Ces faciles recettes de bison haché sont maigres, sains et si délicieux !
Bien qu’il ne soit pas l’une des viandes les plus consommées aux États-Unis, le bison a commencé à gagner en popularité au début des années 2000 lorsque Ted Turner a ouvert le premier Ted’s Montana Grill dans l’Ohio.
Si vous envisagez d’expérimenter avec la protéine – ou si vous êtes un fan de longue date – ces recettes de bison haché sont quelques-uns de mes plats de bison préférés de tous les temps.
La viande de bison est riche en fer et a une saveur plus légère, légèrement plus sucrée et plus délicate que le bœuf haché.
Il est également plus maigre et contient moins de calories que le bœuf, c’est donc un bon choix si vous suivez un régime.
Que vous soyez au régime ou non, je vous invite vivement à essayer ces recettes.
1. Boulettes de viande de bison
Si vous recherchez une alternative plus maigre et plus saine au bœuf haché, le bison est la solution.
Comme je l’ai déjà mentionné, il contient moins de calories que le boeuf haché. Il contient également plus de B12, de fer et de protéines.
De plus, vous pouvez préparer une douzaine de ces délicieuses boulettes de viande en moins d’une demi-heure.
Vous pouvez les utiliser dans n’importe quel plat dans lequel vous utiliseriez des boulettes de viande de bœuf haché.
La sauce Worcestershire et les assaisonnements italiens ajoutent encore plus de saveur, et la chapelure leur donne la texture parfaite.
2. Burger de bison
Si vous pouvez faire un hamburger, vous pouvez faire ces épais et délicieux burgers de bison.
Vous façonnerez et assaisonnerez vos galettes selon vos goûts, puis les jeterez dans la poêle ou sur le gril.
Assurez-vous d’ajouter votre fromage pendant que la galette est encore chaude afin qu’elle devienne gluante et fondante.
Ensuite, empilez le reste de vos garnitures préférées et dégustez !
3. Cuisson mexicaine au bison
C’est de loin ma recette préférée sur cette liste. C’est tellement plein de… eh bien, tout!
Non seulement cette recette demande une livre de bison haché et six onces de pâtes penne, mais elle comprend également des haricots noirs, des tomates, des croustilles de tortilla, du fromage cheddar, des oignons, de la salsa et des tonnes d’herbes et d’épices.
C’est incroyable! Il a un flair mexicain très distinct, et il est croquant, épicé, au fromage et copieux.
Une fois que c’est fait, vous pouvez le garnir de crème sure à la coriandre et à la lime et d’oignons, ainsi que de toutes vos autres garnitures préférées.
4. Bol de récolte avec bison haché
Ce plat est magnifique et parfait pour la saison d’automne.
Si vous venez d’Amérique du Nord, c’est aussi un excellent plat pour mettre en valeur votre cuisine autochtone puisqu’il contient des ingrédients qui sont tous originaires d’Amérique du Nord.
Les Amérindiens auraient pu manger un repas très similaire à celui-ci il y a des centaines d’années en utilisant des ingrédients qu’ils ont trouvés sur la terre.
La protéine provient du bison.
Il y a aussi des échalotes, des navets, des champignons, des pommes de terre, des courges, de la sauge, du sirop d’érable et d’autres épices et herbes indigènes.
La sauce est faite d’un mélange de baies indigènes – fraises, mûres, framboises, myrtilles, cerises de Virginie ou canneberges – et d’un peu de miel ou de sirop d’érable.
Ensemble, ces ingrédients forment un délicieux repas sain, savoureux et qui peut en effet être considéré comme de la cuisine américaine.
5. Pâtes au bison
Ces pâtes sont si faciles à faire.
Mis à part le bison, il ne nécessite que des agrafes de garde-manger et vous pouvez le préparer en une demi-heure environ.
Il a un excellent goût, plus frais que le bœuf, et il se marie parfaitement avec la sauce tomate et les assaisonnements italiens.
6. Chili de bison aux haricots noirs
Lorsqu’il s’agit de plats d’automne et d’hiver chauds, épais et réconfortants, rien ne vaut le chili fait maison.
C’est le repas par temps frais par excellence. Le chili aux haricots noirs de bison est encore meilleur que la plupart.
Il a déjà une belle saveur terreuse et épicée du bison et de la poudre de chili.
Une fois que vous avez ajouté le maïs, les oignons, l’ail, les tomates, le boulgour, les haricots noirs et le vin rouge, cela devient encore plus délicieux.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de café pour un goût plus riche et plus audacieux.
7. Pâté chinois au bison
Il est difficile de se tromper avec le pâté chinois.
Vous pouvez utiliser à peu près n’importe quelle viande ou légumes que vous aimez, mais celui-ci demande du bison, des carottes, des oignons et des pois.
Le mélange de viande et de légumes constitue le fond de la tarte et vous le garnirez de pommes de terre moelleuses.
C’est comme avoir une assiette entière de nourriture combinée en un seul plat incroyable.
Il est nutritif, rassasiant et le nec plus ultra en matière d’aliments réconfortants faits maison. N’hésitez pas à mettre plus de légumes si vous le souhaitez.
J’aime le mien avec des poivrons, du céleri, des carottes, des oignons rouges et des pois anglais.
8. Hachis de patates douces au bison
Du bison au petit-déjeuner ? Ne me dérange pas si je le fais !
Ce hachis coloré et savoureux est quelque chose que vous pouvez manger pour pratiquement n’importe quel repas, mais j’aime commencer la journée avec quand j’ai les ingrédients.
Bien qu’il contienne tant de bonnes choses – bison, patates douces, oignons, poivrons, œufs au plat, etc. – il ne faut que 35 minutes environ pour le préparer.
Il est légèrement sucré et a une texture croustillante et collante que l’on ne trouve que dans le meilleur hasch.
9. Macaroni au fromage avec bison haché
Ce plat est similaire aux macaronis cheeseburger; seulement, il est fait de bison haché au lieu de bœuf haché, et il a un peu plus d’épices et de saveur.
C’est principalement grâce aux oignons, à l’ail, au poivron vert et au bouillon de tomates.
Le fromage cheddar fumé aux pommes est également un excellent ajout qui fait passer le plat – pardonnez mon cliché – de l’ordinaire à l’extraordinaire.
Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage que vous aimez, mais je vous recommande fortement de vous en tenir au cheddar fumé aux pommes.
Il donne à l’ensemble du plat une merveilleuse saveur fumée que vous ne pouvez pas battre.
10. Bolognaise au bison
La sauce bolognaise est l’une des meilleures options pour les personnes qui aiment leurs pâtes charnues et juste un peu épicées.
Le bison ne change pas beaucoup la saveur générale de la bolognaise traditionnelle, mais il lui donne un goût un tout petit peu plus sucré.
Cette douceur, combinée à la chaleur et aux épices des oignons, de l’ail, des poivrons, de l’origan, du basilic et des flocons de piment, en fait une sauce très délicieuse.
Vous pouvez le servir sur n’importe quel type de pâtes que vous aimez. Cependant, la bolognaise est traditionnellement servie sur des tagliatelles. Les spaghettis, les penne et les fettuccines sont également de bonnes options.
