10 recettes de farine de pommes de terre (friandises sans gluten)

Apprenez à faire du pain, des gâteaux, des biscuits et plus de friandises sans gluten avec ces recettes de farine de pomme de terre!

Fabriquée à partir de vraies pommes de terre, la farine de pomme de terre a plus de valeur nutritive que la farine ordinaire.

Il est également sans gluten. Donc, si vous êtes intolérant au gluten ou si vous cuisinez pour quelqu’un qui l’est, la farine de pomme de terre constitue une alternative fantastique.

Tout comme les autres types de farine, la farine de pomme de terre a de nombreuses utilisations. Mais pour ce tour d’horizon, nous nous concentrerons uniquement sur les produits de boulangerie.

En plus d’être sain et sans gluten, il y a deux autres raisons pour lesquelles vous devriez essayer de cuisiner avec de la farine de pomme de terre.

Le premier est qu’il confère aux produits de boulangerie sa douceur subtile et ses saveurs terreuses.

La seconde est qu’il possède la capacité de retenir l’humidité.

Cela dit, attendez-vous à des produits de boulangerie extra moelleux et savoureux lorsque vous en préparez un. recettes de farine de pomme de terre!

1. Gâteau de farine de pommes de terre au lait de poule

Commençons le bal avec le gâteau !

Ce gâteau à la farine de pomme de terre est apparemment simple, mais attendez de prendre votre première bouchée.

Infusé de liqueur de lait de poule, ce gâteau est doux et crémeux avec des notes d’épices.

Mais ce n’est pas vraiment la saveur qui fait de ce gâteau une star, mais la texture.

Grâce à la farine de pomme de terre et à l’huile de canola, ce gâteau est ridiculement léger. C’est comme mordre dans un nuage.

Vous voudrez mettre en valeur la délicatesse de ce gâteau, donc je ne suggère pas de le garnir d’un glaçage épais.

Il suffit de saupoudrer de sucre en poudre et de servir.

2. Petits pains briochés aux pommes de terre

Pour cette recette, la farine de pomme de terre est utilisée pour donner aux petits pains briochés classiques une touche sucrée et terreuse.

Enrichis de beurre et de lait, ces petits pains sont incroyablement doux et moelleux. C’est un moyen fantastique d’améliorer vos hamburgers !

Si c’est la première fois que vous faites du pain à partir de zéro, sachez que le processus prend un certain temps.

(Et un bon entraînement des bras, si vous n’utilisez pas de machine à pain.)

Mais si la récompense est ces brioches célestes, dis-je, ça vaut le coup.

3. Pain aux pommes de terre

Cette recette de pain aux pommes de terre s’écarte un peu de notre thème en ce sens qu’elle ne demande pas de farine de pommes de terre, mais de vraies pommes de terre.

Eh bien, pomme de terre-potahto !

Croustillant à l’extérieur et extrêmement moelleux et moelleux à l’intérieur, le pain aux pommes de terre est nettement meilleur que le pain blanc ordinaire.

C’est aussi un excellent moyen d’obtenir vos besoins quotidiens en fibres.

De plus, les amidons contenus dans les pommes de terre permettent au pain de rester frais beaucoup plus longtemps que le pain à base de farine ordinaire.

4. Gâteau aux pommes et au caramel

Ce gâteau aux pommes au caramel est sucré, épicé et plus que simplement agréable.

Si vous avez envie des saveurs de l’automne, vous pouvez compter sur cette recette.

Le gâteau lui-même est excellent, mais c’est le caramel salé sur le dessus qui vole la vedette.

C’est un gâteau en tôle, ce qui signifie que vous n’aurez pas à vous soucier d’empiler les couches de gâteau et de les glacer avec du glaçage.

Cela signifie également qu’une recette peut en nourrir beaucoup.

En prime, cette recette peut être réalisée sans gluten.

5. Gâteau au fromage polonais traditionnel (Sernik)

Sernik, qui signifie gâteau au fromage polonais, est l’un des desserts les plus populaires servis dans le pays.

Je veux dire, c’est du gâteau au fromage, donc il n’y a vraiment pas à se demander pourquoi.

Bien qu’il ait l’air et le goût des autres gâteaux au fromage, il utilise du fromage fermier au lieu du fromage à la crème.

Ce fromage a une saveur plus douce avec une texture friable similaire mais plus ferme que le fromage cottage.

De plus, au lieu de farine ordinaire, il faut de la farine de pomme de terre, ce qui confère au gâteau au fromage un goût terreux subtil.

6. Rouleaux de style Nouvelle-Angleterre

Au cas où vous n’auriez pas entendu parler ou essayé les rouleaux de style Nouvelle-Angleterre, vous manquez quelque chose.

Ils ressemblent à des pains à hot-dog, mais ils sont 10 fois meilleurs.

Enrichis de beurre, de sucre, d’œufs et de lait en poudre, ces petits pains sont incroyablement doux et moelleux !

La farine de pomme de terre, le lait en poudre en poudre et le beurre rendent les rouleaux si riches et savoureux aussi.

Ils sont comme la perle de brioche la plus délicate, sous forme de hoagie.

Donc, si vous cherchez à rehausser vos hot-dogs et sandwichs, vous savez quoi faire.

7. Petits pains sucrés au blé entier avec garniture à la mangue

Ces brioches à la cannelle sont rendues encore plus irrésistibles avec une garniture à la mangue sucrée et fruitée…

… comme si les brioches à la cannelle n’étaient pas assez addictives.

La combinaison de cannelle et de mangues mûres donne à ces rouleaux un arôme paradisiaque qui rendra vos papilles folles !

Il ne s’agit pas seulement du parfum et de la saveur, mais aussi de la texture.

Grâce à la farine de pomme de terre, ces rouleaux sont extrêmement doux, moelleux et moelleux.

C’est très impressionnant, étant donné que la recette nécessite également de la farine de blé entier, qui a tendance à assécher les produits de boulangerie.

8. Biscuits aux patates douces et pépites de chocolat (paléo, végétalien)

Ils ne ressemblent peut-être pas à des biscuits ordinaires, mais ne les frappez pas avant de les avoir essayés !

Ces biscuits sont sucrés, gluants et follement chocolatés.

Vous utiliserez de la farine de patate douce pour former la base de la pâte à biscuits.

Il ne se contente pas de rendre les pépites de chocolat extra moelleuses et savoureuses, il est également végétalien et sans gluten.

Ne vous inquiétez pas, la farine ne donnera pas aux biscuits le goût de la patate douce (bien que cela ne semble pas mal du tout).

Ici, on ne goûte qu’à la décadence du chocolat.

9. Pain torsadé cannelle-pomme

Ce pain torsadé à la cannelle et aux pommes est le plat réconfortant par excellence pour l’automne.

Du pain à la garniture aux pommes en passant par le glaçage sucré sur le dessus, ce pain obtient une note parfaite.

Vous n’aimerez pas seulement les combinaisons de saveurs, mais aussi la texture moelleuse du pain.

Ne soyez pas intimidé par la complexité du design ! C’est juste une question de trancher et de tordre, donc ce n’est rien de compliqué du tout.

10. Petits pains amish aux pommes de terre

Pour couronner cette liste, les petits pains aux pommes de terre méritent une ovation debout.

Doux et moelleux, ces petits pains sont tout ce que vous pouvez demander dans le pain, et plus encore.

La pâte est enrichie de beurre et de sucre, ce qui donne aux rouleaux leur caractère addictif.

Et comme il utilise de la farine de pomme de terre, vous pouvez conserver ces rouleaux plus longtemps.

Ils restent frais jusqu’à une semaine, même lorsqu’ils sont conservés à température ambiante.