se trouvaient les os avec le jus de cuisson beurré.
Quelle autre protéine est équipée d’un bol à beurre intégré ?
3. Darnes de saumon grillées à l’érable et au soja
Vous manquez de temps (et d’ingrédients) ?
Le saumon grillé au soja et à l’érable regorge de saveurs et la plupart des ingrédients de ce plat sont des incontournables du garde-manger.
Le glaçage à l’érable collant et sucré se marie parfaitement avec la sauce soja salée, et une pincée de flocons de piment rouge apporte de la chaleur.
Points bonus : il est grillé, ce qui signifie qu’il ne nécessite pas une tonne d’huile ou de beurre pour que le dîner reste riche en protéines et faible en gras !
4. Saumon salsa à la mangue
C’est coloré, riche en nutriments et si joli dans une assiette !
Tandis que le saumon cuit à la perfection dans le gril, la salsa à la mangue est la véritable star de ce spectacle.
La salsa à la mangue associe des mangues délicatement sucrées aux riches saveurs de tomate, d’ail, d’oignon rouge et de coriandre.
Il a un goût si frais et se marie bien avec la richesse du steak de saumon.
Pour une touche d’acidité supplémentaire, versez dessus du jus de citron ou de lime frais pour faire ressortir toutes ces saveurs riches.
5. Saumon grillé avec sauce au citron et à l’aneth
Le saumon et l’aneth sont deux de mes saveurs préférées.
Le saumon est délicatement sucré et l’aneth ajoute une belle fraîcheur aux steaks.
Associez l’aneth et le citron pour combiner leurs pouvoirs et vous obtenez un plat de dîner auquel il est difficile de résister.
Pour des saveurs ultimes, faites mariner votre saumon dans la sauce beurrée au citron et à l’aneth pendant au moins une heure.
Il garantit que les saveurs vives du citron et de l’aneth pénètrent chaque centimètre carré de votre steak de saumon tendre et délicieusement feuilleté.
Si facile!
6. Steak de saumon au citron et au poivre cuit au four
Si vous n’êtes pas familier avec la cuisine des fruits de mer, rien de plus simple que cette recette de saumon cuit au citron et au poivre.
Il se prépare en un clin d’œil et est parfait pour ceux qui ne sont pas familiers avec la préparation des fruits de mer.
Il associe des ingrédients simples comme le citron et le poivre avec tellement de beurre.
Il cuit à la perfection au four et donne sans trop de bruit un filet de saumon parfaitement doré et feuilleté.
Vous ne savez pas si votre famille appréciera le saumon ? En cas de doute, ajoutez toujours plus de beurre !
7. Steak de saumon grillé avec sauce crémeuse à la moutarde et à la ciboulette
Même les réticents aux fruits de mer auront du mal à résister à cette sauce crémeuse à la moutarde.
Les steaks de saumon sont si faciles à préparer avec juste un peu d’huile et d’assaisonnement et cuisent rapidement sur la cuisinière.
La sauce moutarde ciboulette sera bientôt votre nouveau condiment préféré !
Il associe du yaourt grec, de la ciboulette fraîche, de la moutarde, du citron vert et du miel. C’est crémeux, sucré, salé et plein de saveurs.
Une fois servi, versez votre sauce crémeuse sur votre saumon doré.
S’il vous reste de la sauce, vous pouvez la conserver pour des salades ou tout ce qui nécessite une trempette crémeuse.
8. Darnes de saumon au bourbon et à la cassonade
La simple pensée du bourbon et de la cassonade me met l’eau à la bouche.
Le glaçage au bourbon associe les saveurs audacieuses du bourbon, de la cassonade et du jus d’orange, faisant chanter les darnes de saumon !
C’est le moyen idéal d’utiliser le gril cet été avec quelque chose de nouveau et de différent.
(Croyez-moi, tout le monde adorera ces steaks de saumon plus qu’un hamburger ennuyeux).
Mettez-les sur le gril jusqu’à ce qu’ils soient cuits, et ils possèdent ces jolies marques de gril carbonisées à l’extérieur.
C’est le régal parfait lorsque vous êtes rassasié de burgers grillés.
9. Darnes de saumon avec feta fouettée épicée
Le poisson et le fromage ne font pas souvent bon ménage, car le fromage robuste domine souvent les saveurs délicates du poisson.
Cependant, la feta fouettée a des saveurs et des textures subtiles qui se marient parfaitement avec un tendre steak de saumon.
Les steaks de saumon offrent des saveurs massives avec une touche d’ail, d’herbes et de tomates cerises acides.
Bien que la sauce au saumon soit savoureuse, la véritable star est la feta fouettée.
Une fois cuit, associez-le à du fromage feta fouetté pour une touche de bonté au fromage et au sel.
C’est lumineux, léger et parfait pour un dîner d’été léger !
10. Steaks de saumon italiens
Cette recette simple de steak de saumon célèbre les saveurs du poisson.
Il se prépare en 15 minutes et ne nécessite pas d’ingrédients uniques et difficiles à trouver.
Il associe l’huile, le citron, le persil et l’ail dans une sauce au vin blanc qui rehausse les saveurs délicates du steak de saumon.
Même si cela semble simple, tous ces ingrédients simples chantent harmonieusement pour amplifier les saveurs subtiles du saumon.
Associez cette recette simple de steak de saumon sur la cuisinière à des légumes rôtis ou à une salade d’été croustillante.
