Sortez-vous de l’ordinaire et essayez-vous de nouveaux types de poissons ? Ajoutez ces recettes de poisson ono à la liste !
Ono est hawaïen pour « bon à manger », ce qui résume parfaitement ce poisson. Mais vous le connaissez probablement par son nom commun : wahoo.
Doux, ferme et charnu, ce poisson d’eau salée est phénoménal lorsqu’il est cuit, grillé ou sauté. Vous pouvez également le transformer en un authentique ragoût portugais impeccable.
De léger à copieux, vous trouverez une nouvelle recette d’ono préférée ou deux avec cette liste alléchante.
1. Ono hawaïen poêlé avec glaçage au miel et au soja
La meilleure façon de commencer votre voyage ono est de style hawaïen comme ce plat.
Une coupe fraîche d’ono marine dans une vinaigrette umami sucrée à cinq ingrédients.
Après une cuisson rapide, cette beauté est soigneusement plaquée sur une salsa fraîche d’ananas et de gingembre pour un avant-goût des îles.
Bien que la présentation soit assez classe, il ne faut pas être un expert pour réaliser ce plat extraordinaire.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques compétences au couteau pour trancher l’ananas. Mais si vous ne pouvez pas en obtenir mûr, les conserves peuvent fonctionner en un clin d’œil.
Pour un repas complet, vous pouvez l’accompagner d’un lit de riz blanc, de quinoa ou de couscous.
Si vous sentez plus de coudes sur la table, cela fera même un taco tueur.
2. Ono grillé
Il existe une façon parfaite de cuisiner n’importe quel type de poisson et c’est la cuisson au gril. C’est donc celui dont vous voudrez vous souvenir.
Il commence par faire mariner le poisson dans un mélange de citron assaisonné d’ail et de thym.
Ensuite, vous le jetez sur un gril brûlant pendant quelques minutes de chaque côté.
C’est facile, simple et complètement infaillible. Et à la fin, vous obtenez un filet juteux et sucré complètement irrésistible.
Appelez vos amis pour un festin de barbecue et préparez des plats d’accompagnement estivaux pour l’accompagner. C’est un poisson que vous voudrez partager.
3. Ono farci
Le plat de poisson de ce soir est un ono à la hawaïenne farci de deux types de saucisses, de cresson et de gingembre dans une sauce crémeuse aux huîtres.
Et devine quoi? Il est servi directement de votre cuisine !
Le ono farci ressemble à un chef-d’œuvre et est accompagné d’instructions faciles à suivre.
Ce plat est la façon idéale de célébrer votre prise. Mais si vous n’êtes pas amateur de pêche sportive, recherchez un poisson entier sur votre marché local.
4. Wahoo Grillé (Ono) & Portobello Farci
Un autre repas immaculé est ce plat bien équilibré.
Assaisonnez l’ono avec juste une pincée de sel et de poivre, puis faites-le griller jusqu’à ce que vous obteniez de magnifiques marques de gril.
Au lieu de simplement empiler un tas de riz sur le côté, imaginez-le un peu.
Farcir les champignons portobello avec un mélange de riz brun à l’ail et au gingembre et garnir de chapelure croustillante.
Ce n’est peut-être pas le plat le moins compliqué, mais le résultat vaut le fruit de votre travail.
5. Ono sauté avec sauce au beurre balsamique
Si vous cherchez à cuisiner à l’intérieur, cet ono sauté offre une merveilleuse saveur juste à temps.
Cela demande une courte liste d’ingrédients et peu d’efforts de votre part. Arrosez rapidement le poisson de bon vieux sel et poivre et faites-le sauter rapidement.
Une fois cela fait, arrosez autant de balsamique maison que vous le souhaitez et dégustez !
Vous adorerez la combinaison de la riche sauce balsamique à l’ail et du poisson sucré et juteux.
Et vous n’avez pas à attendre le week-end car cela ne prend que quelques minutes.
6. Ono au four avec Gremolata
La gremolata est le condiment piquant par excellence à ajouter au poisson frais.
Il regorge d’herbes fraîches, d’ail et de citron, ce qui fait des merveilles pour faire éclater l’ono.
Ce que vous aimerez encore plus, c’est que vous obtenez un repas sensationnel pour une fraction du prix que vous paieriez dans un restaurant.
Que vous receviez des invités ou que vous cuisiniez pour un seul, c’est une façon divine de vous offrir un dîner de fruits de mer de qualité.
7. Wahoo grillé (Ono) avec tomates et olives
Envie de quelque chose de plus robuste ? Cet ono grillé est associé à une combinaison de saveurs audacieuses que vous adorerez.
Ce plat copieux comprend des steaks ono charnus dans une mélodie énergique de tomates cerises, d’anchois, d’olives et de câpres.
Comme il contient beaucoup d’ingrédients salés, vous voudrez peut-être être un peu conservateur en salant le plat.
Oh, et si le temps n’est pas idéal, vous pouvez toujours faire frire le poisson.
8. Noix de Coco Curry Ono et Crevettes
Aucun amateur de fruits de mer ne peut résister à un curry savoureux chargé de poisson et de crevettes ! C’est crémeux, épicé, frais et plein de légumes aussi.
La grande chose à propos de ce curry est que vous obtenez un tourbillon de saveur et qu’il est complètement adapté aux débutants.
Eh bien, cela et vous obtenez des cuillerées d’ono ainsi que des crevettes succulentes.
Celui-ci emballe un peu de chaleur grâce au piment fantôme ardent.
Si c’est un peu trop, vous pouvez l’atténuer en omettant le piment ou en utilisant quelque chose de plus doux comme le jalapeno.
Quel que soit le poivre que vous utilisez, ce curry est garanti pour vous réchauffer par une journée fraîche.
9. Ono en croûte de panko
Croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, le ono en croûte de panko est l’assiette parfaite.
Il ne s’agit pas d’utiliser une tonne d’ingrédients supplémentaires ou une armoire à épices digne d’assaisonnement.
Il s’agit de quelques sauces complémentaires pour rehausser la saveur du poisson.
Donc, pour cela, vous voudrez faire une mayonnaise sriracha rapide et une mayonnaise au wasabi pour servir.
Attention, n’en mettez pas trop dans l’assiette. Vous voulez en ajouter juste assez sans noyer le poisson.
10. Ragoût de poisson portugais (Caldeirada)
Vous cherchez à transformer votre poisson ono en un authentique ragoût rustique ? Vous ne pouvez tout simplement pas faire mieux que cela.
Ce ragoût portugais fait mouche !
Avec chaque cuillerée, vous obtenez un morceau d’ono de la taille d’une bouchée dans un bouillon parfumé au safran. Il y a même de minuscules morceaux de pommes de terre tendres à la fourchette pour l’accompagner.
Bien que ce ragoût de pescatarian soit traditionnellement consommé en été, qui a dit qu’il ne pouvait pas être plus chaud en hiver aussi ?
