Plus sucrées, plus crémeuses et plus délicatement parfumées que les aubergines violettes, ces aubergines faciles et délicieuses recettes d’aubergines blanches frapper le point à chaque fois.
Ils regorgent également de bienfaits pour la santé, notamment du magnésium et toutes sortes de vitamines.
Si vous êtes fan d’aubergines, vous devriez vraiment essayer ces recettes d’aubergines blanches.
Ils ressemblent beaucoup aux légumes que vous connaissez, mais leur saveur est beaucoup plus sucrée, ce qui est idéal pour tous ceux qui n’aiment pas le côté amer de leurs cousins violets.
Du parme d’aubergine aux savoureux sautés, vous adorerez ces dîners simples.
10 recettes faciles avec des aubergines blanches
1. Aubergines farcies au parmesan
Ces « bateaux » d’aubergines farcis sont une version amusante du parme d’aubergine classique !
Vous farcirez des aubergines évidées avec des saucisses de poulet, de la sauce tomate et de la mozzarella.
C’est tellement plus facile à préparer que le parme d’aubergine puisque vous n’avez pas à vous soucier de toute la panure et de la friture.
Remplissez simplement les aubergines évidées et enfournez-les.
Et ne vous inquiétez pas du gaspillage. Vous utiliserez également la chair de l’aubergine dans la garniture.
2. Ratatouille à la mijoteuse
Chaleureuse, copieuse et réconfortante, cette ratatouille à la mijoteuse crie à l’automne.
Il regorge de légumes savoureux et le travail de préparation est minime.
Mélangez simplement les aubergines blanches, les courgettes, les tomates, l’oignon, l’ail, les poivrons, le basilic et le thym dans la mijoteuse et laissez-les faire leur travail.
Ce sont peut-être des ingrédients simples, mais ils sont tout sauf fades.
En quelques heures, les légumes deviennent si tendres et absorbent tellement de saveurs délicieuses que vous vous évanouirez à la première bouchée.
3. Sauté d’aubergines blanches thaï
Besoin d’un plat rapide pour les soirs de semaine chargés ? Ce sauté d’aubergines blanches thaïlandais est exactement ce qu’il vous faut !
C’est facile, plein de saveurs et complètement végétalien.
Vous donnerez un coup de pouce à l’aubergine avec du gingembre et du piment vert. À partir de là, un mélange d’ail, de graines de cumin, de poudre de noix de coco et de graines de coriandre le rend à tomber par terre.
Comme l’aubergine contient beaucoup de graines, vous devrez la faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Personne ne veut de graines d’aubergines dures dans son sauté, n’est-ce pas ?
4. Asperges enrobées d’aubergines et de bacon [Vegan]
Du bacon d’aubergine ? Ouais, vous avez bien lu !
L’aubergine finement tranchée assaisonnée de fumée liquide et de cassonade est une dupe étonnamment efficace.
Enroulez-le autour des asperges, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant et vous êtes prêt.
L’aubergine est brillante pour recréer les saveurs et les textures de viande. Et tous vos amis végétaliens apprécieront les efforts que vous avez déployés.
Parfait pour les fêtes, la clé est de laisser les tranches d’aubergines mariner suffisamment longtemps pour absorber toute cette saveur fumée.
5. Rigatoni aux tomates, aubergines et mozzarella
Vous cherchez un dîner de semaine facile et rempli de légumes ?
Préparez ces rigatoni inspirés de Jamie Oliver. Entre les tomates, les aubergines et la mozzarella, c’est facile, délicieux et parfait pour les abeilles occupées.
Il regorge de légumes juteux et vous adorerez ce fromage filandreux.
6. Recette facile de Baba Ganoush (Keto et Whole30)
Cette recette de baba ganoush facile à préparer est exactement ce dont vous avez besoin pour votre prochaine fête.
C’est crémeux, fumé et tellement riche ! À base d’aubergines rôties, de jus de citron, d’huile, de tahini et d’ail, c’est aussi assez complexe.
Le baba ganoush est un plat méditerranéen généralement servi avec du pain pita. Il a une belle saveur fumée et terreuse et regorge de nutriments.
Servez cette trempette crémeuse pour une soirée de match et elle disparaîtra en un éclair.
7. Ragoût d’aubergines
Très riche en saveur, ce ragoût d’aubergines rivalise définitivement avec les sauces à la viande classiques.
Vous pouvez utiliser toutes sortes d’aubergines, mais la variété blanche ajoute un peu plus de douceur que les autres.
Servez ce savoureux ragoût sur des pâtes chaudes pour un repas délicieux et copieux.
Vous pouvez même le déguster froid en trempette. Prenez simplement du pain croustillant et allez en ville.
8. Aubergines croustillantes au four
Besoin d’un apéritif croustillant ou d’une base pour le plus délicieux des aubergines ? Essayez cette aubergine cuite au four incroyablement croustillante.
Draguez les aubergines tranchées trempées dans les œufs dans le parmesan, la chapelure et l’assaisonnement.
Faites-le ensuite rôtir juste assez longtemps pour que l’extérieur soit croustillant avant que l’intérieur ne devienne trop mou.
La friteuse à air les rendra parfaitement croustillantes.
9. Courgettes et aubergines rôties
Vous vous demandez quoi faire avec les restes d’aubergines blanches ? Faites-le rôtir !
Jetez quelques courgettes et un peu d’aneth sur le plateau et vous obtenez un côté savoureux.
Associez-le à du poisson cuit au four ou à de la viande grillée, et ils sont toujours un succès.
10. Parmigiana Bianca (Parmigiana aubergine « blanche »)
La Parmigiana Bianca est un plat italien traditionnel très satisfaisant et tellement délicieux.
C’est copieux, chargé de bonté et facile à préparer.
Au lieu de la sauce tomate, vous souhaiterez utiliser un mélange d’œufs, de lait et de parmesan.
Cela aide les tranches d’aubergines à tenir ensemble pendant la cuisson. Le parmesan ajoute également un goût de noisette à la mozzarella crémeuse.
Servez-le en antipasti et dégustez !
