Vous avez probablement entendu parler des conques, mais en avez-vous essayé recettes de conque? Saviez-vous même que les recettes de conque étaient une chose?
Beaucoup de gens ne le font pas, alors ne vous sentez pas mal si vous ne l’avez pas fait.
Heureusement, vous pouvez consulter ces dix recettes faciles et voir pourquoi c’est un tel délice aux Bahamas.
La conque est un type de crustacés souvent utilisé dans la cuisine des Caraïbes. C’est un peu sucré et noisette et parfait pour les plats savoureux comme les beignets et la chaudrée.
Donc, si vous cherchez de nouveaux plats de fruits de mer, consultez ces recettes de conques. Vous ne serez pas déçu.
Beignets de conques authentiques et plus encore !
1. Beignets de conques authentiques
La première chose que vous devez savoir sur la cuisson des conques est que vous ne faites généralement pas cuire les coquilles.
Vous pouvez faire bouillir la viande dans les coquilles pour les préparer, mais la coquille elle-même n’est pas comestible.
Ainsi, chaque fois qu’une recette appelle «conque», elle ne parle que de la viande.
Maintenant que c’est réglé, jetons un coup d’œil à cet apéritif insulaire classique.
Ils sont croquants, épicés, poivrés et délicieux. Ils ressemblent – et se sentent même – à des chiots silencieux, et ils sont probablement l’une des recettes de conque les plus célèbres.
Ils sont plus charnus et beaucoup plus rassasiants que les hush puppies, et la bière dans la pâte fait toute la différence.
Si vous débutez dans la cuisine à la conque, essayez-les d’abord. Vous serez accro après une bouchée.
2. Salade de conques des Bahamas
Beaucoup de gens évitent les fruits de mer crus, et pour des raisons compréhensibles.
Cependant, si vous l’appréciez, vous devez essayer cette salade de conque réfrigérée. C’est froid, rafraîchissant et plein de bonté umami.
Vous ajouterez également beaucoup de légumes frais du jardin. Il est également piquant et sucré (sous forme de salade salée).
Pensez-y comme de la salade de chou ou de la salade de maïs, uniquement avec de la viande de conque. Servez-le comme plat d’accompagnement tropical ou comme un délicieux déjeuner léger.
3. Conque à l’ail
J’ai une vérité universelle en cuisine : si vous le recouvrez d’assez de sauce à l’ail, n’importe quoi c’est bon.
Donc, si vous n’êtes pas sûr de la viande de conque, essayez cette recette.
C’est du beurre, de l’ail et juste un peu épicé. Honnêtement, vous pouvez à peine goûter la conque sous le beurre à l’ail.
Et quoi vous boîte son goût complète parfaitement l’herbe.
C’est un plat de fruits de mer robuste et terreux pour ceux qui ne sont pas sûrs d’aimer vraiment les fruits de mer.
4. Soupe de conque jamaïcaine
Cette soupe aux légumes est un mélange parfait de plats cajuns, créoles et caribéens.
C’est un peu comme une soupe de légumes avec des épices et des fruits de mer.
Comme il a un bouillon fin, vous ne pouvez pas le comparer au jambalaya. Mais même si c’est très soupe, il y a de gros morceaux de légumes et de viande de conque.
J’aime le servir avec du pain noir. Vous pouvez également l’utiliser en entrée ou le déguster seul pour un déjeuner léger.
5. Conque fissurée style Bahamas
Vous aimez les calamars frits ? Si oui, vous allez adorer la conque fissurée.
Les deux plats sont incroyablement similaires. Heureusement, la conque fissurée est un plat encore plus copieux que les calamars !
Vous pouvez facilement le faire à la maison avec moins de dix ingrédients.
Et vous les avez probablement tous dans votre cuisine en ce moment. Sauf pour la viande de conque, bien sûr.
C’est votre friandise de base battue et frite. C’est tellement bon que vous n’aurez même pas besoin d’une trempette.
Si vous en voulez un, cependant, je vous recommande une simple sauce cocktail ou un spritz de jus de citron.
6. Chaudrée de conques à la bière belge
Écartez-vous, chaudrée de palourdes! Vous n’avez rien sur cette chaudrée de conques crémeuse à base de bière belge.
C’est épais, succulent et délicieux.
Il comprend divers légumes épais, du bacon et de la viande de conque. Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et de thym, et vous avez quelque chose d’incroyable entre les mains.
Tout est si tendre et savoureux que vous aurez envie de lécher votre bol lorsque vous aurez terminé.
sept. Conque Créole
Les gens appellent souvent la conque par d’autres noms. Conk et lambi sont deux des plus populaires.
Alors ne soyez pas confus si quelqu’un appelle plutôt cette délicieuse conque créole, lambi créole.
Quel que soit son nom, ce gros plat créole est épicé, piquant et aillé. La plupart des gens le servent sur du riz, bien que les haricots rouges soient également délicieux en accompagnement.
Peu importe comment vous le servez, vous adorerez ce repas facile à préparer.
Il faut presque 2 heures pour se ressaisir. Cependant, le temps de préparation est minime. Les travaux pratiques ne sont pas aussi chronophages ou exhaustifs.
8. Conque à vapeur jamaïcaine
Essayez cette recette si vous voulez quelque chose qui met vraiment en valeur la saveur de la viande de conque.
Vous le ferez cuire à la vapeur avec des crevettes, des légumes et toutes sortes de bonnes choses.
Je ne vais pas mentir. Celui-ci demande un certain effort. Sur le temps de cuisson total de 90 minutes, environ 70 de ces minutes sont des travaux de préparation pratiques.
Ce n’est pas un dîner de fruits de mer rapide et facile, vous pouvez donc le réserver pour des occasions spéciales.
Mais si vous cherchez à vraiment impressionner tout le monde autour de la table, cette recette fera exactement cela.
C’est une pléthore de saveurs insulaires réunies dans un plat complexe. Fondamentalement, c’est le rêve de tout amateur de fruits de mer devenu réalité.
9. Lambi haïtien
Non, ce n’est pas un barbecue que vous regardez là. C’est du lambi haïtien, ou du ragoût de conque haïtien.
C’est un plat copieux et savoureux qu’il est difficile de décrire à quelqu’un qui ne l’a pas essayé.
La texture est tendre et juteuse. (Si c’est dur et moelleux, vous n’avez pas fait cuire votre viande de conque assez longtemps.)
Pendant ce temps, la saveur est épicée, charnue et riche en fruits de mer.
En ce qui concerne les ingrédients du ragoût, vous pouvez les ajuster comme bon vous semble.
Je recommande de coller avec de la pâte de tomate, du thym et des piments Scotch Bonnet. Ces trois choses (et la conque) sont ce qui lui donne sa saveur distinctive.
Servez-le seul ou avec une salade et des bananes plantains. C’est un repas nutritif et délicieux de toute façon.
dix. Curry de conque des Indes orientales
Le curry de conques est un plat sucré, salé et légèrement épicé qui ravira vos papilles. Vous le remplirez de poivrons, d’oignons et de poudre de curry parfumée et savoureuse.
À moins que vous ne soyez un grand amateur de currys de fruits de mer, vous n’avez probablement jamais rien mangé de tel.
L’auteur de la recette la qualifie de « dynamique et délicieuse ». C’est probablement la meilleure façon de le décrire.
Il a une saveur complexe et unique et est ridiculement rassasiant.
J’aime le verser sur du riz et le déguster avec du pain naan frais. Cependant, vous pouvez le servir de la manière que vous souhaitez.
