Si vous avez besoin de substituts au vinaigre de vin blanc, vous êtes au bon endroit.
Du riz et du xérès aux vinaigres balsamiques et au miel, vous avez l’embarras du choix.
Presque tout le monde a une bouteille de vinaigre de vin blanc dans son garde-manger car il est polyvalent et abordable.
De plus, c’est parfait pour ajouter une touche d’acidité aux vinaigrettes, sauces et marinades.
Mais que faites-vous lorsque vous n’en avez plus ?
Utilisez autre chose, bien sûr !
S’il y a une chose que vous devez faire lorsque vous cuisinez, c’est être flexible. Voyons donc quelques-uns des meilleurs substituts du vinaigre de vin blanc pour que vous puissiez terminer le dîner.
10 substituts faciles au vinaigre de vin blanc
Les meilleurs substituts au vinaigre de vin blanc sont les vinaigres mélangés à d’autres arômes.
Vous voudrez que cette deuxième saveur soit douce ou brillante pour aider votre plat à conserver son goût piquant caractéristique.
Le vinaigre de champagne fonctionne mieux. Cependant, vous peut allez au-delà de l’alcool pour votre combinaison de saveurs.
Par exemple, le vinaigre de miel et le vinaigre de riz constituent également des substituts appropriés.
Ce qui suit répertorie dix des meilleurs substituts du vinaigre de vin blanc. Je vais également vous dire quelle quantité de chacun vous devez ajouter, alors continuez à lire !
1. Vinaigre de Champagne
Le meilleur substitut au vinaigre de vin blanc est le vinaigre de Champagne.
Les deux sentent et se ressemblent même. Et même si leurs profils de saveurs sont légèrement différents, ce n’est pas très perceptible.
Le vinaigre de champagne est plus léger, vous devrez donc en ajouter un peu plus. Le rapport général est de 1,5 pour 1.
Cela devrait bien fonctionner dans presque toutes les recettes. Mais si vous préparez une vinaigrette, vous devrez peut-être réduire légèrement les autres liquides pour qu’elle ne soit pas trop liquide.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de Champagne.
2. Jus de Citron + Vin Blanc
Le jus de citron à lui seul n’est pas mon substitut préféré au vinaigre de vin blanc.
Oui, il est naturellement acide et a beaucoup de saveur vive et acidulée. Mais ça manque de profondeur et de douceur.
C’est pourquoi vous ajouterez du vin blanc !
Ce mélange simple est mon préféré car j’ai toujours des citrons et du vin blanc à la maison.
De plus, il imite le vinaigre de vin blanc d’une manière que certains autres échanges ne peuvent pas faire.
Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc à la place du jus de citron si vous préférez. Mais j’apprécie les agrumes du citron et je les trouve plus ronds.
Comment remplacer : remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1/2 cuillère à soupe de jus de citron + 1/2 cuillère à soupe de vin blanc..
3. Vinaigre de Xérès
Le vinaigre de Xérès et le vinaigre de vin blanc ont des profils de saveur similaires, il est donc possible de les utiliser de manière interchangeable en toute sécurité.
Le sherry est un peu plus léger et plus sucré, mais pas trop.
C’est aussi un peu fruité, mais cela ne changera pas trop le goût de la recette.
Vous pouvez utiliser ce substitut dans pratiquement toutes les recettes nécessitant du vinaigre de vin blanc.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès.
4. Vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme est un autre substitut populaire au vinaigre de vin blanc. Et honnêtement, c’est surtout parce que c’est pratique.
En fait, il est probablement plus courant dans les garde-manger de la plupart des gens que le vinaigre de vin blanc.
Il a un goût plus acidulé et plus piquant que le vinaigre de vin blanc. Et cela peut même ajouter un léger fruité à certaines recettes.
Par conséquent, il fonctionne mieux dans les plats aux saveurs vives et fraîches. Les vinaigrettes et les sauces en bénéficient, mais je ne l’apprécie pas toujours dans les marinades.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
5. Vinaigre de riz
Le vinaigre de riz est beaucoup plus répandu dans la cuisine asiatique que dans la cuisine américaine. Néanmoins, vous pouvez l’utiliser à la place du vinaigre de vin blanc à la rigueur.
Il a une saveur légèrement sucrée et est moins acide que le vinaigre de vin blanc. Mais cela fonctionne dans les marinades, les sauces, les salades et bien plus encore.
Assurez-vous simplement d’avoir du vinaigre de vin de riz et pas vinaigre de riz assaisonné. Ce dernier contient des sucres et des sels ajoutés, que vous remarquerez dans le plat final.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
6. Vinaigre de miel
Le vinaigre de miel n’est pas quelque chose que nous utilisons très souvent aux États-Unis. Il est cependant extrêmement populaire en Italie, en Espagne et dans d’autres pays européens.
Si tu faire Si vous en avez sous la main, vous avez de la chance : c’est un substitut simple au vinaigre de vin blanc.
En fait, les deux ont très des goûts similaires. Ce n’est pas aussi efficace que le vinaigre de Champagne, mais il s’en rapproche, surtout si vous le soulevez avec un filet de jus de citron.
Et vous pouvez l’utiliser dans pratiquement toutes les recettes nécessitant du vinaigre de vin blanc.
Comment remplacer : remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel..
7. Vinaigre de vin rouge
Le vinaigre de Champagne est le meilleur remplacer le vinaigre de vin blanc.
Mais le vinaigre de vin rouge est probablement son Le plus commun remplaçant. C’est parce que c’est beaucoup plus facile à trouver.
Tout comme le vin blanc est plus corsé que le champagne, le vin rouge est plus fort que le blanc.
Ainsi, dans la plupart des recettes, le vinaigre de vin rouge sera un peu plus visible que le blanc. Et bien sûr, vous verrez la couleur dans les recettes légères.
Vous remarquerez peut-être également de subtiles différences de saveur.
Par exemple, les recettes à base de vinaigre de vin rouge seront un peu plus acides. Cependant, la plupart des gens ne le remarqueront pas, et s’ils le font, cela ne les dérange généralement pas.
Ce remplacement fonctionne mieux dans les vinaigrettes et les marinades.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1 cuillère à soupe de Vinaigre de vin rouge.
8. Vinaigre blanc + sucre + eau
Croyez-le ou non, vous pouvez également utiliser du vieux vinaigre blanc ordinaire pour remplacer le vinaigre de vin blanc.
Cependant, pour ce faire, vous devrez faire un peu d’alchimie en cuisine.
Voici la recette dont vous aurez besoin pour remplacer une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc :
- 3/4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1/4 cuillère à soupe d’eau
- 1/8 à 1/4 cuillère à café de sucre (ajuster au goût)
Le vinaigre blanc a moins de douceur naturelle que le jus de citron pur. Par conséquent, pour en faire un substitut adéquat, vous doit Ajoutez du sucre.
N’en faites pas trop.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et solution sucrée.
9. Vinaigre Balsamique
Celui-ci pourrait vous surprendre puisque le vinaigre balsamique a une saveur beaucoup plus corsée que le vinaigre de vin blanc.
C’est pourquoi je recommande de n’en utiliser qu’une petite quantité comme substitut.
Commencez lentement et ajoutez-en si nécessaire. Sinon, cela peut rapidement dominer tout le reste du mix.
Cela dit, cela fonctionne bien à la rigueur. Surtout dans les recettes aux autres saveurs audacieuses.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
10. Vinaigre de fruits
La plupart des gens connaissent le vinaigre de cidre de pomme. Mais ce n’est pas le seul vinaigre à base de fruits que vous puissiez acheter.
Il existe différents vinaigres de fruits et de baies, tous aux saveurs distinctes.
Bien entendu, certaines saveurs fonctionnent mieux que d’autres.
Par exemple, le vinaigre d’orange et le vinaigre de poire ont des goûts plus légers et plus vifs. Par conséquent, ils remplacent mieux le vinaigre de vin blanc que les vinaigres de prune ou de mangue.
La plupart échangent selon un ratio de un pour un. Cependant, vous souhaiterez peut-être en ajouter moins pour commencer.
Comment remplacer : Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de fruits.. Ajoutez-en davantage si nécessaire.
Autres excellents substituts à garder à portée de main
Substituts de vinaigre de vin rouge
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