Avec ces Les recettes de Julia Childvous aurez presque l’impression d’être allé à l’école culinaire !
J’ai reconnu Julia Child comme un nom familier depuis que je suis jeune, mais ce n’est que lorsque j’ai vu le film, Julie et Juliaque j’ai vraiment apprécié à quel point elle était une icône.
Si vous ne connaissez pas son histoire, Julia Child était une Américaine qui a développé une passion pour la nourriture et a fini par être diplômée de l’école de cuisine Cordon Bleu à Paris.
Elle a ensuite étudié avec des maîtres cuisiniers, et à travers son livre, Maîtriser l’art de la cuisine françaiseelle a introduit les techniques de la cuisine française dans les cuisines de millions d’Américains.
Elle a également joué dans une émission de cuisine, Le cuisinier françaisdans lequel elle s’est associée à de nombreuses femmes au foyer américaines pour être réelle et authentique.
Les recettes éprouvées de Julia sont célébrées depuis des décennies et elles sont encore fabriquées dans de nombreuses maisons aujourd’hui.
J’ai rassemblé certaines de mes recettes préférées de Julia Child, alors préparez-vous à vous aventurer dans le monde de la cuisine française avec le maître elle-même !
1. Soupe à l’oignon française de Julia Child
C’est peut-être l’une des recettes les plus recherchées de Julia.
Le copieux bouillon de bœuf et d’oignons est garni de pain grillé et de fromage fondu pour une soupe si délicieuse qu’elle vous fera presque pleurer.
Servez celui-ci avec du pain français supplémentaire sur le côté pour tremper afin que vous puissiez vous imprégner de tous les bienfaits de l’oignon.
2. Quiche lorraine
Je suis sûr que vous avez déjà entendu parler de la quiche lorraine, n’est-ce pas ? C’est grâce à Julia Child, car sa recette est celle qui l’a rendu si populaire.
Fait avec du bacon, de l’oignon, des œufs, de la crème, trois types de fromage et des épices, ce classique est parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner.
Pour gagner du temps, utilisez une croûte à tarte du commerce. Le remplissage est si décadent que personne ne le remarquera si vous ne le faites pas à partir de rien.
3. Boeuf Bourguignon
Il n’y a pas vraiment plus décadent que le bœuf bourguignon. C’est essentiellement du bœuf mijoté lentement dans une riche sauce au vin rouge, et c’est à tomber par terre.
Bien que vous puissiez couper les coins ronds et le faire dans une mijoteuse ou un pot instantané, si vous voulez le faire à la manière de Julia Child, c’est un processus long et lent sur la cuisinière qui vous prendra toute la journée.
Cependant, l’effort en vaut la peine pour l’incroyable ragoût qui en résulte. Préparez-vous à être incroyablement impressionné par vous-même après avoir fait cette recette.
4. Crêpes françaises
Faites-vous plaisir ce week-end et transformez votre cuisine en café parisien avec cette recette de crêpes françaises.
Apprendre à perfectionner des crêpes peut demander un peu de patience, mais une fois que vous aurez compris, vous les préparerez tout le temps.
Vous pouvez les remplir avec tout ce que vous voulez, que ce soit du chocolat, des fruits ou différentes sortes de fromages.
Les crêpes sont si polyvalentes, en plus, elles sont légères et merveilleuses.
5. Le Coq au Vin de Julia Child
Cette recette peut sembler intimidante, mais c’est en fait l’une des plus faciles de Julia !
Coq au vin est fondamentalement ce à quoi cela ressemble – du poulet et du vin. Eh bien, c’est du poulet et des légumes mijotés dans une sauce au vin, c’est-à-dire.
L’utilisation de la mijoteuse pour ce plat n’enlèvera rien à l’expérience, donc je le suggère fortement. De plus, votre maison sentira bon car elle cuisinera toute la journée.
6. Soupe aux pommes de terre et aux poireaux
Cette soupe riche et veloutée est une excellente option végétarienne, même si elle nécessite du bouillon de poulet et une touche de crème.
Si vous voulez le rendre végétalien, utilisez plutôt du bouillon de légumes et omettez la crème ou utilisez un produit à base de crème végétale.
Si vous voulez obtenir la meilleure texture pour cette soupe, vous aurez besoin d’un moulin à légumes, car il donne une meilleure consistance qu’un mélangeur ou un robot culinaire.
7. Poulet rôti de Julia Child
C’est la recette à faire ressortir lorsque vous recevez des invités et que vous voulez vraiment les épater.
Le poulet rôti est peut-être un plat simple, mais c’est un classique auquel personne ne peut résister.
Ce n’est vraiment pas si difficile, même si vous voudrez suivre la recette de Julia à la lettre, y compris arroser l’oiseau et le faire pivoter pour que la peau soit belle et dorée.
Servi avec une baguette, des légumes rôtis et une salade d’accompagnement, c’est un repas gagnant avec lequel vous ne pouvez pas vous tromper.
8. Pommes Dauphinoises
Arrêtez de lire cet article dès maintenant et marquez la recette de ces pommes de terre dans vos favoris. Ils sont sérieusement le plat d’accompagnement de tous les plats d’accompagnement.
Ils sont similaires aux pommes de terre festonnées mais tellement plus crémeux.
Ils ont des couches de pommes de terre finement tranchées, de la crème, du beurre, du fromage, puis du thym pour l’assaisonnement. Je jure que chaque bouchée de ces bébés est meilleure que la précédente.
Lorsque ceux-ci sortent du four bouillonnants, vous les amenez à peine sur la table avant que les gens ne demandent des secondes.
9. Poitrines de poulet de Julia Child avec sauce à la crème de champignons
Oh mon Dieu. Je l’ai servi à des amis récemment quand ils sont venus dîner, et tout le monde à table était ooh-ing et ahh-ing à quel point ce plat est incroyable !
Les champignons, le poulet et la crème se réunissent et créent la sauce la plus irrésistible.
J’ai pris un pain français croustillant pour accompagner ce repas, et nous étions tous en train de boire la sauce pour nettoyer nos assiettes à la fin du dîner.
Et sans surprise, tout le monde à la fête m’a demandé la recette, et ils étaient ravis d’apprendre que c’était de Julia Child !
10. Les madeleines de Julia Child
Aucun repas de Julia Child n’est complet sans ses madeleines françaises.
Ces biscuits légers sont aromatisés avec du zeste de citron et de l’extrait de vanille, ils sont donc une délicieuse fin à tout ce que vous servez.
Croquer dans l’un de ces biscuits rappelle d’être dans une boulangerie française, surtout avec leur jolie forme de coquille.
Vous aurez envie d’acheter des moules pour ceux-ci si vous voulez qu’ils soient vraiment authentiques, mais cela en vaut la peine. Ces moules en silicone Madeleine ne coûtent que 8,99 $ sur Amazon.
