Ces savoureux et riches en protéines recettes de haricots adzuki sont trop bons pour résister.
Aussi connus sous le nom de haricots rouges ou mungo, ils sont très populaires dans la cuisine asiatique.
Si vous êtes familier avec la cuisine asiatique, vous avez probablement déjà mangé des haricots adzuki. Sinon, je pense que vous apprécierez leur saveur délicate de noisette et un peu sucrée.
Vous pouvez les retrouver dans les plats du petit-déjeuner au dessert et même au thé !
Ils sont également très sains, riches en nutriments, riches en antioxydants et peuvent même réduire votre risque de maladie cardiaque.
Alors qu’est-ce que tu attends? Essayez ces dix délicieuses recettes de haricots adzuki!
1. Curry de noix de coco aux haricots Adzuki (végétalien, sans gluten)
J’adore les currys parce qu’ils sont chauds, réconfortants et vraiment délicieux. Et ce curry de noix de coco aux haricots adzuki ne fait pas exception.
C’est savoureux et crémeux, avec juste un peu de piquant.
Les haricots adzuki et la noix de coco ajoutent une touche sucrée équilibrée par les épices. Chaque bouchée est excitante!
Ai-je mentionné que pratiquement sans allergie? Cela rend cette recette de curry fantastique pour nourrir de grands groupes.
2. Bols de haricots Adzuki
Les bols à céréales sont très populaires pour deux bonnes raisons.
Tout d’abord, ils sont assez sains et merveilleusement délicieux.
Deuxièmement, ils sont incroyablement faciles à préparer et vous rempliront toute la journée.
Oh, et ils sont super polyvalents ! Donc je suppose qu’ils sont populaires pour cinq bonnes raisons 😉
Tout sur ce bol est équilibré.
Les haricots et le riz sont copieux, denses et noisettés, tandis que les légumes et les herbes ajoutent beaucoup de fraîcheur et de saveurs vives.
Il est aussi crémeux et croquant, sucré et salé.
Enfin, vous garnissez le tout d’une vinaigrette au miso salée et chargée d’umami. Miam!
3. Curry Rouge Moong Dal
Ce curry dal indien est tellement délicieux! Je sais juste que tu vas adorer.
Il est riche, savoureux et regorge de vos saveurs indiennes préférées, comme le garam masala, l’ail, la coriandre, le curcuma et le cumin.
Non seulement c’est super savoureux, mais il a une texture fantastique! C’est crémeux et épais à la fois.
La meilleure partie est qu’il est si facile à faire! Cela ne prend qu’une heure sur la cuisinière ou 20 minutes dans l’Instant Pot.
4. Soupe aux haricots adzuki avec orge perlé et chou frisé
Essayez cette recette si vous voulez quelque chose de chaud et réconfortant lors d’une soirée froide.
Cette soupe aux haricots adzuki copieuse et délicieuse vous nourrira, corps et âme.
Remplie de bienfaits sains, notamment de fibres, de protéines, d’antioxydants, de vitamines, de fer et de minéraux, cette soupe a tout pour plaire.
N’hésitez pas à ajouter plus de légumes à votre guise. Je pense que les pommes de terre et les courgettes seraient de délicieux ajouts.
Et comme tout est fait dans un seul pot, le nettoyage est un jeu d’enfant !
5. Boulettes de viande végétaliennes aux haricots adzuki
Ces boulettes de viande sont peut-être végétaliennes, mais je vous promets que vous n’aurez pas l’impression de manquer quelque chose. Ils ont un goût incroyable !
Ceux-ci ont juste l’avantage supplémentaire d’être en bonne santé. Des légumes supplémentaires, des noix et de l’avoine travaillent ensemble pour ajouter de la saveur et plus de nourriture.
Cette incroyable combinaison d’ingrédients crée une texture tout comme la viande! Et la saveur est fantastique aussi.
Tout est mijoté dans une délicieuse sauce tomate, donc ça a vraiment le goût de la vraie affaire.
Ce plat demande cependant un peu de préparation. Les haricots doivent être trempés pendant environ huit heures avant de pouvoir les utiliser, vous devrez donc être préparé.
6. Anko (pâte de haricots rouges)
J’aime Anko !
Cette pâte de haricots rouges délicieusement sucrée se trouve couramment dans les plats de toute l’Asie, des plats salés et du pain aux desserts sucrés.
Il est présenté dans des friandises comme les gâteaux de lune, les mochi et les petits pains à la pâte de haricots rouges. Je l’ai même eu sur un dessert de glace pilée avec du sirop et des fruits frais.
De toute évidence, il existe de nombreuses utilisations pour Anko.
Heureusement, c’est facile à faire ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des haricots adzuki, du sucre blanc, de la cassonade, du sel et un peu de temps.
À partir de là, c’est un processus simple.
Faire tremper les haricots, les faire bouillir un peu, puis ajouter les sucres et le sel. Lorsque le mélange est agréable et épais, vous le filtrerez, l’écraserez et le laisserez prendre.
Est-ce facile ?
7. Spaghetti bolognais végétalien
Les spaghettis à la bolognaise sont des plats italiens classiques.
Cette version végétalienne a toute la saveur mais pas de viande ! Il contient également quelques légumes supplémentaires, il est donc sain et super copieux.
Vous pensez peut-être que la viande va vous manquer, mais je vous promets que non.
La texture est très proche du boeuf haché, et le goût est délicieux. De plus, la sauce est riche, sucrée, savoureuse et copieuse.
Je pense que si vous comparez la bolognaise à la bolognaise, la plupart des gens ne pourront pas choisir la version végétalienne.
Et même si vous pouvez goûter la différence, cela ne vous dérangera pas. C’est vraiment tout à fait délicieux.
8. Houmous aux haricots Adzuki avec coriandre et citron
Cette variante du houmous traditionnel ne contient pas de pois chiches.
Alors, est-ce même du houmous?
Je dis oui, et je sais que vous aimerez toujours cette tartinade crémeuse et savoureuse.
La saveur de noisette des haricots adzuki est une excellente dupe pour les pois chiches.
Et lorsqu’ils sont mélangés avec du tahini, de l’ail, du vinaigre et des assaisonnements, il est difficile de faire la différence.
Les saveurs terreuses de la base de houmous sont équilibrées par la coriandre et le citron. Servez cette délicieuse tartinade avec du pain pita, des croustilles de maïs ou des légumes.
9. Burger de patates douces aux haricots adzuki
Ces savoureux burgers aux haricots sont parfaits pour une soirée d’été légère.
Ils sont fous savoureux, copieux mais pas lourds, et ne manqueront pas d’épater votre famille !
Oh, et ils contiennent environ 200 calories de moins que votre hamburger moyen, avec encore plus de valeur nutritive.
La patate douce bouillie, les haricots adzuki et un peu de farine composent la galette de « viande », qui est délicieuse car assaisonnée à la perfection.
Il contient de la levure nutritionnelle, de l’assaisonnement cajun, des flocons de piment, des flocons d’oignon et du sel. Il est ensuite pané et frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
C’est mon nouveau plat préféré de l’été, garni de concombre frais, d’épinards, d’aneth et d’aïoli crémeux à l’aneth et au jalapeño !
10. Hobak Beombeok (courge coréenne, patate douce et bouillie de haricots)
Toutes les choses coréennes ont été sous les projecteurs culturels ces dernières années. K-Pop, K-Dramas, soins de la peau coréens et, bien sûr, délicieuse cuisine coréenne.
Je veux dire, qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans le kimchi et le barbecue coréen ?
Mais maintenant, j’ai un nouveau plat à aimer : le Hobak Beombeok. Cette bouillie de légumes aux allures de ragoût est délicieuse et très saine.
Hobak Beombeok est copieux, réconfortant et parfait pour l’automne et l’hiver.
Il est naturellement légèrement sucré, mais il est servi avec des dattes pour plus de douceur. N’hésitez pas à ajouter les édulcorants supplémentaires que vous aimez.
Vous pouvez également rendre ce plat salé avec différentes épices.
Cela prend un peu de temps, mais c’est surtout du temps passif. Cela dit, préparez-vous à commencer bien avant de vouloir manger.
