Ces recettes de tofu céto facilitez le passage à la cétogène de manière végétarienne.
Keto n’est pas que du bacon et du fromage. Il peut être végétalien et végétarien avec l’aide de tofu.
Du petit-déjeuner au dîner, le tofu est si polyvalent que vous pouvez trouver toutes sortes de façons de l’intégrer à votre régime céto.
Transformez-le en une bouillie moelleuse sans œuf ou mélangez-le dans une soupe au bouillon. Vous pouvez même le cuire au four et en faire la protéine principale de n’importe quel plat.
Évitez le gâchis de viande et de produits laitiers et optez pour le céto avec ces recettes de tofu.
1. Tofu croustillant au four (Keto!)
Le tofu cuit au four croustillant sera votre protéine végétale de choix pour tout.
Ces carrés croustillants et tendres reçoivent un bain d’huile de sésame, d’aminos de noix de coco et de tamari, qui contient moins de glucides que la sauce soja ordinaire.
Passez-les dans de la farine de noix de coco pour les rendre croustillants.
C’est une alternative bien plus saine à la friture et vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Ainsi, lorsque la faim se fait sentir, réchauffez simplement ces bouchées de tofu et ajoutez-les au repas de votre choix.
2. Tofu pétard croustillant Keto
Ajoutez de la chaleur à votre assiette avec du tofu pétard croustillant.
Mi-sucré, mi-épicé, ce plat d’inspiration asiatique a une sauce délicieusement équilibrée.
Grâce à la sauce piquante Sriracha et Frank, il double la chaleur.
Utilisez un tas de Brown Sugar Swerve pour le sucrer sans calories ni sucre.
Ensuite, étouffez-le sur le tofu croustillant cuit au four !
La seule substitution que je recommande est d’abandonner la fécule de maïs et l’arrow-root pour une alternative compatible avec le céto comme la gomme de xanthane ou la farine de noix de coco.
Cela aidera à rendre le tofu croustillant tout en réduisant les glucides.
3. Sauté de tofu
Il y a tellement de raisons d’ajouter ce sauté à votre routine céto normale.
C’est nutritif, savoureux, sans gluten, végétalien, faible en glucides et super rapide.
Si vous avez 15 minutes, vous pouvez créer ce sauté alléchant plein de champignons, de brocoli, d’oignons et de tofu.
J’aime ajouter des poivrons, du chou-fleur et du bok choy au mien pour plus de nutriments et de couleur.
Le secret pour obtenir du tofu poêlé croustillant est d’utiliser une pâte extra-ferme et de la presser d’abord. Plus vous extrayez d’eau, mieux elle sera croustillante.
4. Tofu croustillant à la friteuse
La friteuse à air est peut-être la meilleure et la plus simple façon de cuisiner du tofu.
Ces délicieux carrés de tofu sont cuits à la perfection à chaque fois.
Comme toutes les recettes de tofu croustillant, vous voudrez d’abord presser votre tofu et utiliser plus ferme si vous le pouvez.
Pour rehausser la saveur, ajoutez du soja sans gluten, de l’huile de sésame et de la pâte d’ail au piment.
Pendant que le tofu frit, vous pouvez préparer le reste de votre plat.
Les plats d’accompagnement adaptés aux céto comme les légumes rôtis au four, le riz au chou-fleur et même les haricots verts au parmesan sont un bon choix.
5. Tofu céto teriyaki
Vous manquez de teriyaki parce que vous êtes passé au céto ? Utilisez cette recette pour la sauce asiatique dont vous rêvez.
Retirez le sucre, réduisez les glucides et vous avez un teriyaki compatible avec le céto que vous voudrez recouvrir de tofu.
Vous commencez par remplacer la sauce soja par des aminos à la noix de coco. Ensuite, abandonnez la cassonade pour une alternative sans sucre comme l’érythritol.
J’admets que l’érythritol ressemble plus à une expérience scientifique qu’à un ingrédient.
Mais c’est un type d’alcool de sucre qui est utilisé comme édulcorant hypocalorique.
Lorsque vous l’ajoutez à cette sauce, il équilibre les saveurs, ce qui en fait un teriyaki très umami.
6. Bâtonnets de tofu frits croustillants Keto
Vous cherchez une recette de tofu simple avec une courte liste d’ingrédients ? Les bâtonnets de tofu céto croustillants vous conviendront parfaitement.
Ces bâtonnets de tofu de 30 minutes sont un repas amusant avec lequel toute la famille sera à bord.
La farine d’amande leur donne un croquant et la friture à l’air vous permet de réduire l’huile.
Échangez la sauce soja contre des acides aminés de noix de coco et vous réduirez votre consommation de glucides.
Pour tremper, je suggère de l’associer à une mayonnaise végétalienne compatible céto ou à une sauce chili à l’ail à faible teneur en glucides. Vous pouvez même simplement lui donner un filet de citron.
7. Tofu épicé aux amandes
Ce tofu aux amandes épicé est un jeu de sauce asiatique au beurre de cacahuète, sauf qu’il est infusé de saveurs umami à la manière céto.
Vous avez besoin d’amandes crues, d’épices, de sauce chili, d’huile de sésame et d’acides aminés liquides pour la sauce.
Versez-le sur votre tofu doré avec du brocoli et c’est l’heure du dîner !
C’est une version amusante de la cuisine asiatique, à la fois crémeuse, épicée et saine.
8. Brouillage de tofu
Vous creuser la tête pour un petit-déjeuner céto-amical pas lourd sur les œufs ou le bacon? Une bousculade de tofu comme celle-ci est une excellente solution.
C’est incroyable de voir comment une poignée d’ingrédients peut transformer le tofu en une bousculade éclatante.
Une pincée de levure nutritionnelle, de paprika et de curcuma est la combinaison idéale pour embellir les œufs.
Ajoutez des oignons, de l’ail et des herbes, puis c’est l’heure du petit-déjeuner !
J’aime utiliser du tofu soyeux pour une texture d’oeuf plus douce, mais utilisez ce que vous avez sous la main.
Vous pouvez également ajouter tous les légumes que vous aimez tant qu’ils sont faibles en glucides.
9. Soupe végétalienne aux nouilles au tofu Keto
Non seulement cette soupe au tofu est céto, mais c’est aussi un bol sain lorsque vous devez appuyer sur le bouton de réinitialisation.
De gros cubes de tofu flottent dans un bouillon clair avec des pousses croquantes, du chou et des carottes.
Alors que les nouilles de riz sont hors de question, les nouilles shirataki ne le sont pas !
Ces nouilles miracles de la plante de konjac sont faibles en glucides et en calories, vous pouvez donc les aspirer sans ressentir une once de culpabilité.
10. Tofu Tikka Masala
Le tikka masala est l’un de ces plats indiens savoureux que vous n’aurez pas à abandonner simplement parce que vous êtes maintenant céto.
Vous pouvez profiter de ce bol douillet grâce à cette recette.
Vous étoufferez des cubes de tofu avec une sauce tomate riche et piquante et une poignée de légumes.
Bien que vous deviez abandonner le pain plat et le riz blanc, c’est toujours excellent à la louche sur un lit de riz au chou-fleur.
