Présentons un légume-racine incroyable mais sous-estimé avec ces légumes-racines rapides et faciles recettes de céleri-rave.
Des soupes et des salades à la purée copieuse, ils ont une saveur douce, regorgent de nutriments et sont faibles en glucides.
Le céleri-rave (céleri-rave) est un gros légume noueux et brun avec une saveur unique, un peu comme un mélange entre le céleri et le persil.
Il est compatible avec le céto, plein d’antioxydants et de vitamines B, C et K, et contient une grande quantité de fibres alimentaires.
Alors, pourquoi ne pas essayer ces recettes de céleri-rave ? Vous n’avez rien à perdre !
Racine de céleri rôtie facile et plus encore !
1. Céleri rave sauté simple
Ce simple plat d’accompagnement de céleri-rave sauté va avec à peu près n’importe quoi. Et c’est une excellente première recette à essayer si vous n’avez jamais cuisiné avec du céleri-rave auparavant.
Tout ce dont vous avez besoin est une casserole et quelques ingrédients. Ensuite, faire revenir le céleri-rave coupé en cubes dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assez facile, hein ?
Il caramélisera légèrement, faisant ressortir ce délicieux goût de noisette. Une bouchée, et vous ne pourrez plus vous arrêter de manger ces légumes racines !
Assaisonnez-les avec un peu d’ail et un mélange aromatique de romarin, de thym et de persil pour une touche finale parfaite.
2. Purée de céleri-rave
Essayez-vous de réduire les glucides? Remplacez votre purée de pommes de terre habituelle par du céleri rave crémeux et délicieux !
Faites-les bouillir, écrasez-les (ne les mettez pas dans un ragoût !) et assaisonnez avec une touche de sel. Bientôt, ils seront lisses et prêts à partir.
Servez cette purée avec du poulet, des steaks grillés ou du saumon cuit au four pour un dîner parfait.
3. Céleri-rave rôti (Céleri-rave rôti facile)
Comme promis, voici une recette super simple de céleri-rave rôti dont vous rêverez encore et encore.
C’est une alternative à faible teneur en glucides et céto aux pommes de terre qui ne pourrait pas être plus facile à préparer.
Il suffit de le couper en morceaux, de le mélanger avec de l’huile et des herbes, puis de le faire rôtir à 400 degrés Fahrenheit (200 ° C) jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant.
Avec sa saveur douce et sa texture de navet, il se marie bien avec tout.
4. Salade de céleri-rave
Si vous cherchez un accompagnement rafraîchissant et sain, cette salade de céleri-rave est faite pour vous.
Aussi connu sous le nom de rémoulade de céleri, il regorge de céleri-rave et de pommes vertes. Ensuite, le tout est nappé d’une mayonnaise et d’une vinaigrette Dijon.
Inutile de dire que c’est un peu plus excitant qu’un bol de feuilles nature !
Cette salade de légumes-racines se marie à merveille avec les plats de fruits de mer. Mais c’est tellement bon que vous voudrez peut-être l’avaler tout seul.
5. Soupe au céleri-rave et aux haricots blancs
Combattez le froid avec un grand bol de cette soupe au céleri-rave et aux haricots blancs.
Ce bol de miam en purée permet vraiment au céleri-rave de briller, et il vaincra le blues hivernal en un clin d’œil !
Composé de céleri-rave, de panais, d’oignons et de haricots blancs, il est sucré et salé. De plus, une demi-tasse de crème épaisse rend chaque bol tellement crémeux.
Même si j’aime les soupes onctueuses, j’adore ça avec du parmesan, du bacon, des croûtons à l’ail et des oignons verts sur le dessus.
Mais il existe de nombreuses façons d’en profiter. Par exemple, arrosez-le d’huile d’herbes ou même garnissez-le de légumes rôtis. Délicieux !
6. Purée de céleri-rave (purée de céleri-rave)
A la recherche d’un nouveau plat d’accompagnement ? Cette purée de céleri-rave est à l’ail, crémeuse et parfaite pour tout souper du dimanche.
Si vous avez envie de quelque chose d’un peu différent des pommes de terre, cette recette est pour vous.
La combinaison de céleri-rave aux noisettes, de crème épaisse et d’ail piquant a du punch!
Terminez-le avec quelques noisettes de beurre pour quelque chose de décadent. Parsemez ensuite de ciboulette ciselée et servez.
Cette purée se marie à merveille avec un filet de cabillaud cuit au four et quelques légumes rôtis.
sept. Houmous de céleri-rave
Les trempettes sont parmi les meilleures entrées à partager. Et ce houmous de céleri-rave ne fait pas exception !
Et il ne vous reste plus qu’à troquer les pois chiches contre du céleri rave pour une saveur subtile et savoureuse.
Même si vous n’avez jamais cuisiné avec, cette recette à base de céleri-rave est très simple.
Le plus difficile est de hacher le légume racine lui-même. Cela demande un petit effort, mais cela en vaut vraiment la peine.
Arroser le houmous fini avec un peu d’huile d’olive avant de servir.
Pour quelque chose de très spécial, essayez l’huile d’olive infusée au citron. Il se marie à merveille avec la saveur du céleri-rave.
Prenez le pain pita et dégustez. Miam !
8. Chips de céleri-rave (frites de céleri-rave)
Qui savait que les frites pouvaient compter pour vos cinq par jour ?
Ces frites de céleri-rave, ou chips (comme ils les appellent de l’autre côté de l’étang), sont une excellente alternative aux frites de pommes de terre riches en glucides.
Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi super adaptables.
Vous pouvez les assaisonner comme bon vous semble. Bien que cette recette garde les choses simples avec du paprika, du sel et du poivre.
Et le meilleur, c’est qu’il n’y a pas besoin de friture ! Au lieu de cela, placez simplement le céleri-rave en forme de frite dans un plat allant au four et faites-le rôtir pendant 40 minutes.
Très facile.
9. Gratin de céleri rave
Si vous aimez un gratin au fromage classique, vous deviendrez rapidement obsédé par ce gratin de céleri-rave.
Remplacez certaines pommes de terre par des tranches de céleri-rave, et c’est soudainement sain (ish).
Ce plat décadent donne au céleri-rave une véritable cure de jouvence. Il est transformé d’un vilain légume-racine en une gâterie luxueuse en quelques minutes.
Servez ce plat crémeux et rêveur avec des viandes grillées et des salades fraîches d’accompagnement.
Il est toujours un régal pour tous ceux qui l’essaient. Vous n’aurez certainement pas de restes !
dix. Soupe de panais au céleri-rave
Vous sentez le froid de l’hiver ? Réchauffez-vous avec cette soupe de céleri-rave et panais. Le mélange de céleri-rave aux noisettes et de panais subtilement sucré est * le baiser du chef *
Les légumes sont rôtis jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés pour faire ressortir leurs saveurs uniques. Ensuite, tout est mélangé jusqu’à consistance lisse et soyeuse.
Servir avec un filet de beurre à l’ail et éponger jusqu’à la dernière goutte avec une baguette croustillante. Ouah!
